Una dieta per la pielonefrite è una delle condizioni più importanti per combattere la malattia. La dieta corretta, chiamata "Tabella n. 7", ti consente di alleviare rapidamente l'infiammazione e durante la remissione, puoi sentirti sano e vigile.
Contenuto materiale:
Regole nutrizionali per la pielonefrite
L'obiettivo principale della tabella n. 7 è mantenere l'equilibrio idrico-salino nel corpo, che è disturbato a causa di un funzionamento improprio dei reni. Il menu è progettato in modo che il carico sul sistema urinario sia minimo.
Pertanto, ci sono diversi principi importanti:
- L'assunzione di sale deve essere ridotta a zero. La quantità consentita non è superiore a 2 - 5 g al giorno. E per le persone che soffrono di ipertensione, è consigliabile abbandonare completamente il sale o ridurne la quantità nel cibo a 2 g al giorno.
- Per un giorno devi bere almeno 2 - 3 litri di liquido, compresi bevande e primi piatti.
- È necessario abbandonare completamente i cibi fritti. È meglio cuocere a vapore, è anche consentito bollito e stufato senza prodotti petroliferi.
- Mangia almeno 4-6 volte al giorno, ma un po '.
Si consiglia di bere spesso, ma a piccole dosi, in modo che i reni siano costantemente lavati, ma non subiscano stress a causa della grande quantità di lavoro.
Prodotti consentiti e vietati
Una dieta per malattie renali comporta il rifiuto di alcuni tipi di alimenti.
Il divieto include:
- prodotti piccanti, salati o piccanti, compresi i piatti preparati con decapaggio o decapaggio;
- cibo istantaneo;
- tutti i tipi di brodi, compresi funghi e pesci;
- carne di varietà grasse (maiale, oca, agnello, ecc.);
- salsicce, anche quelle considerate dietetiche;
- prodotti affumicati;
- senza eccezione, tutti i prodotti in scatola, sia carne che verdura o pesce;
- pesce grasso (salmone, tonno, aringa, sgombro, merluzzo, passera, ecc.);
- formaggio di ogni genere;
- salse e ketchup in negozio;
- prodotti a base di fagioli;
- funghi.
Da alimenti vegetali, ravanelli, verdure amare come ravanelli, cipolle e aglio, sono vietate le verdure con un alto contenuto di acido (acetosa, spinaci).
Tra le bevande controindicate ci sono il caffè naturale, in particolare acqua forte, gassata (e anche solo minerale), cacao e, naturalmente, alcool.
Nonostante l'impressionante elenco di divieti, non dovrai morire di fame con questa dieta.
Esistono molti prodotti consentiti e persino utili:
- Carni di varietà dietetiche (carne di manzo, vitello, pollo e tacchino, carne di coniglio).
- Pesci a basso contenuto di grassi, come triglie, orate, melù, pollock, zafferano, merluzzo, ecc. Il merluzzo bianco è ammesso, ad eccezione di un fegato ricco di acidi grassi omega.
- Verdure che non trattengono l'acqua nel corpo: cetrioli, patate, zucchine, zucca, pomodori, ecc. La zucca è molto utile e i medici consigliano di mangiare non solo polpa, ma anche semi.
- Qualsiasi frutta e bacche, così come i piatti preparati sulla base - kissels, bevande alla frutta, gelatine, ecc. Aiutano a superare rapidamente l'infiammazione di anguria e melone, accelerando l'eliminazione del liquido dai reni.
- Prodotti di pasta lievitata, ma senza sale: frittelle, focacce e muffin fatti in casa, frittelle, ecc.
- La nutrizione per la pielonefrite cronica deve necessariamente contenere latte, ma solo scremare. Sono anche utili prodotti come il kefir con un contenuto di grassi dell'1%, panna acida, ricotta, siero di latte, ecc.
- Dai cereali puoi mangiare avena, grano saraceno, orzo perlato, riso e mais. Inoltre, la pasta è consentita in qualsiasi quantità.
- Le uova sono consentite, ma in piccole quantità - non più di 1 - 2 al giorno.
- Tra le bevande, le più utili sono i succhi naturali, le bevande ai frutti di bosco, il brodo di rosa canina, le tisane - ad esempio, gli stimmi del mais. Il tè normale, nero e verde, è anche nell'elenco dei prodotti consentiti. Ma il caffè può essere bevuto solo occasionalmente e solo debole.
- Per i dolci, sono ammessi miele, marmellata, marmellata, gelatina di frutta e persino dolci, ad eccezione del cioccolato.
- In piccole quantità, il burro può essere aggiunto al cibo (20-30 g al giorno).
Durante la remissione, sono consentite salse fatte in casa a base di panna acida, pomodori, ecc., Ma devono essere cotte con un minimo sale e spezie e con una piccola quantità di aceto.
