Antipasti freddi decorati efficacemente stimolano l'appetito, decorano la tavola festiva e migliorano il tuo umore. Le ricette proposte aiuteranno a cucinare piatti molto semplici e sofisticati per qualsiasi festa.

Gustosi involtini con formaggio e prosciutto

I panini puliti sono preparati semplicemente e sembrano molto appetitosi. Questa è un'ottima opzione per spuntini sul tavolo festivo e per tutti i giorni.

Elenco prodotti:

  • 200 g di prosciutto di pollo;
  • 130 g di formaggio olandese;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 80 g di maionese (meglio di quella fatta in casa);
  • pepe nero macinato.

Sequenza di cottura:

  1. Il formaggio è grattugiato su una grattugia fine.
  2. Gli spicchi vengono schiacciati con una smerigliatrice aglio e combinati con il formaggio.
  3. Aggiungi pepe e maionese.
  4. Il prosciutto viene tagliato in cerchi sottili. È possibile acquistare il prodotto immediatamente nel taglio, perché se i pezzi sono spessi, il prosciutto si romperà quando si contorce.
  5. Sul bordo del prosciutto a fette, spalmare il ripieno di formaggio.
  6. Il pezzo viene attorcigliato in un rotolo e fissato con uno spiedino.

Suggerimento: per rendere ancora più spettacolare l'antipasto, i bordi del rotolo possono essere immersi nella maionese e quindi nei tuorli grattugiati.

Funghi ripieni di formaggio e salsiccia

Un piatto facile da preparare, molto soddisfacente ed efficace sarà sicuramente ricordato dagli ospiti.

Ingredienti necessari:

  • 0,5 kg di grandi funghi freschi;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 100 g di salsiccia affumicata;
  • 60 g di panna acida;
  • 40 ml di olio vegetale;
  • 3 g di sale;
  • 10 g di prezzemolo fresco e piume di cipolla verde;
  • 2 g di pepe nero.

Tecnologia di cottura:

  1. I funghi vengono lavati e asciugati con un tovagliolo di carta.
  2. Le gambe sono attorcigliate con cura dai cappelli e tritate finemente.
  3. Le zampe di fungo schiacciate vengono fritte in olio caldo fino a dorarle.
  4. Il formaggio viene strofinato e combinato con i funghi raffreddati.
  5. Versare verdure tritate finemente.
  6. La salsiccia viene tagliata a cubetti e aggiunta alla massa totale.
  7. Riempi con sale, pepe, condisci con panna acida.
  8. I cappellini Champignon sono imbottiti con la composizione preparata.
  9. Il piatto viene posto su una teglia coperta di pergamena e messo in preriscaldato a 180 ° C per 12 minuti.
  10. I funghi pronti vengono raffreddati e serviti su foglie di lattuga.

Rotolo di pita semplice con pesce rosso

Gli antipasti freddi al lavash sono molto popolari in ogni banchetto. Secondo questa ricetta, anche da una piccola quantità di pesce sarà possibile cucinare un intero piatto di mini panini abbondanti.

Avrai bisogno di:

  • 1 grande pane pita;
  • 180 g di crema di formaggio a pasta molle;
  • 200 g di filetto di salmone chum salato;
  • 15 g di aneto fresco;
  • 3 ml di succo di limone.

Metodo di cottura:

  1. Ketu taglia più piccolo.
  2. Tagliano l'aneto.
  3. Distribuire la crema di formaggio e aggiungere il succo di limone.
  4. Tutti i componenti sono miscelati.
  5. Il ripieno è distribuito in tutta la pita. Lo strato deve essere molto sottile in modo che il rotolo sia liscio e facilmente tagliato.
  6. Il pane Pita viene arrotolato, avvolto in una pellicola trasparente e messo in frigorifero per 30 minuti in modo che il ripieno assorba la base.
  7. Rotolo freddo tagliato in porzioni con un coltello affilato.

Cosce di pollo originali in pastella

Cosce di pollo tenere, morbide e succose, fritte in pastella, si abbinano bene con insalate di verdure ed eventuali salse. Il piatto sarà molto apprezzato dagli ospiti che amano gli spuntini di carne.

