La sera, per lunghi capolavori culinari, di solito non c'è abbastanza tempo o energia. Condivido deliziose ricette che cucinano per cena senza carne in appena mezz'ora.

Punti importanti:

  1. Per la cena espressa, sono adatti verdure fresche e miscele congelate, ricotta, cereali, formaggio. Tutto ciò che viene cotto, stufato, cotto in pochi minuti. Questi prodotti producono piatti sani che sono buoni come i piatti di carne.
  2. Non dimenticare che la carne è una proteina. Affinché il corpo non soffra della sua carenza, usiamo un sostituto equivalente: fagioli, piselli, lenticchie, funghi.

Cosa cucinare per cena senza carne

Veloce e gustoso è il motto della cena perfetta della settimana lavorativa. Offro ricette facili senza carne: al forno, cotte sul fuoco, in una pentola a cottura lenta.

Nel forno

La cena al forno è un'ottima idea, perché il processo quasi non richiede partecipazione. Resta solo da tagliare le verdure e grattugiare il formaggio.

Importante! Accendi il forno in anticipo, non perdere tempo.

Zucchine sotto una mano di formaggio

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 15/25.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Calorie: 98 kcal / 100 g.
zucchine sotto una mano di formaggio
Foto: kuchnia.wp.pl

Le zucchine giovani non possono essere pulite: la loro pelle è molto sottile. Il formaggio a pasta dura è adatto a chiunque. La ciliegia sostituisce con successo i normali pomodori.

ingredienti:

  • zucchine - 400 g;
  • funghi prataioli - 150 g;
  • pomodorini - 10-12 pezzi .;
  • formaggio - 100-150 g;
  • semi di sesamo - 1 cucchiaio. l .;
  • olio vegetale - per friggere;
  • sale, spezie e condimenti.

Ricetta a fasi:

  1. Ho tagliato le zucchine a cerchi, ho tagliato la ciliegia a metà, i funghi a pezzi. Formaggio su una grattugia grossa.
  2. Friggere le zucchine su entrambi i lati, un po 'di sale.
  3. Ho anche messo i funghi in una padella, le spezie e lo stufato per un breve periodo.
  4. Ho messo sotto forma di zucchine e funghi. Sopra c'è una fila di pomodori salati con condimento (facoltativo).
  5. Faccio cuocere per un quarto d'ora, poi cospargo di formaggio e rimetto il piatto in forno per altri 10 minuti.

Suggerimento: Per ridurre il contenuto calorico del piatto, metti le zucchine fritte su un tovagliolo di carta: assorbe l'eccesso di grasso.

Le zucchine al formaggio sono più appetitose, mentre sono calde. Prima di servire, a volte cospargo il piatto con deliziosi e sani semi di sesamo.

Peperoni Al Formaggio Al Forno

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 10/30.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Calorie: 96 kcal / 100 g.
peperoni al formaggio
Foto: pinterest.ru

Allontaniamoci dai tradizionali condimenti di carne e riso, prepariamo peperoni ripieni con ricotta e formaggio.

Sai quale verdura bulgara è la più deliziosa? Tipo femminile - corto, con quattro settori. Gli "uomini" di pepe hanno tre di questi rigonfiamenti.

ingredienti:

  • peperone - 2 pezzi .;
  • ricotta (contenuto di grassi del 9%) - 180-200 g;
  • cremoso o formaggio Adyghe - 100 g;
  • pomodorini snocciolati e olive - 15-20 ciascuno;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • olio vegetale;
  • sale, spezie.

Ricetta a fasi:

  1. Ho tagliato i pomodori a fette, le olive a fette sottili, tritato l'aglio.
  2. Mescolo le verdure con la ricotta, il sale e condisco con le spezie.
  3. Divido i peperoni in due parti, rimuovo i semi.
  4. Riempio ogni metà con carne macinata, ma non fino in cima. Cospargere con formaggio grattugiato, distribuire il resto del ripieno.
  5. Verso l'olio e lo mando nel forno preriscaldato per mezz'ora. La temperatura è di 200 gradi.

Un piatto ricco di vitamine e calcio è una cena leggera meravigliosa. Per ridurre il numero di calorie, il formaggio può essere "sacrificato": il gusto non è particolarmente influenzato.

