Avendo preparato il tacchino al forno, la padrona di casa sarà in grado di trattare tutta la famiglia non solo con un delizioso pranzo, ma anche con un pranzo dietetico. La carne di tacchino può essere aggiunta alla dieta anche dei membri più piccoli della famiglia. Se non è necessario monitorare le calorie, è consentito combinare pollame con patate, salse al latte, formaggio.

Tacchino intero al forno


ingredienti:

• carcassa di uccello a 3 libbre;
• 3 cucchiai da dessert di olio d'oliva;
• 5 cucchiai da dessert di salsa di soia classica;
• sale e spezie (richiesto - qualche rametto di rosmarino);
• aglio fresco qb;
• 1 limone.

preparazione:

1. Sciacquare la carcassa dell'uccello da tutti i lati. Se necessario, bruciatore. Rimuovi gli interni. Lubrificare con olio.
2. Sbucciate e schiacciate l'aglio. Combina con salsa e spezie. Salare il composto.
3. Grattugiare la carcassa di tacchino preparata con la pappa risultante. Nel processo, strofina intensamente gli ingredienti nella carne con le mani.
4. Sciacquare gli agrumi, scottare con acqua bollente. Metti gli uccelli nell'addome con un paio di rametti di rosmarino profumato. Metti qualche carcassa in più in cima.
5. Metti il ​​tacchino nella manica di cottura. Per legare un disegno. Lasciare marinare l'uccello per almeno 1,5 ore.
6. Inserire la manica. Cuocere per 1,5 ore intere a 190 °.
Versare il tacchino cotto nel forno con il succo rilasciato nel processo e servire per cena.

Ricetta di patate

ingredienti:

• 750 g di filetto di pollame;
• 800 g di patate;
• un pizzico di paprika macinata, curry, basilico, aglio granulato, una miscela di spezie per pollame e patate;
• 1 ramo di rosmarino;
• un paio di piume di cipolla verde;
• sale e pepe;
• olio di semi di girasole;
• 2 foglie di alloro.

preparazione:

1. Tagliare le patate sbucciate a fette. Metti in una ciotola. Aggiungi sale, tutte le spezie tranne il curry e destinate al pollame.
2. Mescolare bene le fette di patate con le mani. Versali con un po 'd'olio.
3. Tritare il filetto di uccello in pezzi medi. Piegare in una ciotola di pepe, sale, cospargere di curry.
4. Unisci la carne con le patate. Aggiungi la lavrushka, il rosmarino.
5. Mettere il cibo in un piatto di vetro rettangolare.
Prima cuoci il tacchino e le patate sotto uno strato di pellicola per 70 minuti (a 180 °). Quindi lasciare in forno a dorare per altri 20-25 minuti.

Bistecca di pollame al forno


ingredienti:

• 2 grandi bistecche di pollame;
• 40 ml di olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 1 cucchiaino timo.

preparazione:

1. Mettere le bistecche lavate e asciugate in una ciotola.
2. Invia all'uccello piccoli cubetti di aglio, purè di timo, sale e pepe a piacere.
3. Versare il cibo con olio e lasciarlo per mezz'ora.
4. Collocare il tacchino in uno stampo in ceramica. E il contenitore stesso è nella manica di cottura.
Cuocere le bistecche di tacchino per primi 25 minuti a 230 - 240 °. Quindi taglia con cura la manica nel mezzo e lascia dorare l'uccello per un altro quarto d'ora.

Cotolette di tacchino al forno

ingredienti:

• 750 g di filetto di tacchino;
• origano, basilico, pepe rosso e nero, sale;
• olio;
• pangrattato;
• 1 pz. cipolle, patate e carote;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. l. aneto secco.

preparazione:

1. Filetto preparato tritato grossolanamente. Invialo insieme a pezzi di cipolla in una ciotola del frullatore. Macinare ad alta velocità.
2. Aggiungi le patate e le carote affettate. Uccidi i prodotti insieme. Dovrebbe essere un ripieno omogeneo.
3. Aggiungi alla massa tutte le spezie, sale. Mescolare l'uovo. Versare aneto secco, mollica di briciole (un paio di cucchiai). Regola il numero di pangrattato ad occhio. Il loro volume influisce sulla densità del test.
4. Metti la carne macinata in un paio di strati di pellicola o busta e sbattila più volte su una superficie dura.
5. Accecare piccole cotolette dalla massa. Metti su una teglia oliata.
Cuocere le cotolette di tacchino a 200 ° per circa 40 - 45 minuti.