Menu della dieta medica "Tabella n. 7"
La dieta terapeutica secondo Pevzner consente di creare un menu in modo da soddisfare pienamente le esigenze del corpo per gli oligoelementi necessari.
A colazione puoi cucinare:
- porridge di grano saraceno o farina d'avena in acqua, con l'aggiunta di burro;
- insalata di verdure fresche;
- zuppa di latte (ad esempio con riso o noodles);
- frittata proteica montata;
- come bevande - composta o frutta fresca, tè al latte, gelatina di bacche liquida.
2 o 3 ore dopo il primo pasto, è necessaria un'altra colazione leggera.
L'ideale sarebbe una delle seguenti opzioni:
- Frutta fresca e un bicchiere di yogurt.
- Tè verde con biscotti.
- Mela e composta fresche.
- Albicocche secche (3-4 pezzi) E brodo di rosa canina.
Il pranzo dovrebbe essere stretto, ad esempio:
- Zuppa di patate, sul secondo - una crocchetta di pesce e verdure cotte in una doppia caldaia.
- Borsch vegetariano e pilaf magro con carne di coniglio.
- Zuppa di zucca, porridge di riso e un pezzo di pollo bollito.
Uno spuntino pomeridiano dovrebbe essere reso semplice:
- Insalata di frutta dietetica con tè verde.
- 150-200 g di anguria. Altri frutti sono adatti: meloni, mele, ecc.
- Bacca o frutta fresca.
Opzioni per la cena:
- Casseruola di ricotta e un bicchiere di kefir magro.
- Insalata di verdure e una fetta di carne bollita o al vapore.
- Riso con verdure in umido.
- Come bevande, sono adatti un decotto di erbe o cinorrodi, gelatina di bacche, composta. È meglio rifiutare il tè di notte.
Per le donne
La dieta medica numero 7 è universale. Tuttavia, per le donne, può essere un buon modo per dichiarare la lotta per chilogrammi supplementari in parallelo con il trattamento della pielonefrite.
Per fare questo, devi:
- ridurre l'assunzione di zucchero;
- non mangiare dopo 3-4 ore prima di andare a letto;
- rimuovere la pasta dalla dieta, sostituendola con grano saraceno, riso o orzo perlato.
Per gli uomini
La maggior parte degli adulti del sesso più forte difficilmente può tollerare bassi livelli di proteine animali negli alimenti. Puoi far fronte al problema diversificando la dieta con diversi tipi di carne e frutti di mare. Ad esempio, bistecche di pesce a colazione, porridge di grano saraceno e manzo bollito a pranzo, uova strapazzate con gamberi per cena, ecc.
Per i bambini
La dieta medica per i bambini non è troppo diversa dalle regole standard di nutrizione. Tuttavia, va ricordato che il corpo dei bambini richiede non solo energia, ma anche "materiale da costruzione", che garantisce il pieno sviluppo. E questo significa che nella dieta devono essere presenti prodotti lattiero-caseari fermentati in grandi quantità, uova, frutta fresca.
Affinché il bambino non manchi di glucosio, puoi cucinare deliziosi dolci con le tue mani: ad esempio, cuocere le mele con il miele, preparare macedonie, gelatina, ecc.
Angurie, meloni, cetrioli e altri prodotti con un effetto diuretico sono molto utili per i bambini.
Il volume di acqua e bevande dovrebbe essere di almeno 1,5 litri al giorno.
Nella fase acuta
A seconda della forma della malattia, ci sono 3 sottospecie della dieta medica: Tabella numero 7a, 7b e 7c.
Il primo è prescritto per la forma acuta della malattia al fine di alleviare l'attacco il più presto possibile.
I suoi principi principali:
- Una grande quantità di acqua e altre bevande (fino a 3 litri al giorno).
- La completa mancanza di sale.
- L'esclusione di tutti i prodotti proteici (inclusi carne, uova, ecc.).
- La dieta in questi giorni è composta da frutta e verdura, sia crude che bollite.
- Le verdure che causano gonfiore non sono consentite (cavoli di ogni genere, mais, ecc.).
- Come bevande, bevande ai frutti di bosco, composte, succhi di frutta saranno ottimali. Puoi anche bere un tè dolce e debole con l'aggiunta di latte o limone.
Dopo 10 giorni, puoi passare a una dieta a base di latte vegetale: i prodotti a base di latte fermentato vengono aggiunti alla dieta in grandi quantità, ad eccezione della ricotta.
Quando la malattia entra nella fase di remissione, puoi gradualmente iniziare a includere carne magra, uova, pesce dietetico e ricotta. Durante questo periodo, è già consentito aggiungere una piccola quantità di sale al cibo (non più di 2 - 5 g al giorno).