Sarà richiesto:

  • 8 cosce di pollo;
  • 2 uova crude;
  • 60 g di farina;
  • 40 g di maionese;
  • 40 ml di olio vegetale;
  • olio per friggere;
  • sale e spezie per pollo.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Le cosce di pollo vengono lavate, asciugate e poste in una grande ciotola.
  2. La carne viene cosparsa di sale e spezie. Mescolare accuratamente.
  3. Per pastella mescolare farina, olio vegetale e maionese. Sbattono le uova, si mescolano bene e vanno via per 15 minuti.
  4. In una padella con i lati alti, versare così tanto olio in modo da coprire completamente il pollo.
  5. Ogni gamba è completamente immersa nella pastella e diffusa in olio bollente.
  6. I pezzi vengono fritti fino a quando appare una deliziosa crosta.
  7. I gambi pronti sono sparsi sui tovaglioli in modo che assorbano il grasso in eccesso.

Antipasto di patatine piccanti

Questo piatto viene servito comodamente ai ricevimenti. Il ripieno può essere preparato da qualsiasi ingrediente.

ingredienti:

  • 100 g di carote coreane;
  • 100 g di salsiccia affumicata;
  • 100 g di formaggio Poshekhonsky;
  • 2 uova sode;
  • 60 g di maionese;
  • chip interi.

Fasi di cottura:

  1. Le uova e la salsiccia vengono tagliate a cubetti.
  2. Formaggio grattugiato grossolanamente.
  3. Le carote vengono tagliate più corte.
  4. Gli ingredienti vengono miscelati e conditi con maionese.
  5. Insalata cotta spalmata su patatine fritte.

Cucinare bastoncini di granchio in pastella

Una merenda molto tenera è apprezzata da adulti e bambini.

Sarà richiesto:

  • 300 g di bastoncini di granchio refrigerati;
  • 50 g di formaggio;
  • 30 g di maionese leggera;
  • 15 g di aneto;
  • sale;
  • 1 uovo
  • 100 g di farina;
  • 100 ml di latte;
  • 2 g di soda;
  • 5 ml di succo di limone;
  • olio di semi di girasole

Fasi di cottura:

  1. Sbattere l'uovo con latte a temperatura ambiente, sale e soda. Versare la farina in parti, mescolare la composizione fino a che liscia. La pastella dovrebbe essere abbastanza spessa.
  2. Strofinare il formaggio, mescolare con erbe tritate, condire con maionese.
  3. Ogni bastoncino di granchio viene accuratamente scartato, cosparso di succo di limone e ripieno di formaggio.
  4. I bastoncini vengono arrotolati e tagliati in 2 parti.
  5. Ogni parte viene immersa nella pastella, quindi fritta in olio fino a doratura.
  6. I prodotti finiti vengono posizionati su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Pasta sfoglia con carne macinata

Involtini di carne appetitosi sembrano grandi sul tavolo festivo.Possono essere serviti con brodo, insalata di verdure o come piatto indipendente.

Elenco prodotti:

  • 150 g di pollo tritato;
  • 150 g di maiale macinato;
  • 50 g di pangrattato;
  • 1 cipolla;
  • 10 g di prezzemolo fresco;
  • qb sale e pepe nero;
  • 300 g di pasta lievitata;
  • 20 g di farina

Processo di cottura.

  1. Entrambi i tipi di carne macinata sono miscelati. Aggiungi il pangrattato che non permetterà al liquido della carne di risaltare nell'impasto.
  2. In carne macinata mettere cipolla tritata e prezzemolo. Sale, pepe
  3. Il riempimento preparato è diviso in 2 parti uguali. Le salsicce si formano da ciascuna e le arrotolano nella farina.
  4. Stendi la pasta e dividi anche in 2 metà.
  5. Una salsiccia dal ripieno viene posizionata sul bordo di una parte dell'impasto. Dovrebbe corrispondere alla lunghezza della base. Ripeti con gli altri ingredienti.
  6. L'impasto con carne macinata viene arrotolato in un rotolo e posizionato su un tagliere con la cucitura rivolta verso il basso.
  7. Con un coltello affilato, il rotolo viene tagliato in pezzi larghi 3 cm.
  8. I prodotti risultanti vengono posti su una teglia con pergamena e cotti a 190 ° C per 25 minuti.
  9. I rotoli finiti vengono raffreddati e serviti su lattuga.

"Raffaello" di bastoncini di granchio, formaggio, olive

Questo spettacolare antipasto sembra caramelle con lo stesso nome. Nel mezzo delle palline, oltre alle olive, puoi mettere noci o pezzi di pesce rosso.

Componenti richiesti:

  • 100 g di bastoncini di granchio congelati;
  • 2 formaggi lavorati;
  • 1 uovo
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 100 g di olive snocciolate;
  • sale qb;
  • 50 g di maionese;
  • 30 g di cocco bianco.

L'ordine di preparazione.

