Apparentemente originale, il piatto si rivolge in particolare a un piccolo pubblico. E puoi cucinare "ricci" di carne macinata con riso in forno in diversi modi.
Contenuto materiale:
Ricci tritati classici con riso al forno
Offriamo di preparare questo piatto con componenti completamente economici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio di alimentari:
- pollo tritato - 450 g;
- riso a grani lunghi - 250 g;
- cipolle - 150 g;
- carote - 100 g;
- panna acida - 2 cucchiai. l .;
- Kostroma - 80 g;
- uovo - 1 pz .;
- spezie a piacere.
Ricetta passo dopo passo:
- Sbucciamo la cipolla dalla buccia, la mescoliamo con carne macinata e riso. Aggiungi l'uovo per la viscosità. Introduciamo ingredienti sfusi, impastiamo la massa.
- Formiamo palline con le mani bagnate, facciamo le dimensioni a nostra discrezione.
- Cipolle e carote tritate finemente, sparse in un contenitore. Aggiungi la panna acida alle verdure, aggiungi 200 ml di acqua o brodo.
- Mettiamo le polpette in una forma refrattaria, versiamo la medicazione su di esse. Chiudiamo il contenitore con un foglio.
- Cuocere in forno per 45 minuti a una temperatura di 185 ° C.
- 10 minuti prima della cottura, rimuovere la pellicola, cospargere il piatto con formaggio grattugiato. E rimettilo nel forno.
Servire con qualsiasi insalata di verdure.
Cucinare con il sugo di pomodoro
Quando acquisti carne macinata, dovresti privilegiare un prodotto refrigerato.
È richiesta la disponibilità degli ingredienti:
- carne mista mista - 550 g;
- riso non cotto a vapore - 150 g;
- uovo perfetto - 1 pz .;
- carote - 1 pz .;
- cipolle - 1 pz .;
- salsa di pomodoro - 100 ml;
- panna acida - 150 g;
- brodo - 400 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- spezie qb.
Cucinare le polpette con riso:
- Sciacquiamo il riso, ci adagiamo in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia umidità.
- Macinare cipolle e carote, friggere in olio vegetale.
- Unire il riso con la carne macinata, aggiungere le verdure, l'uovo. Versare le spezie, mescolare accuratamente.
- Formiamo le polpette di carne tritate, che mettiamo nel modulo.
- Friggere la farina in una padella fino a doratura, raffreddare e mescolare con brodo, panna acida, salsa di pomodoro. Aggiungiamo la miscela liquida.
- Riempi le palline nel modulo. Cuocere in forno per 45 minuti. Impostiamo la temperatura a 190 ° C.
Al momento di servire, puoi aromatizzare il piatto con erbe tritate.
Palline di crema
Per questo piatto, purè di patate o porridge di grano saraceno saranno un ottimo contorno.
Componenti necessari:
- qualsiasi ripieno - 800 g;
- riso a grani lunghi - 100 g;
- cipolle - 180 g;
- crema - ½ cucchiaio;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- latte - 2 cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
Prepariamo ricci da carne macinata con riso con sugo secondo l'algoritmo:
- Tre grattugie di cipolla. Mescolare la verdura con carne macinata, un uovo e riso. Condiamo la massa con le spezie, formiamo un kolobok di piccolo diametro dalla miscela. Le palle sono posizionate nella forma.
- Macinare l'aglio, friggerlo in olio per 2-3 minuti. Versare la panna, latte qui, versare le spezie. Sbattere l'uovo rimanente, aggiungere alla salsa. Mescolare la massa a fuoco basso per 10 minuti.
- Riempi le palline con la salsa preparata, invia il modulo al forno per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Questo piatto può anche essere cotto in padella e in padella.
Variazione di panna acida
Prodotti richiesti:
- carne di maiale tritata - 400 g;
- riso - 150 g;
- uovo - 1 pz .;
- carote - 100 g;
- cipolle - 200 g;
- panna acida - 200 g;
- brodo - 200 ml;
- verdure - ½ mazzo;
- ketchup - 50 ml;
- farina premium - 1 cucchiaio. l .;
- spezie qb.
Cucinare in più fasi:
- Puliamo le carote con le cipolle, sciacquiamo sott'acqua, tritiamo. Friggere le verdure sott'olio.
- Introduciamo riso lavato, ketchup, uovo sbattuto nella carne macinata. Versare sale, pepe nel composto, impastare. Dalla massa risultante formiamo palline. Mettili in un sacchetto per alimenti.È meglio formare polpette con le mani bagnate: in questo modo la preparazione della carne non si attaccherà ai palmi.
- Passiamo la farina senza olio, versiamo il brodo e aggiungiamo la panna acida. Tomim massa fino a spessore.
- Al semilavorato di carne, versare le verdure, introdurre la salsa di panna acida. Lega il sacchetto, posizionalo su una teglia.
- Inviamo la lamiera al forno, cuociamo per 45 minuti a una temperatura di 185 ° C.
Cospargere il piatto finito con erbe tritate e chiamare la famiglia a tavola per un pasto serale.
Istrici di pollo tritato con formaggio
Facciamo scorta di prodotti:
- pollo tritato - 0,4 kg;
- riso - 0,1 kg;
- cipolle - 0,2 kg;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- brodo - 0,1 l;
- peperone dolce - 0,1 kg;
- carote - 0,15 kg;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- Formaggio Poshekhonsky - 0,1 kg;
- uovo perfetto - 1 pz .;
- sale - un pizzico;
- pepe nero macinato - sulla punta di un coltello.
Per un piatto, è meglio usare riso a grani lunghi, in quanto è meno appiccicoso.
Aderiamo a questo piano nel processo di cottura:
- Sbucciate la cipolla dalla buccia, tritatela finemente. Peperoni liberi da semi, tritare finemente.
- Mescolare le verdure con carne macinata e riso lavato. Aggiungi metà delle spezie alla massa, uovo e impastare. Formiamo palline rotonde dalla miscela, regoliamo noi stessi il diametro.Devi sapere, più grandi sono le polpette, più tempo ci vorrà per prepararle.
- Per il versamento, mescolare il brodo con la panna acida, introdurre il concentrato di pomodoro, versare le spezie rimanenti. Impastare la massa.
- Metti le polpette in una forma profonda, versa la salsa. Il versamento dovrebbe coprire completamente le polpette.
- Cuocere in forno a 185 ° C per 45 minuti.
- Cospargere il piatto finito con scaglie di formaggio grattugiato.
Il contenuto calorico di un trattamento a base di carne dipende dalla composizione complessiva dei componenti. Se vuoi un piatto dietetico, vale la pena usare pollo tritato e panna acida a basso contenuto di grassi.
