Stampa francese per caffè: come scegliere, come usarlo correttamente. 3 ricette per preparare il caffè in una stampa francese

La stampa francese per caffè è un dispositivo utile che aiuta a preparare la tua bevanda preferita senza problemi. Fu inventato dagli italiani nel XIX secolo, ma i francesi iniziarono a dedicarsi alla produzione su larga scala. Pertanto, viene spesso chiamata caffettiera francese. La comodità di questo apparecchio è che la bevanda viene prodotta in pochi minuti e quando si versa in tazze, tutto lo spesso rimane sul fondo.

Come scegliere

Questo stesso tipo di teiera è una lampadina trasparente realizzata in vetro resistente al calore con un pistone speciale all'interno. Contiene un filtro da una maglia fine, che non dà l'opportunità più spessa di entrare nelle tazze.

Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione a tali dettagli:

1. Il filtro dovrebbe adattarsi perfettamente al cilindro di vetro ed essere facile da sollevare e abbassare senza alcuno sforzo o strappo. Esistono modelli con anelli di tenuta in silicone lungo il bordo della rete, tuttavia, la pratica dimostra che si consumano rapidamente e danno un odore specifico tangibile.
2. Il supporto della lampadina deve essere di buona qualità e resistente per evitare che il cilindro di vetro si strappi.
3. Il pistone è realizzato in metallo o plastica per alimenti. È preferibile privilegiare l'acciaio inossidabile, poiché è durevole, resistente ai danni meccanici, ha una lunga durata, è ben lavato e non assorbe gli odori estranei.
4. Il vetro dovrebbe essere di alta qualità, senza scheggiature, crepe e altri difetti minori.

Il design dei dispositivi è molto vario, quindi non è difficile scegliere una macchina da stampa francese.Il volume del pallone può essere compreso tra 350 e 1000 ml. Più alto è il cilindro di vetro, maggiore è il volume del prodotto.

Come usare una stampa francese

Il processo di preparazione di una bevanda nel dispositivo è simile al seguente:

1. Sciacquare delicatamente il cilindro di vetro con acqua calda in modo che non si spezzi dall'acqua bollente.
2. Versare caffè o tè e versare acqua bollente verso l'alto.
3. Attendere qualche minuto fino a quando la bevanda viene infusa e acquisisce il gusto e il colore desiderati.
4. Avviare e sollevare con cautela il pistone più volte. Ciò ti consente di ottenere un drink forte e di abbassare lo spessore sul fondo.
5. Successivamente, la bevanda può essere versata in tazze.

I vantaggi dell'utilizzo di un tale dispositivo sono evidenti:

• basso costo;
• facile pulizia;
• compattezza;
• la capacità di regolare la forza della bevanda;
• vista attraente.

Il caffè fatto in una teiera è forte, denso e ha un gusto e un odore ricchi, dal momento che tutti gli olii essenziali sono immagazzinati per intero.

Tra le carenze, è necessario menzionare che il cilindro di vetro è una cosa fragile e può essere rotto se maneggiato con noncuranza. Pertanto, utilizzare il dispositivo con cura e attenzione.

Cura dopo l'uso

Dopo l'uso, rimuovere il pistone ed eliminare il contenuto rimanente. Durante il risciacquo, si consiglia di assicurarsi che non ci siano fondi di caffè nel pistone, altrimenti influenzeranno negativamente il gusto del caffè durante la successiva erogazione.

Il pallone di vetro non deve solo essere risciacquato, ma anche lavato bene con una spugna da cucina. L'uso a lungo termine porta al fatto che sui suoi muri si accumulano depositi brunastri, che sono quindi difficili da rimuovere.

Quale macinatura dei cereali è preferibile per una stampa francese

Per questo dispositivo è preferibile una macinatura grossolana, sotto forma di pezzi di grani macinati ben distinguibili. Il caffè in polvere ostruirà semplicemente il filtro. Pertanto, il caffè dovrebbe assomigliare più alla sabbia grossolana, piuttosto che alla polvere familiare a tutti.

Il modo giusto di preparare il caffè in una stampa francese

Sapendo come preparare un caffè in una stampa francese, puoi spesso preparare tali bevande.

La sequenza di cottura è simile alla seguente:

1. Bollire l'acqua.
2. Macina il grano. Utilizzare solo materie prime fresche, macinandole appena prima della cottura. Quindi il caffè avrà un aroma delizioso e persistente.
3. Trasferire la massa frantumata in un pallone al ritmo di 1 cucchiaino. sulla tazza.
4. Versare acqua bollente.
5. Insistere per 3-5 minuti. Non è necessario insistere più a lungo, altrimenti la bevanda si rivelerà troppo amara.
6. Abbassare lentamente il pistone, cercando di evitare l'inclinazione del filtro, altrimenti lo spessore aumenta. Si sconsiglia un movimento brusco del pistone, quindi il liquido caldo può schizzare sulle mani e bruciare.

Il caffè è pronto Resta da versarlo in tazze. Se lo si desidera, può essere integrato con zucchero, miele, panna, cioccolato, caramello.

Cappuccino in una stampa francese

Puoi fare un cappuccino anche senza una macchina da caffè usando una macchina da stampa francese. Ho ancora bisogno di un macinacaffè e latte.

procedimento:

1. Macinare il caffè.
2. Risciacquare il pallone con acqua bollente.
3. Versare il caffè al ritmo di 7 g per 100 ml di acqua. Versare acqua calda, che non è ancora bollita, in due passaggi.
4. Mescolare con un cucchiaio di legno. I normali cucchiai di metallo possono rompere il vetro fragile. Insistere 3-4 minuti.
5. Abbassare il pistone per filtrare la bevanda. Versare il caffè in tazze.
6. Preriscaldare il latte fino a caldo. Versare in una pressa francese lavata e sbattere il latte per 30 secondi con rapidi movimenti del pistone su e giù. Lasciare agire per 30 secondi e mescolare con un cucchiaio di legno per eliminare le bolle.

Versare il latte montato in tazze con caffè caldo. Se lo si desidera, cospargere di cannella.

Preparare il caffè espresso

Fare caffè espresso è anche facile.

procedimento:

1. Risciacqua la teiera con acqua calda.
2. Macina il numero richiesto di grani e versalo in una pressa francese.
3. Versare lentamente acqua bollente. Mescolare e lasciare per 4 minuti.
4. Abbassare delicatamente il pistone verso il basso. Versare in tazze preriscaldate.
5. Scaldare il latte e sbattere con un frullatore fino a quando la schiuma.
6. Aggiungi schiuma alle tazze di caffè.

È necessario preparare il caffè contemporaneamente al riscaldamento del latte in modo che la bevanda non sia fredda.

Sapendo come usare una stampa francese, puoi preparare bevande gustose e salutari tonificanti per te e la tua famiglia ogni giorno.