Porridge di grano saraceno - 9 deliziose ricette

Per diversi secoli, questo porridge ha occupato un posto d'onore sul tavolo con le famiglie con redditi diversi nel nostro paese. Questo piatto unisce molti vantaggi: è nutriente, economico, appetitoso, salutare. La cosa principale è provare a cucinare deliziosamente il porridge di grano saraceno. Le sue ricette in diverse varianti sono pubblicate di seguito.

Porridge di grano saraceno per guarnire

Se il grano saraceno viene scelto come contorno, è molto importante cucinarlo fresco e morbido. Ingredienti: 1 cucchiaio. core, 3 cucchiai. acqua filtrata, sale qb. Di seguito è descritto come preparare il porridge di grano saraceno sull'acqua in modo semplice e rapido.

1. Il nucleo viene raccolto e quindi leggermente fritto in una padella asciutta.
2. Il prodotto viene versato in una padella adatta e versato con la quantità indicata di liquido salato.
3. Innanzitutto, il contenuto del contenitore a fuoco alto viene portato a ebollizione e quindi cotto fino a cottura su una divisione minima.
4. Quando il porridge assorbe tutto il liquido, è pronto.

Puoi servire il cibo come piatto indipendente, versando generosamente burro fuso su di esso.

Nel latte - una ricetta passo dopo passo

Non risparmiare sul latte. È necessario assumere il prodotto più grasso - 3-4 bicchieri. Gli ingredienti rimanenti: 1 cucchiaio. grano saraceno, 320 ml di acqua, una fetta di burro, un pizzico di sale e 3 cucchiai grandi di zucchero semolato.

1. Il segreto principale del successo dei cereali di grano saraceno nel latte è che prima viene bollito fino a quando leggermente ammorbidito in acqua. Il cereale lavato viene versato in un liquido già bollente. Il prodotto viene bollito fino a completo assorbimento.
2. Successivamente, il kernel viene versato già con un prodotto lattiero-caseario e continua a cuocere con il riscaldamento minimo della piastra.
3. Il cereale dovrebbe nuovamente assorbire il liquido.
4. Dopo aver rimosso il trattamento dal fuoco, deve essere salato, zuccherato, condito con burro.

Prima di servire per colazione o pranzo, il porridge di latte deve essere ben infuso sotto un coperchio chiuso. Se inizialmente il piatto sembra liquido, troverà la densità desiderata.

In una pentola a cottura lenta

È particolarmente facile cucinare un tale piatto se hai una "padella intelligente" a portata di mano. Ingredienti: 1,5 cucchiai. grano saraceno, 3 cucchiai. liquidi (può essere sia acqua che latte), 35 g di burro, un pizzico di sale e zucchero.

1. La prima cosa che i cereali vengono lavati accuratamente sotto l'acqua fredda. Il liquido fuoriuscito dovrebbe essere completamente trasparente. Vengono selezionati tutti i nucleoli viziati, qualsiasi spazzatura che può rovinare in modo significativo il gusto del piatto.
2. Il grano saraceno preparato viene trasferito nella ciotola del dispositivo. Non è necessario lubrificare il multicucina con olio. Nel programma di cottura, il prodotto viene essiccato e leggermente fritto. Basta cucinarlo un paio di minuti. Di conseguenza, i chicchi acquisiranno una tonalità dorata.
3. Dall'alto, il grano saraceno viene versato con il liquido scelto (non freddo!), In cui zucchero e sale si dissolvono immediatamente. La loro quantità deve essere adattata ai tuoi gusti.
4. Sotto un coperchio chiuso, il porridge di grano saraceno in una pentola a cottura lenta cuocerà per 50-55 minuti. Le seguenti modalità sono adatte per questo: "Pilaf", "Milk porridge" e "Buckwheat".
5. Dopo il segnale corrispondente del dispositivo, la parabola viene disposta su piastre.

Servire deliziosamente il porridge con frutta secca tritata.

Grano saraceno cotto a vapore in sacchi

Pre-confezionato in sacchetti speciali per la cottura dei cereali non è diverso dal solito prodotto. È vero, cucinarlo è molto più conveniente. Un altro vantaggio del prodotto confezionato è che è già misurato parzialmente per un adulto. Ingredienti: 2 sacchetti di cereali, 1,5 litri di acqua, sale. Come cucinare correttamente il grano saraceno in sacchetti, lo scopriranno tutti di seguito.

1. La quantità d'acqua indicata viene messa sulla stufa e salata. Non appena il liquido bolle, il grano saraceno viene immerso direttamente in un pacchetto speciale. Puoi mettere il prodotto immediatamente in 2 porzioni.
2. La preparazione dei cereali richiederà circa 15-20 minuti.
3. Successivamente, i pacchetti vengono trasferiti su uno scolapasta. È necessario attendere fino a quando il liquido in eccesso fuoriesce da loro.
4. Resta solo da trasferire il contenuto ai piatti.

Zucchero, burro e altri additivi devono essere posati in un piatto caldo già preparato. Il grano saraceno preparato secondo tale ricetta è adatto e come contorno per eventuali prelibatezze di carne.

Leggi anche:come cucinare il porridge di grano saraceno

Con carne in vaso

Mentre i semole languiscono in succhi di carne e verdure in vasi speciali, acquisiscono un gusto e un aroma straordinari. Un piatto del genere non è un peccato servire anche gli ospiti, soprattutto se lo si completa con un paio di snack vegetali. Ingredienti: 1 cucchiaio. cereali e 2 volte più acqua filtrata, una libbra di polpa di maiale, cipolla, gambo di sedano, carota, sale, erbe aromatiche.

