Nella vita di ogni persona ci sono molti eventi che vuole celebrare con uno stile e un'eleganza speciali, cioè affinché venga ricordato non solo da lui, ma anche da tutti i suoi ospiti. È per sottolineare l'importanza e la solennità dell'evento che è possibile utilizzare una torta a due livelli. Puoi farlo da solo, senza ricorrere a pasticceri professionisti, oggi ti insegneremo come preparare correttamente e gustosamente un dessert che è difficile a prima vista.
Contenuto materiale:
Come cuocere una deliziosa base di dessert
Prima di procedere direttamente alla preparazione della cottura, è necessario fare scorta degli ingredienti necessari per lavorare:
- Crema per la decorazione;
- Pan di Spagna;
- Frutti e bacche;
- Erbe profumate;
- marmellata;
- Crema al cioccolato;
- Glassa al cioccolato;
- Tubi da cocktail (per fissare un futuro capolavoro).
Il processo di creazione:
- Il biscotto precedentemente preparato deve essere tagliato in modo tale da ottenere tre strati. Lubrificarli con la panna (leggermente in modo che le torte "non vadano";
- Creiamo una specie di pool in cui viene inserita la marmellata;
- Tutto questo è integrato con noci, bacche e versato con panna in cima per una migliore fissazione dello strato successivo;
- Ripetiamo la manipolazione con il livello successivo (in questo caso, puoi usare altri frutti);
- Tutto è coperto con l'ultima torta e l'intera torta è ricoperta di crema. È molto necessario elaborare con cura le parti laterali (in modo che non si notino vuoti, nascondere tutte le possibili irregolarità).Nel caso in cui vengano utilizzati mastice o due strati di crema, in questa fase non è possibile realizzare la superficie il più uniforme possibile;
- Lasciamo i livelli preparati nel frigorifero in modo che possano congelare bene e le torte possano essere completamente sature.
Attenzione! Gli spazi vuoti vengono inviati al frigorifero per almeno alcune ore, ma idealmente per tutta la notte.
Come assemblare una torta a due livelli con le tue mani
Quindi è arrivato il momento più cruciale, quindi dovresti considerare tutti i punti su come assemblare una torta a due livelli a casa, in modo che appaia perfetto.
Processo di lavoro:
- In precedenza, con l'aiuto di un piattino, è stato pianificato il diametro del livello superiore, questo è fatto per sapere esattamente dove fissare i morsetti (i tubi da cocktail saranno usati come morsetti). Ci sono due opzioni: puoi mettere immediatamente i tubi e rimuovere tutto l'eccesso con le forbici, oppure puoi inizialmente misurare l'altezza con uno spiedino, tagliare l'eccesso e solo allora inserire le clip. Affinché la struttura resista, devono essere utilizzati 3 tubi;
- I morsetti sono posizionati al centro, che è precedentemente delineato con la crema;
- Il livello superiore è installato e la torta viene posizionata nel frigorifero in modo che il capolavoro “cogli”. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0
Idee per decorare i dessert
Dessert senza mastice
Gli sposi possono scegliere il loro dessert solenne principale senza una decorazione a mastice. In questo caso, il livello inferiore dovrebbe essere il più stabile possibile per resistere al carico (quindi, dovresti dare la preferenza a un biscotto con una struttura solida). Ma per lo strato superiore vengono utilizzate torte morbide. Ideale per senza masticazione - panna montata con zucchero. Fondamentalmente, se la torta non è decorata con mastice, è spalmata di crema in cima e solo dopo è ulteriormente decorata.
Usiamo il mastice per la decorazione
Al momento, nella tendenza a decorare torte natalizie, il mastice è al primo posto.
Ad esempio, una tale torta nuziale a due livelli decorata in questo stile sembrerà non solo festosa, ma il più pulita e bella possibile.
Nel processo, inizialmente il livello inferiore, quindi il livello superiore viene riempito di mastice (prima devi determinare chiaramente il colore). Successivamente, parti del dessert sono disposte una sopra l'altra e sono già decorate nella fase finale con le figure selezionate.
Importante! Affinché le figure non cadano durante la celebrazione, la torta su cui verranno installati dovrebbe essere il più solida possibile.
L'aspetto finale dipenderà dalla creatività e dalle abilità del pasticcere.
Torta decorata con fiori
I fiori nella decorazione delle torte sono la direzione più popolare. Fondamentalmente, la panna montata viene utilizzata per la loro fabbricazione, che dopo la preparazione è divisa in più parti (le parti saranno di diversi colori).
