Se hai bisogno di uno spuntino veloce e gustoso, dovresti preparare crostini croccanti. La ricetta con latte e uova, che è nota a tutti i cuochi, può essere infinitamente complicata e migliorata. Ad esempio, aggiungendo erbe, formaggio, spezie o ingredienti dolci ad esso.
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Crostini di pane classici con uovo e latte
La base di un simile trattamento può già essere gestita per asciugare il pane. È lui che è meglio saturo di latte e massa di uova e scricchiola in modo appetitoso. Oltre a 6-7 fette di pane bianco, prese: 2 uova selezionate, mezzo bicchiere di latte di mucca, sale o zucchero a piacere.
- Le uova vengono versate in una ciotola larga poco profonda, mescolate con latte e leggermente sbattute con una frusta o una forchetta. La miscela dovrebbe essere omogenea.
- In questa fase, per uno spuntino dolce, zucchero o zucchero a velo vengono aggiunti alla massa, per sale - sale.
- Le fette di pane su entrambi i lati vengono immerse nel liquido risultante, dopodiché vengono fritte in olio non aromatico ben riscaldato fino a doratura.
Servire i crostini sul tavolo caldi con marmellata o panna acida.
Con Formaggio
I crostini di pane preparati secondo questa ricetta saranno un'aggiunta eccellente al brodo di carne o di verdure. Puoi servirli come antipasto per la birra.
La ricetta include i seguenti ingredienti: 1 uovo intero e 1 tuorlo, pagnotta di ieri, 180 g di formaggio a pasta dura, 70 ml di latte parzialmente scremato, sale e burro per friggere.
- Il pane viene tagliato a fette spesse e uniformi.
- Il latte, un uovo intero e un tuorlo vengono montati con un pizzico di sale. Se prevedi di servire i crostini con la birra, puoi aggiungere aglio granulato.
- Il formaggio è grattugiato con cellule medie.
- Su una padella riscaldata con burro fuso, vengono disposte fette di pane, imbevute di una miscela di uova e latte.
- Quando le fette rotolano dall'altra parte durante la frittura, la loro parte superiore è generosamente cosparsa di formaggio grattugiato. Successivamente, la preparazione dei toast continua già sotto il coperchio.
Una volta che il formaggio è completamente sciolto, puoi servire uno spuntino al tavolo.
La ricetta per i crostini dolci
Se hai intenzione di rendere dolci i crostini, friggerli solo nel burro o nel burro chiarificato. L'olio di girasole può compromettere il gusto del piatto. Oltre a 70 g di burro, viene preso: un cucchiaio grande di zucchero semolato, 2 uova di gallina, 6-7 fetta di pane bianco, 70 ml di grasso di latte.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con latte e zucchero. Per un aroma gradevole, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella agli ingredienti. Il processo deve essere continuato fino a quando non appare schiuma sulla superficie della miscela.
- È meglio usare una pagnotta a fette con fette perfettamente uniformi. Ogni pezzo viene immerso in una miscela di uova e latte per un paio di minuti, dopodiché viene fritto nel burro fino a doratura.
Gustosi crostini con marmellata di bacche o frutta.
Cucinare in forno
Se devi preparare un gran numero di porzioni del piatto in breve tempo, usa il forno. Una teglia conterrà molte più fette di pane rispetto a una padella. Dai prodotti che devi prendere: una pagnotta secca, 3-4 fette di aglio, uovo di gallina, 120 g di formaggio a pasta dura, un pizzico di sale, 1/3 cucchiai. latte di mucca, erbe profumate qb.
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- Una crosta viene tagliata dal pane e la briciola viene tagliata in quadrati lisci e belli.
- In una ciotola separata, sbatti le uova con latte, aglio ed erbe aromatiche passate attraverso una pressa, batti.
- Ogni pezzo di pagnotta viene immerso nel contenuto della ciotola, dopo di che viene steso su una teglia da forno oliata.
- Resta da cospargere i crostini con formaggio grattugiato e cuocerli per 12 minuti in forno.
È importante impostare la temperatura corretta nel forno in modo che il pane non bruci. Basta essere di 150 gradi.
Con uovo, latte ed erbe
Per rendere più interessante e ricco il gusto dei crostini, basta aggiungere verdure alla ricetta. Un mazzetto di prezzemolo fresco, aneto e cipolle verdi è perfetto per questo. Oltre alle verdure, si prendono: 90 ml di latte di mucca, 12 fette di pane, 4 grandi uova di gallina, 190 g di formaggio a pasta dura, sale.
Più materiali:crostini da una pagnotta con uovo e latte - ricetta
- Le uova sale e latte sbattono insieme.
- Ogni fetta della pagnotta viene immersa nella miscela risultante per 30 secondi, dopo di che viene fritta in padella per un appetitoso colore dorato.
- Per rendere più appetibile l'antipasto, è meglio mescolare verdura e burro non aromatici per friggere.
- Il formaggio grattugiato viene mescolato con erbe tritate. La massa risultante è disposta su pezzi ancora caldi della pagnotta.
Per sciogliere il formaggio, i crostini vengono inviati per un paio di minuti in un forno caldo o in un forno a microonde.
Con Le Fragole
Fette di pane croccante in salsa di fragole - una vera colazione reale. Gli piaceranno particolarmente i piccoli membri della famiglia. Per il piatto viene utilizzato: 70 ml di latte grasso, la pagnotta di ieri, 2 uova intere e 2 tuorli, un pizzico di vaniglia, 60 ml di crema grassa, 160 g di frutti di bosco freschi, 4 cucchiai grandi di zucchero a velo. Di seguito viene descritto come cucinare i crostini con le fragole.
- La pagnotta viene tagliata a fette di spessore non superiore a 1,5 cm.
- Le uova intere e il latte vengono montati con una frusta.
- Ogni fetta viene immersa nella miscela risultante e quindi fritta nel burro chiarificato fino a quando appare una bella crosta.
- Le fragole vengono lavate, tritate finemente, mescolate con vaniglia, panna, tuorli e zucchero a velo. La salsa frullatore è resa uniforme.
- I crostini fritti sono disposti in una forma oleosa e versati con una miscela di bacche.
- In un forno preriscaldato, viene preparato un trattamento per 7-9 minuti.
Lo spuntino finito viene immediatamente servito sul tavolo.
Francese: con cannella e vaniglia
Un pizzico di vaniglia e cannella aggiungerà un tocco francese a una colazione familiare. Oltre a questi condimenti, si prendono anche: 6 fette di pagnotta, piccole. cucchiaio di zucchero, 1 uovo, ¼ cucchiaio.latte, burro, zucchero a velo.
- Sbattere l'uovo con vaniglia, latte, cannella e zucchero.
- Nella massa risultante, le fette di pane vengono immerse e lasciate per alcuni secondi per l'impregnazione.
- Nel burro, i crostini sono fritti su entrambi i lati.
Prima di servire, il trattamento viene generosamente cosparso di zucchero a velo.