Per cena, spesso non voglio cucinare qualcosa di complicato. In tale situazione, una ricetta per involtini di cavolo pigro con riso e carne macinata verrà in soccorso. Il piatto non è difficile da eseguire, budget e ci vorrà un po 'di tempo per prepararlo. Ma il risultato ne varrà la pena!
Contenuto materiale:
Involtini di cavolo "pigro" con riso e carne macinata al forno
In ogni paese, gli involtini di cavolo pigri cucinano in modo diverso. Ma la base è sempre la stessa: è carne macinata con l'aggiunta di cavolo, riso e salsa di pomodoro.
Componenti necessari:
- carne macinata (è meglio prendere mista) - 0,7 kg;
- cavolo - 150 g;
- cipolle con carote - 1 pz .;
- riso - 75 g;
- uovo - 1 pz .;
- panna acida e olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno. l .;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- acqua - 300 ml;
- spezie, sale, zucchero - a discrezione personale.
La sequenza di azioni:
- Trita il cavolo, versaci sopra dell'acqua bollente e metti da parte per 5 minuti. Quindi piegalo in uno scolapasta in modo che il vetro abbia un eccesso di liquido.
- Fai bollire leggermente i chicchi di riso in acqua salata.
- Macina cipolle e carote e friggetele. Aggiungi la panna acida e fai sobbollire per 2-3 minuti. Metti parte della frittura in un piatto separato.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, lo zucchero, versa acqua, sale nella padella con la tostatura rimanente. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Unire la carne macinata con le cipolle e le carote fritte, introdurre riso, cavolo, sbattere l'uovo.
- Formare degli spazi vuoti oblunghi ovali e adagiarli su una teglia. Versa il suo contenuto con il sugo dalla padella.
- Cuocere per circa 40 minuti.
Involtini di cavolo pigro con cavolo, riso e carne macinata sono pronti. Servili con panna acida ed erbe.
Cucinare in padella
Questa è l'opzione di cottura più semplice, poiché devi solo tagliare le verdure e non dovrai preparare alcun preparato.
Cosa serve?
- ripieno - una sterlina;
- cavolo - mezza forchetta;
- carote e cipolle - 1 pz .;
- riso - 75 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- olio, sale e pepe - a tua discrezione.
Come cucinare:
- Trita il cavolo. Macina le verdure rimanenti.
- Aggiungi le cipolle con le carote al riso e alla carne macinata. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
- Dividi il cavolo in tre parti. Metti il primo uniformemente sul fondo della padella, quindi distribuisci la carne macinata, quindi la seconda parte del cavolo, di nuovo la carne macinata e il cavolo rimanente.
- Diluisci il concentrato di pomodoro con una piccola quantità di acqua e versalo nella padella.
- Fai bollire un quarto d'ora a fuoco basso. Facile da mescolare, aggiungere alloro, pepe e spezie.
- Quando il riso diventa morbido, salare e pepare.
Lasciare fermentare il piatto per almeno un quarto d'ora.
Ricetta Panna Acida
La salsa di panna acida rende il piatto più tenero e gli conferisce un gusto speciale.
Componenti necessari:
- carne di maiale tritata - chilo;
- cavolo - forchette;
- cipolla - 2 teste;
- riso - un bicchiere;
- uova - 2 pezzi .;
- panna acida e succo di pomodoro - 1 cucchiaio ciascuno;
- olio, sale e pepe - a tua discrezione.
La sequenza di azioni:
- Bollire il riso in acqua salata fino a metà cottura. Questa operazione richiederà circa 6-7 minuti.
- Grattugiare la cipolla e unirla alla carne macinata.
- Trita la testa di cavolo.
- Risciacquare il riso con acqua fredda. Unire i componenti per il cavolo ripieno, sbattere le uova, sale, pepe e mescolare bene.
- Formare pezzi oblunghi e inserire uno stampo ingrassato. In modo che la massa non si attacchi alle mani, i palmi delle mani devono essere inumiditi in acqua fredda.
- Cuocere in forno per 20 minuti senza salsa, in modo che le porzioni si "afferrino" e mantengano la loro forma.
- Unire la panna acida con il succo di pomodoro.
- Versare la salsa sul contenuto del modulo e cuocere per circa 40 minuti.
Il sugo dovrebbe essere piuttosto liquido, rosa. Se lo desideri, puoi aggiungere verdure fritte.
Servi un piatto di verdure fresche.
Gustosi involtini di cavolo con riso e carne in padella
Anche i rotoli di cavolo pigro in una padella sono molto semplici da preparare.
Di cosa hai bisogno:
- ripieno - una sterlina;
- riso - 175 g;
- cavolo - piccole forchette;
- carota - 1 pz .;
- cipolla e peperone - 2 pezzi .;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- pomodori - 4 pezzi .;
- sale, pepe, erbe e olio - se necessario.
Processo di cottura:
- Versa dell'olio e dell'acqua nella padella. Metti la carne macinata e cuoci a fuoco lento.
- Nel frattempo, tritare finemente le forchette di cavolo e aggiungerle alla padella.
- Macina le verdure e le erbe rimanenti. Passa le cipolle con le carote.
- Quando il cavolo diventa morbido, aggiungi le verdure. Per languire per 10 minuti.
- Fai bollire il riso separatamente fino a metà cottura, quindi entra in una padella comune. Stagione, sale se necessario. Cuocere altri 10 minuti.
Servire con panna acida.
Con pollo tritato
Nella "padella intelligente" puoi anche cucinare il piatto in questione senza problemi e inutili seccature.
Componenti necessari:
- pollo tritato - mezzo chilo;
- cavolo - piccole forchette;
- cipolle con carote - 1 pz .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- riso - 150 g;
- sale, pepe, alloro, olio - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Tritare cipolle, aglio e carote.
- Versare un po 'd'olio nella ciotola del dispositivo e rosolare le verdure fino a renderle trasparenti nella modalità "Friggere" o "Cuocere".
- Tagliare il cavolo a quadrati con un lato di 2 cm e aggiungerlo alla ciotola con il riso.
- Mentre le verdure vengono cotte nella pentola a cottura lenta, soffriggere la carne macinata in padella.
- Collegare tutti i componenti nel contenitore dell'apparecchio. Salare, condire a piacere e mescolare.
Avviare il programma di spegnimento per un'ora.
Involtini di cavolo pigro sono un piatto versatile che si distingue per la sua semplicità di preparazione, sazietà e caratteristiche di gusto elevato.