Anca di un uccello in una manica


ingredienti:

• 2 fianchi sulle ossa;
• un grosso pezzo di burro;
• 1 cucchiaio. l. succo di lime (appena spremuto);
• 1 mazzetto di asparagi;
• sale e spezie;
• ½ limone;
• olio d'oliva.

preparazione:

1. Ammorbidire l'olio (circa ½ confezione standard). Aggiungi sale, le tue spezie preferite. Batti con un mixer a bassa velocità. Versare il succo di lime, mescolare bene.
2. Distribuire la massa ottenuta nel primo passaggio lungo i fianchi del tacchino, sollevando leggermente la pelle.
3. Cospargere l'uccello con sale.
4. Invia i fianchi alla manica di cottura. Cuocere per 35 - 40 minuti a 220 °.
5. Friggere separatamente gli asparagi. Salare, versare il succo di limone.
Servi i fianchi arrostiti dell'uccello con un contorno di asparagi.

Ali di tacchino al forno

ingredienti:

• 250 g di ali di tacchino;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. acqua purificata;
• ½ cucchiaino sale;
• una miscela di peperoni, basilico essiccato, paprika macinata dolce, aglio granulato;
• 2 cucchiai. l. pomodori secchi.

preparazione:

1. Sciacquare e salare i componenti della carne. Grattateli con una miscela di spezie. Posa in una forma resistente al calore.
2. Invia anche olio d'oliva e pomodori secchi tritati.
3. Versare nella forma 1 cucchiaio. acqua calda salata.
4. Coprire le ali con un foglio.
Cuocere in forno a 200 ° 40 - 45 minuti. Rimuovere la pellicola dallo stampo e continuare la cottura per un altro quarto d'ora.

Come cuocere deliziosamente la coscia di tacchino?


ingredienti:

• 1 kg di bacchette di tacchino;
• qualsiasi miscela di condimenti per pollame;
• sale;
• olio di semi di girasole;
• 6-8 patate;
• 1 cucchiaino spezie per patate;
• aglio fresco qb.

preparazione:

1.Risciacquare le gambe, allontanare la pelle da loro. Nella polpa di carne, praticare incisioni e inserire pezzi di aglio in esse.
2. Grattugiare l'uccello con spezie per carne, sale.
3. Inserire il modulo e lasciarlo finché le patate non sono preparate.
4. Tagliare le verdure a fette, aggiungere olio, cospargere di sale e spezie speciali. Mescola bene. Distribuire le patate intorno alla carne.
5. Coprire lo stampo con un foglio.
Cuocere le bacchette di tacchino con le patate in forno per 50 minuti a 220 °. Ridurre la temperatura di 20 gradi e cuocere il piatto per un altro quarto d'ora.

Ricetta di maiale bollito per le vacanze

ingredienti:

• 1 kg di filetto di tacchino;
• sale marino e 3 cucchiai. l. pietra;
• una miscela di peperoni macinati colorati;
• 3 cucchiai da dessert di olio di semi di girasole;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino paprika dolce;
• 3 cucchiai. acqua filtrata.

preparazione:

1. Collocare i filetti disossati e senza pelle in una soluzione di acqua e normale sale da cucina. Coprire con un piatto e premere verso il basso con un carico. Invia fresco durante la notte.
2. Al mattino, rimuovere il liquido in eccesso con tovaglioli e filetti. Dai al pezzo la forma desiderata e legalo con il filo.
3. Utilizzare un coltello affilato per praticare piccoli fori su tutta la superficie dell'uccello. Incolla l'aglio in loro.
4. In una ciotola separata, mescola l'olio e tutte le spezie dichiarate. Aggiungi una quantità minima di sale marino. Grattugiate la carne su tutti i lati con una miscela saporita. Metti su una teglia coperta di pergamena asciutta.
5. Inviare il pezzo al forno, preriscaldato a 250 °. Cuocere per mezz'ora.
6. Spegnere il forno. Lasciare raffreddare completamente la carne.
Liberare il maiale bollito dai fili, tagliarlo a fettine sottili e servire. Conservare al freddo, avvolto in carta pergamena.

