A volte hai voglia di coccolare te stesso e la tua famiglia con carne vera senza soia, conservanti e altri eccipienti. Rimane solo una cosa: cucinare il piatto da soli. La salsiccia fatta in casa in un foglio nel forno è la stessa opzione che un giorno ne vale sicuramente la pena.
Contenuto materiale:
Ricetta classica al forno
Un piatto versatile che cucina rapidamente e senza sforzo.
Per prepararlo, dovresti preparare:
- 1 kg di polpa di maiale;
- 50 ml di acqua;
- un pizzico di sale;
- 200 g di pancetta fresca;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- pepe nero macinato;
- coriandolo;
- sedano.
Algoritmo di azioni:
- Tagliare la carne in piccoli pezzi. Distribuire in un contenitore, cospargere di spezie, coprire con un piatto piano e agitare bene. Lasciare agire per 20 minuti per immergere i condimenti di maiale.
- Tagliamo il grasso a cubetti, uniamo la carne. Scolare il liquido in eccesso e mescolare.
- Lubrificiamo la lamina con olio e spalmiamo la composizione risultante su di essa, mani dandole la forma di piccole salsicce. Avvolgiamo il prodotto a base di carne come i dolci e lo mettiamo in una manica da forno, che leghiamo su entrambi i lati.
- Cuocere in forno per 30 minuti a una temperatura di 200 ° C. Quindi rimuovere la manica, aprire la pellicola e tenere premuto per altri 10 minuti.
La salsiccia di maiale al forno si abbina bene con vari contorni e si abbina bene con qualsiasi salsa.
Cucinare con erbe provenzali
La più deliziosa ricetta di salsiccia prevede l'uso di semi di melograno, che conferiscono al piatto un gusto insolito e molto originale.
Per eseguire un tale piatto, è necessario:
- 1 cucchiaino Erbe di Provenza;
- 2 cipolle;
- 500 g di prosciutto di maiale;
- 1 cucchiaino zucchero;
- mezzo melograno;
- 1 metro di intestino di maiale;
- sale, spezie.
Fasi di preparazione:
- Tagliare la carne in piccoli pezzi, fare lo stesso con la pancetta.
- Grattugiare la cipolla.
- Aggiungi semi di melograno, zucchero, sale, spezie, erbe provenzali e pappa alla cipolla. Versare la composizione finita con un bicchiere d'acqua e mescolare la massa risultante.
- Laviamo gli intestini, facciamo un nodo da un lato e li avviamo con una bottiglia di plastica. Facciamo ancora un nodo alla fine.
- Avvolgere la salsiccia in un foglio alimentare (preferibilmente in due strati), metterlo in un piatto resistente al calore e metterlo in forno. Impostiamo la modalità temperatura su 160 ° C. Cuocere per un'ora.
E puoi anche cucinare salsicce di carne macinata normale, aggiungendo i tuoi condimenti preferiti lì.
Opzione dieta manica
La base di questa ricetta è il petto di un uccello, che è molto ricco di proteine. La salsiccia di pollo fatta in casa è un piatto ideale per le persone che preferiscono mangiare sano.
Per cucinare sono necessari i seguenti componenti:
- barbabietole;
- 0,5 cucchiai. latte;
- 600 g di petto di pollo;
- 1,5 cucchiai. l. fecola di patate;
- spezie - facoltativo.
Guida dettagliata:
- Libera il seno dall'osso, tagliato a pezzi.
- Alleviamo amido nel latte, condiamo con spezie. Versare la carne nel composto, mescolare.
- Produciamo salsicce di carne macinata, che avvolgiamo in diversi strati di pellicola in modo che il succo non fuoriesca durante il trattamento termico.
- Preriscalda il forno a 170 ° C e imposta la cottura in forno per 50 minuti.
Puoi mangiare una salsiccia dietetica calda, ma il gusto del prodotto a base di carne diventa più saturo quando si raffredda.
Ricetta originale con verdure
La più deliziosa delle salsicce è, ovviamente, fatta in casa, cotta in un foglio secondo un'antica ricetta.
Per un piatto devi raccogliere i seguenti ingredienti:
- 2 baccelli di peperone;
- 2 cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 patate;
- 2 kg di polpa di maiale;
- 750 g di grassi;
- sale, spezie - a piacere.
Stiamo agendo passo dopo passo:
- Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta e passarla attraverso il tritacarne insieme alla pancetta. Un po 'di maiale può essere tagliato a fette, quindi la salsiccia sarà più saporita.
- Sbucciare le verdure, grattugiare con piccoli fori e aggiungere alla carne macinata. Assapora la massa con le tue spezie e impasti preferiti.
- Distribuiamo una porzione del composto sulla lamina e formiamo una piccola salsiccia delle dimensioni di una salsiccia. Avvolgilo sotto forma di caramelle (preferibilmente avvolto in 2-3 strati). Produciamo salsicce simili dal resto della carne macinata.
- Sul foglio di ferro con carta pergamena stele e adagiare le salsicce. Metti la teglia nel forno per 50 minuti. Impostiamo la temperatura a 170 gradi. Affinché la salsiccia sia fritta, è necessario aprire la pellicola 10 minuti prima della fine della cottura.
Un tale piatto diventerà sicuramente un ornamento sul tavolo festivo e delizierà con la sua succosità e il gusto di tutti i presenti.
Salsiccia fatta in casa senza guscio
Puoi aggiungere barbabietola o succo di carota a questa ricetta, quindi la salsiccia acquisirà un bel colore e il suo gusto diventerà più raffinato.
Il piatto è preparato da:
- 700 g di pollo;
- 250 g di grassi;
- 3 uova;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. amido;
- 1,5 cucchiaini sale;
- condimento a piacere.
cottura:
- Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo e lo tagliamo a pezzetti. Macinare lo strutto con un coltello. Unisci gli ingredienti in una ciotola.
- Sbattere le uova, aggiungere sale, spezie, aglio tritato finemente.
- Introdurre delicatamente l'amido nel composto di uova, impastare in modo che non ci siano grumi. E alleghiamo questa massa con la carne.
- Metti il ripieno preparato su un foglio e avvolgilo come caramelle, in particolare stringi i bordi della salsiccia in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura.
- Mettiamo le salsicce su una teglia e mettiamo in forno, riscaldate a 190 gradi per 1 ora.
La ricetta della salsiccia fatta in casa è la migliore alternativa ai prodotti industriali. Preparare un piatto non è affatto difficile, l'importante è seguire le istruzioni.
