Amaro, è piccante e brucia pepe, è uno spuntino senza pari sul tavolo. È così facile preservare che chiunque può farlo. I peperoncini per l'inverno possono essere un complemento del piatto e fungono anche da spuntino indipendente separato.

Conservazione nella marinata classica

Prendi in considerazione uno dei metodi più semplici per la marinata del peperoncino, che non causa difficoltà nella cottura e non richiede molto tempo.

ingredienti:

  • 30 grammi di zucchero;
  • foglia di alloro 5-6 pezzi;
  • varie spezie da gustare;
  • 35 grammi di sale;
  • acqua 1 litro;
  • i peperoni amari, quanti ne entrano, dipendono dalle dimensioni;
  • aceto 9% 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Ordina il pepe, rimuovi i frutti danneggiati. Solo frutti interi, puliti, freschi e belli sono adatti per la raccolta invernale di decapaggio.
  2. Lavare le lattine, versare sopra acqua bollente e asciugare. Aggiungi foglie di alloro, aglio, ciliegia o ribes, chiodi di garofano o stecca di cannella, se lo desideri.
  3. Mescoliamo acqua, sale, zucchero in una padella e facciamo bollire la composizione.
  4. Già in barattoli puliti e asciutti, con attenzione e fermamente mettere spezie e pepe, versare la marinata bollente cotta. Lasciare agire per 5-10 minuti. Successivamente, versare il contenuto liquido del barattolo nella padella e far bollire di nuovo. Ripeti questo 2 volte.
  5. Prima di chiudere il barattolo, l'aceto viene versato nella marinata.
  6. La parte finale: coprire le sponde con un asciugamano e lasciare raffreddare.

Tali spazi vuoti fatti in casa sono facili da conservare sia in un luogo freddo che nella stanza. Puoi aggiungere varie verdure ai peperoni tra cui scegliere.

Peperoncini per l'inverno senza sterilizzazione

 

ingredienti:

  • pepe, quanto si adatterà in un barattolo;
  • zucchero 2-3 cucchiai. cucchiai;
  • ¾ Art. cucchiai di sale;
  • 3-5 grani di pepe;
  • 50 ml di aceto al 9%.

Processo di cottura:

  1. Mettiamo il peperoncino colorato in un barattolo. Si consiglia di scegliere quello più denso.
  2. Versare acqua bollente per 10 minuti.Quindi, versare il contenuto in una padella e portare a ebollizione. Aggiungi sale, zucchero, piselli all'acqua bollente.
  3. Far bollire per 7 minuti. Aggiungi aceto e spegni il fuoco.
  4. Preuso con acqua bollente.
  5. Versare la marinata finita in una ciotola di peperoni e arrotolare il coperchio. Capovolgi e lascia in un luogo appartato, coperto con una coperta o un asciugamano.

I peperoncini senza sterilizzazione sono molto semplici e facili da preparare. Il gusto non è inferiore al pepe in un altro modo di cucinare. Si consiglia di non conservare in luoghi esposti alla luce solare o al calore.

Come fare adjika

Adjika è un'ottima salsa per piatti di pesce e carne. Gli appassionati di cucina piccante apprezzeranno un tale condimento sul tavolo.

prodotti:

  • pomodori circa 1 kg;
  • sale 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • aglio 250 grammi;
  • peperoncino 550 grammi;
  • Peperoncino bulgaro 1 kg.

preparazione:

  1. Risciacqua i pomodori, rimuovi la coda.
  2. Lavare i peperoni, tagliare i semi.
  3. Lavare i peperoncini piccanti.
  4. Rimuovi la buccia dell'aglio.
  5. Passare tutti i componenti attraverso un tritacarne, sale. Scolare in piatti smaltati e coprire. Lasciare per 4 giorni per la fermentazione, mescolando di tanto in tanto.
  6. Mettere l'adiotika in barattoli lavati e sterilizzati e chiudere con un coperchio normale.

Il condimento di origine abkhaza è in armonia con molti piatti. Durante la cottura, puoi aggiungere verdure, come carote, melanzane o zucchine. Da una tale miscela, il gusto è saturo solo di nuovi colori. Conservare rigorosamente in frigorifero o in altro luogo fresco.

