Funchoza, i cui benefici e danni rimangono un mistero per la maggior parte della popolazione russa, sta diventando sempre più nelle ricette come uno dei componenti delle insalate. Cosa aspettarsi dall'uso di questo prodotto, come prepararlo e conservarlo correttamente, leggere in questo articolo.
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Funchoza - che cos'è?
In Cina e Giappone, sanno bene cosa sono i funchose o gli spaghetti di vetro, perché qui è un piatto tradizionale. In Russia, a volte viene chiamato spaghetti di riso.
Sembra trasparente, non ha gusto e odore specifici, ma assume facilmente l'aroma dei prodotti con cui viene preparato.
In realtà fanno questo noodles di fagioli. L'amido di fagioli viene rimosso, la massa viene preparata per la base, arrotolata nei fogli più sottili e il funchose viene tagliato.
I cinesi e i giapponesi usano le tagliatelle di vetro per creare molti piatti. Assume gli aromi e i sapori di ciò che è aromatizzato, o dove viene aggiunto, ed è la base di varie ricette.
La composizione chimica e il contenuto calorico dei noodles
Funchoza contiene sali minerali di ferro e selenio. Il selenio è particolarmente utile per gli uomini, poiché ha un effetto antitumorale sulla ghiandola prostatica e mantiene la motilità degli spermatozoi.
La composizione del funchose include carboidrati (amido), che rappresentano circa il 75% della frazione di massa totale del prodotto. La quantità di proteine e grassi è insignificante, non superiore all'1%.
I veri noodles in vetro hanno vitamine e sali minerali:
- tiamina;
- acido pantotenico;
- piridossina;
- riboflavina;
- acido folico;
- nicotinamide;
- minerali (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Il contenuto calorico del funchose bollito è piccolo, molto meno di quello degli spaghetti all'uovo. Ci sono solo 80 kcal per 100 g di prodotto.
Benefici per il corpo umano
Non c'è glutine nei noodles di vetro (è una proteina che si trova nel grano), il che lo rende un prodotto prezioso. Dopo 50 anni, molte persone sviluppano intolleranza al glutine; questa proteina non può essere utilizzata anche da persone celiache.
Altre proprietà benefiche di funchose:
- è una fonte di carboidrati complessi;
- aiuta a mantenere una pelle sana e giovane, contiene sali minerali necessari per questo;
- rafforza il sistema nervoso grazie alle vitamine del gruppo B;
- Aiuta a ridurre la quantità di zucchero e grassi nella dieta fornendo energia sufficiente ai muscoli.
Dopo i piatti a base di funchose, non ti senti affamato a lungo, le tagliatelle sono nutrienti, portano una carica di vigore e migliorano l'umore e quindi vengono spesso utilizzate nel menu per la perdita di peso.
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Applicazione di cottura
Per acquistare funchose di alta qualità, è necessario leggere attentamente le informazioni sulla confezione. Dovrebbe indicare che questo noodle è composto da fagioli e non contiene glutine.
Funchoza è molto igroscopico e assorbe rapidamente tutti gli odori, quindi è necessario conservarlo in una scatola di plastica con un coperchio, sullo scaffale dell'armadio da cucina, senza accesso alla luce.
Con l'aggiunta di tagliatelle di vetro, vengono preparate deliziose insalate con carne, verdure, frutti di mare, funghi. Preparalo immediatamente prima dell'uso. Come risultato della conservazione del prodotto preparato per un lungo periodo (più di 1 ora), il suo aspetto e sapore si deteriorano.
Ad esempio, per un'insalata di funchose con verdure e petto di pollo al forno, hai bisogno di tali prodotti:
- tagliatelle da imballaggio;
- acqua;
- cetriolo - 1 pz .;
- peperone dolce - 1 pz .;
- carota - 1 pz .;
- filetto di pollo al forno - 300 g;
- peperoncino - a piacere;
- olio di noci - per i tuoi gusti.
preparazione:
- Funchoza non viene bollito, ma semplicemente versato con acqua calda. Dopo 10 minuti, è pronta.
- Verdure e filetti vengono tagliati a strisce.
- Fungosio, carne e verdure si mescolano. La composizione è condita con olio di noci e peperoncino.
- Decorare l'insalata con rametti di verde.
Funchoza può essere aggiunto alle zuppe, ma è necessario farlo alla fine della cottura, quando tutti gli altri prodotti sono già stati cotti.
Benefici nutrizionali del fungo
Per coloro che vogliono perdere peso e attenersi a una dieta, contando tutte le calorie della propria dieta, le tagliatelle di vetro sono una vera scoperta.
Funchoza assorbe bene l'acqua durante la cottura, quindi il contenuto calorico del piatto finito è molto inferiore rispetto ad altri tipi di noodles. Una porzione del peso di 150 g contiene solo 120 kcal.
Con una dieta, il funchose è meglio combinato con cibi ipocalorici: funghi e verdure.
Mescolandolo con diversi ingredienti e spezie, puoi ottenere centinaia di deliziosi piatti dietetici che fanno bene alla figura.
Controindicazioni e possibili danni
Un vero fungoza fatto con fagioli usando la giusta tecnologia è completamente sicuro per la salute e non può essere dannoso.
Tuttavia, ci sono casi in cui lotti cinesi finti di pasta di vetro venivano consegnati in Russia dalla Cina. Un produttore senza scrupoli ha aggiunto mais o patate al posto dell'amido di fagioli. Per dare al falso una somiglianza con un prodotto naturale, è stato chiarito usando speciali candeggine contenenti piombo e sali di alluminio. Di conseguenza, la funchosi si è rivelata pericolosa per la salute e potrebbe causare danni significativi dopo l'uso. Il governo cinese ha vietato i produttori che violano gli standard tecnici.
Quando acquisti tagliatelle di vetro in un supermercato, è consigliabile studiare attentamente le informazioni sul pacchetto e fidarsi solo dei produttori di fiducia. Quindi i piatti a base di funchose porteranno non solo piacere dal mangiare, ma anche benefici per la salute.
