Uno, due, tre, grano saraceno con carne, vieni fuori! Il lettore inventato spontaneamente rappresenta il modo migliore possibile per metodi popolari di cottura del porridge eccezionalmente gustoso ottenuto in una padella, nel forno o con l'aiuto della moderna tecnologia "intelligente".
Contenuto materiale:
Grano saraceno in umido con carne in padella
Questo è forse il piatto più popolare e più ricercato, con il quale spesso indulliamo la nostra famiglia. La ragione di ciò è la semplicità di cottura.
Composizione degli ingredienti:
- burro (fuso, cremoso o oliva);
- pancetta di maiale - 500 g;
- cipolla di rapa - 1 pz .;
- grano saraceno - 500 g;
- carote - 1 pz .;
- spezie (pepe, sale), spezie.
Per cuocere il grano saraceno con la carne più deliziosa e appetitosa, friggere leggermente i chicchi in una padella asciutta e ben riscaldata.
Guarda quanto friabile e profumato diventerà ogni chicco di cibo creato!
Metodo di cottura:
- Ordiniamo il grano, scartando le inclusioni estranee. Risciacquare abbondantemente sotto un getto d'acqua, mettendo i cereali in uno scolapasta.
- Quando le ultime gocce sono drenanti, asciugiamo il grano saraceno con asciugamani monouso, lo mettiamo su una padella calda. Friggere per un massimo di tre minuti a fuoco medio.
- Mescola continuamente i grani. La cosa principale di cui abbiamo bisogno in questa fase non è surriscaldare il prodotto, altrimenti il piatto finito sarà amaro e non otterrà il sapore desiderato.
- Lavoriamo carne di maiale. A proposito, la carne di manzo (filetto di manzo), la carne di coniglio o il pollo senza ossa saranno ugualmente un'opzione eccellente. Quindi, dividi il petto in piccole porzioni. Friggere rapidamente a fuoco vivo fino a quando la carne è leggermente rosolata.
- Separatamente, passiamo fino a semianelli di cipolla tritati delicatamente, carote grattugiate.
- Uniamo le composizioni di carne e verdure in una casseruola dal fondo spesso, versiamo un litro di acqua bollente, cuociamo a fuoco lento per 20 minuti in una forma chiusa, condendo i prodotti con sale e pepe.
- Aggiungi grano saraceno, foglia di alloro. A piacere condire il luppolo suneli, mettere il basilico. Mescola tutto, cuoci sotto un coperchio su un fuoco tranquillo. La groppa dovrebbe aumentare di tre volte in volume, avendo assorbito quasi tutto il liquido.
Dopo il grano saraceno in umido con carne in padella, abbondante infuso, servire il piatto sul tavolo.
Come fare in una pentola a cottura lenta
Costruisci una ricetta di grano saraceno in una pentola a cottura lenta per aiutare a organizzare il processo di cottura, che si verifica quasi senza la nostra partecipazione. Non hai tempo di affamarti sul serio, poiché il dispositivo "distribuisce" il piatto più meraviglioso!
Componenti necessari:
- olio magro;
- carne grassa - 500 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
- cipolle - 2 teste;
- carote - 1 pz .;
- grano saraceno - 200 g;
- succo di pomodoro - 150 ml;
- acqua filtrata - 200 ml;
- sale, pepe
Preparazione passo-passo:
- Versare olio vegetale (da 50 ml) nella ciotola dell'apparecchio. Selezioniamo il programma "Friggere", accendiamo l'unità, impostando il tempo di cottura 30 minuti. Scaldiamo la composizione.
- Nel frattempo sbucciate e sciacquate le verdure, tritate la cipolla a strisce, le carote a strisce. Distribuiamo la massa nella capacità dell'unità, passando 6 minuti all'aperto.
- Elaboriamo un pezzo di carne, dividiamo in porzioni, attacciamo alle verdure. Friggere un quarto d'ora, mescolando continuamente.
- Versare ½ tazza di acqua potabile sicuramente calda, cuocere a fuoco lento fino alla fine del regime selezionato.
- Selezioniamo i cereali, sciacquiamo, asciugiamo, aggiungiamo alla composizione della carne. Livellare lo strato di grano saraceno posizionato.
- Condisci i prodotti con sale e pepe, aggiungi 200 ml di acqua. Continuiamo il processo già sotto la copertura.
- Apriamo la pentola a cottura lenta 15 minuti prima della fine della cottura, posizioniamo gli spicchi d'aglio liberati dalla buccia, li approfondiamo con un cucchiaio nel porridge. Cucinare ulteriormente nella stessa modalità. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8
Apriamo il dispositivo, mescoliamo il contenuto della padella, serviamo un delizioso piatto sul tavolo.
