Le frittelle di patate sono il piatto preferito di tutti. È ipercalorico, poiché le frittelle friggono in una grande quantità di olio, ma molto gustoso. Pertanto, a volte puoi permetterti di banchettare sulle frittelle di patate fritte, dorate e croccanti con panna acida.
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Ricetta frittelle di patate tradizionali
Non è difficile cucinare frittelle di patate in ucraino. La cosa principale è scegliere la patata giusta. Deve essere amidaceo, quindi i suoi prodotti sono teneri e mantengono la loro forma.
Componenti necessari:
- patate - 7 tuberi;
- uova - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
- farina - 2-3 cucchiai. l .;
- olio - secondo necessità;
- sale e pepe qb.
Dicono che le uova rendono la consistenza del prodotto finito più densa, quindi alcune casalinghe preferiscono non aggiungerle.
La sequenza di azioni:
- Sbucciare i tuberi e macinare. Se è presente un robot da cucina, l'attività è semplificata: puoi usarla. Spremi leggermente il succo.
- Sbattere le uova, aggiungere farina, sale e pepe.
- Mescolare. Usando un cucchiaio, distribuisci la massa in una padella e friggi i pezzi su entrambi i lati fino a dorarli.
I pancake di patate sono pronti! Servire con panna acida.
Con l'aggiunta di funghi e cipolle
Le frittelle di patate sono particolarmente gustose se aggiungi funghi e cipolle all'elenco degli ingredienti. Cosa è richiesto:
- patate - 7 tuberi;
- arco - testa;
- funghi - 300 g;
- farina - 75 g;
- uovo - 1 pz .;
- olio - secondo necessità;
- panna acida - 3⁄4 cucchiai;
- il sale.
Ricetta di patate:
- Tagliare i funghi a fette e friggerli in una padella con una piccola quantità di olio.
- Macina la cipolla su una grattugia fine, quindi le patate. La massa di patate deve sempre essere gettata in uno scolapasta per rimuovere il liquido in eccesso. Mescolare, aggiungere panna acida e altri componenti.
- Friggere le frittelle di patate.
Risulta molto gustoso.Invece dei funghi, puoi usare qualsiasi altro fungo. Allo stesso modo, puoi cucinare prodotti con carne (di norma, per questo viene utilizzata la carne macinata).
Le frittelle di patate Pansky sono cucinate in modo leggermente diverso. Ciò richiederà i seguenti componenti:
- patate - 5 tuberi;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- crema - 2 cucchiai. l .;
- salsiccia e formaggio - 100 g ciascuno;
- funghi prataioli - 300 g;
- arco - testa;
- sale e pepe - quanto basta.
processo:
- Unire la massa di patate tritata con uovo, farina. Salare, pepare e mescolare.
- Macinare il formaggio, tagliare a strisce la salsiccia.
- Dividi la massa di patate in 3 porzioni, ciascuna fritta in padella (prendi 3 oggetti grandi).
- Nel processo di frittura, quando il prodotto viene capovolto, metti formaggio e salsiccia su una parte e coprilo con l'altra metà. Prendi una falce di luna. Friggere bene il pezzo.
- Tritare cipolle e funghi. Friggere in olio, sale, condire con panna.
Servire le frittelle con funghi fritti.
Opzione formaggio e aglio
Friggere solo i prodotti in una padella ben riscaldata. Altrimenti, assomigliano a polpette di patate bollite. Dopo la frittura, metti il prodotto su un tovagliolo di carta in modo da eliminare l'olio in eccesso.
Componenti necessari:
- patate - 8 tuberi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- arco - testa;
- farina - 4 cucchiai. l .;
- uova - 2 pezzi .;
- olio - secondo necessità;
- sale qb.
La sequenza di azioni:
- Macinare le patate su una grattugia grossa, formaggio, aglio e cipolle - su una multa.
- Combina tutti i componenti della ricetta e mescola bene.
- Scaldare una padella con olio e con un cucchiaio stendere la massa sotto forma di frittelle oblunghe.
- Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
Utilizzare con una salsa adatta ai propri gusti.
Frittelle di patate con zucca
In autunno, puoi cucinare frittelle colorate con la zucca. Di cosa hai bisogno:
- patate - 4-5 tuberi;
- zucca - 210 g;
- uova - 2 pezzi .;
- crema - 2 cucchiai. l .;
- zucchero e sale qb.
Come cucinare:
- Preparare le verdure, sbucciarle e macinarle.
- Salare, aggiungere i componenti rimanenti. Mescolare.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Frittelle.
Servire con panna acida.
Con cipolle verdi, paprika e noce moscata
Tali frittelle sono spesso fatte in primavera, quando compaiono le prime verdure.
Componenti necessari:
- patate - 10 pezzi .;
- uova - 2 pezzi .;
- farina - 1-2 cucchiai. l .;
- olio - secondo necessità;
- cipolle verdi - un mazzo;
- paprika e noce moscata - 1/3 cucchiaino;
- sale qb.
La sequenza di azioni:
- Macina i tuberi su una grattugia. Inserire l'uovo con la farina, condire a piacere.
- Tritare la cipolla e aggiungere alla massa totale.
- Mescolare. Drenare il liquido in eccesso.
- Friggere le frittelle di patate in una padella su entrambi i lati.
Puoi anche cuocere le frittelle di patate nel forno in pentole o su una teglia in panna acida. Come strato, aggiungono carne, funghi e verdure varie. Top tutto questo deve essere cosparso di formaggio grattugiato. Sotto il "tappo" del formaggio macineranno e si riveleranno molto teneri e morbidi.
Coloro che sono preoccupati per la loro figura, è meglio non friggere le frittelle di patate e cuocere. La teglia deve essere ingrassata con olio e adagiarvi gli spazi vuoti con un cucchiaio. Cuocere in forno per non più di un quarto d'ora, quindi capovolgere i prodotti e cuocere per altri 6-7 minuti.
