L'antipasto ebraico è una cucina semplice e un gusto gradevole. Il suo indubbio vantaggio è il basso costo della composizione dei prodotti, che rende il piatto abbastanza abbordabile.

Classico - Antipasto di formaggio all'aglio ebraico

L'antipasto di formaggio all'aglio ebraico è perfetto per decorare la tavola festiva. Può essere usato per riempire tartellette, creare sandwich o formare tartine.

Prodotti richiesti:

  • 2 formaggi lavorati;
  • 2 grandi uova di gallina;
  • 2 spicchi d'aglio (per gli amanti più nitidi, puoi aggiungerne altri);
  • maionese;
  • sale per cucinare le uova.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Raccogliamo l'acqua in una padella, aggiungiamo sale e immergiamo le uova lì. Mettiamo a fuoco la capacità, portiamo a ebollizione e cuociamo per 7 minuti.
  2. Le uova pronte vengono messe in un contenitore con acqua fredda. Pulito e tre su una grattugia fine.
  3. La crema di formaggio viene messa nel congelatore per 15 minuti, quindi strofina. Il prodotto refrigerato è più facile da lavorare.
  4. Mescola il formaggio con le uova e aggiungi l'aglio tritato.
  5. Aggiungi la maionese al composto di formaggio e mescola. La quantità di condimento dipende da come viene servito l'antipasto. Per tartine e tortine, è necessaria meno maionese che per servire in un'insalatiera.

Per diversificare la ricetta classica, puoi aggiungere erbe fresche a uno spuntino al formaggio.

Forshmak dalle aringhe

Un antipasto di aringhe tritate è facile da preparare, ma, nonostante ciò, non occupa l'ultimo posto sul tavolo festivo.

ingredienti:

  • grandi aringhe salate ad alto contenuto di grassi;
  • testa di cipolla;
  • mela verde con acidità pronunciata;
  • 2 grandi uova di gallina;
  • 100 g di burro

preparazione:

  1. Puliamo le aringhe da interno, testa, pinne e bucce. Sul dorso facciamo un'incisione lungo tutta la lunghezza del pesce e attraverso di essa tiriamo fuori la cresta.Cerchiamo di agire con cura per estrarre grandi ossa costali insieme alla colonna vertebrale. Le ossa piccole non possono essere rimosse, perché dopo la macinazione non si sentiranno.
  2. Tagliamo il filetto di pesce pulito in pezzi comodi da posizionare in un tritacarne.
  3. Bollire le uova, separare le proteine ​​dal tuorlo e tritarle. Le proteine ​​andranno nella composizione dello spuntino e il tuorlo per la decorazione.
  4. Passiamo attraverso il tritacarne pesce, olio, mele e semi sbucciati e cipolle.
  5. Aggiungi le uova alla massa risultante.

Mescolare l'antipasto fino a ottenere una consistenza omogenea e adagiarlo in un'insalatiera. Il sale non deve essere aggiunto, in quanto il pesce darà al piatto il gusto salato necessario. Puoi schiacciare il tuorlo tritato per lo spuntino finito, questo gli darà un aspetto più appetitoso.

Per garantire che il prodotto finito sia di alta qualità, si consiglia di utilizzare solo prodotti freschi.

Hummus - un piatto ebraico tradizionale

La cucina ebraica offre un piatto chiamato Hummus. È ottimo per il consumo a digiuno.

ingredienti:

  • 1 cucchiaio. ceci;
  • un pizzico di soda;
  • 50 g di sesamo;
  • 1 cucchiaino cumino;
  • 5 cucchiai. l. olio d'oliva (non è consigliabile sostituirlo con olio vegetale);
  • 2 spicchi d'aglio;
  • ½ mazzo di coriandolo;
  • 3 cucchiai. l. succo di limone;
  • ½ cucchiaino paprika rossa affumicata;
  • pepe e sale qb.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Immergi i ceci in acqua fredda purificata.
  2. Dopo 15 minuti, scaricare l'acqua e versare fresco. Aggiungi soda ad esso.
  3. Mettiamo il contenitore con i ceci sul fuoco e cuociamo fino a cottura completa. A seconda del tipo di prodotto, ci vorrà da mezz'ora a un'ora.
  4. Il sesamo viene posto su una padella calda e friggere fino a quando diventa roseo. Dopo averlo pronto, metterlo in un macinacaffè e macinare fino a ottenere una massa omogenea.
  5. Alla miscela risultante aggiungere 2 cucchiai. l. olio d'oliva e mescolare.
  6. Dai ceci cotti, versa l'acqua in un contenitore separato, tornerà comunque utile. Mettiamo anche da parte un cucchiaio di fagioli per decorare il piatto.
  7. Tutti i componenti vengono posti in un frullatore e macinati fino ad ottenere una massa omogenea. L'acqua residua dopo l'ebollizione dei ceci viene aggiunta in parti per controllare la densità.

Si consiglia di disporre il piatto finito in un piatto, facendo una piccola depressione al centro. Versa un cucchiaio di olio d'oliva e posiziona il cece bollito lasciato prima. Hummus può anche essere cosparso di paprika.

Antipasto ebraico di carote con uovo e formaggio

L'antipasto ebreo di carote e uova può essere usato come piatto indipendente o come ripieno per tortini.

Componenti necessari:

  • 100 g di formaggio fuso;
  • 150 g di carote;
  • 2 grandi uova di gallina;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 80 g di maionese;
  • 1 cucchiaio. l. noci tritate;
  • sale qb.

istruzioni:

  1. Sbucciate le carote e strofinatele su una grattugia fine.
  2. Bollire le uova, quindi strofinarle in un piatto per il raccolto di radice.
  3. Sbucciate l'aglio e tritatelo in un contenitore per la miscela di uova e carote.
  4. Crema di formaggio tre in un piatto comune. Aggiungiamo la maionese lì.
  5. Friggere le noci per un paio di minuti e versarle nell'insalata.

Mescolare bene il piatto finito e servire.

Melanzane "Hatsilim"

Hatsilim è un delizioso antipasto freddo, preparato con le melanzane durante la loro maturazione.

ingredienti:

  • 3 melanzane grandi;
  • maionese o pasta di sesamo;
  • cipolle;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • ¼ limone;
  • sale e pepe qb;
  • olio d'oliva

preparazione:

  1. Laviamo le melanzane, tagliamo in 2 parti e cuociamo in forno a una temperatura di 220 gradi fino a quando saranno teneri. Tempo di cottura - 40-45 minuti.
  2. Macina la cipolla, mettila in una padella con olio e friggi fino a quando diventa trasparente.
  3. Tritare finemente l'aglio.
  4. Tiriamo fuori le melanzane e le mettiamo in un contenitore, copriamo con pellicola trasparente.
  5. Dopo 10 minuti, rimuovere la buccia dal frutto.
  6. Disponiamo tutti i componenti in un contenitore profondo e maciniamo con un frullatore.

Il piatto finito può essere utilizzato come aggiunta a sandwich o piatto indipendente.

Gli snack ebraici piaceranno a tutti gli adulti. E poiché sono facili da preparare, vale la pena avere almeno un paio di ricette in magazzino per metterle rapidamente sul tavolo.

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