Commercianti di grano saraceno in una pentola a cottura lenta, 10 ricette

Una donna moderna può sentirsi una regina anche in cucina. Nel regno dei più diversi elettrodomestici, il processo di cottura diventa come una magia: agitando una manica e una dozzina di piatti sono già sul tavolo. Ad esempio, una giovane casalinga inesperta può soddisfare una ricetta di grano saraceno da un commerciante in una pentola a cottura lenta e il risultato soddisferà anche le aspettative molto audaci. Una pentola di terracotta è generalmente l'assistente più fedele nella ricerca culinaria, che trasforma persino i piatti elementari in veri e propri capolavori.

Qual è la differenza tra grano saraceno in una pentola a cottura lenta e cotto in modo tradizionale?

Contrariamente alla credenza popolare, un multicucina non è ancora un piatto magico che si cucina da solo ed è delizioso. Sì, per cucinare un semplice porridge, è sufficiente seguire chiaramente le istruzioni allegate, ma se vuoi qualcosa di più raffinato, non puoi fare a meno delle abilità culinarie di base.

Il principio di cottura del grano saraceno in una pentola a cottura lenta non è intrinsecamente diverso dalla solita cottura sul fornello. Anche il cereale viene portato a ebollizione e quindi languisce a bassa temperatura sotto il coperchio. L'unica differenza è che la stessa tecnica intelligente regola la temperatura e, alla fine del processo, riscalda delicatamente il piatto finito, impedendo il raffreddamento e la combustione.

Tuttavia, qualsiasi porridge cotto in una pentola a cottura lenta è qualitativamente diverso dal gas cotto. E il punto qui non è affatto nelle capacità culinarie della padrona di casa.I porridge Multicooker sono più simili a quelli che i nostri antenati hanno preparato in vasi di ghisa o argilla in un forno rovente.

Ciò è dovuto alla distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie della ciotola, alle proporzioni verificate dei componenti e alla temperatura ottimale per ogni fase di cottura.

Per cuocere il grano saraceno in una pentola a cottura lenta, prepara i cereali in modo tradizionale, lavando un paio di volte fino a quando l'acqua è limpida.

1. Lubrificare il multicucina con un pezzo di burro.
2. Cospargi i cereali.
3. Riempilo d'acqua.
4. Sale (abbastanza un cucchiaino).
5. Impostare la modalità di cottura desiderata e attendere un segnale che informi che il porridge è pronto.

Le proporzioni, la durata del processo e il regime sono osservati meglio in conformità con le istruzioni allegate, poiché questi parametri possono differire per le diverse società. Ad alcune casalinghe piace pre-friggere i cereali secchi e solo successivamente cucinare nel solito modo.

La ricetta classica per il grano saraceno in un mercante in una pentola a cottura lenta

 

Di per sé, questo piatto non è particolarmente difficile nemmeno da cucinare su una stufa a gas, e anche usando una pentola a cottura lenta non sarà affatto difficile.

Tale porridge di grano saraceno è un piatto veramente russo. Almeno perché i semole non sono generalmente usati nel mondo tanto quanto i nostri. Il porridge pronto è abbondante, veramente sano e, soprattutto, è un secondo piatto a tutti gli effetti. Un piatto di insalata di verdure tritate o cetrioli sottaceto - e una cena chic aspetta tutti a casa.

Per preparare il grano saraceno e l'acqua, prendi le proporzioni indicate nelle istruzioni per il multicucina. Di solito si tratta di 2 tazze di cereali e 2 volte più acqua.

Inoltre, avrai bisogno di:

• mezzo chilo di carne (preferibilmente di manzo);
• grande testa di cipolla;
• un paio di carote;
• succo di pomodoro (prendere mezzo bicchiere o un bicchiere, riducendo la quantità di acqua di questo volume);
• sale, pepe macinato e altri condimenti a piacere.

Prima di iniziare a cucinare, prepara gli ingredienti in anticipo, poiché la pentola a cottura lenta frigge le verdure abbastanza velocemente.

