La ricetta per la carne macinata non è particolarmente difficile. La cosa principale è acquistare pasta (spaghetti) adatta, che può essere facilmente attorcigliata sotto forma di nido. In vendita ci sono già paste finite sotto forma di nidi.
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Nidi di pasta al forno con carne macinata
I nidi di pasta con carne macinata sono molto efficaci se serviti. In realtà, sono grandi polpette o polpette avvolte in lunghi noodles e stufate o cotte in una salsa adatta. Questa ricetta è di base, ma tutti possono cambiare il ripieno e la salsa come desiderano. Puoi aggiungere eventuali componenti aggiuntivi alla carne macinata: formaggio a pasta dura, funghi, verdure, carote e altre verdure.
La carne macinata può essere utilizzata qualsiasi: pollo, tacchino, maiale, manzo e persino pesce. Ma la carne tritata mista succosa (maiale + manzo) è più adatta.
Componenti necessari:
- pasta - mezzo chilo;
- carne macinata - circa 400 g;
- cipolla di rapa - 2 teste;
- carota grande - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - pezzo da 150 g;
- uovo - 1 pz .;
- panna acida - 1 cucchiaio. l .;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- zucchero, sale, spezie - a discrezione personale.
La sequenza di azioni:
- Tritare le cipolle, macinare le carote con il formaggio.
- Nella carne macinata, unisci metà della cipolla tritata, parte dei trucioli di formaggio, sbatti l'uovo, il sale, il pepe e impasta.
- Bollire la pasta in acqua salata fino a metà cottura. Non è necessario scaricare l'acqua.
- Usando un cucchiaio grande, disponi i futuri "nidi" nella forma.
- All'interno, metti il ripieno dalla carne macinata, allargando leggermente la pasta per formare una depressione.
- Friggere le cipolle rimanenti con le carote. Versare il concentrato di pomodoro, panna acida, 300 ml di acqua rimanente dopo la cottura della pasta. Salare, aggiungere zucchero e spezie. Mescolare. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
- Versare il contenuto del modulo con la salsa. Cospargere con scaglie di formaggio sulla parte superiore.
Cuocere per circa 25 minuti. Ai bambini piace mangiare un piatto del genere con piacere, poiché è difficile trovare un bambino che non vorrebbe in alcun modo la pasta.
Cucinare in padella
Usando la padella, puoi cucinare una cena deliziosa e originale in mezz'ora.
Di cosa hai bisogno:
- nidi di pasta - 8-9 pezzi (a seconda delle dimensioni della padella);
- rapa di cipolla - testa;
- carne macinata - 300 g;
- succo di pomodoro - un bicchiere;
- olio di semi di girasole e concentrato di pomodoro - 2 cucchiai ciascuno. l .;
- aneto: un mazzetto;
- sale e pepe - a tua discrezione.
Come cucinare:
- Tritare la cipolla, aggiungere alla carne tritata insieme a sale e pepe. Mescolare.
- Metti nella padella nidi preparati di altezza approssimativamente uguale. Riempili con il ripieno.
- Unire il concentrato di pomodoro con sale, zucchero e burro. Versare il succo e mescolare. Dovrebbe essere un delizioso ripieno.
- Versare la salsa sul contenuto della padella.
Cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. La copertina deve essere coperta. Cospargere con aneto tritato prima di servire.
Variazione di formaggio e funghi
I nidi con formaggio e funghi sono molto gustosi e aromatici.
Componenti necessari:
- confezione di pasta - 1 pz .;
- qualsiasi imbottitura - 0,4 kg;
- funghi prataioli - 300 g;
- arco - testa;
- formaggio - un pezzo da 300 grammi;
- sale, spezie - a discrezione personale.
Sequenza di passaggi:
- Tritare cipolle e funghi. Friggerli in una padella con carne macinata. Condire a piacere.
- Bollire l'acqua. Abbassa i nidi per 3 minuti. Quindi posizionare i pezzi su una teglia da forno, pre-oliata.
- Farcili con carne macinata con cipolle e funghi.
- Macinare il formaggio e cospargere con patatine.
- Cuocere in forno per 12 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
Servire con ketchup o altra salsa. Dall'alto, facoltativamente, puoi ancora cospargere di erbe.
Ricetta insolita con pesce tritato
Puoi anche cucinare nidi a base di gamberi con carne macinata. Questa è una buona opzione per coloro a cui piace sperimentare.
Cosa è richiesto:
- nidi - 7 pezzi .;
- gamberetti - 150 g;
- crema - 225 g;
- l'acqua è un bicchiere;
- formaggio a pasta dura - una fetta da 75 grammi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale al pepe.
Come cucinare:
- Metti gli spazii in bianco in una casseruola. È consigliabile che stiano stretti e non cadano.
- Sbucciare i gamberi e unirli alle patatine al formaggio. Metti il ripieno nei nidi.
- Scola la panna. Condire con sale e pepe, condire con aglio tritato.
- Versare la salsa sul contenuto della padella in modo che il suo livello superiore non sia superiore al ripieno.
- Cuocere a fuoco lento a fuoco basso per circa un quarto d'ora.
Servire con erbe e pomodori a fette.
Come fare i nidi di patate
In alternativa, puoi preparare un piatto simile a base di patate. Di norma, le purè di patate vengono utilizzate più spesso. Se ci sono patate rimanenti nel frigorifero, possono essere utilizzate per preparare questo piatto. In questo caso, non è necessario cucinare appositamente i tuberi.
Componenti necessari:
- patate - una libbra;
- carne macinata - 250 g;
- arco - testa;
- spicchio d'aglio;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 3 cucchiai. l .;
- formaggio a pasta dura - una fetta da 75 grammi;
- burro, sale e pepe - a discrezione personale.
La sequenza di azioni:
- Bollire le patate, schiacciate da esso.
- Quando si raffredda, aggiungi burro, farina, sbatti in un uovo, sale.
- Formare nidi dalla massa (di solito lo fanno con un cucchiaio o una siringa da pasticceria) e mettere su una teglia.
- Tritare la cipolla con l'aglio. Friggere con carne macinata. Grattugiare il formaggio.
- Metti il ripieno nei pezzi, cospargili tutti con trucioli di formaggio.
Cuocere per circa 25 minuti.
Puoi complicare un po 'la ricetta e usare i testicoli di quaglia in miniatura come componente aggiuntivo. Devono essere presi dal numero di nidi di patate. Quando disponi il ripieno nella carne macinata, devi fare una piccola depressione (in questo caso, non dovresti ancora cospargere di formaggio). Dopo 15 minuti di cottura delle billette con carne macinata, la teglia deve essere rimossa e introdotta negli incavi in un uovo. Successivamente, puoi cospargere i nidi con un pezzo di formaggio e tornare al forno per un altro quarto d'ora.Un tale piatto sarà ancora più appetitoso.
Se nel congelatore c'è un po 'di carne tritata e nella dispensa c'è un pacchetto di nidi di pasta, la padrona di casa avrà sempre qualcosa per sorprendere gli ospiti inaspettati. La spettacolare porzione di questo delizioso e appetitoso piatto è di gradimento per tutti.