Le più tenere cheesecakes al forno senza farina

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 5/30.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Calorie: 227 kcal / 100 g.
cheesecakes senza farina
Foto: pinterest.es

Per questo test dell'aria uso stampi in silicone.

ingredienti:

  • ricotta (contenuto di grassi non inferiore al 5%) - 200 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • semola - 3 cucchiai. l .;
  • panna acida - 5 cucchiai. l .;
  • burro ammorbidito - 2 cucchiai. l .;
  • zucchero - 3 cucchiai. l .;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • vanillina.

Ricetta a fasi:

  1. Unisco la ricotta con zucchero, vaniglia e uova.
  2. Aggiungi semola, olio, panna acida e lievito. Mescolare accuratamente.
  3. Distribuisco l'impasto negli stampi, lo metto in forno preriscaldato a 180 gradi.

Importante! Se si utilizzano stampi in silicone per la prima volta, oliarli leggermente. Con l'uso ripetuto, la lubrificazione non è più necessaria.

Dopo mezz'ora sono pronte le cheesecake aromatizzate. Gustoso e facile!

In una pentola a cottura lenta

Un gadget da cucina con modalità ottimali consente di risparmiare tempo, ha una funzione di avvio ritardato e mantiene il cibo caldo per lungo tempo.

Lahanorizo

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 10/45.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 116 kcal / 100 g.
lahanorizo
Foto: medaboutme.ru

Il nome di questo piatto greco significa letteralmente "cavolo e riso". Propongo di cucinare un delizioso pilaf di verdure.

Sai che il cavolo "imbottito di chimica" ha foglie molto spesse nella parte inferiore della testa? E qual è la carota più deliziosa - piccola, arancione brillante, con una punta arrotondata?

ingredienti:

  • cavolo bianco - 500 g;
  • carote - 2 pezzi .;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • succo di pomodoro - 1 tazza;
  • riso - 1 tazza;
  • acqua - 1,5 tazze;
  • succo di limone - 1,5 cucchiai. l .;
  • olio d'oliva - 0,5 tazze;
  • sale, paprika, condimento vegetale;
  • verdure fresche.

Ricetta a fasi:

  1. Ho tagliato le carote in cerchi e le cipolle in cubetti. Cottura in "Friggere" 10 minuti.
  2. Ho messo il cavolo tritato in una ciotola. Mescolare di tanto in tanto per 5 minuti.
  3. Aggiungo riso lavato in acqua fredda, condimenti e succhi (pomodoro e limone), sale. Versare acqua bollita e mescolare.
  4. Cucino per mezz'ora in modalità "Spegnimento".

Al momento di servire, cospargere con le verdure preferite, più spesso con prezzemolo. Lahanorizo ​​è anche cotto sul fornello - in un calderone con pareti spesse.

Baccelli verdi brasati

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 10/40.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Calorie: 47 kcal / 100 g.
baccelli verdi brasati
Foto: rigarest.ru

Adoro questa ricetta. È facile sia in preparazione che per il corpo. I fagioli con verdure sono teneri e aromatici. Grazie al congelamento dal supermercato, puoi cucinare tutto l'anno.

ingredienti:

  • baccelli di fagiolo verde - 500 g;
  • cipolla, carote e pepe bulgaro - 1 pz .;
  • limone - 0,5 pezzi .;
  • aglio - 1-2 chiodi di garofano;
  • olio vegetale - 1-2 cucchiai. l .;
  • sale, spezie.

Ricetta a fasi:

  1. Ai baccelli lavati ho tagliato le estremità e asciugato con un asciugamano.
  2. Ho tagliato le cipolle a semianelli, carote e peperoni - a strisce.
  3. Ho impostato la modalità "Friggere" per 10 minuti.
  4. Friggere carote e cipolle, aggiungere fagioli e peperoni, mescolare.
  5. Spremi il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe.
  6. Chiudo la ciotola e cuocio in modalità "Estinzione" per 30 minuti.

Suggerimento: Per ottenere più succo, tieni il limone nel microonde per 10-20 secondi.

Si scopre un piatto versatile. Gli amanti della carne lo apprezzeranno come un contorno succoso e vegetariani e seguaci di PP - per proteine ​​complete ed equilibrio. Non è necessario dare una cena gustosa e salutare al nemico.

