Pollock è un pesce senza pretese ed economico disponibile per ogni famiglia. Cucina molto rapidamente, non ha un aroma di pesce specifico, motivo per cui è amata anche dai bambini. Inoltre, il pollock si abbina bene con quasi tutte le verdure, formaggio, funghi. Offriamo le ricette più interessanti per il filetto di pollock.

Filetto di pollock fritto

È facile cucinare teneri pezzi di pesce in una padella. Si scopre un pesce in una patatina dorata, che si scioglie in bocca. Il piatto è preparato in modo elementare e può essere consumato sia in forma fredda che calda.

Per preparare una libbra di pollock, avrai bisogno di:

  • un paio di uova di gallina;
  • farina - mezzo bicchiere;
  • sale, pepe - un pizzico.
  • olio di semi di girasole - 60 ml.

Il filetto di pollock dovrebbe essere scongelato a temperatura ambiente, quindi il pesce manterrà tutto il suo gusto e le sue proprietà benefiche. Dovremo solo cucinare tutto per arrostire.

  1. Per fare questo, sbatti le uova con sale e pepe con una frusta.
  2. Preriscalda una padella con olio vegetale.
  3. Fette di pollock in un uovo, quindi farina e mettere in una padella.
  4. Friggiamo su entrambi i lati a fuoco medio, girandoci come pronti.
  5. Il pesce finito acquisisce un colore dorato e una deliziosa crosta.

Pollock otterrà una gradevole acidità se lo versi sopra prima di friggere.

Consigliamo di mangiare pesce con salsa tartara. Per prepararlo nello yogurt naturale senza zucchero, trita i cetrioli sottaceto e spremi uno spicchio d'aglio. Il pollock fritto è buono da solo o con patate bollite.

Come cucinare il pesce al forno?

Pollock è considerato un pesce dietetico e quindi si consiglia di mangiare a tutti coloro che vogliono mettersi in forma. Le proteine ​​di questo pesce sono molto preziose, ma allo stesso tempo facili da digerire. La cosa principale è friggere il pesce senza grassi.Per cucinare il pollock dietetico, ti consigliamo di utilizzare il forno e rabboccare il piatto con panna acida e cipolle a basso contenuto di grassi.

Il complemento perfetto per il pesce sarà il sedano e il prezzemolo freschi.

Avremo bisogno di:

  • filetto di pollock - 600 g;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • panna acida - 200 ml;
  • sale, pepe qb.

Mettiamo il pesce su una teglia, unta con olio vegetale. Sale e pepe Posare la cipolla sopra i pezzi di pollock, tagliarli a semianelli sottili e riempire con panna acida. Copriamo il pesce con un foglio e mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi. Cuocere per 20 minuti. 5 minuti prima della preparazione, rimuovere la pellicola e lasciare dorare il pesce. Servire con lattuga, pomodorini e un grosso mazzo di erbe fresche.

Antipasto semplice - filetto di pollock in pastella

Il filetto di pollock in pastella è un ottimo antipasto che vola sempre per primo e non disturba mai. La pastella può essere qualsiasi cosa: birra, latte o panna acida. Scegli la tua opzione e offriamo una pastella di kefir economica. Questo impasto risulta arioso, il cui sapore agrodolce si armonizza perfettamente con il pesce.

Preparare i seguenti ingredienti:

  • kefir a temperatura ambiente - un bicchiere;
  • uovo di gallina - 1 pz .;
  • farina - mezzo bicchiere;
  • sale, pepe;
  • olio vegetale - 100 ml;
  • la pastella sarà ancora più saporita se aggiungi un po '(cucchiaio da dessert) di zucchero all'impasto.

Dal kefir, farina e uova, impastare la pasta. Per coerenza, dovrebbe assomigliare a una panna acida densa. Tagliamo il filetto di pollock in pezzi un po 'più grandi di una scatola di fiammiferi. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella. Risparmiare sull'olio non ne vale la pena, perché altrimenti il ​​pesce non friggerà uniformemente. Immergi il pesce nell'impasto, gettalo nella padella e friggi rapidamente su entrambi i lati. Metti i pezzi finiti su un tovagliolo di carta - assorbe il grasso in eccesso. Mangiamo pesce caldo o freddo - come ti piace di più. Pollock delizioso in pastella con salsa barbecue.

