Panini francesi - 5 ricette

La Francia è famosa non solo per la Torre Eiffel e il Louvre, ma anche per i panini eccellenti. Oggi sono cotti ben oltre i confini di questo paese e non c'è alcun problema a cuocerli nella propria cucina. La ricetta per i panini francesi prevede l'uso degli ingredienti disponibili, il processo di cottura in sé non causa particolari difficoltà e il gusto della cottura finita non lascerà indifferente nemmeno il buongustaio più esigente.

Ricetta classica francese Bun

La ricetta classica per i panini francesi sarà apprezzata dai pasticceri principianti. Se segui rigorosamente la ricetta, il risultato sarà sicuramente eccellente.

Ingredienti per l'impasto:

• lievito - 50 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• latte - 250 ml .;
• margarina - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• farina - 2,5 cucchiai;
• semi di cannella o di papavero.

Ingredienti per la crema:

• amido - 1 cucchiaio. l .;
• margarina - 200 g;
• zucchero - 200 g.

preparazione:

1. Mescolare gli ingredienti per la panna e la cannella, frullare con una frusta.
2. Versare il lievito con latte caldo, aggiungere zucchero, uova, farina, margarina.
3. Impastare la pasta: dovrebbe risultare morbida ed elastica. Dopo che la massa ha acquisito l'aspetto di un grumo uniforme, avvolgerlo in un film e metterlo in frigorifero per un'ora.
4. Estrarre l'impasto, stendere la massa con uno strato in modo che il suo spessore sia uguale allo spessore del dito. Distribuire la panna cotta con uno strato di 1 cm. Ruotare lo strato in un rotolo grande e tagliarlo in più rotoli più piccoli.
5. Metti il ​​trattamento risultante su una teglia, copri con un asciugamano e lascia riposare in modo che le porzioni aumentino di dimensioni. Ci vorrà un'ora.
6. Cuocere i panini a 180 ° per 20 minuti.

I rotoli di cannella sono pronti.

Cucinare con crema pasticcera

Brioche: prelibatezza francese, preparata con lievito di birra e burro. Questo dessert è perfetto come spuntino per la colazione o il pranzo.

Ricetta Brioche di fronte a te. Quindi, prepara la pasticceria francese con crema pasticcera.

Ingredienti per l'impasto:

• farina - 2 cucchiai;
• latte - 250 g;
• burro - 70 g;
• zucchero - 70 g;
• lievito di birra - 10 g;
• uovo - 1 pz .;
• il sale.

Ingredienti per la crema:

• latte - 1 cucchiaio;
• zucchero - 50 g;
• amido - 20 g;
• tuorlo d'uovo crudo - 2 pezzi .;
• vaniglia.

preparazione:

1. Setacciare due volte la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito, mescolare.
2. Riscalda il latte, versalo nella massa. Sbattere l'uovo.
3. Tagliare il burro a cubetti e metterlo nel composto.
4. Impastare una massa di 20 minuti, quindi coprire con un asciugamano e lasciar riposare per un'ora. Durante questo periodo, l'impasto raddoppierà.
5. Pound tuorli e amido, versare metà del latte. Aggiungi zucchero e vaniglia. Bollire la seconda parte del latte e versarvi sopra il composto di uova. La crema diventerà liquida.
6. Togliere l'impasto, stendere lo strato, spalmare la crema pasticcera, aggiungere l'uvetta, la cannella, avvolgere con un rotolo.
7. Tagliarlo in più rotoli, metterli su una teglia da forno, precedentemente unta con olio.
8. Cuocere in forno a 160 ° 40 minuti.

Involtini di crema pasticcera francese pronti.

Con ripieno di mandorle e uvetta

I panini francesi con ripieno di mandorle e l'uvetta "suonano" deliziosamente! Avendo imparato a cuocere un tale dessert, sicuramente non penserai mai a cosa preparare per il tè o per l'arrivo di ospiti improvvisi.

ingredienti:

• lievito - 50 g;
• farina - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• uovo - 2 pezzi .;
• burro - 200 g;
• latte - 0,5 cucchiai;
• uvetta e mandorle;
• ricotta - 200 g.

preparazione:

1. Sbattere due uova, aggiungere zucchero, farina, lievito, versare latte caldo. Mescolare accuratamente fino a formare un nodulo uniforme. Metti il ​​bacino con esso in un luogo caldo, in modo che il volume dell'impasto aumenti.
2. Mescolare la ricotta con mandorle e uvetta, aggiungere il burro. Questo è il riempimento delle chicche.
3. Estrarre l'impasto, stenderlo con uno strato, distribuire il ripieno di mandorle e uvetta, arrotolare la billetta con un rotolo. Tagliare in diversi panini.
4. Cuocere a 180 ° fino a cottura.

I panini con uvetta e mandorle sono pronti.

Con l'aggiunta di bacche secche

Una veloce sorpresa francese con l'aggiunta di bacche secche è un ottimo dessert con squisite note gustative.

L'inaspettata acidità della bacca in un impasto dolce e arioso conferisce ai panini uno speciale, sofisticato chic francese.

ingredienti:

• farina - 1 cucchiaio;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uovo - 1 pz .;
• latte - 3 cucchiai. l .;
• arancione - 1 pz .;
• bacche secche - 100 g;
• zucchero a velo - 3 cucchiai. l .;
• burro - 100 g.

preparazione:

1. Spremi il succo delle arance e riempilo con bacche secche. Quindi, un dolce aroma di agrumi verrà dal dessert.
2. In una ciotola, unisci farina, lievito, polvere e sale. Mescola bene.
3. Sbattere l'uovo e stendere il burro ammorbidito. Impastare con le mani.
4. Scolare il succo d'arancia dalle bacche e aggiungerle all'impasto.
5. Versa del latte e mescola l'impasto.
6. Formare un grumo dalla massa e conservare in frigorifero per un'ora.
7. Prepara delle piccole torte dall'impasto e inviale al forno per 20 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

Panini al formaggio francese

I rotoli di quiche francesi sono chiamati gujers. Pensi che una tale cottura nazionale richieda alcune abilità speciali o l'uso di ingredienti insoliti? Niente affatto! È semplice come due e due.

ingredienti:

• farina - 0,5 cucchiai;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• uova - 3 pezzi .;
• burro - 150 g;
• latte - 120 ml;
• acqua - 0,5 cucchiai;
• il sale.

preparazione:

1. Prendi uno stufato, versaci dentro acqua e latte.
2. Invia loro un po 'di cremoso morbido, aggiungi sale, accendi un piccolo fuoco.
3. Attendi che la composizione bolle, mescola costantemente in modo che il latte non fuoriesca.
4. Attendere che i componenti si dissolvano completamente e spegnere il calore. Versa la farina nella miscela calda: questa sequenza di azioni eviterà la formazione di grumi.
5. Impastare fino a quando la miscela è liscia. Mettete in frigorifero.
6. Aggiungi le uova Dopo ognuno, mescola la composizione per renderla liscia.
7. Sbattere l'impasto con un mixer.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia e aggiungere alla crema pasticcera.
9. Mescolare accuratamente, formare palline dall'impasto e cuocere per 30 minuti.

La delicatezza è pronta!

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