Sul fornello

Una buona padella dal fondo spesso farà tutto da sola. Più i piatti sono accurati, migliore è il piatto.

Funghi in panna acida

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 7/8.
  • Dosi per confezione: 2 persone.
  • Calorie: 76 kcal / 100 g.
funghi in panna acida
Foto: kinzabazilik.ru

Un minimo di prodotti più 15 minuti di tempo - a volte questo è sufficiente per un pasto gustoso e abbondante senza carne.

ingredienti:

  • funghi prataioli - 400 g;
  • panna acida, contenuto di grassi dal 20% - 150 g;
  • spezie, sale.

Ricetta a fasi:

  1. Asciugo i funghi lavati con un asciugamano e li taglio a pezzi grandi.
  2. Riscaldo la padella in teflon, spargo i funghi, saliamo. Friggere senza olio fino a quando l'umidità evapora.
  3. Metto panna acida e spezie. Coprire, carcassa per 7-8 minuti.

Per il sapore, puoi aggiungere alcuni piselli di pepe e una foglia di alloro.

Riso in stile cinese con verdure

  • Tempo di preparazione / preparazione, min .: 10/15.
  • Dosi per confezione: 2 persone.
  • Calorie: 135 kcal / 100 g.
Riso cinese con verdure
Foto: aflavorjournal.com

Un po 'esotico la sera non farà male. La salsa di soia dà un gusto speciale ad un semplice piatto di riso e verdure.

ingredienti:

  • riso - 0,5 tazze;
  • carote, cipolle, peperoni - 1 pz .;
  • Cavolo cinese - 100 g;
  • piselli in scatola - 3 cucchiai. l .;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
  • olio d'oliva;
  • il sale.

Ricetta a fasi:

  1. Lavo il riso 5 volte in acqua fredda per lavare l'amido, bollirlo. Quindi risulta friabile.
  2. Grattugiate le carote, tagliate la cipolla e il pepe a cubetti, l'aglio a pezzetti, il cavolo finemente tritato.
  3. A fuoco alto in una padella preriscaldata, friggere cipolle e aglio contemporaneamente (2 minuti). Aggiungi carote e cavoli, porta alla morbidezza. Metto piselli e peperoni.
  4. Versare la salsa di soia, friggere le verdure a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi sale.
  5. Mescolo il riso con l'impasto. Prima di servire, lo lascio immergere negli aromi e nel gusto delle verdure: 5-7 minuti.

Suggerimento: Per rendere più veloce la cottura del riso, immergilo per mezz'ora in acqua. Il tempo di cottura sarà dimezzato. Quando rimosso dal fuoco, lasciarlo riposare sotto il coperchio per 10 minuti.

Sono sicuro che ti piaceranno queste semplici ricette per la cena senza carne.

zucchine sotto una mano di formaggio

Zucchine sotto una mano di formaggio

La cena al forno è un'ottima idea, perché il processo quasi non richiede partecipazione. Resta solo da tagliare le verdure e grattugiare il formaggio.
formazione5 min
preparazione20 min
Tempo totale25 min
Piatto su: cena
cucina: internazionale
persona: 3
calorie: 756.2kcal

Gli ingredienti

  • 400 g zucchine
  • 150 g champignons
  • 10-12 pz. Pomodorini
  • 100-150 g formaggio
  • 1 Art. l. Semi di sesamo
  • per friggere Olio vegetale
  • da gustare Sale, spezie e condimenti

Istruzioni passo per passo

  • Ho tagliato le zucchine a cerchi, ho tagliato la ciliegia a metà, i funghi a pezzi. Formaggio su una grattugia grossa.
  • Friggere le zucchine su entrambi i lati, un po 'di sale.
  • Ho anche messo i funghi in una padella, le spezie e lo stufato per un breve periodo.
  • Ho messo sotto forma di zucchine e funghi. Sopra c'è una fila di pomodori salati con condimento (facoltativo).
  • Faccio cuocere per un quarto d'ora, poi cospargo di formaggio e rimetto il piatto in forno per altri 10 minuti.

Parola finale

Le zucchine al formaggio sono più appetitose, mentre sono calde. Prima di servire, a volte cospargo il piatto con deliziosi e sani semi di sesamo.