Zuppa di piselli con salsiccia affumicata - 8 ricette su come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta e sul fornello

La zuppa di piselli viene consumata in tutto il mondo e ogni nazione ha la sua ricetta di cucina. Alcune persone considerano il vino bianco un componente obbligatorio, mentre altri aggiungono salsa di soia e concentrato di pomodoro. Le casalinghe più spesso producono questo piatto sulla base di carni affumicate, usando costolette di maiale, salsiccia, pollame e altro ancora. In questa sezione, esamineremo i modi per preparare la zuppa di piselli con salsiccia affumicata.

Zuppa di piselli con salsiccia affumicata sul fornello

Molto spesso, questo piatto è preparato con piselli tritati. Va tenuto presente che la coltura del fagiolo deve essere prima mantenuta in acqua per almeno 6 ore, quindi deve essere immersa durante la notte.

La classica zuppa di piselli con salsiccia affumicata è composta dai seguenti ingredienti:

• piselli tritati;
• salsiccia affumicata;
• patate;
• carote;
• cipolle;
• verdi;
• sale e pepe nero.

Come cucinare la zuppa di piselli:

1. Mettiamo le semole pre-imbevute in acqua salata e cuociamo, mescolando regolarmente e rimuovendo la schiuma.
2. Quando i fagioli sono pronti per metà, mettete le patate tritate.
3. Facciamo la frittura da cipolle e carote, mettiamo la zuppa e continuiamo a cucinare, aggiungendo le spezie e la salsiccia appropriate.
4. Alla fine della cottura, aggiungere le verdure tritate e tenere il piatto sul fuoco per qualche altro minuto.

Consiglio. Affinché i piselli bollano più velocemente, dovrai aggiungere regolarmente acqua fredda invece di quella evaporata.

Ricetta per multicucina

Particolarmente ricco e gustoso risulta zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta.

Per questo piatto devi prendere i seguenti prodotti:

• salsiccia affumicata;
• piselli tritati;
• cipolla;
• carote;
• foglie di alloro;
• sale e spezie.

Cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta:

1. Mettiamo i piselli precedentemente imbevuti nella ciotola del dispositivo, versiamo acqua, lasciamo cadere la foglia di alloro e cuociamo in modalità stufata per un paio d'ore.
2. Puliamo le patate, le tagliamo nel modo più conveniente e aggiungiamo al piatto, quindi introduciamo le verdure tritate. Se lo si desidera, è possibile pre-passare carote e cipolle.
3. Un quarto d'ora prima della fine della cottura, mettere la salsiccia e le verdure tritate, salare, quindi chiudere nuovamente il coperchio.

Non c'è bisogno di affrettarsi a versare la zuppa di piselli pronta sui piatti, è meglio lasciarlo riposare per un po '.

Con salsiccia affumicata e pollo

Quando si cucina la zuppa di piselli con carni affumicate, è possibile combinare la salsiccia con pollo e crema di formaggio.

Per creare un tale piatto avrai bisogno di:

• qualsiasi parte del pollo;
• salsiccia affumicata;
• piselli tritati;
• patate;
• cipolle;
• verdure all'aneto.

Questo è interessante:zuppa di piselli con costine affumicate

Come cucinare la zuppa di piselli con salsiccia affumicata e pollo:

1. Lessare i fagioli fino a metà cottura, aggiungere il pollo tritato in porzioni e continuare la cottura, salare il brodo.
2. Sbucciamo le patate, tagliamo a pezzi semicircolari o cannucce, mettiamo nel piatto.
3. Passiamo la cipolla in olio vegetale, quindi aggiungiamo la salsiccia affumicata tritata e friggiamo fino a quando non è rosolata.
4. Metti la frittura nella zuppa, metti la crema di formaggio, il sale e mantieni il piatto sul fuoco fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto.

I verdi possono essere aggiunti direttamente nella padella qualche minuto prima di essere rimossi dal fuoco o versarli nei piatti durante il servizio.

Come cucinare con le polpette

Puoi aggiungere polpette di qualsiasi tipo di carne alla zuppa con salsiccia affumicata - in questo modo il piatto risulterà ancora più soddisfacente.

Per cucinare, utilizzare i seguenti prodotti:

• piselli;
• salsiccia affumicata;
• qualsiasi carne;
• patate;
• cipolla;
• carote;
• aglio;
• verdi;
• sale e condimenti.

Come cucinare la zuppa di piselli con carne affumicata e polpette:

1. Cuocere i piselli fino a metà pronti, quindi aggiungere le patate.
2. Produciamo carne macinata con aglio, sale e condimento.
3. Passiamo le cipolle e le carote sul grasso vegetale, le mettiamo nella zuppa, quindi aggiungiamo piccole polpette e salsiccia tritata.
4. Cuciniamo il piatto a fuoco basso, aggiungiamo le verdure tritate alla fine della cottura.

