Le casalinghe parsimoniose procurano sempre doni della foresta. Grazie a loro, nelle giornate invernali puoi rendere felice la tua famiglia con la zuppa calda di funghi congelati. Il cibo è fantastico, gustoso e salutare e inoltre aiuta il corpo a riprendersi dopo le malattie.

Zuppa di funghi surgelata - Ricetta classica

Questa ricetta semplifica la preparazione di un ottimo primo piatto. Se non hai preparato da solo una prelibatezza della foresta, puoi sempre acquistare un prodotto surgelato nei grandi negozi.

Il fungo si riscalda molto bene e crea conforto in casa.

ingredienti:

  • funghi - 550 g congelati;
  • burro;
  • alloro - 1 foglia;
  • patata - 3 pezzi .;
  • condimento;
  • cipolla - 1 pz .;
  • sale;
  • carota - 1 pz .;
  • olio di semi di girasole

preparazione:

  1. Prima di cucinare, non è necessario riscaldare l'acqua. Metti i funghi congelati in un liquido. Puoi usare qualsiasi foresta o champignon. Salare. Lancia una foglia di alloro.
  2. Macina le patate. Versare la cannuccia risultante in acqua. Tritare la cipolla. Tritare il burro e scioglierlo in una padella. Lancia dentro i cubetti di cipolla e friggi.
  3. Versare in una padella separata olio di girasole, caldo. Macina le carote usando una grattugia. Se ti piace un pronunciato aroma di carota, puoi tagliarlo a cubetti. Metti l'olio e scuriscilo.
  4. Invia due patatine al brodo di funghi e fai bollire. Le fette di patata dovrebbero essere completamente preparate.

Resta da cospargere di condimenti e mescolare.

Su brodo di pollo con riso

I funghi sono idealmente combinati con cereali di riso e se li fai bollire con l'aggiunta di carne di pollo, la zuppa si rivelerà più saporita e soddisfacente.

ingredienti:

  • carne di pollo - 540 g;
  • riso - 0,5 tazze;
  • panna acida;
  • prezzemolo - 20 g;
  • timo: 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • pepe;
  • funghi - 450 g congelati;
  • sale;
  • carote;
  • farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • cipolla.

preparazione:

  1. Per rendere leggero il brodo, il pollo deve essere posto in acqua fredda. Far bollire per un'ora, rimuovere e tritare.
  2. Scongelare i funghi in anticipo e tagliare (cannucce necessarie). Tritare la cipolla, tritare la carota (dovrebbe trasformarsi in piccoli cubetti).
  3. Scaldare l'olio in una padella profonda. Getta cibo tritato e macchia per sette minuti. Cospargere di farina, mescolare, friggere e aggiungere sale. Aggiungi pepe, aggiungi timo. Mescolare e inviare al brodo di pollo.
  4. Risciacquare i chicchi di riso, inviare al brodo e far bollire. Bollire fino a quando i fagioli sono pronti - ci vogliono circa un quarto d'ora. Riporta i pezzi di pollo nella zuppa. Bollilo.

Condire con panna acida nei piatti. Tritare il prezzemolo e cospargere parzialmente.

Zuppa di funghi surgelati con carne e vermicelli

Lo stufato profumato diventerà ricco grazie ai vermicelli. È preparato semplicemente, risulta delizioso.

La ricetta della zuppa è molto semplice e adatta a tutti i giorni.

ingredienti:

  • funghi prataioli - 230 g congelati.
  • carota - 1 pz .;
  • vermicelli - 65 g;
  • alloro - 2 foglie;
  • sale;
  • patata - 1 pz .;
  • olio;
  • condimenti;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
  • cipolla - 2 pezzi .;

preparazione:

  1. Fai bollire l'acqua, mettici i funghi (non scongelarli prima), fai bollire.
  2. Grattugiate la patata (usate una grattugia fine) e inviatela ai funghi.
  3. Tritare la cipolla. Trita la carota. Friggere le cannucce di verdure risultanti in olio in una padella - le verdure dovrebbero essere rosolate. Versare il concentrato di pomodoro, mescolare e aggiungere tutto al brodo.
  4. Far bollire. Ci vorranno cinque minuti. Lancia un vermicelli. Affinché la pasta non si attacchi, è necessario mescolare costantemente la zuppa per il primo minuto.
  5. Condisci, cospargi di sale, lancia la lavrushka e scurisci per tre minuti.

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Con orzo

L'orzo perlato contribuirà a raggiungere un'armonia del gusto. La zuppa di pesce è unica! Era una zuppa di funghi con l'orzo perlato che veniva preparata nell'ex Unione. Pertanto, il piatto ti piacerà non solo per il gusto, ma anche per ricordare i momenti piacevoli dell'infanzia.

ingredienti:

  • carota - 1 pz .;
  • condimenti;
  • patata - 3 pezzi .;
  • alloro - 2 foglie;
  • funghi congelati - 350 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • orzo perlato - 0,5 tazze.

preparazione:

  1. La groppa deve essere lavata e bagnata in anticipo - questo contribuirà ad accelerare il processo di cottura. Risciacquare e tritare i prodotti forestali congelati.
  2. Bollire l'acqua. Metti i funghi. Dopo che il brodo bolle, appare una schiuma: deve essere rimossa, altrimenti la zuppa diventerà fangosa.
  3. Aggiungi la lavrushka, copri e fai bollire per un quarto d'ora.
  4. Prendi un cucchiaio forato e prendi i funghi.
  5. Versare i cereali e far bollire. Ci vorrà un'ora. Ma se cucini a lungo, il brodo si rivelerà di piacevole consistenza.
  6. Tagliare le patate, inviarle al brodo e far bollire.
  7. Tritare la cipolla. Tritare le carote. Scaldare una padella con olio e verdure fritte. Metti i funghi e scuriscili per cinque minuti.
  8. Invia in padella e fai bollire per un quarto d'ora.

