Per molti, la colazione è composta da caffè / tè e panini. Un'alternativa a un simile pasto può essere i crostini, la cui ricetta richiederà quasi lo stesso tempo dei panini, ma il risultato sarà un piatto caldo molto più gustoso dei panini ordinari. Inoltre, in questo modo puoi cucinare pane essiccato ieri (o ieri), che nella sua forma attuale non provoca appetito.

Crostini di pane con uovo e latte

Questa ricetta è familiare a tutti fin dall'infanzia. Gli adulti lo adorano per la sua facilità di preparazione, mentre i bambini lo adorano per una crosta croccante e dolce e fragrante. Un piccolo dettaglio: un pizzico di vanillina o zucchero vanigliato aggiunto alla pastella renderà il pane fritto ancora più gustoso.

Più materiali: crostini con uovo e latte

Per i classici crostini di pane bianco dolce in pastella di uova e latte avrai bisogno di:

  • 1 pagnotta bianca;
  • 4 uova di gallina selezionate;
  • 200 ml di latte;
  • 45 g di zucchero semolato;
  • 3 g di sale;
  • olio da cucina.

Prepariamo come segue:

  1. Per prima cosa devi preparare una pagnotta. Deve solo essere tagliato a fette di 10 mm di spessore.
  2. Successivamente, puoi iniziare a mescolare la pastella. Prima con una forchetta, basta allentare le uova con sale e zucchero. Non c'è bisogno di frusta nulla. Il compito principale è ottenere una miscela di uova omogenea in cui tutti i cristalli di sale e zucchero si sono sciolti.
  3. Versa il latte nelle uova, mescola di nuovo tutto e la pastella è pronta.
  4. Scaldare una padella con pozzo di petrolio. Puoi usare verdure, panna o una miscela di oli.
  5. Immergere tutte le fette di pane su ciascun lato nella pastella e cuocere a fuoco caldo in olio caldo. Con il calore, i crostini con uovo e latte possono essere cosparsi di zucchero prima di servire.

Con Formaggio

Il formaggio fuso caldo, che nasconde una briciola di pane croccante e morbido con un delicato gusto cremoso, non è una descrizione di un piatto da ristorante, ma un trattamento economico e sorprendentemente semplice per la colazione.

Per una porzione di crostini con formaggio devi prendere:

  • 3 fette di una pagnotta bianca;
  • 3 piatti sottili (3-4 mm) di formaggio a pasta dura, la cui dimensione corrisponde alla larghezza e alla lunghezza delle fette di pagnotta;
  • 1 uovo
  • 2-3 cucchiai di panna acida;
  • 15 ml di olio vegetale;
  • 30 g di burro;
  • sale qb.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Preparare la pastella di uova con uova, panna acida e sale. Per fare questo, metti tutti i prodotti in una ciotola e agita con una frusta.
  2. Scaldare la verdura e il burro in una padella. I crostini possono essere preparati sia in olio vegetale (questo è più sano) sia nel burro (più gustoso, ma questo olio brucia), ma se entrambi i prodotti vengono combinati, risulterà delizioso e l'olio non brucerà.
  3. Immergi le fette di pane nella pastella di uova e mettile in una padella calda.
  4. Quando il pane è rosolato su un lato, capovolgilo e adagia il formaggio sulla crosta marrone.
  5. Un ulteriore trattamento termico dovrebbe avvenire al minimo calore in modo che il pane non bruci e sotto il coperchio in modo che il formaggio possa sciogliersi. Servire crostini caldi con formaggio.

Crostini di birra e aglio

I crostini all'aglio sono uno spuntino alla birra riconosciuto. Può essere trovato nel menu di quasi tutti i bar, ma per guardare il calcio a casa con una pinta di birra sarà abbastanza facile prepararli.

Prodotti essenziali per le prelibatezze all'aglio:

  • 500 g di segale o pane bianco, a seconda delle preferenze personali;
  • 105 ml di olio vegetale;
  • 12 g di aglio;
  • sale da tavola ed erbe fresche qb.

Avanzamento della cottura:

  1. Tagliare il pane a fette. Versare 45 ml di olio vegetale nella padella e, scaldando bene, friggere il pane su entrambi i lati.
  2. Affettare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure, salare tutto e combinare con l'olio vegetale rimanente.
  3. Spalmare generosamente la miscela risultante con crostini ancora caldi e lo spuntino della birra è pronto.

Più materiali:crostini con aglio

Dolcetto da colazione dolce

Secondo questa ricetta, le fette di pane fritte sono dolci, con un aroma e un gusto di latte ricchi. Si sciolgono semplicemente in bocca e lo zucchero non viene utilizzato per la loro preparazione. Uno degli ingredienti della pastella che offre un gusto così unico è il latte condensato.

Proporzioni dei prodotti richiesti:

  • 6 fette di pagnotta bianca;
  • 2 uova
  • 150 g di latte condensato;
  • 30 ml di acqua bollita;
  • olio da cucina per friggere.

Algoritmo operativo:

  1. Per una pastella di latte dolce, agita le uova con una forchetta per renderle un composto omogeneo. Quindi versare il latte condensato. In modo che la massa non sia troppo spessa, diluirla un po 'con acqua e mescolare.
  2. Immergi ogni fetta della pagnotta nella pastella in modo tale da assorbire il più possibile la pastella in ogni fetta della pagnotta. Quindi spalmare immediatamente il pane in una padella calda con burro.
  3. Non appena appare una deliziosa crosta brunastra su entrambi i lati, metti i crostini sui piatti. Il dente dolce può cospargere lo zucchero sopra di loro, ma anche senza di esso, la pagnotta fritta sarà dolce.