Leggi anche:come cucinare il grano saraceno in acqua
In vaso
La ricetta presentata conferma ancora una volta quanto sia buono e saporito il porridge di grano saraceno con la carne nel forno. Il metodo di cottura è il più vicino possibile a un delizioso piatto di un forno russo.
Composizione del prodotto:
- burro (30 g) e olio di semi di girasole (30 ml);
- filetto di pollo - 600 g;
- zucca fresca - 400 g;
- grano saraceno - 200 g;
- acqua potabile - fino a 200 ml;
- sale, spezie.
Metodo di cottura:
- Ordiniamo il grano, rimuoviamo tutta la spazzatura e i grani scuri. Elaboriamo il prodotto in modo noto calcificando il grano saraceno in una padella asciutta e altamente riscaldata.
- Liberiamo la zucca dalla buccia e dai semi, tagliamo la polpa a cubetti, friggiamo in olio (usa entrambi i tipi) fino a metà cottura.
- Separare la carne di pollo dalle ossa e dalla pelle, tagliarla in porzioni, friggere in una ciotola separata fino a quando non diventa marrone chiaro.
- Riempiamo i vasi. Distribuiamo semole di grano saraceno in contenitori, quindi disponiamo porzioni di carne appetitosa. Termina l'assemblaggio con pezzi d'oro di zucca.
- Riempiamo la ceramica a ¾ volume con acqua potabile, la chiudiamo, la poniamo su una teglia, la inviamo al forno per un'ora (180 ° C).
- Prendiamo le pentole dal forno. Affinché il piatto acquisisca il bouquet dell'aroma finito e più vivido, metti in ogni contenitore un pezzo di burro, chiudi i piatti, lascia in infusione per 15 minuti.
Ora puoi goderti l'aroma del cibo secondo una vecchia ricetta!
Ragù di grano saraceno
I cereali sfusi acquisiranno un gusto senza pari se progettati nel suo condimento originale. Come preparare il sugo tenero per il grano saraceno, ora lo scopriamo!
L'elenco dei componenti:
- burro (burro e girasole) - 70 g;
- manzo - 500 g;
- vodka - 20 ml;
- cipolle - 2 teste;
- farina setacciata - 60 g;
- grano saraceno - 250 g;
- acqua potabile - fino a 500 ml;
- sale, pepe, erbe secche.
Ordine di preparazione:
- Puliamo bene la carne fresca, sciacquiamo a fondo, dividiamo in porzioni.
- Mettiamo i pezzi in una padella a pareti spesse o padella con i lati alti.Versare 250 ml di acqua filtrata e appena bollita. Condisci la composizione con sale, pepe e spezie preferite. Aggiungere fino a 50 g di crema di grasso, cuocere a fuoco lento per 40 minuti a fuoco lento.
- Otteniamo la carne dopo il tempo specificato, friggiamo in una ciotola separata in olio di semi di girasole, insieme a semianelli di cipolla tritati.
- Quando i pezzi di carne acquistano una tonalità rosea, inviamo tutta la massa in salsa. Alleghiamo la quantità richiesta di alcol.
- Distribuiamo la farina su una padella asciutta, riscaldiamo fino a una tonalità dorata. Miscelando costantemente il prodotto sfuso, versare 250 ml di acqua fredda. Per ottenere una composizione omogenea, rompere tutti i grumi.
- Uniamo la miscela di farina cotta con il componente di carne, di nuovo mescoliamo tutto accuratamente, cuociamo a fuoco lento per 15 minuti in una forma chiusa al minimo calore.
- Bollire il grano saraceno preparato. Affinché non risulti viscoso, è gustoso e moderatamente friabile, osserveremo sicuramente la seguente percentuale di cereali e liquidi: una parte di grano saraceno e due porzioni di acqua.
Servi il piatto Distribuiamo una collina di porridge saporito in piatti porzionati, disponiamo sopra il ragù di carne per il grano saraceno.
Questo è interessante:grano saraceno con carne macinata - ricetta
Cucinare in un calderone
Il grano saraceno in vaso è un miracolo altrettanto buono - senza dubbio! Tuttavia, se cuciniamo in un calderone, otteniamo un pasto con un gusto non meno brillante e ricco, creato dalla speciale "struttura" dei piatti.
Prodotti richiesti:
- olio magro;
- cosce / fianchi di pollo - 4 pezzi .;
- grano saraceno - 800 g;
- cipolla di rapa - 5 pezzi .;
- carote dolci - 3 pezzi .;
- Zira, sale, pepe - usare di preferenza.
Sequenza di cottura:
- Elabora con cura le parti dell'uccello, rimuovendo i resti di piume e piume. Per ottenere un delizioso piatto, usiamo un calderone adatto per volume. Altrimenti, regoliamo il numero di ingredienti del piatto.