Consiglio. In modo che la ricca zuppa non sembri troppo stucchevole, puoi mettere un po 'di senape sui piatti.

Zuppa di piselli con salsiccia affumicata e pancetta

Se, oltre alla salsiccia affumicata, la pancetta viene aggiunta alla zuppa di piselli, risulterà piuttosto grassa. In questo caso, salsa di soia, peperoncino e aglio salveranno la situazione.

Per coscienza di un piatto piccante avrai bisogno di:

• piselli;
• salsiccia affumicata;
• un po 'di pancetta;
• cipolla;
• carote;
• spicchi d'aglio;
• peperoncino (fresco o stagionato);
• salsa di soia;
• verdi;
• il sale.

Come preparare una zuppa di piselli speziata con salsa di soia:

1. Mettiamo i piselli in cottura, senza dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma pop-up.
2. Macinare cipolle, carote e aglio, friggere fino a quando non diventano trasparenti, quindi aggiungere la salsiccia affumicata e la pancetta tritate.
3. Condiamo la frittura con spezie piccanti, mescoliamo e mettiamo nella zuppa.
4. Poco prima della cottura, mettere le verdure e versare la salsa di soia a piacere.

Servi un piatto simile con crostini di pane o formaggio.

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Con I Funghi

I funghi conferiscono ai primi piatti un aroma straordinario e un gusto brillante e ricco.

Per preparare la zuppa di piselli con salsiccia e funghi, saranno necessari i seguenti componenti:

• salsiccia affumicata;
• piselli;
• funghi (freschi, secchi o in scatola);
• patate;
• cipolle;
• carote;
• verdi.
• sale e condimenti.

Come cucinare la zuppa di funghi con piselli e carni affumicate:

1. Cuocere i piselli fino a metà cottura, quindi introdurre le patate tritate.
2. Filtra cipolle e carote, aggiungi funghi e continua a friggere.
3. Trasferiamo il composto nella padella, introduciamo la salsiccia affumicata tritata e le verdure, dopo di che manteniamo il piatto sul fuoco per un breve periodo.

A una nota. I funghi vengono aggiunti alla frittura solo se sono freschi.Secco messo nel brodo con patate, pre-ammollato e in salamoia inviato alla pentola con erbe.

Su brodo di manzo

La zuppa con piselli e salsiccia affumicata si rivelerà particolarmente gustosa se lo fai su brodo di manzo. Ed è utile integrare il piatto con salsa di pomodoro e gnocchi di aglio profumati.

Per lavoro, devi prendere i seguenti prodotti:

• salsiccia affumicata;
• osso di manzo;
• piselli;
• cipolla;
• carote;
• patate;
• aglio;
• farina;
• Uovo di gallina
• concentrato di pomodoro;
• verdi;
• sale e condimenti.

Come cucinare la zuppa di piselli con pomodoro e gnocchi piccanti:

1. Cuciniamo il brodo su osso di manzo, quindi aggiungiamo i piselli e cuociamo fino a metà pronto.
2. Mettiamo le patate tritate nel piatto e quando si ammorbidisce, introduciamo la frittura di carote, cipolle e concentrato di pomodoro, quindi saliamo il brodo.
3. Sbattere l'uovo, mescolare con aglio e farina schiacciati a consistenza semiliquida, aggiungere sale e condire con le spezie.
4. Con un cucchiaino, metti gli gnocchi in un brodo caldo, quindi aggiungi le verdure e mantieni la zuppa in fiamme per diversi minuti.

Consiglio. Per rendere belli gli gnocchi, puoi aggiungere curry o curcuma alla loro composizione, che darà loro un piacevole colore dorato.

Zuppa di purea con salsiccia affumicata

Dai piselli e dalle carni affumicate, puoi cucinare una purea di zuppa semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa e soddisfacente.

Tali componenti saranno necessari:

• salsiccia affumicata;
• piselli;
• cipolla;
• qualche spicchio d'aglio;
• panna o panna acida;
• sale e condimenti.

Come cucinare la zuppa di piselli con carne affumicata:

1. Lessare i piselli in acqua salata, aggiungere le cipolle tritate e l'aglio tritato alla fine della cottura.
2. Versa il contenuto della padella nella ciotola del frullatore e schiaccia.
3. Restituiamo le purè di patate al fornello, introduciamo la panna o la panna acida e facciamo bollire la composizione.
4. Versare la zuppa in piatti, versando la salsiccia affumicata tritata in ogni porzione.

Un tale piatto è perfetto per cracker o crostini di pane bianco.

Una ricetta simile:purea di zuppa di piselli - ricetta