1. Prepara la carne rimuovendo le vene, i film e il grasso (se vuoi che il piatto finito sia più asciutto). Taglialo in quadrati o cubetti per 1-2 morsi, non di più.
2. Tritare la cipolla a cubetti, ma non gioielli traslucidi, ma in modo tale che non si dissolvano nel porridge durante il processo di cottura.
3. Lavare, sbucciare e tagliare anche le carote a cubetti. Puoi strofinarlo, ma è consigliabile tagliare la cipolla a semianelli.
4. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina e versarvi dentro i pezzi di carne. Impostare il programma "friggere", non chiudere il coperchio e cuocere fino a doratura, mescolando continuamente. Di solito sono sufficienti 5-7 minuti per questo.
5. Trasferisci temporaneamente la carne in una ciotola e aggiungi le verdure alla pentola a cottura lenta. Friggere, distribuendo con cura sul fondo della ciotola, fino a metà cottura.
6. Riportare la carne sulle verdure, coprire tutto con grano saraceno, aggiungere condimenti, versare il succo di pomodoro e portare la quantità di liquido nell'acqua pulita richiesta. Mescola con sicurezza gli ingredienti in modo che il porridge assorba uniformemente il gusto delle verdure con la carne.
7. Scegli una modalità in base alle tue preferenze e capacità multicooker. Puoi impostare il programma "cereali" o "grano saraceno", ma è meglio dare la preferenza allo stufato o anche alla modalità "pilaf". In ogni caso, fino a quando il porridge non sarà pronto, sarà necessario languire per mezz'ora o poco più. Cucina sotto il coperchio e non essere particolarmente coinvolto nel processo: la tecnologia intelligente farà tutto da sola.

Commercianti di grano saraceno in una pentola a cottura lenta con funghi

 

Puoi modificare leggermente la ricetta del grano saraceno tradizionale "mercantile" e adattarla ai vegetariani o a chi digiuna. Basta sostituire la carne con i funghi - voilà! Questo porridge profumato, bello e goloso decorerà qualsiasi tavolo. Mangilo come piatto principale o come contorno semplice.

Oltre al cereale stesso, per un piatto così vegetariano avrai bisogno di:

• una cipolla grande;
• una carota media;
• mezzo chilo di funghi (possono essere funghi prataioli, bianchi, funghi ostrica);
• un paio di spicchi d'aglio;
• condimento e sale qb.

Se hai funghi selvatici - fantastico! Hanno un aroma più pronunciato rispetto, ad esempio, ai funghi prataioli. Ma con loro il grano saraceno "commerciale" verrà fuori eccellente. Se hai intenzione di cucinare il porridge con funghi selvatici, assicurati di pre-bollirli cambiando l'acqua due volte. Funghi champignon e ostriche non necessitano di tale preparazione.

1. Tritare la cipolla e altre verdure per friggere le verdure. Versare un cucchiaio di olio vegetale in una ciotola multi-fornello o sciogliere un pezzo di burro.
2. Friggere la cipolla con aglio in olio caldo per un paio di minuti, quindi versare le carote. Mentre gli ortaggi a radice sono fritti, tagliare i funghi a fette spesse mezzo centimetro.
3. Quando le cipolle diventano dorate, aggiungi i funghi alle verdure e cuoci per un altro quarto d'ora.
4. È stata la volta del grano saraceno stesso. Riempilo di funghi con verdure e riempilo con la giusta quantità di acqua. Se hai del brodo di carne, sentiti libero di cucinare il porridge. Tieni presente che un po 'di umidità è evaporata dai funghi, quindi puoi aggiungere un po' meno liquido del solito.
5. Mescolare i cereali con la padella bene, mettere un quadrato di burro, cospargere di sale e pepe nero.
6. Scegli uno dei programmi "riso / cereali / pilaf" e fai sobbollire il porridge con i funghi, secondo la modalità specificata.

Il grano saraceno in un commerciante con funghi in una pentola a cottura lenta diventerà ancora più appetitoso se viene aggiunto un po 'di panna acida durante la cottura o la frittura. Quindi l'indescrivibile gusto cremoso e fungino renderà il porridge davvero raffinato. Frecce di cipolle verdi fresche completano perfettamente il piatto finito.

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Commerciante di grano saraceno in una pentola a cottura lenta con carne macinata

Questa versione di grano saraceno è simile a quella di un commerciante per casalinghe che oggi non hanno tempo di preoccuparsi in cucina. Invece di carne, prendi carne macinata, che ridurrà il tempo di cottura di mezz'ora. Prepareremo il grano saraceno nel solito modo, prenderemo l'acqua in proporzioni classiche.