Questo è interessante:ricetta per filetto di pollock in pastella

Al vapore in una pentola a cottura lenta

Il filetto di pollock in una pentola a cottura lenta è la scelta ideale per le ragazze più magre. Il piatto è ideale dal punto di vista dei nutrizionisti e il sapore di tale pollock non è inferiore a molte costose varietà di pesce.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

  • filetto di pollock - 700 g;
  • succo di limone

Sottaceti il ​​pesce con il succo di limone. Quindi non ha nemmeno bisogno di sale, che è molto importante per tutti coloro che stanno perdendo peso. In una pentola a cottura lenta, prepareremo una griglia speciale (viene sempre con l'apparecchio). Versare acqua sul fondo della multi-ciotola, ungere la griglia con olio e metterci sopra dei pezzi di pesce. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "pesce". Stiamo aspettando un segnale di fine cottura: il pollock può essere servito.

L'accompagnamento migliore a tali pesci è broccoli o cavolfiori, che sono anche facili da cuocere a vapore.

Spezzatino con verdure e panna acida

Il pollock stufato in padella può essere cotto con qualsiasi verdura. Nella stagione estiva, completa perfettamente il piatto con pomodori maturi, peperoni, carote e cipolle giovani.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 3 pomodori;
  • 3 carote piccole;
  • peperone grande;
  • cipolla grande;
  • mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • sale, pepe qb.

Ma la migliore spezia per un tale piatto è il normale pepe nero macinato.

  1. Friggere il pesce in una padella e mettere i pezzi da parte.
  2. Nello stufato spalmare le verdure julienne e stufarle fino a renderle morbide.
  3. Uniamo le verdure al pesce, versiamo la panna acida su tutto, lasciamo bollire e spegniamo proprio lì.
  4. Lasciare raffreddare leggermente il piatto e servire.

Tale pollock è idealmente combinato con grano saraceno, riso e si scioglie letteralmente in bocca. È bravo nel caldo e nel freddo.

Cotolette Di Filetto

Le cotolette Pollock sono sorprendentemente succose, delicate. Poiché il pollock non ha un aroma pronunciato, anche i bambini esigenti amano le cotolette, motivo per cui tali cotolette sono spesso incluse nei menu dell'asilo.

Preparare i seguenti ingredienti:

  • Filetto di pollock - 800 g.
  • uovo di gallina - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • una crosta di pane bianco;
  • latte - 100 ml;
  • burro - 50 g;
  • olio vegetale - 50 ml.

Il processo di cottura non richiede abilità speciali:

  1. Scorri il filetto attraverso un tritacarne. Macinare le cipolle a cubetti e friggerle nel burro.
  2. Aggiungere la cipolla, la crosta di pane, imbevuta di latte, nella carne macinata, guidare l'uovo di pollo e impastare accuratamente.
  3. Formiamo piccole cotolette.
  4. Riscaldiamo la padella, mettiamo i pezzi di pesce in olio vegetale caldo e li friggiamo da entrambi i lati.

Le cotolette pronte sono disposte su un piatto piatto. Li serviamo con purè di patate, erbe fresche e cetrioli sottaceto.

Sotto la marinata di verdure

Il filetto di pollock nel forno può essere cotto sotto una marinata di verdure da cipolle, carote e pomodori. Si scopre un piatto straordinario che è molto gustoso, sia caldo che freddo. Il gusto diventa particolarmente saturo il giorno successivo, quando il pesce e la marinata sono saturi l'uno con l'altro.

Preparare i seguenti ingredienti:

  • carote - 3 grandi raccolti di radice;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • filetto di pollock - 700 g;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l;
  • morso 5% - 3 cucchiai. l.
  • olio vegetale - 50 ml.

Taglia la cipolla a dadini, tre carote su una grattugia grossa. Passiamo le verdure in padella con l'aggiunta di aceto e concentrato di pomodoro. Metti il ​​pollock in una teglia, sale e pepe a piacere. Dall'alto, distribuire la marinata vegetale in uno strato generoso e coprire tutto con un foglio.

Cuocere il piatto in forno per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Servire freddo. Il pesce nella marinata si fonde perfettamente con patate lesse e purea di cavolfiore.

Casseruola al forno con patate

Puoi preparare un meraviglioso piatto di filetto: una casseruola con pesce e patate sotto una crosta di formaggio.

La casseruola è popolare tra adulti e bambini ed è facile cucinarla per cena, perché richiede pochissimo tempo per cucinare.