  1. Bollire l'uovo duro e tritarlo su una grattugia media.
  2. Strofina anche il formaggio.
  3. L'aglio viene passato attraverso una stampa.
  4. I componenti preparati vengono miscelati, salati, conditi con maionese. La massa dovrebbe essere viscosa, ma non liquida, altrimenti sarà difficile formare delle palline da essa.
  5. Bastoncini di granchio, non scongelare, strofinare su una grattugia fine. Per rendere l'aspetto più realistico dell'antipasto, vengono mescolati con il cocco.
  6. Bagnando periodicamente i palmi, le stesse sfere vengono rotolate dalla massa risultante. Allo stesso tempo, l'oliva viene inserita all'interno di ciascuna.
  7. I prodotti si sgretolano in una spolverata.
  8. Prima di servire, il granchio "Raffaello" viene raffreddato per 1 ora.

Ricetta coda di pavone originale

Un bellissimo e delizioso antipasto di melanzane può essere posizionato al centro del tavolo festivo. La ricetta classica utilizza la maionese, ma il piatto è più tenero se lo si sostituisce con feta e panna acida.

ingredienti:

  • 4 melanzane;
  • 5 pomodori;
  • 2 grandi cetrioli;
  • 50 g di panna acida;
  • 100 g di olive;
  • 200 g di feta;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale;
  • rametti di aneto;
  • olio vegetale.

Fasi di cottura.

  1. La melanzana viene tagliata a fette leggermente obliqua, salata, lasciata per 30 minuti e quindi lavata. Questa tecnica ti consente di sbarazzarti dell'amarezza della verdura.
  2. La melanzana preparata viene posta su una teglia unta e cotta per un quarto d'ora a 200 ° C.
  3. La feta si combina con panna acida e aglio tritato.
  4. Pomodori e cetrioli sono tagliati a cerchi, le olive sono divise a metà.
  5. Le preparazioni vegetali raffreddate sono disposte su un piatto e unte con panna acida e formaggio.
  6. In cima a ciascuno metti un cerchio di pomodoro e ingrassa di nuovo il ripieno.
  7. Quindi, posizionare il cetriolo e metà dell'oliva.
  8. L'antipasto è posato a forma di coda di pavone, decorato con rami di aneto per una completa somiglianza.

Palline con fegato di merluzzo

Questo piatto originale piacerà a chi ama gli snack di pesce.

Elenco prodotti:

  • 2 patate;
  • 2 uova di gallina;
  • 50 g di formaggio olandese;
  • 230 g di fegato di merluzzo in scatola;
  • 15 g di foglie di prezzemolo;
  • 40 ml di salsa di soia;
  • 60 g di semi di sesamo.

La ricetta è passo dopo passo.

  1. Bollire le patate e le uova, raffreddarle e tritarle su una grattugia media.
  2. Il liquido viene scaricato da una lattina di olio di fegato di merluzzo. Impastare il contenuto con una forchetta e aggiungere alle patate e alle uova.
  3. Il formaggio viene grattugiato finemente e inserito nella composizione principale.
  4. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
  5. Prodotti conditi con salsa di soia.
  6. Palle pulite si formano dalla composizione risultante.
  7. I semi di sesamo vengono fritti in una padella asciutta e vi vengono arrotolati dei prodotti.

Antipasto di spratti, pane integrale e aglio

Questi panini ti aiuteranno quando dovrai trattare gli ospiti arrivati ​​improvvisamente o organizzare uno spuntino veloce.

Sarà richiesto:

  • 10 fette di pane nero (Borodino);
  • 150 g di spratti;
  • 2 sottaceti;
  • 40 g di maionese;
  • 15 g di cipolle verdi;
  • 1 spicchio d'aglio

L'ordine delle azioni.

  1. Ogni fetta di pane viene inclinata obliquamente ed essiccata in forno.
  2. Uno spicchio d'aglio viene tagliato a metà e strofinato con pane caldo.
  3. Cipolle verdi tritate finemente vengono aggiunte alla maionese.
  4. I cetrioli si inclinano obliquamente con fette sottili.
  5. Dopo che i pezzi di pane si sono raffreddati, vengono unti con salsa maionese.
  6. Metti una fetta di cetriolo e un pesce sopra.
  7. L'antipasto è decorato con piume di cipolle verdi.

Con tonno in scatola, cetriolo e uova

Questo piatto può anche essere preparato in pochi minuti, avendo a portata di mano i prodotti necessari.