Panini Ripieni


ingredienti:

• 4 filetti di pollame preparati;
• 4 sottili strisce di zucchine;
• 4 pezzi ciliegio;
• 200 g di mozzarella;
• sale.

preparazione:

1. Scartare il filetto (assicurarsi che i pezzi dell'uccello non si strappino), aggiungere sale.
2. Metti una fetta di zucchine giovani su ogni fetta.
3. Aggiungi formaggio e 1 pz. ciliegio.
4. Arrotolare i rotoli e fissarli con uno stecchino.
5. Metti gli spazi vuoti in una teglia. Cuocere a 180 ° in forno per 20-25 minuti.
Ogni rotolo è tagliato in due parti. Servire caldo.

Uccello al forno con mele

ingredienti:

• 700 g di filetto di coscia di tacchino;
• 1 mela grande;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 3 cucchiai da dessert di olio d'oliva;
• aglio fresco;
• pepe e sale.

preparazione:

1. Preparare la marinata con semi di senape, olio d'oliva, aglio schiacciato. Ogni hostess determina la quantità di quest'ultima per se stessa. Aggiungi sale e pepe.
2. Distribuire la carne con la marinata risultante. Lascia per un paio d'ore.
3. Sciacquare la mela e tritare le fette insieme alla buccia (rimuovendo l'anima con i semi).
4. Posizionare il tacchino in salamoia sulla pellicola. Disporre le fette di mela in cima.
5. Avvolgere saldamente il coperchio.
Cuocere l'uccello in un forno molto caldo per 45 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e attivare la funzione grill per altri 10 minuti.

Filetto di tacchino in lamina


ingredienti:

• ½ kg di filetto di uccello;
• 1/3 art. salsa di soia classica;
• 3 cucchiai da dessert di olio d'oliva;
• sale fine;
• 3 spicchi d'aglio;
• Erbe e curcuma provenzali.

preparazione:

1. Grattugiate il filetto lavato e preparato con una miscela di sale e spezie su tutti i lati.
2. Fai delle forature sull'uccello e riempile con piccoli pezzi di aglio fresco.
3. Mettere il filetto sul foglio. Irrorare con una miscela di salsa e olio d'oliva. Avvolgere strettamente.
4. Lasciare la struttura per 1 ora a temperatura ambiente.
Cuocere il filetto di tacchino nel forno in questa forma per 45 minuti a 200 °. Quindi continuare la cottura senza pellicola per altri 20 minuti.

Opzione di torrefazione con verdure

ingredienti:

• una libbra di filetto di tacchino;
• erbe di Provenza, sale e paprika;
• olio d'oliva;
• 3 cucchiai da dessert di salsa di soia classica;
• 1 carota;
• 150 g di fagiolini;
• 200 g di polpa di zucca;
• 1 testa d'aglio;
• 2 patate.

preparazione:

1. Cospargere piccoli pezzi di filetto con spezie, sale, mescolare.Copri la ciotola con la carne e avvolgila al freddo fino a quando le verdure sono cotte.
2. Se necessario, sbucciate tutte le verdure e tagliatele a pezzi grossi. Tritare l'aglio a fettine in miniatura. Aggiungi i fagiolini surgelati. Cospargi la massa con sale. Versare un po 'd'olio.
3. Mescolare le verdure con carne in salamoia.
4. Mettere in una teglia da forno e serrare con un foglio.
Cuocere in forno ad alta temperatura per 40 minuti sotto il coperchio e altri 20 minuti senza di essa.
Per rendere i piatti dal tacchino gustosi e teneri, dovresti sempre marinare l'uccello in anticipo. Ad esempio, in salsa di soia o olio con spezie. La soluzione ideale sarebbe quella di lasciarla marinare per tutta la notte e iniziare a cucinare al mattino.