- Versare olio aromatico nel contenitore, scaldarlo energicamente, gettare pezzi di carne nel grasso rovente (con attenzione per non scottarsi dallo spray bollente). Friggere le parti, girando periodicamente, fino a quando non diventano rosee.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente, liberata dalla buccia. Continua la cottura fino a quando la verdura è morbida e le bolle di olio trasparenti. A questo punto, attacca le carote tagliate a strisce. Friggere per altri 5 minuti.
- Condisci la composizione con sale e un pizzico di zira, versa il grano saraceno pre-preparato. Versare in acqua potabile in quantità superiore a 2 dita la composizione della massa collocata nel calderone.
- Bollire il cibo. Se il cereale è quasi pronto, ma c'è ancora del liquido nei piatti, aumentare il calore, far evaporare tutta l'umidità.
Servire antipasto caldo.
Con I Funghi
E a chi non piace il cibo aromatico, quando contiene pezzi di funghi prataioli o attraenti cappelli di "carne di bosco". Così a volte chiamati funghi. In combinazione con grano saraceno, si ottiene un lussuoso "duetto" alimentare!
Componenti richiesti:
- tenero maiale - 600 g;
- grano saraceno - 300 g;
- panna acida - da 200 g;
- funghi prataioli (un altro tipo di fungo) - 400 g;
- sale, spezie, spezie.
Processo di cottura:
- Puliamo i funghi dai detriti (rimuoviamo le zampe), sciacquiamo a fondo, asciugiamo e tagliamo a pezzi grandi. Lasciamo piccoli cappelli intatti. Non tratteniamo a lungo gli organismi delle spore in un liquido: assorbono rapidamente l'umidità, il che influisce notevolmente sul gusto e l'aroma del prodotto.
- Posiamo sul fondo di un bicchiere o di una ceramica formando uno strato di carne preformata e porzionata. Condire con sale e pepe.
- Sui pezzi di maiale abbiamo lavato e asciugato i cereali.
- Livellare il grano, posizionare i funghi preparati in cima, coprendoli con grano saraceno. Riempi la composizione con acqua filtrata.
- Completiamo il montaggio del piatto con uno strato di panna acida fatta in casa. La bellezza si è rivelata favolosa, già sbavando!
- Inviamo contenitori con il nostro delizioso per 50 minuti al forno, riscaldati a 200 ° C.
Distribuiamo cibi caldi in piatti porzionati, godiamo il gusto meraviglioso.
Ricetta insolita per pilaf
Non tutti gli chef del ristorante sanno come cucinare un piatto di un prodotto del genere, non tradizionale per la cucina asiatica, come il grano saraceno. Ma ci riusciremo!
Ingredienti utilizzati:
- burro e olio di semi di girasole - rispettivamente 50 ge 100 ml;
- carne di alta qualità (filetto e costolette) - 500 g di ogni tipo;
- grano saraceno - 1 kg;
- cipolle - 300 g;
- carote - 300 g;
- spicchi d'aglio - 1 testa intera;
- sale, pepe (macinazione fresca nera).
Preparazione dei pasti:
- Lavoriamo carne. Tagliamo le costole a pezzi, tagliamo il filetto in grandi porzioni.
- Puliamo le verdure, tritiamo le carote con una cannuccia lunga, le cipolle - a semianelli.
- Come utensili, usiamo lo stesso calderone, una padella dal fondo spesso con i lati alti o una comoda padella. Riscaldiamo il contenitore con l'olio versato a uno stato caldo. Stendi le costole, friggi a fuoco vivo. La carne non dovrebbe mai essere in umido!
- Otteniamo i pezzi d'oro, al loro posto inviamo porzioni di polpa. Continuiamo a cucinare nella stessa modalità fino a quando il prodotto non diventa dorato, quindi lo rimuoviamo, lo fissiamo alle costole.
- Getta le cipolle tritate nel grasso bollente, passa fino a trasparente, quindi sostituiscile con cannucce di carota. Friggere per altri 5 minuti.
- Restituiamo la carne dorata nella padella fino a quando non è stata "tirata via" dai nostri prodotti fatti in casa, lanciando una lunga occhiata ai pezzi seducenti che fanno venire l'acquolina in bocca.
- Versare nei piatti 1 litro di acqua purificata (in nessun caso dal rubinetto!). Posizioniamo la testa d'aglio al centro, in cima posizioniamo il grano saraceno pre-trasformato.
- Non dimenticare di sale, spezie e spezie.
Cuciniamo un insolito pilaf fino alla "maturità" friabile di ogni chicco.
Hai visto quanto è buono, quanto è fragrante e attraente il grano saraceno con la carne? Se qualcuno ha recentemente dubitato dell'ottimo sapore di qualsiasi piatto a base di cereali sani, oggi devi sbrigarti. Pensa a quanti anni sono passati senza prendere questo prodotto veramente curativo!
