Colazione francese - 5 ricette per piatti tradizionali della colazione francese

Per una colazione tradizionale francese, è importante non il numero di piatti, ma la loro raffinatezza e qualità. La tabella dovrebbe contenere note sensuali. Il divertimento è ciò che conta in una colazione francese.

Il menu dovrebbe includere i seguenti piatti:

• pasticceria fresca: cornetti, baguette o un panino con burro;
• marmellata di fragole o albicocche;
• arancia fresca;
• caffè nero e tè aromatico;
• uova strapazzate e toast.

I piatti a base di uova sono al primo posto. A colazione, i francesi preferiscono le uova in camicia e una varietà di frittate. Per gli intenditori di piatti semplici, diverse ricette per la colazione.

Cucina frittata francese

Si chiama anche l'omelette Pulyar.

Elenco degli ingredienti:

• uova di gallina - 3-4 pezzi;
• latte - 30 g;
• sale qb.

Cucinare non richiede molto tempo, ma è ciò che rende la colazione facile, salutare e nutriente.

1. Sbattere i bianchi e i tuorli separatamente. Per fare questo, devono essere accuratamente separati e sbattuti con una forchetta per sbattere i tuorli con latte e sale.
2. A fuoco medio, scalda una padella unta. Versare i tuorli sbattuti e distribuire delicatamente su tutta la superficie della padella.
3. Sbattere i bianchi con un mixer in una schiuma spessa, prima di salare.
4. Una volta messi i tuorli, posiziona sopra gli scoiattoli montati e appiattiscili. Senza coprire, cuocere per circa 10 minuti.

Questo è importante: usa le uova refrigerate!

La prontezza della frittata viene determinata premendo un dito sulla proteina, mentre non dovrebbe aderire alle mani ed essere elastica. Metti il ​​piatto finito su un piatto, taglialo in due parti e mettici dentro le proteine. Se tutto è fatto correttamente, la frittata risulterà magnifica e gustosa. Per analogia, puoi cucinare una frittata francese con formaggio. Questo componente viene aggiunto alla fine della cottura.

Brizol di pollo macinato

Per un piatto gourmet con un nome misterioso, avrai bisogno di un po 'più di tempo e ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• filetto di pollo - 150 g;
• latte - 2 cucchiai. l;
• panna acida - 50 g;
• cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi .;
• aglio - 1 spicchio;
• verdure all'aneto;
• olio vegetale;
• sale, pepe

Prepariamo il piatto come segue:

1. Per cominciare, mescola la panna acida, l'aneto tritato finemente, l'aglio trasferito e il sale. Si scopre la salsa per i brizoli.
2. Il prossimo passo è la preparazione degli stessi brizol. Per fare questo, passiamo il filetto di pollo attraverso un tritacarne.
3. Aggiungi sale e pepe alla carne macinata e forma due palline. Per la densità, batti la carne forzata, lanciandola con forza sulla superficie di lavoro.
4. Posizionare le polpette formate tra la pellicola trasparente e livellare per fare delle torte sottili in base al diametro della padella, circa 20-22 cm.
5. Sbattere le uova con il latte con una forchetta, aggiungere un pizzico di sale. Il composto di uova deve essere versato in un piatto e nel mezzo mettere la tortilla dalla carne macinata.
6. In una padella preriscaldata, unta d'olio, versare con cura l'uovo con carne tritata senza danneggiare la struttura. Cuocere a fuoco medio. Dopo un lato afferra, giriamo il pancake dall'altro lato.
7. Metti la torta finita su un piatto, spalmala con salsa di panna acida, metti i cetrioli tagliati a strisce nel mezzo. Successivamente, trasformiamo i brizoli in un rotolo e otteniamo un piatto gustoso e piuttosto insolito, oltre a essere facile da preparare.

Insalata con uovo in camicia e uovo in camicia

L'uovo in camicia facile da cucinare può essere utilizzato come piatto indipendente, mettere un toast croccante e puoi cucinare una semplice insalata:

• uova - 2 pezzi .;
• Foglie di insalata di mais - 80 g;
• prosciutto - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• maionese leggera;
• sale e pepe qb.