1. La carne è ben lavata, leggermente battuta con un martello e tagliata a cubetti di medie dimensioni. Viene subito cosparso di sale e condimenti selezionati. Vale la pena lasciare il prodotto per alcuni minuti in modo che sia leggermente marinato.
2. Le carote vengono tagliate a bastoncini sottili, le cipolle e il sedano vengono tritati finemente con un coltello affilato.
3. La carne affettata viene rapidamente fritta in una padella riscaldata con olio. Dovrebbero essere leggermente cotti.
4. Pezzi di maiale vengono liberati dal grasso in eccesso con asciugamani di carta.
5. Le verdure tritate vengono fatte passare nell'olio rimanente dalla carne fino a che non diventano morbide.
6. Resta da distribuire i prodotti in vaso, riempire con acqua salata, coprire e inviare al forno per 50-55 minuti.

Il burro viene decomposto nel piatto finito.

Con I Funghi

Anche senza l'uso di carne, il grano saraceno può essere reso soddisfacente. Ingredienti: 1 cucchiaio. cereali, acqua filtrata 2 volte più, 320 g di champignon freschi, cipolla, sale, carota, erbe fresche.

1. Il grano saraceno viene lavato e lavato. Successivamente, il prodotto viene versato con acqua e inviato a cuocere a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, il liquido può essere salato.
2. Piccoli pezzi di funghi vengono fritti con carote e cipolle tritate. Invece dei funghi, è consentito utilizzare funghi di bosco, che sono stati precedentemente bolliti. Aggiungeranno un sapore speciale al piatto.
3. Il porridge pronto è disposto in una padella in una padella, le verdure tritate vengono versate. Dopo un'accurata miscelazione, il piatto sarà completamente pronto.

Puoi aggiungere una miscela di peperoni o altri condimenti ai tuoi gusti.

Come cucinare il porridge di grano saraceno sfuso in acqua?

Esistono diverse sottigliezze che aiutano a cucinare il grano saraceno non solo gustoso e fragrante, ma anche friabile. Ad esempio, questa è la calcinazione dei cereali in una padella asciutta. Ingredienti: 1 cucchiaio. kernel di grano saraceno, 2 cucchiai. acqua filtrata, ½ piccola. cucchiai di sale, 2 cucchiai grandi di olio raffinato.

1. Il cereale viene rimosso, lavato e leggermente asciugato. Per fare questo, puoi cospargerlo in uno strato su un asciugamano per waffle. Il grano saraceno si asciugherà molto più velocemente nel forno alla minima temperatura.
2. Successivamente, il cereale viene calcinato in una padella asciutta. Puoi iniziare questo processo solo quando il grano saraceno è completamente asciutto. È importante che i nucleoli non vengano bruciati.
3. L'acqua salata viene portata a ebollizione. Il grano saraceno viene versato in esso. Il piatto viene cotto fino a completo assorbimento del liquido.
4. Pochi minuti prima della cottura, l'olio viene versato nel trattamento. Il suo gusto non si farà sentire nella delicatezza che ne risulta.

Già nel piatto finito viene aggiunto il burro, eventuali salse e spezie.

Per nutrire i bambini

Il porridge di grano saraceno è buono per la prima poppata. Naturalmente, a questo scopo viene preparato un piatto secondo una ricetta speciale. Devi renderlo il più fluido possibile. Per la base viene utilizzato il kernel, macinato in farina. Ingredienti: 1 cucchiaino cereali macinati, 90 ml di acqua filtrata.

1. Per cucinare il grano saraceno, devi prendere il nocciolo, ordinare, sciacquare, asciugare e macinare con un macinacaffè. Adatto a questo scopo e uno speciale frullatore per ugelli.
2. Un cucchiaino di cereali macinati viene versato con acqua filtrata. Cuocere il piatto in una ciotola dalle pareti spesse.
3. Dopo che la massa bolle, il trattamento viene cotto per 12-14 minuti a fuoco basso.
4. Quando il piatto risultante si raffredda leggermente, viene diluito con una miscela o latte materno.

Il porridge salato e dolcificato per la prima poppata non è raccomandato.

Ricetta di cottura Thermos

Questa ricetta viene spesso utilizzata dal gentil sesso durante una dieta rigorosa. Inoltre, è rilevante per le condizioni sul campo quando non è possibile utilizzare una stufa, un forno a microonde e altri dispositivi. Ingredienti: 1 cucchiaio. grano saraceno, 2 cucchiai. acqua molto calda (acqua bollente), un mucchio di erbe fresche, spezie, sale qb.

1. Le semole sono preparate in anticipo. Per fare questo, si alza e si sbarazza dei cereali viziati. Resta da sciacquare il prodotto e asciugarlo.
2. Il grano saraceno riesce a dormire a sufficienza in un thermos. Viene aggiunto sale qb e condimenti selezionati. Ottimo per questo piatto: il luppolo Suneli. Se hai intenzione di rendere dolce il piatto, allora dovresti scegliere vaniglia, cannella in polvere e / o frutta secca.
3. Dall'alto, i prodotti in un thermos vengono versati con la quantità indicata di acqua appena bollita.
4. È meglio lasciare i cereali, pieni di liquido, tutta la notte.

Cucinare il porridge in un thermos ti consente di salvare in esso tutte le sostanze utili che di solito scompaiono durante la normale cottura.

Quanto dura la cottura del grano saraceno?

Il tempo di cottura del grano saraceno dipende dal metodo di cottura selezionato. Ad esempio, in una pentola a cottura lenta, il piatto in questione viene cucinato particolarmente a lungo - 50-55 minuti. Ma in questo momento, la padrona di casa può dimenticare il processo e fare i propri affari.

Su una stufa in acqua bollente, il porridge di grano saraceno viene cucinato molto più velocemente. In media, sono sufficienti 15-20 minuti con un coperchio chiuso.