Una dieta per la costipazione può migliorare significativamente le condizioni di una persona e stabilire un normale processo di digestione. La cosa principale è attenersi rigorosamente alle raccomandazioni formulate.
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L'essenza della dieta "Tabella n. 3" per costipazione
La regola principale: la base della dieta dovrebbe essere quegli alimenti e piatti che migliorano la motilità intestinale. Allo stesso tempo, tutti gli alimenti che migliorano i processi di decadimento e fermentazione dovrebbero essere completamente esclusi dal menu giornaliero.
L'elemento principale di tutta la dieta è la fibra, poiché da esso dipende il pieno funzionamento dell'apparato digerente.
Allo stesso tempo, la sua quantità maggiore è contenuta nella pelle, nelle foglie e nella buccia, quindi se possibile verdure e frutta dovrebbero essere consumate insieme alla buccia. La fibra assorbe l'acqua, quindi assicurati di bere molto. Ciò aumenta il volume e riduce la viscosità delle feci, facilitando il loro movimento attraverso l'intestino.
Regole nutrizionali di base per Pevzner
La dieta terapeutica di Pevzner è prescritta per le malattie croniche intestinali e la costipazione. La durata è determinata dal medico.
Le regole sono piuttosto semplici:
- Si consiglia di cucinare cibo solo per una coppia, cucinare o cuocere.
- Devi mangiare in piccole porzioni, ma spesso (almeno 4 volte al giorno). I pasti dovrebbero essere programmati a ore, con un chiaro intervallo tra loro.
- È impossibile macinare troppo i prodotti, è meglio servirli a fette.
- I pasti cucinati dovrebbero essere caldi.In forma calda o fredda, il cibo è scarsamente elaborato dagli enzimi ed entra nell'intestino in una forma semilavorata, e questo provoca gonfiore, crampi e rallentamento del movimento delle feci.
- Frutta e verdura dovrebbero essere consumate crude al massimo.
- Rispettare il regime alimentare (almeno un litro e mezzo di acqua pulita, ma non durante i pasti).
È necessario limitare il consumo di proteine animali, poiché il suo eccesso provoca spesso costipazione.
Prodotti consentiti e vietati
La tabella 3 si basa sull'uso di tali prodotti:
- carne e pesce di varietà non grasse in forma bollita o cotta non più di 4 volte a settimana;
- frutti di mare;
- uova - un massimo di una coppia al giorno (solo alla coque o come frittata);
- il pane senza lievito di ieri a base di farina di grano, crackers, biscotti;
- latte e ricotta;
- verdure fresche;
- tutte le verdure (tranne le patate), le barbabietole sono particolarmente utili;
- cavolo solo in umido o bollito (fresco o in salamoia può causare gonfiore);
- porridge di cereali sfusi (grano saraceno, miglio, grano);
- frutta (tranne uva e banane);
- bacche (tranne i mirtilli).
È meglio bere il tè con latte, decotti alle erbe, composte di frutta secca - prugne e albicocche secche. Le prugne sono un elemento indispensabile di qualsiasi dieta per la costipazione, poiché contiene molta fibra e sorbitolo, che ha un pronunciato effetto lassativo. È molto utile la sera immergere 3-4 in acqua e mangiarle al mattino.
Prodotti proibiti:
- carne e pesce grassi, frattaglie;
- pane di lievito, muffin;
- patate;
- funghi;
- banane, uva;
- cereali appiccicosi (orzo, farina d'avena, semola, riso);
- la pasta;
- fagioli;
- rafano, senape, salse piccanti.
Da bevande e dolci, soda, kvas, cacao, tè forti e cioccolato dovrebbero essere esclusi.
Menu giornaliero
Creare un menu non è così difficile, l'importante è prendere in considerazione l'età e le preferenze di gusto individuali di ogni persona.
Per i bambini
Con costipazione nei bambini, è molto importante regolare la loro dieta. Questo non è facile da fare, poiché molti bambini sono molto conservatori nel cibo e non vogliono mangiare qualcosa di nuovo, quindi i genitori devono fare molto sforzo. Tuttavia, la maggior parte dei bambini mangia avidamente molta frutta e verdura cruda. Questo è ciò che deve essere enfatizzato nella nutrizione. Ad esempio, invece del solito panino, è meglio che lo studente gli dia un paio di mele o una dozzina di prugne.
È meglio cucinare zuppe di verdure o cereali semplicemente aggiungendo fette di carne magra - tacchino, pollo, coniglio, vitello. Se un bambino mangia avidamente salsicce o salsicce di latte, non dovresti rifiutargli questo cibo, ma acquista questi prodotti solo del massimo grado. Molti bambini mangiano prontamente patate, ma in questo caso possono essere somministrati solo in forma cotta e in piccole quantità.