Processo di cottura:

1. Smonta l'insalata in foglie separate, rimuovendo la parte grossolana. Per ottenere la massima freschezza, possono essere bagnati in acqua fredda. Poiché le foglie di lattuga sono piuttosto piccole, non sono fatte a pezzi, ma messe nella loro interezza.
2. Il prosciutto deve essere tagliato a cubetti e il formaggio deve essere grattugiato su un pelapatate o tagliato a fette sottili.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe e aggiungere la maionese leggera. Con un frullatore a portata di mano, puoi preparare la salsa maionese fatta in casa.
4. Dopo aver posato il piatto finito su un piatto, metti sopra un uovo in camicia, tagliandolo.

Cornetti alla Fragola e Marmellata

Una colazione tradizionale francese comprende dolci appena sfornati. Il vero piacere è avere una tazza di caffè con toast croccante o un tenero cornetto a base di pasta sfoglia, appena sfornato. Per gustare solo i dolci più freschi, puoi cucinare alcuni piatti a casa. Eccone uno.

• olio - 300 g;
• latte - 1 tazza;
• lievito - 50 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• farina, quanta pasta ci vorrà;
• un pizzico di sale;
• Marmellata di fragole e pesche per condimenti.

Cucinare l'impasto:

1. Riscaldiamo il latte sciogliendo il lievito, aggiungiamo lo zucchero vanigliato e l'uovo.
2. Un terzo dell'olio refrigerato viene grattugiato e mescolato con farina, aggiungendo zucchero e sale.
3. Combina e impasta entrambe le miscele. Il risultato dovrebbe essere una pallina di pasta morbida, che mettiamo in frigorifero per un'ora e mezza, avvolta in una pellicola trasparente. Un punto importante Setacciare la farina per l'impasto più volte attraverso un setaccio fine in modo che sia saturo di ossigeno. Quindi la cottura è magnifica e tenera.
4. Togliamo l'impasto, che si è raffreddato in ordine, dal frigorifero e lo arrotoliamo in uno strato sottile.
5. Burro freddo grattugiato cospargere l'impasto e piegare a metà, arrotolare di nuovo. Lo facciamo più volte. Dopo aver piegato l'impasto in tre strati, lo inviamo al congelatore e lo lasciamo durante la notte.
6. Tiriamo fuori l'impasto e stendiamo uno strato sottile. Come ripieno utilizziamo fragole e marmellata. Tagliare l'impasto arrotolato a triangoli, mettere il ripieno sul bordo stretto (tagliare le fragole a pezzi) e avvolgere l'impasto, partendo da un angolo acuto. I bordi sono piegati a forma di mezzaluna.
7. Cuocere fino a cottura ad una temperatura di 180 gradi.

È meglio cuocere i croissant al mattino a colazione, in modo che rimangano sul tavolo ancora caldi. Prima di servire, cospargere con zucchero a velo a piacere.

Il processo di preparazione dell'impasto è piuttosto lungo e laborioso. Per coloro che sono riluttanti a preoccuparsi degli spazi vuoti, è possibile acquistare pasta sfoglia pronta nel negozio.

Toast alla banana e formaggio

Le persone che possono preparare un meraviglioso piatto per la colazione usando prodotti semplici possono usare la seguente ricetta.

Per fare due toast avrai bisogno di:

• banana - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• pane bianco - 4 fette;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• latte - 3-4 cucchiai. l .;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• miele - 1 cucchiaino;
• olio da cucina.

Facciamo toast in questo modo:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media, mescolare con zucchero e miele.
2. Impastando una banana con una forchetta, inviamo la pappa alla massa di formaggio. Mescola tutto fino a che liscio.
3. Sbattere il latte con un uovo. Tagliamo le croste dal pane e distribuiamo la massa di formaggio e banana in due fette. Spalmare il pane fino all'orlo in modo che il ripieno non coli.
4. Coprire le fette spalmate con la seconda parte e immergere nel composto di uova.
5. È necessario friggere i toast a fuoco medio, quindi il formaggio avrà il tempo di sciogliersi. Prima di servire, tagliare i toast a metà, decorando con la frutta.

Affinché la colazione diventi non solo un pasto, ma una tradizione, il tavolo deve essere decorato di conseguenza. È richiesta la presenza di una bellissima tovaglia. L'immagine sarà completata da fiori e piatti. Ma l'ingrediente principale in una colazione in famiglia insieme sarà di buon umore.

Fai colazione con piacere!