Il grano saraceno con carne macinata è un piatto semplice e soddisfacente, elementare in cucina. In umido in una pentola, cotto in una pentola a cottura lenta, con l'aggiunta di funghi e carote - ci sono molte opzioni. Scopriamo i segreti che aiuteranno a cucinare il miglior porridge bollito.
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Grano saraceno con carne macinata in padella - una ricetta semplice
Grano saraceno con carne macinata in padella - un piatto preferito di scapoli e casalinghe che lavorano - è così facile da cucinare. Il bello del piatto è che tutti gli ingredienti sono disponibili e sempre disponibili. La condizione principale è la presenza di carne macinata fresca fatta in casa, preferibilmente da diversi tipi di carne. Adatto a maiale e pollo, manzo o maiale, pollo e tacchino: scegli tu stesso. A nostro avviso, il porridge più delizioso sarà ottenuto da un collo di maiale con un petto di vitello - tale ripieno sarà moderatamente succoso e il porridge si rivelerà succoso e fragrante.
La carne macinata può essere presa appena congelata, ma prima deve essere lasciata scongelare completamente a temperatura ambiente.
Per cucinare abbiamo bisogno di:
- maiale, manzo 300 g ciascuno;
- grano saraceno - 2 cucchiai;
- cipolle -1 testa grande;
- acqua - 3 cucchiai;
- drenare. olio - 50 g;
- verdure - un grande mazzo;
- sale, pepe;
- olio non aromatico - 50 ml.
Tritare le cipolle a cubetti e friggerle insieme alla carne macinata in una padella. Laviamo il grano saraceno e ci addormentiamo in cima al ripieno. Versare i cereali con acqua in modo che copra il grano saraceno con tre pollici. Lascia bollire l'acqua, quindi riduci al minimo il calore. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento fino a quando il cereale è pronto. Mescola il porridge in modo che i pezzi di carne siano distribuiti uniformemente.
Ungiamo generosamente il piatto finito con il burro.Ricorda il detto: non rovinerai il porridge con l'olio: più olio c'è, più gustoso sarà il grano saraceno. Cospargere di grano saraceno con carne macinata con aneto o prezzemolo e servire. Il porridge è idealmente combinato con qualsiasi verdura fresca, ad esempio un'insalata di pomodorini e cipolle verdi, che consigliamo di condire con olio di girasole profumato.
Il modo tradizionale di cucinare i mercanti
Commercianti di grano saraceno - un vecchio piatto di cucina russa. Era sempre preparato per le vacanze, servito a cari ospiti, cucinato per matrimoni e compleanni. Il segreto del porridge è in un gran numero di carote con cipolle, che sono state mescolate con carne macinata e grano saraceno. Il porridge mercantile veniva cotto in un forno russo, languiva in pentole e proponiamo di farlo in padella.
Per il porridge è meglio che i mercanti prendano il pollo e il maiale macinati misti: il porridge sarà più tenero.
Preparare i seguenti ingredienti:
- maiale, pollo 300 g ciascuno;
- 3 carote;
- 2 cucchiai. grano saraceno;
- grande testa di cipolla;
- acqua - 3 cucchiai;
- drenare. olio - 50 g;
- verdure - un grande mazzo;
- sale, pepe;
- olio non aromatico - 50 ml.
Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a cubetti. Friggi le verdure in una padella, aggiungi la carne tritata e, ancora una volta, friggi un po 'tutto. Ci addormentiamo con grano saraceno lavato, versiamo acqua. Lascia bollire il porridge, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire finché il cereale bolle. Quando il grano saraceno è cotto, mescolare, ungere generosamente con il burro. Trasforma il porridge saporito con pezzi di verdure e carne. Serviamo al tavolo, cosparso di erbe. Mangiamo con un'insalata di cavolo fresco, un cetriolo condito con panna acida a basso contenuto di grassi.
In una pentola a cottura lenta
Il grano saraceno con carne macinata in una pentola a cottura lenta viene cotto rapidamente. Non c'è nessun problema con il piatto: il forno cucinerà tutto da solo. E anche un tale piatto ricorda i piatti della cucina russa: i chicchi vengono fatti bollire, il piatto diventa arioso e il porridge si scioglie.
Una ricetta simile:grano saraceno con spezzatino in una pentola a cottura lenta
Il porridge risulterà soffice se si mantengono le proporzioni di acqua e cereali in un rapporto di 1: 2.
Preparare i seguenti componenti:
- carne macinata di manzo - 300 g;
- cipolla - 1 pz .;
- carota - 2 pezzi .;
- un bicchiere di grano saraceno;
- sale, pepe;
- verdi.
Sul fondo della ciotola multipla, friggi la carne tritata, aggiungi le verdure grattugiate. Riempiamo tutto con un bicchiere di cereali lavati, lo riempiamo di acqua. Chiudi il coperchio del multicucina, attiva la modalità "Porridge" e fai sobbollire fino al segnale di fine cottura. Aggiungi un pezzo di burro. Mescolare. Il piatto fragrante e friabile per la famiglia è pronto! Mangiamo con pane integrale, insalata di carote grattugiate, formaggio e aglio conditi con maionese fatta in casa.