Fai scorta degli ingredienti:

• maiale macinato o maiale e manzo fino a 500 grammi;
• cipolla e carote;
• un paio di pomodori o un paio di cucchiai di pasta;
• spezie e sale preferiti.

In generale, cucinare il porridge secondo questa ricetta non è sostanzialmente diverso dalla versione classica sopra descritta. Cominciamo

1. Tagliamo le cipolle, tre o tritiamo le carote e friggiamo entrambi gli ingredienti in una piccola quantità di olio fino a metà pronto.
2. Scalpare i pomodori e sbucciarli. Per farlo facilmente dietro, facciamo un'incisione trasversalmente su un "asino" di pomodoro. Quindi tagliare la carne a cubetti il ​​più possibile e metterla sulla frittura di verdure. Altri 5 minuti ed è pronta.
3. Era il turno della carne macinata. Lo mandiamo in padella calda e friggiamo con verdure per 10-15 minuti. Ora è importante mescolare bene gli ingredienti, rompendo i grumi di carne macinata e assicurandosi che sia fritta uniformemente e non bruci.
4. Resta solo da aggiungere il cereale stesso e l'acqua, cosa che facciamo immediatamente. Salare, cospargere di pepe. La paprika macinata sarà a posto. Versare tutti gli ingredienti con acqua, mescolare di nuovo, chiudere e cuocere in una delle modalità: "spezzatino", "cereali" o "cottura".
5. Sentendo il segnale di prontezza, distribuiamo il porridge caldo sui piatti, cospargiamo di erbe profumate e mettiamo sul tavolo.

Il grano saraceno in un commerciante in una pentola a cottura lenta con carne macinata non è in alcun modo inferiore ai piatti con pezzi interi di carne, ma i bambini lo mangiano con grande piacere.

Commercianti di grano saraceno in una pentola a cottura lenta con carne di maiale

In generale, in questa ricetta non incontrerai nulla di fondamentalmente nuovo. I commercianti cucineranno il porridge in modo tradizionale, sostituendo il manzo con il collo di maiale.

Per due bicchieri di grano saraceno avrai bisogno di:

• fino a mezzo chilo di maiale;
• cipolla e carote;
• pomodori, succo di frutta o pasta;
• pepe macinato, un cucchiaio di sale (può essere aglio), paprika.

Tutte le azioni sono ben note.

1. Collo di maiale tagliato a cubetti con un lato fino a 2 cm.
2. Friggere le fette di carne aggiungendo un po 'di olio e rimuoverle temporaneamente dalla ciotola multi-fornello.
3. Tagliamo la cipolla in un quarto dell'anello e la inviamo per friggere con olio e succo di carne.
4. Tre carote e versare alla cipolla.
5. I pomodori vengono rimossi dalla pelle, tagliati o attorcigliati attraverso un tritacarne e spalmati su verdure quasi pronte.
6. Nella frittura delle verdure restituiamo la carne e il grano saraceno prelavato.
7. Versare acqua, aggiungere spezie, sale e cuocere su pilaf per circa 40 minuti.

Per un tale grano saraceno "pilaf" sottaceti croccanti o pomodori freschi e aromatici sono buoni. Ci sono amanti che amano cospargere il porridge con formaggio grattugiato.

Grano saraceno con pollo

 

Rispetto alla precedente, questa ricetta è decisamente più dietetica. Tale grano saraceno in un commerciante con un pollo in una pentola a cottura lenta è abbastanza in grado di diventare uno dei piatti principali delle ragazze che guardano la figura, fanno sport o sono a dieta.

• 300 grammi di gulasch di pollo;
• testa di cipolla;
• carote di medie dimensioni;
• un'intera testa d'aglio;
• spezie e un po 'di sale.

Per cucinare il porridge secondo questa ricetta, puoi prendere il filetto di pollo, ma poi esce un po 'secco. Durante la cottura in questa situazione, non risparmiare olio e non superare il tempo di cottura in modo che i pezzi di carne non diventino completamente immangiabili.

