Le fettuccine sono noodles italiani a base di grano duro, simili a nastri lunghi e stretti nella loro forma. È preparato con una varietà di salse a base di carne, verdure, formaggio, funghi o frutti di mare.

Il piatto più delizioso e nutriente di questa categoria sono le fettuccine al pollo, che possono essere facilmente e velocemente cotte a casa.

Fettuccine di pollo in salsa di panna

La pasta italiana con fette di pollame tostate, ricoperta da un ripieno profumato e cremoso, è un'ottima idea per una cena abbondante. Per fare una prelibatezza, avrai bisogno di una serie di prodotti disponibili dal supermercato più vicino, del tempo libero e del buon umore!

 

Componenti richiesti:

  • due petti di pollo - 0,4 kg;
  • crema (30%) - 0,45 l;
  • noce moscata (macinata) - 4 g;
  • olio d'oliva - 65 ml;
  • pasta di fettuccine - 0,35 g;
  • Parmigiano - 0,2 kg;
  • pepe macinato, sale marino - secondo necessità;
  • prezzemolo, basilico - 5 rami.

cottura:

  1. Risciacqua accuratamente il pollo, rimuovi tutte le ossa e la pelle.
  2. Tagliare la carne a cubetti, mettere in una padella e friggere in olio d'oliva fino a doratura.
  3. Aggiungere la panna alla carne, quindi salare, versare pepe, noce moscata e cuocere a fuoco lento per almeno cinque minuti.
  4. Quindi macinare il parmigiano su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure e inviarle anche nella padella.
  5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere in un contenitore sigillato, circa dodici minuti, fino a quando leggermente addensato.
  6. Fai bollire l'acqua salata in una casseruola, mettici dentro la pasta e fai bollire fino a cottura. Quindi gettali in uno scolapasta e attendi che tutta l'acqua si scarichi.

Disporre la pasta calda sui piatti, versare generosamente sul ripieno di pollo, coprire con patatine e servire.Le fettuccine in salsa cremosa si abbinano bene a pomodori maturi e cetrioli a fette.

Cucinare con i funghi

La pasta con pollo e funghi, preparata secondo questa ricetta, ha un gusto straordinario, un aroma squisito e una vista meravigliosa, quindi piacerà sicuramente a tutti gli amanti della buona cucina. I frutti di bosco sono i migliori per un piatto, ma puoi usare funghi o ostriche o funghi champignon.

Componenti richiesti:

  • fettuccine - 0,45 kg;
  • crema (medio grasso) - 0,2 l;
  • funghi - 0,32 kg;
  • filetto di pollo - 0,7 kg;
  • Erbe italiane, sale, spezie secche - se necessario;
  • un peperone (giallo);
  • tre spicchi d'aglio;
  • burro - 55 g;
  • quattro pomodori piccoli;
  • vino bianco secco - 100 ml;
  • cipolla viola;
  • olio d'oliva - 45 ml;
  • patatine al formaggio - 85 g;
  • verdure - 60 g.

cottura:

  1. Lavare la carne di pollame con acqua corrente e tagliarla a pezzi rettangolari.
  2. Scottare i pomodori con acqua bollente, quindi versare acqua fredda su di essi, rimuovere la pelle da loro e tagliarli a quadrati.
  3. Sbucciate la cipolla e tritate gli anelli, passate l'aglio attraverso una pressa.
  4. Peperone libero dai semi e tagliato a strisce sottili.
  5. Unire tutte le verdure, mescolare e dividere in due parti. Condisci uno con le spezie, aggiungi le erbe, il sale, quindi mescola con il pollo e lascia per mezz'ora.
  6. Successivamente, lava accuratamente i funghi e tagliali a fette.
  7. Quindi mettere i pezzi di pollo in salamoia in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di burro e la stessa quantità di olio d'oliva, friggere fino a doratura. Quando la carne è pronta, trasferirla in una ciotola.
  8. Aggiungi grasso vegetale e burro allo stesso tegame, metti funghi, anelli di cipolla, peperone e aglio, friggi per otto minuti. Quindi introdurre i pomodori tritati, versare condimenti e sale grosso, stufare per altri sei minuti.
  9. Rimuovere e mescolare le verdure cotte con il pollo fritto.
  10. Versa la panna e il vino nel liquido rimasto nella casseruola e fai sobbollire per 5-7 minuti con una leggera ebollizione, quindi spegni il forno.
  11. Le fettuccine mettono una pentola di acqua bollente, cuociono per sette minuti, quindi drenano tutto il liquido.

Riempi i piatti di pasta preparati, aggiungi pollo e funghi, versali in salsa cremosa, cospargi di formaggio e guarnisci con rametti di erbe. Servire caldo, con spuntini di verdure e vino rosso.

Con condimento al pesto

Un'altra ricetta interessante per un piatto italiano sono le fettuccine di pollo con pesto aromatico e succoso. Questo condimento è preparato sulla base di basilico fresco, spezie profumate, formaggio, noci e conferisce al trattamento un gusto unico e piccante.

