Per favore ai tuoi cari con un piatto insolito e delizioso - frittelle di patate. La ricetta per i pancake di patate è molto semplice: mescola e friggi tutto. L'output sarà delizioso pancake appetitoso, il cui aroma attirerà tutte le famiglie in cucina.

Ricetta classica per frittelle di patate

Questa ricetta include il set di ingredienti più semplice. Sarà in grado di svolgere anche i principianti nel settore culinario.

Avrai bisogno di:

  • Patata - 0,3 kg;
  • Due uova;
  • Farina di grano - 50 grammi;
  • Tre cipolle;
  • Panna acida - 20 grammi;
  • Sale e spezie qb;
  • Un po 'd'olio per friggere.

Istruzioni passo passo:

  1. Esegui la lavorazione iniziale di patate e cipolle, sbucciandole e strofinandole insieme su una grattugia. Il succo formato dopo la procedura deve essere scaricato.
  2. Rompere le uova in un'altra ciotola e sbattere, aggiungendo sale e spezie.
  3. Aggiungi la massa di cipolla e patate alle uova e mescola bene.
  4. Versare la panna acida in una miscela omogenea.
  5. Se la massa è troppo liquida, versaci dentro la farina.
  6. Riscalda la padella versando olio e metti in parte l'impasto risultante. Dovrebbero essere come dei pancake.
  7. Aspetta che un lato sia coperto di un marrone dorato e gira il pancake di patate sull'altro lato.
  8. In genere, il piatto viene servito caldo. Oltre a loro, puoi preparare la salsa.

Ricetta ai funghi

 

Le frittelle di patate con funghi si trasformano da un normale piatto in un vero aperitivo festivo.

La composizione della ricetta:

  • patate - 0,7 kg;
  • funghi - 0,3 kg;
  • cipolle - 0,15 kg;
  • sale e pepe qb;
  • un uovo di gallina;
  • olio vegetale di qualsiasi tipo.

Come cucinare frittelle di patate:

  1. Innanzitutto, trattiamo cipolle e funghi. Devono essere tagliati a cubetti.
  2. Trasferisci le cipolle in una padella con olio e friggi.
  3. Dopo 4 minuti, gettare i funghi nella cipolla e cospargere di sale. Tieni la padella sul fuoco per 15 minuti.
  4. Durante questo periodo, prepara le patate: si consiglia di liberarlo dalla buccia e strofinarlo.
  5. In una ciotola con una massa di patate, rompere un uovo, aggiungere sale, pepe.
  6. Abbiamo messo funghi fritti con cipolle e farina lì. Tutti insieme.
  7. Metti un cucchiaio di impasto sul fondo di una padella preriscaldata e friggi tutte le torte in questo modo.

Frittelle di patate con carne

Il piatto può essere servito se la tua famiglia è stufo delle patate e vuole carne. La ricetta è molto semplice, veloce e soddisfacente.

Componenti necessari:

  • patate - 0,5 kg;
  • farina - 75 g;
  • due uova di gallina;
  • carne macinata - 0,2 kg;
  • panna acida come salsa;
  • olio da cucina;
  • una cipolla;
  • sale e spezie.

Metodo di cottura:

  1. Lavoriamo patate e cipolle nel modo sopra e combiniamo insieme in una tazza.
  2. Nelle patate con cipolle, è necessario rompere le uova, aggiungere sale e spezie, farina di grano.
  3. In una ciotola separata, metti la carne tritata senza liquido, pepe e sale.
  4. Metti la massa di patate sotto forma di piccole frittelle in una padella, aggiungi sopra la carne macinata. Cerca di mantenere la carne uniformemente distribuita sulla superficie dei pancake.
  5. Copri la carne macinata con i resti dell'impasto della tazza.
  6. Aspetta che appaia una crosta di tonalità dorata, gira dall'altra parte.

Ricetta senza uova

 

Ci sono momenti in cui vuoi davvero provare i pancakes più teneri, ma non ci sono uova di gallina nell'armadio della cucina. Puoi cucinare un piatto senza di loro.

Ingredienti essenziali:

  • patate - 0,7 kg;
  • farina - 75 gr;
  • una carota;
  • sale - 10 g;
  • spezie e olio vegetale qb.

Ricetta di cucina

  1. Sbucciare patate e carote. Macina o passa attraverso un robot da cucina. Coprire la massa risultante con sale e lasciare per 10 minuti.
  2. Aggiungi la quantità necessaria di farina e spezie alla massa vegetale.
  3. Accendi il fuoco sul fornello a fuoco basso e posiziona la padella con olio vegetale versato al suo interno.
  4. Usando un cucchiaio, adagiare l'impasto di patate sul fondo riscaldato.
  5. Inizia a friggere fino a quando non diventa dorato.

Con formaggio al forno

Il formaggio darà ai pancake morbidezza, tenerezza, raffinatezza. Questo piatto sarà una vera delizia per tutta la famiglia.

Prodotti richiesti:

  • patate - 0,3 kg;
  • due uova;
  • latte - 0,25 l;
  • formaggio - 0,1 kg;
  • farina - 0,13 kg;
  • pasta lievitata - 5 g;
  • burro - 30 g;
  • pepe nero e un pizzico di sale;
  • aneto, prezzemolo qb.

