Frittelle di patate - un piatto che la cucina bielorussa ci ha presentato. Tuttavia, ci sono molte varianti di frittelle di patate, che sono preparati da diverse nazionalità con i loro ingredienti segreti e i modi di preparare i prodotti. Considera le ricette più "deliziose".
Contenuto materiale:
Frittelle di patate crude in padella
La ricetta classica prevede l'uso di tuberi di patata crudi, che vengono elaborati su una grattugia fine. Da qui il loro nome bielorusso "draniki", che significa "strappare" in traduzione dall'antico russo.
Per eseguire la ricetta, sono necessari tali prodotti:
- tuberi di patata - 1 kg;
- teste di cipolla - 2-3 pezzi .;
- uova - 2 pezzi .;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi .;
- farina - 30 g;
- panna acida - la stessa quantità;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Progress:
- Le verdure vengono sbucciate e strofinate, dopodiché la massa viene ben strizzata. Per drenare il liquido, puoi metterlo su uno scolapasta.
- Il test si basa su uova, panna acida, sale e condimenti.
- A seconda della densità della composizione, la farina può o meno essere aggiunta.
- L'olio viene riscaldato in una padella, su cui i draniki vengono fritti fino al rossore.
Se sei stato abbastanza fortunato da provare una delizia nazionale in una famiglia bielorussa, allora ti verrà sicuramente offerto un machanka - una salsa di pezzi di salsiccia affumicata, lardo fuso e prosciutto.
Ricetta di cottura al forno
Draniki in forno può essere considerato un piatto dietetico rispetto alla ricetta tradizionale, in cui il metodo di esecuzione prevede una grande quantità di olio da cucina.
La composizione dei componenti:
- tuberi di patata - 8 pezzi .;
- testa di cipolla - 1 pz .;
- uovo - 1 pz .;
- panna acida - 30 g;
- farina - una quantità simile;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Modo di esecuzione:
- La rapa di cipolla pre-pelata è tagliata a dadini.
- I tuberi di patata vengono pelati e strofinati finemente.
- Sale, spezie, panna acida e un uovo vengono inviati alla patata macinata.
- La cipolla viene mescolata, dopo di che viene espresso il succo pronunciato.
- Viene aggiunta la farina, quindi i prodotti vengono formati e disposti su una teglia.
La cottura avviene in forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
Variazione di formaggio
Una ricetta interessante con cui i pancake di patate acquisiscono un gusto cremoso.
La composizione del set di generi alimentari:
- tuberi di patata - 8 pezzi .;
- testa di cipolla - 1 pz .;
- il formaggio è un pezzettino;
- uova - 2 pezzi .;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
- farina - 30-40 g;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Ricetta passo dopo passo:
- La patata viene lavata, sbucciata e strofinata.
- Con la testa di cipolla vengono eseguite manipolazioni simili.
- Il formaggio viene sfregato o schiacciato in un frullatore in presenza di quest'ultimo.
- L'aglio viene passato attraverso una stampa.
- I prodotti frantumati vengono miscelati, salati, stagionati.
- Si aggiungono uovo e farina, dopodiché si formano delle frittelle di patate con un cucchiaio e si distribuiscono in una padella con olio caldo.
I pancakes sono fritti su entrambi i lati e, dopo essere stati girati, sono cotti chiusi.
Frittelle di patate con carne macinata
Un piatto abbastanza magro può essere reso molto più nutriente. Questa opzione si rivolge in particolare agli uomini il cui bisogno di calorie è molto più elevato di quello del corpo femminile. Le frittelle di patate con ripieno di carne sono prodotti sostanziosi che possono essere integrati con salsa di pomodoro al momento di servire.
ingredienti:
- tuberi di patata - 1 kg;
- carne macinata - ½ kg;
- testa di cipolla - 2 pezzi .;
- uova - 2 pezzi .;
- farina - 50 g;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Lo schema di preparazione è il seguente:
- I tuberi vengono sbucciati, strofinati, dopodiché viene spremuta la raccolta del trito di patate.
- Dopo aver rimosso il liquido in eccesso, vengono aggiunti uovo, sale, condimenti e farina.
- La carne macinata viene scongelata e la rapa viene tagliata a pezzi.