Avrai bisogno di:

  • 180 g di tonno nel suo stesso succo;
  • 2 cetrioli leggermente salati;
  • 6 olive;
  • 2 uova sode;
  • 10 fette di pane.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Il liquido viene scaricato da una lattina di tonno. Impastare il pesce con una forchetta.
  2. Le uova vengono schiacciate su una grattugia.
  3. I cetrioli e le olive vengono tagliati a cubetti.
  4. Tutti i componenti vengono miscelati e spalmati su fette di pane.

Panini caldi con pomodori e pancetta

Questo piatto è preparato in modo molto semplice, ma è molto popolare in ogni festa. Questa versione di sandwich ricorda una piccola pizza.

ingredienti:

  • 5 fette di pane grigio;
  • 1 cipolla di rapa;
  • 2 pomodori;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 150 g di pancetta affumicata bollita;
  • 2 g di origano e basilico.

La sequenza di azioni.

  1. Ogni pezzo di pane viene dimezzato e leggermente rosolato nel forno.
  2. Tagliare il diluente per pancetta (è più conveniente prendere fette già pronte).
  3. Pomodori tagliati a cerchi, cipolle - semianelli sottili.
  4. I pomodori vengono posti su pane croccante, cosparsi di condimenti e la pancetta viene posta sopra. Quindi, adagiare le cipolle e versare uno spesso strato di formaggio grattugiato.
  5. Il panino assemblato viene messo in un forno caldo sotto la griglia per 2 minuti.

Suggerimento: la cottura di questo piatto può essere semplificata piegando tutti gli ingredienti e inserendo nel microonde per 2-4 minuti.

Prosciutto e Tortine

Sono i tortini che si differenziano principalmente sul tavolo festivo: sembrano sempre spettacolari, sono comodi da prendere e da mangiare.

ingredienti:

  • 12 tortini di sabbia;
  • 100 g di prosciutto;
  • 80 g di formaggio;
  • 12 pomodorini;
  • 1 uovo crudo;
  • 80 g di panna acida liquida;
  • il sale.

Processo di cottura.

  1. Prosciutto e formaggio vengono tagliati a cubetti, mescolati.
  2. I tortini sono riempiti per metà con il ripieno.
  3. I pomodorini vengono tagliati a metà e posti sul ripieno.
  4. Preparare il ripieno: sbattere la panna acida con sale e un uovo.
  5. Le tortine vengono versate con la salsa preparata e inviate al forno preriscaldate a 190 ° C per 15 minuti.

Panini classici con caviale rosso

Un aperitivo gourmet con caviale rosso funge sempre da decorazione da tavola. Questo prodotto ha un gusto ricco, quindi è combinato con una quantità minima di altri ingredienti.

Avrai bisogno di:

  • 1 baguette sottile;
  • 100 g di burro;
  • 140 g di caviale rosso;
  • mezzo limone.

La ricetta è passo dopo passo.

  1. La baguette viene tagliata a fettine sottili.
  2. Ciascuno spalmato di olio ammorbidito.
  3. Top con un cucchiaio di caviale rosso steso.
  4. I panini sono decorati con sottili fette di limone.

Antipasto originale con fegato di merluzzo e arance

Questo piatto si presenta sul tavolo festivo molto originale, elegante e moderno.

Componenti richiesti:

  • 8 fette di pagnotta;
  • 120 g di fegato di merluzzo;
  • 30 g di parmigiano;
  • 1 uovo sodo;
  • 30 g di maionese;
  • 1 arancia
  • 40 g di scorza di limone;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 2 g di paprika;
  • sale qb.

Sequenza di cottura.

  1. Il fegato di merluzzo viene accuratamente impastato fino a che liscio.
  2. L'arancia è sbucciata e snocciolata. La polpa viene tagliata.
  3. Straccio di formaggio, aglio e uova.
  4. Tutti gli ingredienti sono miscelati, salati, integrati con scorza di limone, condimento, maionese.
  5. I pezzi della pagnotta vengono essiccati in una padella senza olio.
  6. Ogni pezzo viene unto con pasta cotta e servito immediatamente.

Una ricetta semplice con formaggio e aglio

Il piatto è preparato con prodotti economici, ma è sempre valutato molto bene durante la festa.

ingredienti:

  • 2 formaggi lavorati;
  • 2 uova sode;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 40 g di maionese;
  • 2 g di sale

Fasi di cottura.

  1. Le uova e la cagliata leggermente glassata vengono schiacciate su una grattugia.
  2. Aggiungi aglio tritato.
  3. L'antipasto è salato e condito con maionese. Usato per farcire le uova o servito in scodelle porzionate.

Antipasti freddi completano perfettamente i piatti principali sul tavolo festivo. Ogni casalinga in procinto di cucinare può mostrare immaginazione combinando componenti completamente diversi.