1. Se hai preparato il pollo, taglialo a strisce strette. Se gulasch - ridurre i pezzi di grandi dimensioni. Metti il ​​pollo nella ciotola della nostra tecnica di torrefazione intelligente in una piccola quantità di olio.
2. Le verdure (senza aglio) vengono preparate nel solito modo e spedite per essere fritte per il pollo in 10 minuti.
3. Quando la carne è quasi pronta, puoi versare grano saraceno e introdurre spezie. Tuttavia, non dovresti sperimentare in particolare, poiché questo porridge non è amico di ogni condimento. Abbastanza sale, pepe e possibilmente foglia di alloro.
4. Inserisci una testa d'aglio intera nel grano saraceno, come di solito si fa con il pilaf.
5. Versare i chicchi con acqua sulla falange del dito sopra la sua superficie. Se lo si desidera, rilasciare una fetta di burro e cuocere a fuoco lento in modalità "pilaf" per altri 30 minuti.

Un buon piatto verrà fuori con pezzi di pollo grandi e porzionati. Ma allora è meglio marinarli, ad esempio, nel kefir, e quindi friggere prima di aggiungere le verdure non per 10, ma per 20 minuti.

Ricetta commerciale in una pentola a cottura lenta con carne di manzo

Questa ricetta non è quasi diversa dal classico.

1. Tagliare il filetto di manzo a pezzetti. Questa carne viene cotta a lungo, perché più grandi sono le fette, più tempo impiegherà il processo di cottura.
2. Versare la carne nella ciotola del multicucina pre-oliata con burro. Cuocere in modalità stufato per mezz'ora.
3. Mentre la carne di manzo è in umido, tagliare la cipolla il più piccola possibile e aggiungerla alla ciotola. Quasi tutto si dissolverà nel processo di cottura, ma la carne diventerà morbida e succosa.
4. Strofina le carote su una grattugia, aggiungi la carne e stufale per altri 10 minuti.
5. Cospargere la carne quasi cotta con grano saraceno, sale, pepe e aggiungere acqua. Tomite in modalità "pilaf" o "cereale" per altri 20-30 minuti.

La pirofila pronta non necessita di entourage. Cospargilo con coriandolo o cipolle verdi.

Ricetta del grano saraceno in una pentola a cottura lenta con spezzatino

Il grano saraceno con lo stufato è meglio preparato nel paese, dove il suo gusto insuperabile ricorda vividamente il servizio militare. Inoltre, è più facile portare in natura una lattina di carne in umido rispetto alla carne fresca, soprattutto se il percorso non è lungo.

Per il porridge avrai bisogno di:

• una lattina da mezzo litro di stufato;
• cipolla e carote;
• aglio a volontà;
• condimenti, sale, concentrato di pomodoro.

C'è una finezza nella preparazione di questo particolare piatto. In realtà, spezzatino. Scegli solo quello che hai già provato e di cui sei sicuro. Dal momento che il cibo in scatola di bassa qualità rovina irrevocabilmente non solo il gusto del piatto, ma anche, possibilmente, tutto il resto.

1. Questa volta tagliamo verdure più grandi: il piatto esce maschile e non c'è tempo per le cerimonie.
2. Friggere cipolle, carote e aglio fino a doratura. Aggiungi il concentrato di pomodoro e friggi altri 2-3 minuti.
3. È arrivato il turno dello stufato. Questo è un prodotto pronto, perché è semplicemente disposto in una ciotola per riscaldarsi e dare alle verdure un sapore di carne. Eliminare preliminarmente lo stufato, rimuovere piccoli pezzi di lavrushka, pepe nero, piselli e, possibilmente, semi.Queste sorprese nel piatto finito non sono necessarie.
4. Quando la carne si è riscaldata, coprila con grano saraceno, sale, schiaccia il pepe (un po ', era nello stufato) e aggiungi acqua.
5. A differenza della carne o anche della carne macinata, non è necessario cuocere a lungo lo stufato, quindi basta impostare la modalità di cottura del porridge e dopo circa 15 minuti il ​​piatto sarà pronto per essere servito.

Nel processo di cottura, puoi aggiungere in sicurezza funghi, fagioli, melanzane o altri ingredienti. Servi bene questo grano saraceno con crostini di pane integrale, grattugiato con sale, strutto o aglio. Andrà anche un'insalata di verdure fresche.

Commerciante di grano saraceno in una pentola a cottura lenta con carne e funghi

 

Puoi mettere qualsiasi tipo di carne in un tale casino, ma l'opzione migliore è ancora il maiale. Prendi il collo e non commettere errori. Scegli eventuali funghi, ma il modo più semplice per cucinare i funghi.

Per preparare il grano saraceno, prepara gli ingredienti:

• 300 grammi di carne e funghi;
• set di verdure classico - cipolle, carote e aglio;
• spezie e sale.