- Massa preparata a base di carne macinata e cubetti di cipolla.
- Le torte piatte sono formate da un impasto di patate, che sono già coperte con carne macinata in una padella con olio caldo.
- Quest'ultimo, a sua volta, è anche coperto con torte di patate.
- Le frittelle di patate vengono preparate sotto il coperchio per 7 minuti su entrambi i lati.
I buongustai che non hanno paura delle calorie in eccesso possono condire frittelle con maionese alle erbe tritate.
Con l'aggiunta di zucchine
Variazione estiva del piatto, quando le zucchine possono essere acquistate in ogni negozio e ad un prezzo accessibile. E se c'è un cottage, è possibile che si trovino nel giardino.
Prodotti richiesti:
- tuberi di patata - 1 kg;
- zucchine - 1 frutto grande;
- testa di cipolla - 1 pz .;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 50 g;
- testa d'aglio - ½ pezzi .;
- panna acida - 50 g;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Il metodo di cottura è il seguente:
- Se possibile, viene utilizzato un frutto giovane: le zucchine vengono liberate dalla buccia e quindi strofinate. Se le zucchine sono piuttosto vecchie, i semi vengono necessariamente estratti.
- La massa si appoggia indietro in uno scolapasta in modo che il vetro sia fluido in eccesso.
- I tuberi e le cipolle di patate vengono strofinati in un altro contenitore. La composizione risultante viene anche spremuta e mescolata con uova, sale e spezie, vengono aggiunte zucchine e farina.
- Le frittelle di patate sono disposte in una padella quando l'olio diventa caldo.
- I prodotti vengono fritti fino al rossore.
Come salsa viene utilizzata la panna acida, unita all'aglio schiacciato.
Un po 'di nitidezza mette perfettamente in risalto il sapore di zucchine dei prodotti bielorussi.
Gustoso piatto con patate
La ricetta più semplice di frittelle di patate consiglia di cavarsela con un set di generi alimentari minimo, senza nemmeno ricorrere all'utilizzo del componente cipolla.
È sufficiente avere a portata di mano i seguenti componenti:
- tuberi di patata - 1 kg;
- uova - 3 pezzi .;
- farina - 250 g;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Il trattamento è preparato nel modo seguente:
- I tuberi vengono lavati, sbucciati e quindi sciacquati di nuovo sotto l'acqua corrente.
- La patata viene strofinata finemente, dopodiché la massa viene salata e condita con spezie.
- Quindi le uova vengono introdotte e la farina viene suddivisa in porzioni.
- L'impasto di patate si mescola bene.
- Da esso, con l'aiuto di un cucchiaio, si formano torte piatte, che diventeranno deliziose frittelle con una deliziosa crosta all'uscita.
Per rendere il gusto più saturo, puoi sperimentare condimenti.
Frittelle di patate Quaresima
Durante il periodo di digiuno, soprattutto più vicino alla fine, i piatti di tutti i giorni si riempiono i denti. Vorrei diversificare il menu, ma questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo da non sprecare tutti gli sforzi nell'ultima settimana. Frittelle di patate deliziose ma allo stesso tempo magre aiuteranno a resistere alle tentazioni.
La composizione del trattamento:
- tuberi di patata - 1 kg;
- farina - 50 g;
- sale e spezie - a volontà;
- olio vegetale - per friggere.
Esecuzione dettagliata della ricetta:
- La patata viene sbucciata e lavata, dopo di che viene asciugata con tovaglioli e tritata. Se è disponibile un robot da cucina, il processo di preparazione degli alimenti richiederà pochi minuti.
- Successivamente, farina, sale e spezie preferite interferiscono con la massa, progettata per rendere il gusto più saturo.
- L'olio vegetale viene versato nella padella, che dovrebbe essere riscaldata.
- Quando inizia a bollire, gli spazi vuoti delle future frittelle di patate vengono stesi con un cucchiaio.
- I prodotti sono fritti su entrambi i lati.
Per eliminare l'eccesso di grasso magro, è necessario stendere il prodotto finito su salviette di carta.
I pancake di patate sono entrambi un ottimo pasto indipendente e un'ottima opzione per uno spuntino.