 

Componenti richiesti:

  • pasta - 0,5 kg;
  • filetto di pollo - 0,4 kg;
  • foglie di basilico - 50 g;
  • tre spicchi d'aglio;
  • succo di limone - 45 ml;
  • gherigli di noci - 40 g;
  • condimenti, semi di ananas - 5 g ciascuno;
  • Parmigiano - 70 g;
  • sale marino, olio d'oliva - quanto andrà;
  • pomodorini - 5 pezzi

cottura:

  1. Metti le foglie di basilico lavate, le noci, gli spicchi d'aglio, il parmigiano grattugiato e i semi di pino in un frullatore e macina accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi aggiungere sale marino, succo di agrumi e spezie, mescolare.
  2. Lavare la carne di pollo, tagliarla a cubetti, pepare, aggiungere un po 'di sale e friggere in una padella con olio d'oliva fino a doratura.
  3. Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente, dividerli a metà, aggiungere nella padella e cuocere a fuoco lento per altri quattro minuti con il pollo.
  4. Cuocere le fettuccine in un contenitore resistente al calore con acqua salata fino al dente. Piegare la pasta su un setaccio e scolare tutta l'acqua.

Disporre la pasta sui piatti da portata, aggiungere il pollo in umido, versare sopra il pesto. Guarnire ogni porzione con parmigiano a fette e foglie di basilico fresco.

Fettuccine con pollo e verdure

Questo trattamento sarà apprezzato da tutti i sostenitori di una corretta alimentazione, in quanto contiene molte verdure sane e una quantità minima di olio. Per rendere il piatto succoso e appetitoso, è necessario utilizzare frutti maturi, forti, tagliatelle di alta qualità e molti condimenti aromatici.

Componenti richiesti:

  • pasta - 0,3 kg;
  • pollo - 0,28 kg;
  • cipolle - testa;
  • crema (35%) - 270 ml;
  • pimento, maggiorana, sale, coriandolo - a piacere;
  • carote;
  • peperone (rosso) - 1 pz .;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • verdi (qualsiasi) - un mazzo;
  • patatine al formaggio - per servire;
  • due spicchi d'aglio.

cottura:

  1. Bollire le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione, quindi metterle in uno scolapasta e risciacquare.
  2. Lavare il pollo e tagliarlo a cubetti lunghi. Quindi mettere in una ciotola, coprire con spezie, sale grosso e lasciare in ammollo per quaranta minuti.
  3. Tagliare la buccia dalla cipolla, sbucciare la carota dallo strato superiore e tagliare le verdure in piccoli quadrati.
  4. Schiaccia l'aglio con un dispositivo speciale, sbuccia il pepe bulgaro dai grani e trita a metà anelli.
  5. Metti le verdure preparate in una casseruola con olio vegetale e fai sobbollire per circa otto minuti. Quindi aggiungere la carne di pollo e friggere i cibi a fuoco vivo fino a quando appare una crosta marrone.
  6. Successivamente, ridurre la temperatura, versare la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando la composizione si addensa.
  7. Metti la pasta di fettuccine nella salsa preparata, mescola e scalda per tre minuti, quindi spegni il fuoco.

Servi l'antipasto preparato in una bella ciotola, cosparsa di formaggio ed erbe tritate. Si consiglia di offrire olive e pomodorini.

In salsa di pomodoro

Le fettuccine di pollo con salsa di pomodoro aromatico hanno un gusto straordinario ed è perfetto per il pranzo. Per crearlo, non hai bisogno di molta esperienza culinaria e, dopo poco tempo, l'aroma seducente delle prelibatezze riunirà l'intera famiglia a un tavolo comune.

 

Componenti richiesti:

  • fettuccine: 0,33 kg;
  • olive (senza semi) - 70 g;
  • carne di pollo - 0,3 kg;
  • concentrato di pomodoro - 50 g;
  • zucca zucchine;
  • tre pomodori;
  • olio raffinato - 40 ml;
  • carota media;
  • cipolla bianca - 75 g;
  • pepe nero, erbe aromatiche, sale grosso - a tua discrezione.

cottura:

  1. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare sott'acqua e tritare con cannucce.
  2. Scaldare i pomodori con acqua bollente, quindi sbucciarli e tagliarli a cubetti.
  3. Sbucciare le zucchine e tagliarle a pezzi rettangolari.
  4. Lavare il pollo, tagliarlo a fettine, quindi metterlo in una padella con burro e friggere fino a cottura.
  5. Ora aggiungi la cipolla alla carne, friggi fino a quando non è traslucida, quindi metti le verdure rimanenti e mescola, cuoci a fuoco lento per altri otto minuti.
  6. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua (60 ml), versare in una padella con il cibo e cuocere sotto il coperchio per quindici minuti.
  7. Quindi cuoci la pasta, risciacqua e condisci con un cucchiaio di olio vegetale.
  8. Mettere la pasta in una padella, aggiungere le olive, tritate in due parti, aggiungere il sale, condire con pepe e cuocere a fuoco lento per quattro minuti, quindi mettere da parte.

