I pancakes di zucchine sono un piatto molto semplice e allo stesso tempo gustoso, che, di regola, è apprezzato da bambini e adulti. Ottimi, profumati, nutrienti: questi pancakes in miniatura di pasta vegetale saranno amati da tutti i membri della tua famiglia.

Avendo provato a cucinare questo piatto, usando una delle nostre ricette, sarai sicuramente soddisfatto, inoltre, sono molto semplici. Ora ti diremo come cucinare frittelle di patate dalle zucchine.

Frittelle di zucchine - una ricetta classica

Un piatto nelle nostre menti è spesso associato a un prodotto come le patate. Tuttavia, per coloro che seguono la figura, un vegetale amato da tutti i russi è un vero frutto proibito.

È possibile regalarsi dei pancakes di patate se si vuole davvero rimanere magri?

Rimarrai sorpreso, ma questo è del tutto possibile se prendi le zucchine come base. Draniki di questo prodotto non ha un sapore inferiore, sono molto buoni e allo stesso tempo non contengono così tante calorie.

ingredienti:

  • zucchine non troppo grandi;
  • una cipolla media;
  • un uovo di gallina;
  • farina (l'impasto deve essere coerente, come la panna acida densa)
  • spezie, sale
  • lievito in polvere (opzionale);
  • olio di oliva / girasole;
  • Salsa di panna acida (per servire).

Fasi di cottura passo dopo passo:

  1. Prima di cucinare, lava le zucchine e puliscile. Grattugiatelo, è meglio usarne uno grande, poiché la verdura dà molto succo quando si taglia. Tuttavia, in modo che il gusto di questo ortaggio non sia troppo evidente, puoi usare bene, aggiungendo un po 'più di farina.
  2. Aggiungi sale, pepe. Un'interessante combinazione di questa verdura con zenzero, aglio, noce moscata.
  3. Aggiungi l'uovo, mescola bene.
  4. Nella massa risultante, mettere la farina fino ad ottenere l'impasto della consistenza desiderata.
  5. Se si desidera che i pancake risultanti siano più magnifici, è necessario aggiungere il lievito.
  6. Riscaldiamo la padella, aggiungiamo una piccola quantità di olio.
  7. Versa le frittelle nella padella usando un cucchiaio.
  8. Li friggiamo finché non appare una crosta marrone su entrambi i lati.
  9. Distribuiamo le frittelle risultanti su un piatto. Per ridurre le calorie, puoi tamponarle con un tovagliolo di carta.
  10. Senza lasciare che i pancake di patate si raffreddino, invitiamo la famiglia a fare uno spuntino pomeridiano, servendo panna acida o burro fuso al piatto.

Frittelle di zucchine con formaggio al forno

Per prepararti, prendi:

  • zucchine di medie dimensioni;
  • sale, pepe;
  • formaggio / prodotto a base di formaggio (200 g);
  • uovo di gallina;
  • farina / semola a scelta (1 cucchiaio);
  • qualsiasi olio che può essere usato per friggere;
  • prezzemolo o aneto, aglio;
  • panna acida, yogurt per condimento.

preparazione

  1. Tre zucchine, usando una grattugia grossa, rimuovono l'acqua in eccesso.
  2. Rompere l'uovo e aggiungere alla massa, mescolare bene.
  3. Sale, pepe
  4. Aggiungi la farina.
  5. Mescola la massa risultante.
  6. Scaldiamo il forno ad una temperatura di 200 gradi.
  7. Formare i pancake su una teglia usando un cucchiaio.
  8. Mandiamo le frittelle di patate al forno, senza dimenticare di cospargere con il formaggio prima di questo.
  9. Sbucciate e tritate l'aglio. Lavare accuratamente le verdure, quindi tritare e mescolare con aglio. Questa massa viene aggiunta alla panna acida.

Il piatto è servito caldo.

Frittelle di zucchine con carne macinata

 

Gli amanti della carne apprezzeranno sicuramente questa ricetta.

Avrai bisogno degli ingredienti:

  • zucchine (preferibilmente giovani);
  • uovo (1 pz.);
  • cipolle (1 pz.);
  • spezie (pepe nero, paprika, un po 'di sale);
  • olio raffinato adatto alla frittura;
  • carne macinata (200 g).

preparazione

  1. Le mie zucchine, tre su una grattugia, rimuovono il succo in eccesso, se necessario.
  2. Rompere l'uovo, aggiungerlo alla zucca.
  3. Mescolare accuratamente, aggiungendo sale e pepe.
  4. Aggiungi la farina, portando l'impasto alla consistenza della panna acida di media densità.
  5. Rimuovere per riscaldare per 10 minuti.
  6. Alla carne macinata aggiungere spezie, cipolle, grattugiate su una grattugia fine, paprika. Mescolare accuratamente.
  7. Distribuiamo la terza parte dell'impasto in una padella, dando la forma di un grande pancake. Friggere da entrambi i lati.
  8. Distribuiamo 1⁄2 parte della carne macinata, livellando delicatamente (la carne macinata deve essere prima messa in padella fino a cottura).
  9. Aggiungere il resto dell'impasto di zucca e cuocere sotto un coperchio semichiuso per circa 5 minuti, dopo aver ridotto il fuoco.
  10. Togli il coperchio, capovolgi il pancake e, rendendo il fuoco più forte, friggi fino a quando saranno teneri.
  11. Per rendere bello il piatto, puoi metterlo su un cuscino di foglie di lattuga, decorando i bordi con pomodorini (opzionale).
  12. Servire meglio con panna acida.

Ricetta Salsa All'aglio

Le frittelle ordinarie (vedi la ricetta classica, all'inizio dell'articolo) possono essere servite con salsa all'aglio, per la cui preparazione avrai bisogno:

  • Panna acida (200 g);
  • aglio (2 spicchi);
  • succo di mezzo limone.

La salsa conferirà al piatto una piccantezza speciale.

Frittelle di zucchine con patate

 

Se vuoi rendere i pancake più soddisfacenti, puoi usare la seguente ricetta.

ingredienti:

  • 1 zucca di medie dimensioni;
  • patate di media taglia (4 pezzi);
  • sale, pepe;
  • 1 uovo
  • farina (6 cucchiai con una diapositiva).
  1. Macinare zucchine e patate su una grattugia grossa e spremere.
  2. Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe.
  3. Versare la farina setacciata.
  4. Mescolare accuratamente la massa risultante fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. In una padella riscaldata, cuocere frittelle di patate e zucchine.

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Frittelle di zucchine dolci con mela al forno

Per i più golosi, è adatto un piatto di verdure con l'aggiunta di una mela.

Per prepararlo avrai bisogno di:

  • zucchine giovani;
  • 2 mele (se lo desideri, puoi prendere una mela e una carota);
  • sale qb;
  • 1 cucchiaio zucchero;
  • 1⁄2 tazza di farina;
  • cannella;
  • panna acida.
  1. Tre verdure e una mela su una grattugia grossa e spremere.
  2. Aggiungi sale, zucchero, cannella.
  3. Rompi l'uovo, entra nella massa risultante.
  4. Versare la farina.
  5. Mescola tutto fino a che liscio.
  6. Versare sotto forma di pancake su una teglia da forno, pre-oliato.
  7. Cuociamo in forno a una temperatura di 200 gradi. Tempo di cottura - 15-20 minuti.
  8. Servito con panna acida come piatto indipendente, perfetto per la colazione del sabato, e ti aiuterà anche in una situazione in cui gli ospiti si sono riuniti inaspettatamente per te.

Buon appetito!