Avremo bisogno di:

  • patate - 4 grandi tuberi;
  • cipolle - 1 pz .;
  • filetto di pollock - 600 g;
  • maionese o panna acida - 60 g;
  • olio vegetale - 50 g;
  • qualsiasi formaggio a pasta dura - 50 g;
  • sale, pepe qb.

Cucineremo così:

  1. Sbucciare e tagliare le patate a cerchi. Bollire in acqua per 5 minuti, quindi lasciarlo cadere in uno scolapasta e riempirlo con acqua fredda (in questo modo il processo di cottura si interromperà immediatamente).
  2. Tagliare il pollock a strisce sottili, sottaceto con maionese o panna acida, sale e pepe a piacere.
  3. Taglia la cipolla a dadini e friggi fino a doratura.
  4. In una pirofila stendiamo uno strato di patate, sopra uno strato di pollock e cipolle fritte. L'ultimo strato sarà di nuovo patate.
  5. Lubrificare tutto con maionese e mettere la casseruola in un forno preriscaldato a 220 gradi.
  6. Cuocere fino a quando le patate sono dorate (circa 20 minuti).

5 minuti prima della fine della cottura, cospargere la casseruola con uno strato di formaggio grattugiato e lasciarlo sciogliere. È meglio tagliare il piatto 15 minuti dopo essere stato pronto, quindi la casseruola non cadrà. Servilo con erbe, salinità o verdure fresche di stagione.

Zuppa di formaggio

La zuppa di pesce con formaggio è un primo piatto leggero che può essere cucinato in pochi minuti e consumato ancora più velocemente. Per cucinare, vale la pena cercare uno speciale formaggio "zuppa" di buona qualità, ed è possibile con fette di funghi.

Cos'altro deve essere preparato:

  • Filetto di pollock - 500 g.
  • patate - 3 tuberi;
  • un mazzetto di prezzemolo.

La zuppa di pollock dell'Alaska non dovrebbe essere cotta per un uso futuro - perde di gusto. La porzione ottimale viene calcolata una o due volte.

  1. In una padella fate bollire l'acqua e nel frattempo tagliate il filetto a pezzetti.
  2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
  3. Lo abbassiamo per primo nella padella: il pollock viene cotto quasi istantaneamente e se lo metti in anticipo, cadrà a pezzi.
  4. Quando le patate diventano morbide, mettici sopra il pesce e sciogli il formaggio fuso in un brodo caldo.
  5. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente, prova il sale e spegni la nostra zuppa. Lui è pronto

Mangiamo un primo piatto con panini all'aglio o pane integrale.

Filetto coreano

È possibile cucinare un filetto di pollock in un modo molto insolito - sotto forma di uno spuntino caldo hehe. Un pesce del genere serve come decorazione per qualsiasi tavola delle vacanze ed è molto amato dagli uomini. Per cucinare abbiamo bisogno di: un pacchetto di spezie per carote coreane, aceto 9% - 3 cucchiai. l, olio vegetale - 100 ml, uno spicchio d'aglio.

Cucinare a passi:

  1. Tagliare il filetto di pollock a pezzetti.
  2. Ci addormentiamo con le spezie "in coreano".
  3. Spremi uno spicchio d'aglio.
  4. In una padella scaldiamo l'olio vegetale e appena è apparso un fumo, aggiungiamo l'aceto.
  5. La quantità di aceto dipende da te: chi ama l'opzione piccante può aumentarne la quantità o viceversa.
  6. Versare il pesce con olio vegetale caldo con aceto.
  7. Mescolare.
  8. Abbiamo messo sopra una piccola pressa (ad esempio un piatto).
  9. Lo puliamo in frigorifero per la notte.

Il pesce deve essere infuso e completamente immerso nella marinata. Lo serviamo sul tavolo delle vacanze o semplicemente come aggiunta a qualsiasi zuppa fresca. Un antipasto così salato alla zuppa di pollo con gnocchi è molto gustoso.

Come puoi vedere, ci sono molti modi per cucinare il pollock. Il vantaggio principale del suo filetto è che non è necessario tagliare il pesce, liberarsi dalle interiora, pulire la pelle e rimuovere le ossa. L'unica cosa che conta è scegliere la carcassa giusta. Non dovrebbe avere una densa crosta di ghiaccio, altrimenti il ​​pesce si scioglierà e si scopre che il pezzo è molto piccolo. Sperimenta, scegli la tua ricetta preferita e organizza spesso giornate di pesce per i tuoi cari. Buon appetito.