Cavolo fresco ripieno di cavolo - 6 ricette di cottura passo-passo

Il cavolo ripieno di cavolo fresco è un piatto delizioso e soddisfacente. Una delle migliori opzioni per una cena in famiglia.

Cavolo ripieno di cavolo fresco classico

Un set di componenti è standard: cavolo, carne e riso. Cipolle e carote sono spesso utilizzate come complemento, il concentrato di pomodoro viene utilizzato per il versamento.

Componenti necessari:

• cavolo - testa;
• ripieno - una sterlina;
• riso - un bicchiere;
• cipolle e carote - 2 pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

La sequenza di azioni:

1. Smonta il cavolo in foglie. Ciò è più conveniente facendo prima bollire una piccola testa di cavolo in acqua salata o riscaldando nel microonde. Gli spazi vuoti devono essere tagliati dalla parte spessa, poiché interferirà con la piegatura.
2. Bollire il riso fino a metà cottura, tritare finemente una cipolla e aggiungere questi ingredienti alla carne macinata insieme a sale e pepe.
3. Taglia a dadini la cipolla rimasta, grattugia le carote. Friggere con concentrato di pomodoro per morbidezza.
4. Rotoli le buste di foglie di cavolo, mettendole nel ripieno. Metti un calderone, versa il sugo di verdure e fai sobbollire per 50 minuti.

Prima di servire, versare la panna acida su richiesta.

Come cucinare in padella

Friggere non è il modo migliore per cucinare, ma a volte puoi usarlo. I cavoli ripieni cotti in padella hanno uno scricchiolio leggero.

componenti:

• giovani cavoli - forchette;
• carne macinata (preferibilmente mescolata) - 400 g;
• riso - mezzo bicchiere;
• carota - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aneto e cipolle verdi - un mazzetto;
• sale e spezie.

Una ricetta dettagliata si presenta così:

1. Bollire il riso fino a cottura. Friggere la carne tritata in una padella.
2. Grattugiate le carote e mescolate con granaglie e carne tritata, aggiungendo sale, spezie e aglio tritato.
3. Preparare le foglie di cavolo, prima di abbassare le forchette in acqua bollente.Rimuovere le strisce rigide.
4. Metti il ​​ripieno sulle foglie di cavolo e avvolgi.
5. Friggere gli spazi vuoti in una padella per 5 minuti su ciascun lato.

Legare gli spazi vuoti con piume di cipolla, guarnire con aneto.

Ricetta per multicucina

La "pentola intelligente" si adatta perfettamente alla preparazione di questo piatto. Non brucia mai e non bolle nulla.

Di cosa hai bisogno:

• maiale - 400 g;
• cipolle e carote - 1 pz .;
• riso - 250 g;
• cavolo - forchette;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• panna acida - 150 g;
• sale con pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare le verdure a pezzetti. Salta con la carne attraverso un tritacarne. Salare, pepare e mescolare bene.
2. Versare l'olio nella padella, versare il riso lavato, friggerlo per un minuto. Versare circa mezzo litro di acqua e coprire con un coperchio, portare ad ebollizione, quindi togliere il fuoco e cuocere per circa mezz'ora.
3. Preparare le foglie di cavolo, dopo aver abbassato le forchette in acqua bollente per 4 minuti.
4. Mescolare il riso e la carne macinata.
5. Lubrificare la tazza dell'apparecchio con olio. Versare un po 'd'acqua e coprire il fondo con foglie di cavolo.
6. Prepara involtini di cavolo e mettili in una ciotola, versando ogni strato con salsa di panna acida con concentrato di pomodoro.

Avvia il programma di spegnimento per un'ora e mezza.

Il cavolo pigro rotola nel forno

I rotoli di cavolo pigro sono una via d'uscita per coloro che non sanno come avvolgere magnificamente i prodotti o semplicemente non vogliono passare il tempo su questo.

Componenti necessari:

• cavolo - 400 g;
• ripieno - una sterlina;
• riso - 200 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• cipolla - 2 teste;
• panna acida - un bicchiere;
• succo di pomodoro - 100 ml;
• sale e spezie.

La sequenza di azioni:

1. Tritare il cavolo, versarlo con acqua bollente salata e cuocere fino a che morbido.
2. Bollire il riso fino a metà cottura.
3. Raffreddare il cavolo tritato, spremere il liquido con le mani e mescolare con il riso.
4. Aggiungi carne macinata e cipolle grattugiate insieme a uova, sale e pepe.
5. Impastare, sbattere e formare cotolette oblunghe o arrotondate. Metterli su una teglia unta e metterli in forno per un terzo di un'ora in modo che i pezzi siano dorati.
6. Prepara una salsa di succo di pomodoro, panna acida e spezie. Versare il contenuto della padella. La salsa dovrebbe essere sufficiente a coprire più della metà del pezzo. Se improvvisamente non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere un po 'di brodo di cavolo rimasto.

Cuocere per almeno 25 minuti.

Come rendere delizioso nel microonde

Questo elettrodomestico da cucina ti consente di cucinare un piatto in un tempo più breve.

Di cosa hai bisogno:

• cavolo - piccole forchette;
• pagnotta lunga - 75 g;
• farina - 1 cucchiaio. l .;
• panna acida - 3 cucchiai. l .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• ripieno - una sterlina;
• arco - testa;
• pepe, sale e alloro.

Come cucinare involtini di cavolo:

1. Invia le forchette al microonde. Accendi il dispositivo a piena potenza per 5-6 minuti. Estrarre e togliere le foglie morbide. Se la testa è ferma, tornare indietro e riaccendere l'apparecchio.
2. Unire la cipolla tritata, l'aglio imbevuto di acqua e spremere una lunga pagnotta con carne macinata. Pepe e sale Puoi battere con un frullatore per una maggiore uniformità.
3. Metti la carne tritata sugli spazi vuoti e arrotolali con le buste. Piegare in una padella per microonde.
4. In una ciotola separata, preparare una salsa di panna acida, farina e 300 ml di acqua. Sale qb.
5. Versare il contenuto della casseruola con la salsa, mettere l'alloro. Chiudi il coperchio e metti nel microonde.
6. Cuocere un quarto d'ora alla massima potenza. Quindi girare gli spazi vuoti sull'altro lato e cuocere la stessa quantità.

Cospargere con aneto prima di servire.

Opzione ripieno di grano saraceno e pollo

Invece del riso, viene spesso utilizzato grano saraceno.

Componenti necessari:

• cavolo - forchette;
• patate - 1 tubero;
• pollo tritato - 700 g;
• uovo - 1 pz .;
• grano saraceno - mezzo bicchiere;
• carota con cipolla - 1 pz .;
• ketchup - 3 cucchiai. l .;
• olio, sale e spezie.

La sequenza di azioni:

1. Macinare le patate, aggiungere alla carne macinata con uovo, sale e spezie.
2. Bollire le sabbie. Friggere le verdure tritate. Mescolare e combinare con la carne.
3. Prepara le foglie, avvolgi il ripieno.
4. Metti gli spazi vuoti nello stampo. Versare la salsa con ketchup, olio vegetale e brodo di cavolo.

Cuocere per circa 35-40 minuti.

Buon appetito!