Porridge di piselli - 9 ricette

Il porridge di piselli è sorprendentemente poco popolare tra le casalinghe moderne. Anche se è gustoso, sano, facilmente assorbito dal corpo. Vale la pena provare almeno una volta a cucinare correttamente questo piatto e, molto probabilmente, prenderà un posto d'onore per il cuoco nell'elenco delle colazioni e dei contorni.

Porridge di piselli - una ricetta di base

Questa ricetta non prevede l'ammollo dei cereali. I piatti pronti saranno il contorno perfetto per la carne o un piatto nutriente per i vegetariani. Oltre a 450 g di piselli secchi, viene preso: mezzo cucchiaino di soda e un pizzico di sale fine.

1. Innanzitutto, il cereale viene lavato molte volte con acqua corrente ghiacciata. Per rendere il piatto gustoso, il componente principale deve essere di buona qualità.
2. I piselli puliti vengono versati con acqua bollente e lasciati per 12-15 minuti.
3. Dopo aver scaricato l'acqua, il cereale viene steso in un calderone e cosparso di bicarbonato di sodio. Ancora una volta, il prodotto viene riempito con acqua in modo che il liquido lo copra completamente.
4. A fuoco basso, i piselli vengono cotti per circa mezz'ora, fino a quando tutta l'acqua bolle. Quindi versare di nuovo acqua, sale. Il cereale è cotto fino a cottura.

Per rendere la cena più veloce, prendi i piselli pelati, bolle più velocemente.

Questa è la ricetta base più semplice per il piatto discusso, dopo aver imparato che in futuro può essere integrato friggendo da verdure, carne, funghi e altri ingredienti.

Ricetta di carne

Una vera delizia è un pranzo o una cena sostanziosi per tutta la famiglia. Soprattutto agli uomini piacerà. Nel processo di cottura viene utilizzato: 620 g di polpa di maiale, 1 cucchiaio. olio d'oliva, testa di cipolla, 1,7 cucchiai. piselli, carote, sale.

1. I piselli vengono immersi per un paio d'ore.
2. La polpa di carne viene tagliata in piccoli pezzi, dopo di che viene ben fritta in olio.Successivamente, grandi fette di cipolle e carote vengono inviate al maiale. Puoi immediatamente salare e cospargere la massa con i tuoi condimenti preferiti.
3. I piselli bagnati vengono versati con acqua, mescolati con la frittura e cotti al grado desiderato di ebollizione.

Prima di servire, il piatto è aromatizzato con burro.

Porridge di stufato veloce e gustoso

Ancora più semplice e veloce, il porridge di carne di piselli viene cotto con lo stufato. Oltre a 1 lattina di prodotto a base di carne bovina, dovrai preparare: 2 cucchiai. burro, 470 g di piselli tritati, 2 cipolle medie, sale, carote, eventuali erbe aromatiche.

Questo è interessante:come cucinare il porridge di piselli

1. I piselli vengono immersi in acqua fredda per tutta la notte. Quindi va nella padella, versato con acqua salata e fatto bollire.
2. Le verdure vengono fatte passare nel grasso dallo stufato, quindi cuociono a fuoco lento già con la carne fino a quando il liquido non è completamente bollito.
3. Quando i piselli sono cotti, vengono aggiunti burro, spezie e contenuto della padella.

Per un tale piatto, puoi usare lo stufato di maiale.

affumicato

Le carni affumicate per le prelibatezze discusse sono adatte a chiunque. Ad esempio, puoi usare uno stinco di maiale (220 g). Oltre al componente di carne, dovrai preparare: 220 g di piselli, sale, 2 cipolle, erbe aromatiche. Di seguito viene descritto come cucinare il porridge di piselli con carni affumicate.

1. I piselli immersi durante la notte vengono lavati, versati con acqua fresca e cotti fino a quando sono teneri. Il prodotto già ammorbidito viene salato.
2. Le carni affumicate selezionate vengono tagliate finemente insieme alle cipolle e quindi fritte fino a doratura. Non è necessario aggiungere olio, il grasso dal gambo sarà sufficiente.
3. I piselli pronti sono disposti in una padella. Gli ingredienti sono cosparsi di spezie a piacere e mescolati accuratamente.

Il piatto è servito con verdure in salamoia.

Cucinare il porridge di piselli in una pentola a cottura lenta

L'assistente di cucina è utile alla padrona di casa quando prepara il porridge dai piselli. Assolutamente qualsiasi modello di dispositivo farà. La versione più semplice di un tale piatto in una pentola a cottura lenta è preparata da: 1 cucchiaio. legumi, sale qb, 2,5 cucchiai. acqua potabile, 60 g di burro.

Leggi anche:come cucinare il porridge di piselli

1. I piselli lavati vengono trasferiti alla capacità del dispositivo.
2. L'acqua viene versata dall'alto.
3. Il coperchio dell'apparecchio si chiude e il programma "Spegnimento" viene attivato per 110 minuti.
4. Circa 20 minuti prima del segnale acustico, il dispositivo si apre e olio e sale vengono inseriti nella sua ciotola. Dopo aver mescolato, il porridge di piselli in una pentola a cottura lenta continua a cuocere sotto il coperchio.