Sul contorno puoi servire tutti i cereali friabili solo in acqua con burro, nel latte o in forma di casseruole. Di dolci, sono consentite quantità limitate di marmellata, marshmallow, miele, marmellate e conserve. Ma i frutti secchi imbevuti di acqua possono essere consumati in abbondanza.
Un menu di esempio potrebbe essere simile al seguente:
- Al mattino - grano saraceno, una piccola ricotta con panna acida, cicoria con miele.
- Spuntino - macedonia di frutta secca con noci.
- Per pranzo: zuppa di verdure magra, un pezzo di pesce al forno, succo di pomodoro.
- Snack - una manciata di prugne secche.
- La sera - involtini di cavolo vegetale, un pezzo di vitello bollito, composta.
Dopo essersi svegliato, il bambino deve immediatamente offrire un bicchiere di acqua tiepida con un po 'di miele o un po' di succo di barbabietola diluito. Ciò contribuirà a rilassare l'intestino e prepararlo per il lavoro diurno. Prima di andare a letto, devi dare kefir.
Per gli adulti
La dieta per costipazione in donne e uomini può apparire così:
- Al mattino - insalata di verdure con tonno, per dessert - un po 'di ricotta con marmellata, tè leggermente preparato.
- Spuntino - un'insalata di frutta o bacche (è meglio usare stagionale).
- A pranzo: zuppa di gamberi, frittata di vapore con pomodori e peperoni, composta di albicocche secche.
- Spuntino - tè verde debole con una fetta di marshmallow.
- La sera - grano saraceno friabile condito con burro, pesce al forno.
Prima di andare a letto, si consiglia di bere 200 ml di kefir senza grassi (ma non oltre tre ore prima della fine della giornata).
Ci sono molte opzioni per i piatti:
- borsch con panna acida;
- vinaigrette;
- zucca al forno con salsa di miele;
- una varietà di omelette con ingredienti vegetali;
- casseruole di grano saraceno, miglio, verdure;
- torte di formaggio;
- zuppa di cavolo magra;
- zuppa di barbabietole;
- cotolette di carne al vapore;
- stufati di verdure;
- cavolo ripieno vegetariano.
Il cibo può essere molto vario e delizioso. La cosa principale non è essere pigri e scegliere le ricette più adatte a te.
Dieta per gli anziani
Tali problemi non sono rari negli anziani, poiché la motilità intestinale peggiora gradualmente con l'invecchiamento del corpo. Per la colite con costipazione negli anziani, è necessario fornire loro cibo prescritto da un medico. Ciò contribuirà a mantenere a lungo il normale funzionamento dell'apparato digerente.
Menu di esempio per il giorno:
- il primo pasto - un paio di uova alla coque, salsicce da latte di altissimo grado;
- mele cotte con merenda;
- a pranzo - borsch con panna acida e una fetta di carne, una fetta di pane di ieri, un po 'di grano saraceno con insalata;
- tè pomeridiano - tè con latte, essiccazione;
- per cena - insalata di verdure, cotolette di vapore di un coniglio.
Qualsiasi menu può essere adattato alle tue esigenze, l'importante è non andare oltre la dieta assegnata.
Pro e contro della tabella di trattamento n. 3
La dieta medica presenta i seguenti vantaggi:
- fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie;
- eliminazione della costipazione;
- normalizzazione del tratto digestivo;
- migliorare il benessere generale.
In generale, possiamo dire che questa dieta è un sistema di nutrizione completo ed equilibrato, che include tutti i componenti necessari per il normale funzionamento del corpo. Inoltre, per mangiare deliziosamente, non è necessario violare le regole della dieta, basta riempire il salvadanaio di ricette culinarie.
Tra gli svantaggi, possiamo solo menzionare il fatto che è necessario aderire a tale dieta per molto tempo. Ma è meglio limitarsi un po 'all'alimentazione piuttosto che soffrire costantemente di costipazione. Inoltre, a molti non piace il fatto che spesso ci vuole molto tempo per preparare cibi dietetici o devi cucinarti separatamente dal resto della famiglia. Ma queste sono tutte le piccole cose.
Controindicazioni dietetiche Pevzner
Non vale la pena prescrivere una dieta simile per te stesso, è meglio consultare un medico, in quanto potrebbero esserci controindicazioni. Per le persone con disturbi digestivi e tendenza alla diarrea, tale alimentazione farà solo del male. Inoltre, alcune persone sono allergiche a determinati prodotti, quindi in questi casi, gli allergeni dovranno essere completamente esclusi dal menu.
Una corretta alimentazione per costipazione è una componente indispensabile del successo di un trattamento complesso. Senza di esso, ripristinare l'intestino e fissare l'effetto, anche quando si usano medicine moderne, è quasi impossibile. Tutto dovrebbe completarsi a vicenda: alimentazione, attività fisica, terapia e normalizzazione del lavoro e del riposo.