Per creare in modo indipendente un tale ornamento, puoi guardare seminari di formazione online su Internet. O per non perdere tempo invano, si rivolgerà a un pasticcere professionista che farà tutto in modo rapido, bello ed efficiente.
Torta di compleanno per ragazzo e ragazza
Considera la versione più comune e interessante della torta per una vacanza per bambini - "Rainbow". Il fatto è che un tale dessert sarà vivido e memorabile. In generale, la torta stessa è un prodotto, le cui torte sono decorate con colori diversi. Analizziamo la ricetta per creare un dessert così colorato:
- Inizialmente prepara i coloranti (in questo caso, è necessario utilizzare 6 colori). È meglio usare i coloranti gel, che sono attualmente disponibili in qualsiasi negozio di caramelle. Affinché tutto vada a meraviglia, è necessario utilizzare esclusivamente vernici di alta qualità diluite con latte prima dell'uso (circa 2 cucchiai per 1 confezione);
- Impastare la pasta per biscotti.Puoi inclinarti verso le ricette più semplici e complesse, tutto dipende dal desiderio del pasticciere. Per rendere la torta gustosa è meglio aggiungere lievito e vanillina all'impasto;
- La massa risultante è divisa in 6 parti uguali e ogni pezzo è mescolato con una certa tonalità. Prepariamo torte della stessa misura;
- Lo strato può essere qualsiasi: è possibile utilizzare crema di olio, crema o un altro strato. In quel momento, quando i biscotti sono completamente raffreddati, puoi iniziare a decorare con il riempitivo selezionato (il dessert dovrebbe essere raccolto secondo la sequenza di colori dell'arcobaleno);
- Le parti laterali sono delicatamente strofinate con glassa bianca;
- Nella parte superiore, per decorare, è possibile applicare un topping di pasticceria multicolore pre-acquistato, candele natalizie o figure già pronte di personaggi dei cartoni animati.
Un tale capolavoro sul tavolo festivo non lascerà indifferenti non solo i piccoli ospiti della celebrazione, ma anche i loro genitori.
Decorazione per torte per vacanze per adulti
Il compleanno non solo dei bambini, ma anche degli adulti non può essere immaginato senza una bella torta. I dessert per bambini sono realizzati il più brillantemente possibile; spesso vengono persino utilizzate figurine di personaggi dei cartoni animati preferiti.
Inoltre, oggi nei negozi c'è una vasta selezione di decorazioni pronte per torte. Cioè, per adulti o bambini più grandi, puoi usare figure di marzapane, cospargere o fare fiori color crema.
Ora considereremo il design del dessert principale delle vacanze usando il mastice per adulti:
- Inizialmente, devi ricordare che, quando fai una torta a due livelli, è necessario coprire la sua parte inferiore (il punto in cui finirà il mastice). Per fare ciò, puoi creare un laccio emostatico multicolore da mastice (per questo è necessario utilizzare almeno 2 colori che sono presenti nel disegno principale). La striscia preparata è disposta lungo la torta preparata;
- Dopo questo, devi iniziare la fase finale, cioè decorare il dessert con figure o fiori (cioè ciò che è stato originariamente concepito).
Cioè, fare una torta per un adulto è molto più facile che per un bambino, perché tutto può essere fatto molto semplicemente: l'importante è renderlo delizioso.
Riempimento come componente principale
Come precedentemente descritto, le torte per il futuro capolavoro sono realizzate il più spesso possibile. Il fatto è che tali biscotti saranno molto più gustosi. Affinché le torte siano ammollate, vengono tagliate a metà e pre-impregnate di sciroppo.
Se decidi di fare una torta a due livelli con le tue mani, devi ricordare che durante il processo di assemblaggio, i biscotti tagliati devono essere raccolti inizialmente dalle loro parti iniziali principali.
Per quanto riguarda il ripieno, noci e frutta secca vengono spesso utilizzate per una torta per adulti e, nel caso di lavorare con una torta per bambini, è meglio usare frutta o marmellate. Affinché il dessert non risulti troppo stucchevole, non puoi usare una crema per uno strato di biscotti.
Cioè, fare una torta a due livelli in casa non è affatto difficile, devi solo fare un piccolo sforzo, aggiungere immaginazione e, naturalmente, fare tutto con amore. Quindi tutto andrà alla perfezione.
