Gli assortimenti di alcuni negozi sono pieni di frutti esotici. Molti di loro, la maggior parte delle persone non ha mai visto o sentito nulla di loro nelle loro vite. Uno di questi prodotti è il pitahaya, un frutto stravagante, luminoso e molto insolito. Da dove viene questo alieno, e come deve il suo nome il frutto chiamato drago? Analizzeremo in questo articolo.
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Frutto di Pitahaya - una descrizione delle specie in cui cresce
Pitahaya (pitaya) è un frutto di cactus che è comune nei subtropicali. Il nome alternativo è frutto del drago. I cactus stessi, su cui cresce il pitahaya, hanno la forma di viti ricci. La patria di questo alieno esotico è considerata l'America centrale e meridionale. Tuttavia, il frutto del drago non si limitava a questi oggetti geografici e oggi può essere trovato in Tailandia, Vietnam, Filippine e altri paesi del mondo.
La massa di un frutto inizia da 300 ge può raggiungere 1 kg. Il guscio esterno del frutto è coperto da interessanti "squame" - foglie di piccole dimensioni comodamente adiacenti l'una all'altra. Sono loro che danno a pitaya la somiglianza con l'ananas. Tuttavia, nella forma ricorda piuttosto una mela.
Questo è interessante La pianta è una specie di detentore del record per la fertilità e può produrre fino a 6 raccolti all'anno.
La maggior parte dei nostri compatrioti ha assaggiato il frutto non ha provocato il piacere del gusto. La ragione di ciò, molto probabilmente, era l'immaturità del frutto.E tutto perché il trasporto del pitahaya maturo è associato a determinate difficoltà: è molto difficile trasportare un frutto succoso su lunghe distanze.
Il frutto può essere di colore diverso sia esternamente che internamente, a seconda della varietà vegetale.
Esistono 3 varietà di pitaya:
- Pitahaya rosso La varietà più comune A rigor di termini, viene letto solo nominalmente rosso, poiché la buccia di un tale frutto è rosa e la polpa stessa del frutto è bianca.
- Pitahaya rosa In apparenza, assomiglia alla prima opzione, con l'unica differenza che la polpa di questo frutto è di un rosso vivo.
- Il pitahaya giallo ha la carne bianca e non appare troppo spesso sugli scaffali dei nostri negozi.
Tutte e 3 le varietà si distinguono per gusto.
La composizione chimica di dragonfruit
I benefici del frutto del drago (sì, si chiama pitahaya nella nostra zona) risiedono nella sua composizione chimica, che include il 13% di carboidrati e una grande quantità di acqua. Ma i grassi e le proteine sono quasi assenti nelle prelibatezze d'oltremare. La caloria pitaya è piccola - solo 40-50 kcal per 100 g di prodotto.
Incluso anche nella composizione di pitaya:
- fibra;
- vitamine B, C;
- minerali: potassio, ferro, fosforo, ecc.
Per informazione Va notato che la composizione chimica del frutto del drago non è stata studiata a fondo.
Che sapore e odore ha Pitaya
Il gusto del frutto esotico pitahaya dipende dalla sua varietà. Il frutto giallo è considerato il più saturo e ricorda una miscela di banana e kiwi. I frutti rossi sono più freschi e hanno un sapore più leggero.
A proposito. Secondo le recensioni degli assaggiatori di frutta del drago, hanno assaggiato i frutti più deliziosi non in Russia (che non è sorprendente), ma in Vietnam.
Come mangiare frutta esotica
Come mangiare Pitahaya? Questo frutto è quasi universale, perché può essere consumato fresco e aggiunto alle insalate. Inoltre, le marmellate sono fatte dal frutto del drago, nonché succhi di frutta o vino.
Alcuni consigli per la pulizia di pitaya:
- La frutta può essere consumata non trasformata. Per questo, il frutto viene tagliato in 2 metà e raccogli la polpa con un cucchiaio dalle ciotole improvvisate risultanti.
- Puoi iniziare a sbucciare come una banana, dall'alto verso il basso. Pertanto, solo un nucleo pelato con piccoli semi, come il kiwi, rimarrà nelle mani.
- Tagliare il pitahaya alla maniera delle fette di agrumi.
- Tagliare leggermente la buccia e farla scorrere verso il basso.
Gli appassionati di piatti esotici apprezzeranno sicuramente un'insalata di pitahaya
ingredienti:
- pitaya: 1 pz .;
- Kiwi - 2 pezzi .;
- fragole - 5 pezzi .;
- altri frutti sono opzionali.
- yogurt o succo di frutta qb.
preparazione:
Tagliare il dragonfruit in 2 metà e rimuovere la polpa. Pitahaya e altri frutti tagliati a cubetti e mescolati. Top il composto con yogurt o succo di frutta.
Proprietà utili e controindicazioni
Pitahaya è un prodotto molto utile, nonostante il suo aspetto insolito e persino un po 'spaventoso.
I principali benefici del frutto per il corpo sono i seguenti:
- Un'impressionante quantità di fibre e poche calorie rendono il frutto indispensabile per la dieta. Le persone che cercano di perdere chili in più e purificare il corpo dovrebbero certamente prestare attenzione a questa delicatezza.
- La capacità di rimuovere tossine e tossine dal corpo.
- Eliminazione della costipazione.
- Immunità aumentata.
- Effetto antinfiammatorio
- Regolazione della glicemia.
- Rallentando il processo di invecchiamento nel corpo.
- L'uso esterno della polpa del frutto del drago aiuta nella lotta contro le rughe e aiuta anche a migliorare il turgore della pelle e la guarigione dei tessuti danneggiati. È per questo motivo che pitaya è usato nella medicina popolare e nella cosmetologia.
Ma nonostante tutti questi vantaggi, il frutto del drago non è affatto innocuo.
Quindi, prima di usarlo, dovresti considerare una serie di consigli:
- Non dare la polpa di frutta ai bambini piccoli.
- Le persone soggette a reazioni allergiche devono anche fare attenzione quando si godono il feto.
- Non è necessario consumare una grande quantità di pitahaya per la prima volta.
- Il prodotto può causare diarrea.
Per informazione Dopo aver mangiato un feto rosso, l'urina che successivamente lascia può avere una tonalità identica. Questo fenomeno non vale la pena temere.
Come scegliere e conservare la frutta
Quando si sceglie un dragonfruit, è necessario rispettare alcune regole:
- Il frutto dovrebbe essere leggermente morbido (come un avocado).
- Se un campione solido viene catturato al momento dell'acquisto e la scelta è limitata, il feto deve essere inviato per "ammorbidirsi" nel frigorifero per un paio di giorni.
- Evitare di acquistare frutta troppo matura. Può essere identificato da punti scuri chiaramente contrassegnati sulla superficie.
- La buccia del feto dovrebbe essere uniforme e avere un'ombra brillante.
- Le crescite delle foglie non dovrebbero essere asciutte. Le foglie morte sono un segno sicuro che il frutto si trova molto tempo dopo il raccolto.
Pitahaya viene conservato in frigorifero per non più di 6 giorni. Ma bisogna tenere presente che in un prodotto più fresco, le proprietà benefiche sono più pronunciate.
Pitahaya è un frutto di origine transatlantica con gusto originale. Inoltre, il frutto del drago trasporta molte sostanze utili per il corpo e il suo uso sarà utile per le persone che controllano la loro figura. Tuttavia, non dimenticare la moderazione. È importante monitorare la reazione del corpo al nuovo prodotto introdotto, perché le persone che sono inclini alle allergie possono sperimentare una reazione negativa inaspettata a tale curiosità.