Come preparare le frittelle di patate:

  1. Sbucciate le patate attraverso un robot da cucina o, se il tempo lo consente, lavorate su una grattugia.
  2. Versare farina, formaggio grattugiato, lievito nella massa risultante, rompere le uova.
  3. Ungi una teglia con un pezzo di burro e scalda il forno a una temperatura di 200 gradi Celsius.
  4. Metti le frittelle, spolveraci sopra le verdure tritate finemente.
  5. Il tempo di cottura di ciascun lato è di 10 minuti.

Frittelle di Quaresima

Nel post, quando ci sono restrizioni sul cibo, gli stessi piatti diventano rapidamente noiosi e vuoi qualcosa di insolito.

Componenti richiesti per la ricetta:

  • patate - 0,4 kg;
  • farina - 0,2 kg;
  • pepe e sale qb;
  • olio vegetale di qualsiasi tipo.

Istruzioni passo passo:

  1. Trasforma le patate in una massa omogenea usando uno dei metodi sopra indicati.
  2. Cospargi di farina, sale e pepe nella stessa ciotola. Assicurati di mescolare accuratamente.
  3. Metti le frittelle di patate sulla superficie della padella e friggi.

Frittelle di patate e zucchine

 

Le zucchine aiuteranno a diversificare la composizione dei piatti di patate. Sono molto gustosi, nutrienti e sani.

  • zucchine - 0,3 kg;
  • tuberi di patata - 1 kg;
  • due cipolle;
  • un uovo;
  • olio, sale, condimenti a piacere;
  • farina di grano tenero - 75 g;
  • panna acida.

Opzione di cottura:

  1. Lavorare le verdure secondo la procedura standard, sbucciandole e tagliandole a cubetti.
  2. Zucchine e patate devono essere macinate. Non dimenticare di rimuovere il succo di verdura.
  3. Cipolle tritate per passare alla massa degli ingredienti principali.
  4. Versa le spezie e il sale e aggiungi la giusta quantità di farina e un uovo crudo.
  5. Dalla massa preparata per modellare la forma delle frittelle di patate.
  6. Scalda l'olio in una padella, mettici sopra il semilavorato.
  7. Draniki sarà completamente preparato quando entrambe le parti assumeranno una tonalità dorata.

Con cipolle verdi

Le verdure fresche daranno ai pancake di patate un colore e un aspetto sorprendenti. Un tale piatto sarà utile per i bambini e alle persone che seguono una dieta piacerà.

Avrai bisogno di:

  • patate - 0,5 kg;
  • farina - 130 g;
  • un uovo di gallina;
  • mazzo di cipolle verdi.

Come cucinare:

  1. Per elaborare i tuberi su una grattugia.
  2. Versare la giusta quantità di farina nella massa risultante e versare l'uovo, aggiungere il sale a piacere.
  3. Non dimenticare di sciacquare gli steli di cipolla sotto il rubinetto e tritarli finemente.
  4. Trasferiscili sulle patate e mescolali.
  5. Friggere in olio su entrambi i lati.

Frittelle di patate dietetiche senza farina

 

Se cuoci gli stregoni nel forno senza usare la farina, la loro composizione calorica sarà minima. Pertanto, sono ideali per varie diete. Non puoi mangiarli in quantità illimitate, poiché le patate contengono carboidrati. Il piatto è perfetto per la colazione ed energizza per l'intera giornata.

Ingredienti necessari:

  • patate - 0,2 kg;
  • un uovo di gallina;
  • una cipolla;
  • olio, spezie e sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Preparare correttamente i tuberi di patata sbucciandoli e grattugiandoli.
  2. Con le cipolle fai lo stesso.
  3. Rompere l'uovo nella miscela di verdure. Se la massa si è rivelata liquida, puoi sempre usare semola o crusca invece di farina.
  4. Per friggere è meglio usare l'olio d'oliva. Scalda la padella e friggi le frittelle di patate su entrambi i lati.
  5. Cerca di non aggiungere panna acida o altre salse al piatto, poiché lo scopo della cottura è quello di ottenere un piatto con un minimo di calorie.

Segreti di deliziose frittelle

Per ottenere le frittelle di patate nella forma corretta e offrire il massimo gusto piacevole a pranzo, segui alcuni semplici consigli:

  1. Non raccogliere patate novelle dalla pelle sottile. Meglio prendere i tuberi di mezza età. È desiderabile che abbiano un mezzo giallastro.
  2. In modo che dopo aver lavorato su una grattugia, la patata non diventi grigia e le frittelle di patate non risultino incolori, combinano la lavorazione delle patate con le cipolle.
  3. Se la miscela ha una consistenza liquida, non versare troppa farina, è meglio prendere un po 'di amido per completarla. Quindi il piatto sarà più morbido e tenero.
  4. Per dare un aroma e un gusto speziati, puoi aggiungere qualsiasi condimento: pepe, coriandolo, timo, finocchio, ecc.
  5. È auspicabile che il livello di olio vegetale nella padella raggiunga metà dell'altezza dei pancake di patate.
  6. Per eliminare il grasso in eccesso del piatto finito, asciugarlo con tovaglioli usa e getta asciutti.

I Draniki sono fantastici per diversificare la solita dieta.

Possono essere preparati con tutti gli ingredienti e le spezie a piacere e adattati a qualsiasi evento.

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