Come cucinare in forno?

Le fette di pane essiccate nel forno vengono preparate con vari ripieni, adagiandole sui toast contemporaneamente alla spedizione al forno. Ma anche con la varietà di opzioni, la ricetta preferita per bambini e adulti rimane la ricetta più semplice, che richiede un minimo di ingredienti e una cottura che richiede tempo.

L'elenco degli ingredienti:

  • 1 pagnotta bianca;
  • 500 ml di latte;
  • zucchero qb;
  • olio vegetale per ungere una teglia.

Come cucinare i crostini senza friggere in padella:

  1. Accendi il forno fino a 180 gradi, con una spazzola di silicone imbevuta di burro, passa sopra la teglia e inizia a preparare le fette di pane;
  2. Pagnotta tagliata a fette di 1,5 cm. Immergi ogni pezzo su un lato nel latte in modo che il pane sia ben imbevuto, ma non acido. Quindi arrotolare su un lato lo zucchero.
  3. Sulla teglia, metti la pagnotta con lo zucchero rivolto verso l'alto e metti in forno. Non appena si forma una crosta dolce croccante, i crostini devono ottenere il loro forno. Sono pronti

Con uovo e verdure

Una ricetta per i crostini di Birmingham o, come viene chiamato questo piatto, le uova strapazzate nel pane sono molto popolari tra adulti e bambini. Solo un paio di fette di pane, uova e verdure si trasformeranno in una colazione completa gustosa e bella.

L'elenco e la quantità dei prodotti necessari:

  • 2 fette di pane tostato (o in base al numero di mangiatori);
  • 2 uova (una per ogni pezzo di pane);
  • sale e pepe, erbe fresche qb;
  • verdura o burro per friggere.

Le uova fritte nel pane sono preparate come segue:

  1. In ogni pezzo di pane, tagliare un'apertura per l'uovo nella mollica. Può essere di qualsiasi forma. È molto conveniente farlo prendendo ritagli di metallo per biscotti di pan di zenzero o biscotti di dimensioni adeguate.
  2. Scaldare il burro o l'olio vegetale in una padella. Mettici dentro fette di pane con buchi e friggi da un lato.
  3. Quindi gira dall'altra parte. Sbattere rapidamente un uovo in ogni buco, salare, pepare e cospargere con erbe tritate. Friggere le uova fino a cottura.

Ricetta del pane nero con gli spratti

La ricetta di questo antipasto arrivò ai tavoli delle feste durante l'era sovietica. Quindi, con un gancio o un truffatore, è stato ottenuto un barattolo di spratto, ogni piccolo pesce è stato posto su una fetta separata del pane tostato e trasformato in deliziosi crostini.

Per uno spuntino così semplice ma gustoso avrai bisogno di:

  • 450-500 g di pane nero (ad esempio, Borodinsky);
  • 240 g di spratto in olio;
  • 50-70 g di sottaceti;
  • 1 uovo sodo;
  • qualche goccia di succo di limone;
  • un po 'di olio vegetale per friggere.

Come cucinare:

  1. Tagliare il pane a fette triangolari di 0,7-1 cm e friggere qualche cucchiaio di olio vegetale.
  2. Apri un barattolo di spratti e cospargili di succo di limone. Tagliare i cetrioli in fette ovali oblunghe e l'uovo in cerchi.
  3. Metti una fetta di cetriolo o un cerchio di uova su un pezzo di pane tostato, adagia uno spratto. I crostini sono pronti.

Crostini francesi con ripieno di mele

Da una pagnotta normale e un paio di mele puoi cucinare una vera colazione francese. Durante la preparazione del ripieno di mele, si forma una deliziosa salsa al caramello con succo di mela, zucchero e burro. Questa salsa sarà un'ottima aggiunta ai crostini preparati.

Per realizzare crostini francesi da una pagnotta con ripieno di frutta, hai bisogno di questi prodotti:

  • 1 pagnotta;
  • 210 ml di latte;
  • 2 uova
  • 10 g di zucchero con estratto di vaniglia;
  • 250 g di mele;
  • 45 g di burro;
  • 55 g (o poco più, un po 'meno, a seconda della dolcezza del frutto) zucchero semolato;
  • 3,5 g di cannella.

La sequenza dei processi culinari:

  1. Sbucciare e sbucciare le mele con i semi, tritarle a cubetti. In una padella con un fondo spesso, sciogli una fetta di burro, metti i cubetti di mela, che dovrebbero essere cosparsi di zucchero e cannella.
  2. Stufare le mele con zucchero e cannella sott'olio per 3-5 minuti fino a ottenere un colore caramello morbido e bello. Raffreddare il ripieno finito.
  3. Mentre le mele caramellate si stanno raffreddando, tagliare la pagnotta a fette spesse 2,5-3 cm. Quindi, in ogni fetta, praticare un'incisione, ma non completamente. Dovrebbe essere una tasca.
  4. Preparare una pastella con uova, latte e zucchero vanigliato. Agitare questi ingredienti solo un po 'per rendere omogenea la miscela. Lo zucchero vanigliato nella composizione non solo darà un aroma meraviglioso ai crostini, ma renderà anche la crosta caramello.
  5. In ogni fetta preparata della pagnotta, riempi la tasca con mele caramellate. Quindi immergere da tutti i lati nella pastella e friggere in olio vegetale caldo. Prima di servire i crostini, puoi cospargere con zucchero a velo e versare sopra la salsa al caramello.

È interessante notare che inizialmente i crostini erano il pasto dei poveri cavalieri della nebbia Albion, e ora questa ricetta per una colazione croccante si è diffusa in tutto il mondo, che ha generato molte varianti e ricette.