Ricette utili
L'opinione che la dieta terapeutica secondo Pevzner priva il paziente di tutte le gioie gastronomiche è fondamentalmente sbagliata. Dai prodotti ammessi puoi cucinare molti piatti deliziosi e soddisfacenti. Ecco alcune idee interessanti.
Pasta di gamberi ed erbe fresche.
prodotti:
- pasta (secca) - 200 g;
- carne di gamberi o calamari - 200 g;
- verdure (basilico, aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi) - un mazzetto;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l.
preparazione:
- Macina le verdure lavate con un coltello o in un frullatore. Versa dell'olio d'oliva.
- Lessare la pasta in acqua non salata.
- Mescolarli in una padella profonda con gamberi ed erbe e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 5 minuti.
Suggerimento: prima di mescolare con la pasta, i frutti di mare possono essere fritti un po ', ma senza olio. In questo caso, i prodotti non acquisiranno alcuna proprietà dannosa per il sistema urinario.
Frittata con verdure.
prodotti:
- uova di gallina - 5 pezzi .;
- cipolle di rapa - 2 - 3 grandi raccolti di radice;
- carote - 1 pz .;
- latte - 300 ml.
Se lo desideri, puoi prendere altre verdure, ad esempio zucchine, melanzane, patate, ecc.
preparazione:
- Tagliare le verdure a cubetti. Dopo averli messi in acqua bollente non salata, far bollire fino a metà cottura.
- In una ciotola profonda, sbattere le uova con il latte.
- Unire insieme le verdure bollite e il composto di latte d'uovo e, dopo aver mescolato, versare nella teglia.
- Metti in forno caldo per 10 minuti.
Una frittata deliziosa e soddisfacente è pronta!
Zuppa di verdure magra.
ingredienti:
- zucchine - 1 pz. piccole dimensioni;
- carote - 1 pz .;
- pomodoro - 1 - 2 frutti di medie dimensioni;
- patate - 3 pezzi
Cucinare una minestra dietetica è ancora più semplice del solito:
- Tagliare tutte le verdure a cubetti, metterle in una casseruola e versare acqua fredda in modo che copra completamente le verdure.
- Bollire la zuppa a fuoco lento per circa 17-20 minuti.
- Poco prima di finire aggiungi alcune spezie a tuo piacimento.
Nonostante la semplicità della preparazione, il gusto di questo piatto è molto piacevole e, soprattutto, può essere consumato anche durante un'esacerbazione della malattia.
Farina d'avena fredda nel latte.
Questo piatto è ideale per la colazione, nonché per un pranzo di lavoro o una cena tardiva.
Per prepararlo, devi:
- latte - mezzo bicchiere;
- farina d'avena (preferibilmente cottura istantanea) - 2 cucchiai. l .;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- qualsiasi frutta o bacche - 1 - 2 cucchiai. l. in forma di taglio.
1 porzione richiede mezza pesca o banana, 3-4 uva, diversi spicchi di mandarino o arancia.
preparazione:
- Versare zucchero e cereali in un barattolo aderente di almeno 250 ml.
- Versa lo stesso latte lì.
- Tagliare la frutta a cubetti di circa 1 cm di dimensione.
- Metterli in un barattolo degli ingredienti rimanenti, mescolare delicatamente e conservare in frigorifero per 12 ore.
Un delizioso piatto dietetico è pronto! Non richiede riscaldamento e soddisfa perfettamente la fame. A proposito, puoi cucinare in piccoli contenitori ermetici e prendere tale porridge per lavoro - questo risolverà il problema del rifiuto degli alimenti a rapida preparazione.
Suggerimenti importanti
La dieta numero 7 non è solo una restrizione nel cibo, ma anche uno stile di vita speciale. È necessario aderire alla dieta non solo durante il periodo di esacerbazione.
Non dovrebbero essere permessi digiuni o restrizioni alimentari che causano gravi disagi.
La cosa più difficile da affrontare è la mancanza di sale.
Alcuni trucchi aiuteranno qui:
- Usa una piccola quantità di spezie durante la cottura: coriandolo, maggiorana, basilico, pepe nero, ecc.
- Il sale può essere sostituito con alghe secche, che viene venduto in farmacia.
- Combina gli alimenti consentiti in modo che enfatizzino il gusto reciproco e nascondano la mancanza di sale. Ad esempio, le patate bollite sono deliziose con panna acida. Il porridge può essere cotto nel latte con aggiunta di zucchero. E alcuni alimenti non richiedono affatto la salatura, ad esempio carne, pesce e uova, verdure.
Ricorda che la pielonefrite non viene curata per sempre. Per evitare l'esacerbazione, una volta alla settimana è necessario che il corpo si scarichi, escludendo proteine e grassi dalla dieta e aumentando il volume di frutta e verdura.