In generale, questo piatto non ha segreti di cottura. Ma il risultato è sorprendente! Il porridge è abbondante, friabile. Questa è un'ottima opzione per il pranzo per tutta la famiglia.

1. Tagliamo la carne a cubetti, è meglio per i piccoli (e il tempo di cottura sarà ridotto, ed è più conveniente) e mandiamo nella ciotola a più fornelli per friggere per almeno un quarto d'ora.
2. Tagliare le verdure e aggiungerle alla carne, dove le friggiamo insieme per un altro quarto d'ora.
3. Mentre prepariamo le verdure con la carne, tagliamo i funghi in piatti e li versiamo al resto degli ingredienti. Friggere per altri 5-7 minuti, finché i funghi non danno il succo.
4. Riempiamo l'intera miscela aromatica con grano saraceno, lo riempiamo di acqua. Di solito, questo piatto non ha bisogno di aggiungere olio, perché il maiale è già moderatamente grasso.
5. Cuocere su pilaf per circa mezz'ora.

Ecco pronto il nostro porridge di campagna. Servilo con quarti di pomodoro fresco o con cipolle verdi. Non dimenticare di schiacciare le verdure tritate finemente.

Con pomodori e peperoni

 

Tale grano saraceno piacerà a coloro che sono a dieta. Ma per un uomo che è tornato a casa dal lavoro, è meglio offrirle un "bastoncino" di braciola di maiale.

Oltre alla regina dei cereali stessa (poiché il grano saraceno viene spesso chiamato per la sua composizione vitaminica), prepara verdure e condimenti. Avrai bisogno di un paio di pomodori, grossi grani di pepe bulgari, cipolle e carote.

1. Sminuzzare le cipolle a semianelli, grattugiare grossolanamente le carote, rimuovere gli steli, i semi dal peperone e tagliarli a strisce. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e friggere nel burro fino a metà pronto.
2. Mentre le verdure sono cotte in una pentola a cottura lenta, preparare i pomodori. Praticare delle incisioni su di esse e immergerle in acqua bollente per 15 secondi. Ora la buccia verrà rimossa bene e sarà possibile iniziare a tagliare. Tagliare i pomodori a metà, quindi non piatti sottili e versarli nelle verdure. Sarà sufficiente friggerli per altri 5 minuti.
3. Venne il turno del grano saraceno. Versalo sulle verdure, versa acqua e fai sobbollire in modalità "grana" o "stufatura" per un massimo di 20 minuti.

Il porridge vegetariano "pronto" può essere preparato in piatti e condito con panna acida o salse agrodolci. Anche Teriyaki ci andrà. A proposito, nessuno vieta di aggiungere funghi alle verdure durante la cottura: un'ottima soluzione!

Grano saraceno con ciccioli

 

Non sei sicuro di come diversificare un contorno normale? Prepara il grano saraceno con pezzi di pancetta fritta! Può essere servito con polpette, costolette e così, come spuntino abbondante all'ora di pranzo.

ingredienti:

• una dozzina di bellissimi pezzi di lardo con vene di carne o pancetta;
• bulbo e carote di medie dimensioni;
• condimenti e sale.

Il processo di preparazione del porridge è semplice da disonorare, ma l'aroma stuzzicante dei ciccioli costringerà le persone fatte in casa a ballare per 40 minuti mentre il piatto è bollente.

1. Lubrificare il multicucina con burro e stendere i pezzi di pancetta. Friggerli fino a cottura.
2. Rimuovi i ciccioli e friggi le verdure tritate nel grasso fuso.
3. Riporta la salsa croccante nella pentola a cottura lenta, copri tutti gli ingredienti con grano saraceno, aggiungi acqua, sale e spezie.
4. Cuocere in modalità "cereali" per 25-30 minuti, come suggerisce il programma multicucina.

Disporre il porridge preparato su piatti e servire, triturato con erbe profumate.

È bene aggiungere non solo le verdure descritte al porridge di grano saraceno. Ad esempio, anche i fagioli in pomodoro, cavolo, melanzane saranno utili. È brava non solo con la carne, ma anche con il cuore o il fegato. Per condire, è consentito l'uso di panna acida, succo di pomodoro e persino salse delicate ai frutti di bosco. È persino decorato con semi di melograno! La cosa principale è che tale porridge è sano e soddisfacente e cucinarlo è semplice e veloce. Buon appetito!