Il porridge pronto si abbina bene con paprika e aglio tritato.

Ricetta molto veloce senza ammollo dei piselli

Se inizi a cucinare il porridge hai bisogno di questo minuto, e non c'era modo di immergere i piselli in anticipo, quindi questo non diventerà un ostacolo alla preparazione di un delizioso piatto delicato. Per fare questo, usa i piselli pelati, senza guscio ruvido. Dei prodotti usati: 2 cucchiai. legumi, un cucchiaino di sale, 5 cucchiai. acqua, 3-4 cipolle, un mazzetto di aneto fresco, 370 g di pancetta fresca.

1. È meglio cucinare i piselli senza immergersi in una pentola a cottura lenta. Viene pre-lavato fino a quando l'acqua non è limpida, quindi viene inserito nella ciotola e riempito con nuovo liquido.
2. Il prodotto viene salato e cotto nel programma Porridge per 95 minuti.
3. Il grasso viene tagliato a cubetti e fritto fino a quando appare una piccola quantità di grasso. Successivamente, le cipolle e le erbe tritate vengono inviate nella padella.
4. Insieme, i componenti vengono fritti fino a quando la verdura è rosea.
5. I piselli pronti vengono mescolati con la frittura e serviti al tavolo.

All'inizio, il porridge può sembrare troppo liquido, ma se si alza con il coperchio aperto, la consistenza del piatto cambierà rapidamente.

Porridge di piselli in acqua

Ridurre il contenuto calorico del porridge dai piselli consentirà la sua cottura sull'acqua potabile ordinaria. Naturalmente, anche l'olio non viene aggiunto al piatto dietetico. Richiede: 1 cucchiaio. legumi e 2 volte più liquidi, sale qb.

1. I piselli pre-impregnati vengono versati con acqua salata e inviati al fuoco. Cucinerà da 25 a 55 minuti. Il tempo esatto dipende da quanto tempo il prodotto è stato immerso.
2. I piselli ammorbiditi vengono schiacciati usando uno speciale ugello per frullatore.
3. Il trattamento è servito caldo.

Tale porridge sarà un ottimo contorno non solo per la carne, ma anche per il pesce cucinato in alcun modo.

Con Verdure E Panna

Il porridge di piselli può essere infinitamente migliorato e gustato con vari ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, combinalo con verdure succose e crema delicata. Tali prodotti aiuteranno a rivelare ulteriormente il gusto. Dei prodotti che dovrai preparare: 130 g di piselli secchi, 70 ml di panna, carote, mezza cipolla, mezzo peperone, un mazzetto di erbe fresche, sale.

1. I piselli vengono lavati in diverse acque, dopo di che vengono immersi durante la notte.
2. Nello stesso liquido (½) al mattino, il prodotto viene cotto per circa 40 minuti con agitazione costante.
3. Successivamente, la panna riscaldata e il sale vengono aggiunti alla padella. La massa sta leggermente impastando una cotta.
4. Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate finemente. Quindi vengono stufati insieme in una piccola quantità di acqua. Puoi aggiungere un po 'di burro nella padella.
5. La purea di piselli pronta è disposta a caldo in ciotole separate e coperta con arrosto di verdure.

Il trattamento prima di servire è decorato con erbe fresche tritate. Se lo si desidera, è possibile modificare leggermente la ricetta pubblicata a proprio piacimento. Ad esempio, aggiungi broccoli, cavolfiori, piselli in scatola, pomodori e quasi tutte le verdure. Fagiolini e qualsiasi cavolo prima di friggere vengono fatti bollire in acqua salata.

Dai piselli ai funghi

I funghi prataioli si abbinano bene con i piselli bolliti (se lo si desidera, possono anche essere sostituiti con funghi di bosco). Questo componente consente di rendere il trattamento nutriente e nutriente anche senza l'aggiunta di carne. Bisogno di prendere: 180 g di funghi, un pizzico di sale fine, cipolla, 1 cucchiaio. piselli, un paio di spicchi d'aglio, spezie, 60 ml di olio non aromatico. Di seguito viene descritto come cucinare deliziosamente il porridge di piselli con funghi prataioli freschi.

1. I piselli bagnati durante la notte vengono versati con acqua salata e inviati a cuocere. I liquidi dovrebbero essere il doppio.
2. I funghi e le cipolle vengono lavati, tagliati a cubetti e quindi fritti in olio non aromatico. Se vuoi rendere più saturo il gusto del porridge, puoi cuocere una verdura e funghi nel burro.
3. Un paio di minuti prima della fine della torrefazione, la massa viene salata, aromatizzata con spezie. L'aglio tritato viene aggiunto ad esso.
4. Quando il porridge è completamente pronto, deve essere accuratamente miscelato con la torrefazione di funghi e cipolle.

È meglio lasciare il trattamento prima di servire sotto il coperchio in una casseruola avvolta in una coperta per 40-60 minuti. Questo renderà il trattamento ancora più delicato e aromatico.