Distribuire le prelibatezze calde su piastre profonde e metterle sul tavolo. Ognuno di essi dovrebbe essere coperto con erbe tritate e decorato con foglie di lattuga.

Con uccello affumicato

Le fettuccine con pollame affumicato, pomodori e formaggio sono molto aromatiche e deliziose. Per un piatto, è consigliabile scegliere la carne di tacchino: sarà in perfetta armonia con gli ingredienti di accompagnamento.

Componenti richiesti:

  • pasta - 0,45 kg;
  • formaggio (duro) - 320 g;
  • tacchino affumicato - 500 g;
  • olio d'oliva - 100 ml;
  • succo di limone - 30 ml;
  • pomodorini - 280 g;
  • un mazzetto di basilico;
  • la scorza di mezzo limone;
  • sale, condimenti adatti - 5 g ciascuno;
  • aglio - 3 chiodi di garofano.

cottura:

  1. Tagliare il formaggio a cubetti.
  2. Risciacqua i pomodori e tagliali in quattro parti.
  3. Sbucciate e schiacciate l'aglio nella pressa.
  4. Lavare il basilico con acqua pulita e tagliarlo a fette medie.
  5. Tacchino affumicato tagliato a quadrati.
  6. Metti il ​​formaggio in una ciotola profonda e sciogliilo nel microonde. Quindi aggiungi tutti gli ingredienti tritati, versa il succo di agrumi, aggiungi la scorza di limone, il sale, i condimenti preferiti e mescola.
  7. Fai bollire la pasta in una grande quantità di acqua bollente, quindi filtrala bene.

Unire le fettuccine con una salsa di tacchino, formaggio e verdure, mettere in un piatto largo e mettere sul tavolo.Quindi organizzare le prelibatezze in piatti profondi e offrire da provare in casa.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

La pasta italiana con pollo in una pentola a cottura lenta è un'ottima soluzione per casalinghe indaffarate. Questo piatto ha un aspetto appetitoso, un aroma gradevole e un gusto delicato e cremoso, quindi tutte le famiglie lo apprezzeranno durante un pasto congiunto.

Componenti richiesti:

  • pasta bollita - 500 g;
  • filetto di pollo - 0,4 kg;
  • due giovani carote;
  • panna acida (20%) - 80 g;
  • brodo di pollo - 0,65 l;
  • una cipolla;
  • curry, sale marino, salvia secca, coriandolo, pepe - a piacere;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • aneto - 75 g.

cottura:

  1. Rimuovi la pelle dal pollo, poi lavala e asciugala con un tovagliolo di carta.
  2. Tagliare la cipolla pelata a rondelle, lavare le carote e tritarle in cerchi, tritare l'aneto.
  3. Tagliare la carne a cubetti, metterla in una casseruola con olio vegetale e friggere fino a doratura.
  4. Trasferisci il pollo nella ciotola del multicucina, metti sopra le verdure, cospargi di spezie, aggiungi panna acida e sale. Quindi versare il brodo e riempire l'aneto tritato.
  5. Seleziona la funzione di spegnimento e cuoci per cinquanta minuti.

Metti i noodles cotti su splendidi piatti e posiziona il pollo in umido nel multicooker. Top con il liquido rimanente dalla ciotola e guarnire con rametti di verde.

Ricetta Zucchine

Le fettuccine con zucchine e pollo sono un piatto incredibilmente gustoso e molto facile da preparare, che anche uno chef alle prime armi affronterà. Un delizioso antipasto può essere preparato in mezz'ora dai soliti prodotti presenti in qualsiasi frigorifero.

 

Componenti richiesti:

  • fettuccine - 340 g;
  • testa di cipolla;
  • crema (25%) - 0,25 l;
  • filetto di pollo - 0,27 kg;
  • coriandolo, sale, maggiorana, una miscela di peperoni - se necessario;
  • spicchio d'aglio;
  • zucca media;
  • olio di semi di girasole - 50 ml;
  • prezzemolo, coriandolo - 8 rami.

cottura:

  1. Cuocere la pasta fino a metà cottura, quindi sciacquare leggermente e rimetterla nella padella.
  2. Tagliare la carne in grandi "strisce", quindi mescolare con condimenti, aggiungere sale e lasciare per un quarto d'ora.
  3. Tritare la cipolla e l'aglio a dadini, lavare le zucchine e tritarle a strisce sottili.
  4. Metti l'aglio in una padella calda con olio vegetale e friggi per circa tre minuti. Quindi aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento fino a quando trasparente.
  5. Ora metti il ​​pollo nella padella e friggi fino a quando non diventa marrone chiaro.
  6. Aggiungere le zucchine tritate alla carne con cipolle e aglio, versare la panna e cuocere a fuoco lento con l'ebollizione minima fino a quando la salsa non si addensa.
  7. Quindi mettere gli spaghetti bolliti nella padella, mescolare delicatamente e scaldare leggermente a fuoco medio.

La pasta succosa e aromatica con zucchine e pollo in salsa cremosa è pronta. Resta da distribuire sui piatti, cospargere con erbe tritate e servire. Buon appetito!