Zuppa di funghi cremosa congelata

Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare la zuppa più delicata, che è facile da preparare. La zuppa gourmet sarà apprezzata dai bambini.

Questa è una zuppa semplice, ma molto soddisfacente e aromatica.

ingredienti:

  • cipolla - 55 g;
  • funghi congelati - 670 g;
  • sale;
  • crema - 550 g;
  • aneto - 20 g;
  • patate - 450 g;
  • olio di semi di girasole - 25 ml;
  • spezie;
  • carota - 125 g.

preparazione:

  1. Tritare la cipolla. Versare l'olio in una padella, scaldare e posizionare la verdura. Soffriggere.
  2. Aggiungi i funghi. Friggere - ci vogliono otto minuti.
  3. Trita la carota. Tritare le patate. Metti i cubetti di verdure in acqua, sale e fai bollire.
  4. Aggiungi l'arrosto. Prendi un frullatore e trita.
  5. Bollilo. La massa deve essere costantemente mescolata.

Quando il liquido gorgoglia, versare la crema (versare in un ruscello sottile). Cospargere di spezie e mescolare. Prima di servire, tagliare l'aneto e condirlo in porzioni.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

È molto facile cucinare la zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta.Nella ciotola, i prodotti si scaldano uniformemente, e quindi il piatto risulta succoso e ricco.

ingredienti:

  • funghi congelati - 210 g;
  • patata - 4 pezzi .;
  • olio;
  • carota - 1 pz .;
  • pepe - 1 pz .;
  • verdi;
  • panna acida;
  • coscia di pollo - 1 pz .;
  • cipolla - 1 pz.

preparazione:

  1. Versa dell'acqua nella ciotola. Metti il ​​prosciutto. Imposta la modalità di cottura. Il tempo è mezz'ora. Metti la carne in un piatto.
  2. Scongelare i funghi e tritarli. Tritare la cipolla. Trita il pepe. Macina le carote usando una grattugia grossa. Tritare le patate (dovrebbero essere cubetti).
  3. Versare l'olio in una padella e scaldare. Metti regali nella foresta, aggiungi pepe e scurisci. Versa le carote, aggiungi le cipolle e friggi tutto.
  4. Getta le patate nella ciotola con il brodo, fai bollire. Imposta il timer per un quarto d'ora. La zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta viene cotta in modalità "cottura".
  5. Lancia arrosto e cuoci a fuoco lento per cinque minuti nella stessa modalità.

Resta da tagliare le verdure e aggiungerle in parte a ciascun piatto insieme alla panna acida.

Zuppa di funghi porcini congelati insolita con semola

Ceps - i re dei doni della foresta. Differiscono in modo significativo dalle altre specie nel gusto e quindi lo stufato è molto più aromatico e ricco.

La zuppa di funghi congelati con semola è molto ricca.

ingredienti:

  • sale;
  • funghi - 470 g congelati;
  • sale;
  • carota - 2 pezzi .;
  • coriandolo;
  • patate - 5 tuberi;
  • prezzemolo;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • aneto;
  • semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • panna acida;
  • burro - 55 g;
  • pepe.

preparazione:

  1. Versa il sale in acqua e fai bollire.
  2. Metti i funghi e fai bollire.
  3. Tritare le patate e inviarle ai funghi.
  4. Tritare la cipolla. Metti i semianelli di cipolla in una padella.
  5. Tritare il burro a pezzi e inviarlo alla cipolla. Grattugiare le carote e metterle anche nella padella. Friggere tutto, inviare alla zuppa e mescolare.
  6. Salare, aggiungere pepe, lanciare una lavrushka. Versare la semola e mescolare. Quando si aggiunge la semola, non dovrebbero formarsi piccoli grumi. Per evitare ciò, mescolare costantemente il brodo al momento dell'aggiunta di cereali. Riempire la semola dovrebbe essere graduale, ma non tutto in una volta.
  7. Fai bollire per cinque minuti, quindi fai sobbollire senza fuoco per altri sette minuti. Il coperchio deve essere chiuso.

Condire con panna acida porzionata. Tritare l'aneto e cospargerli di zuppa nei piatti.

Una rapida ricetta di funghi bolliti congelati

Se hai funghi bolliti prima del congelamento, in inverno puoi cucinare rapidamente una zuppa profumata.

ingredienti:

  • patate - 350 g di bollito;
  • aneto;
  • funghi - 420 g di bollito congelato;
  • olio di semi di girasole;
  • cipolla - 1 pz .;
  • condimento ai funghi;
  • crema - 1 litro.

preparazione:

  1. Friggere i funghi scongelati sott'olio.
  2. Tritare la cipolla, metterla in una padella e scurirla.
  3. Prendi un frullatore e macina la frittura.
  4. Pronto a trasformare le patate in purè di patate, mescolare con la massa di funghi.
  5. Bollire la panna. Posiziona le purè di patate risultanti e batti con un frullatore.
  6. Salare, condire e mescolare.

Tritare le verdure e cospargere la zuppa in una casseruola o dopo, in ogni piatto.