In una pentola al forno
Il grano saraceno in una pentola nel forno sarà facilmente un posto d'onore sul tavolo festivo o nella cena domenicale in famiglia. Ricco, ma leggero, fragrante e arioso in una bella pentola di ceramica piacerà anche ai piccoli buongustai capricciosi, soprattutto se metti sopra un cucchiaio di panna acida.
Il piatto sembrerà ancora più spettacolare se invece di coperchi in ceramica usano coperchi di pasta lievitata (possono essere consumati al posto del pane).
Abbiamo bisogno di un bicchiere di grano saraceno, 300 g di carne macinata, una grande cipolla e carota, sale, pepe qb.
Cucinare il porridge è molto semplice:
- In una padella cuocere le cipolle e le carote.
- Aggiungi carne macinata (preferibilmente maiale) alle verdure.
- Decomponiamo per capacità.
- Riempiamo il grano saraceno lavato in modo che riempia la pentola a metà.
- Versare brodo di carne o acqua.
- Metti un pezzo di burro in ogni pentola.
- Coprire con un coperchio.
- Cuociamo a fuoco lento per 10 minuti a una temperatura di 220 g, quindi riduciamo a 160.
- Pronto tra un'ora!
Servire il porridge in porzioni in pentole, condire con un cucchiaio di panna acida o panna fresca a basso contenuto di grassi. Mangiamo con erbe, torte all'aglio e cetrioli sottaceto.
Come cucinare il grano saraceno con carne macinata e funghi?
Il grano saraceno con carne macinata e funghi è una vera delizia, soprattutto se i funghi porcini sono usati per cucinare. Ma i funghi prataioli e i funghi ostrica sono abbastanza adatti e puoi anche sostituirli con funghi miele.
Preparare i seguenti componenti:
- 500 g di maiale macinato;
- 500 g di funghi;
- una grande testa di cipolla;
- Art. grano saraceno;
- olio non aromatico;
- sale, pepe
Tritare finemente i funghi a cubetti. Tritato fritto con cipolle e funghi in padella. Aggiungi grano saraceno lavato. Versa l'acqua e lasciala bollire. Ridurre al minimo il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la groppa è friabile. Mescola il grano saraceno e metti il burro. Mangiamo il porridge con pane bianco, cetrioli sottaceto o pomodori nel nostro succo.
Grano saraceno con carne macinata
Il grano saraceno con carne macinata può essere preparato nella forma originale di grano saraceno, cioè cotolette di cereali. Tale grano saraceno è gustoso in forma calda e persino fredda, ed è meglio servirli con panna acida, panna montata e qualsiasi sale.
Per cucinare abbiamo bisogno di:
- porridge di grano saraceno freddo - 4 bicchieri;
- pollo o maiale tritato - 300 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- sale, pepe;
- cipolla di rapa.
La carne macinata viene fritta con le cipolle in padella fino a cottura. Lascialo raffreddare. In un porridge freddo, rompere 2 uova, mescolare accuratamente. Dal grano saraceno formiamo delle cotolette e all'interno di ciascuna mettiamo carne macinata. Grano saraceno in farina. Scaldiamo la padella con olio vegetale. Friggere i prodotti fino a doratura su entrambi i lati. Distribuiamo le cotolette di grano saraceno finite su un piatto largo, cospargendole di aneto fresco. Il piatto sarà ancora più gustoso se metti un pezzo di formaggio a pasta dura all'interno di ogni cotoletta ad eccezione del ripieno: il ripieno si rivelerà viscoso e deliziosamente delizioso.
Gustoso piatto di pollo
Il pollo tritato è leggero, succoso e tenero. Tale grano saraceno può essere tranquillamente definito un piatto dietetico - in una porzione contiene circa 300 kcal. Ma la carne tritata deve essere preparata solo dal petto di pollo.
Avremo bisogno di:
- un bicchiere di grano saraceno;
- 500 g di pollo;
- cipolla grande;
- verdi;
- olio vegetale per friggere - 50 ml.
Fai scorrere il filetto di pollo attraverso un tritacarne. Friggere in una padella con cipolla tritata finemente. Aggiungi grano saraceno, versa due bicchieri d'acqua. Lascia bollire il porridge, quindi riduci al minimo il calore e fai sobbollire fino a cottura. Condisci il porridge con il burro, cospargilo con le erbe. Si scopre un porridge arioso e lussureggiante, dove i cereali si sciolgono letteralmente in bocca. Il piatto sarà ancora più gustoso il giorno successivo, quando gli ingredienti condivideranno i loro aromi. Ma, come dimostra la pratica, viene consumato molto rapidamente.
Grano saraceno con carne macinata - un piatto economico, facile da preparare. Sta bene in inverno, in estate nella stagione estiva. Nel paese, prova a cucinarlo su un fuoco aperto in un calderone: tale porridge con il fumo diventerà una vera decorazione della tavola estiva e verrà mangiato "con il botto".