Questo è interessante:cavolo con funghi ricetta per l'inverno

Raccolta nel pomodoro

Un simile giro non lascerà nessuno indifferente a chi lo assaggia. Questa è salsa, antipasto e condimento. Il peperoncino piccante non è solo un'ottima idea per preparare i sottaceti per l'inverno, ma anche un condimento molto gustoso e facile da preparare. Non dimenticare i guanti di gomma quando si lavora con il pepe!

 

Avremo bisogno di:

  • peperoncino 1-1,5 kg;
  • Pomodori 2-3 kg;
  • aglio 150 g;
  • verdure 1 mazzo;
  • zucchero 250 g;
  • olio vegetale 250 ml;
  • sale iodato 2 cucchiaini;
  • aceto 9% - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

  1. Risciacquare il pepe e bucare alla base con uno stecchino o una forchetta.
  2. Risciacquare e grattugiare i pomodori. La base di pomodoro dovrebbe essere bollita e dopo quindici minuti di ebollizione aggiungere zucchero, sale, pepe e continuare la cottura per altri quindici minuti.
  3. Aggiungi verdure tritate finemente e aglio tritato. Fai bollire altri cinque minuti.
  4. Non appena le verdure sono cotte, versare l'aceto e mescolare. Rimuovere immediatamente il contenuto dal fuoco e stendere sulle rive.
  5. Arrotola i coperchi, metti il ​​barattolo sottosopra e copri con una coperta. Fatto.

Per gli amanti che preferiscono il colore rosso nei prodotti, questo sarà un ottimo condimento in tavola. Dona un indimenticabile sapore di pomodoro e aggiunge piccantezza. Conservare preferibilmente in luogo fresco.

Peperoncini Sott'aceto Con Miele

Splendida salatura, perfettamente abbinata a primi piatti, pesce, carne e pollame, suscita appetito e fa cenno con il suo aroma.

ingredienti:

  • peperoncino piccante, il volume dipende dalle dimensioni;
  • aceto di mele o da tavola 0,5 litri;
  • acqua bollita 0,5 litri;
  • zucchero 2 cucchiaini;
  • miele 1-2 cucchiai. un cucchiaio;
  • sale 4 cucchiaini.

Processo di cottura:

  1. Risciacqua il barattolo con acqua bollente, aggiungi del pepe.
  2. In una casseruola, mescolare acqua, miele, zucchero, sale, aceto e portare ad ebollizione.
  3. Versare la marinata in un contenitore con pepe e chiudere il coperchio.

Una straordinaria combinazione in una sola marinata: la dolcezza del miele e la nitidezza del pepe si completano perfettamente. Puoi conservare in cantina o in frigorifero.

Una semplice ricetta per la salatura

La ricetta salata più semplice consente alle casalinghe di improvvisare con le spezie e di preparare facilmente preparazioni invernali.

 

ingredienti:

  • pepe amaro, quanto andrà nel contenitore;
  • foglie di alloro, aglio, erbe aromatiche, senape, coriandolo, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, semi di cumino (zira) e aneto,
  • grani di pepe, rafano;
  • sale 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • zucchero 2 cucchiai. cucchiai;
  • aceto ½ cucchiaio. cucchiaio.

preparazione:

  1. Nei vasetti lavati, metti tutte le spezie sul fondo, metti sopra una verdura piccante. Versare acqua bollente in un barattolo e lasciare per 10 minuti.
  2. Versa dell'acqua senza pepe nella padella. Aggiungi sale e zucchero, porta a ebollizione. Mentre bolle, aggiungi l'aceto e spegni la marinata.
  3. Versa la marinata nel contenitore ai peperoni e arrotolala. È tutto pronto!
  4. Conserviamo allo stesso modo delle ricette precedenti.

Presso le hostess puoi trovare diversi modi di far girare una verdura acuminata, ognuna a suo gusto aggiunge diverse spezie al prodotto. Può essere aglio, cannella, chiodi di garofano, erbe, rafano e altre spezie. I peperoncini in scatola devono essere intatti senza rimuovere semi e gambo. Si consiglia di sciacquare ed elaborare questa verdura in guanti di gomma attillati. Dopo aver interagito con la verdura, l'acuità può iniziare a corrodere la pelle delle mani o su qualsiasi parte del corpo con cui la pelle è venuta a contatto e, di conseguenza, la nitidezza del pepe è stata trasmessa.

In una marinata così semplice ottieni delizioso pepe per l'inverno. Tutto geniale è semplice!

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