Ci sono molti piatti di carne macinata. E se sorge la domanda: cosa cucinare dalla carne macinata, allora dovresti prestare attenzione alla selezione di ricette originali in questa sezione.
Contenuto materiale:
Tortini di carne macinata al forno
Questo è un piatto classico che può cucinare anche una hostess alle prime armi.
Per funzionare, sono necessari i componenti:
- carne macinata - 400 g;
- baguette - 80 g;
- acqua filtrata - 120 ml;
- pangrattato - 70 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- sale commestibile - 8 g;
- una miscela di peperoni - 3 g.
Step by Step:
- Immergere il pane per 5 minuti in acqua calda, quindi spremere e unire con carne macinata, sale e pepe. Quindi ci assicuriamo che la massa non sia spessa, se necessario, aggiungere acqua.
- Scalare le cotolette oblunghe con le mani bagnate.
- Impanare i semilavorati nel pangrattato e posizionarli su una teglia unta.
- Cuociamo le cotolette in un forno preriscaldato a 190 ° C per 30-40 minuti.
Un contorno può essere una purea di verdure o un cereale bollito preferito.
Polpette in salsa di panna acida
Offriamo di cucinare piatti di carne con un prodotto a base di latte fermentato che ti stupirà semplicemente con il suo gusto.
Componenti necessari:
- carne macinata di manzo - 440 g;
- uovo da tavola - 1 pz .;
- riso a grani tondi - 3 cucchiai. l .;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz .;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
- sale, spezie - a sua discrezione;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Prepariamo il piatto come segue:
- Tritiamo carote e cipolle, aggiungiamo metà delle verdure al prodotto a base di carne. Introduciamo le spezie necessarie, impastiamo fino a che liscio.
- Bollire il riso lavato in anticipo fino a cottura ultimata, raffreddare.
- Le verdure rimanenti vengono passate in olio in una padella fino a che non diventano morbide.
- Aggiungi il riso alla carne macinata, impasta nuovamente la massa e forma delle palline dal composto con le mani bagnate.Li distribuiamo su una padella di verdure, versiamo la panna acida, versiamo un po 'di sale e cuociamo per 20 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
Le polpette dall'odore gustoso possono essere decorate con verdure tritate finemente.
Polpette Dieta
Questo piatto può anche essere cucinato in una pentola a cottura lenta attivando il programma "Steamed" o in una padella convenzionale installando un colino in esso.
Alimenti necessari per alimenti sani:
- carne macinata - 450 g;
- cipolle - 150 g;
- farina d'avena - 40 g;
- cipolle verdi - ½ mazzo;
- sale iodato - a piacere.
Seguiamo le istruzioni:
- Le cipolle sbucciate vengono passate attraverso un tritacarne, aggiungendolo e cereali al composto di carne. Aggiungiamo la massa e impastiamo.
- Produciamo piccole palline dalla carne macinata, che mettiamo nella ciotola della doppia caldaia.
- Vapore per mezz'ora.
Cospargi le polpette con le cipolle verdi tritate e invita la famiglia a provare un piatto sano e gustoso.
Bistecca di manzo tritata con uovo
Questo piatto proviene dall'Inghilterra e può essere preparato con carne macinata o carne macinata.
Componenti richiesti:
- manzo - 0,5 kg;
- rapa - 0,25 kg;
- uovo perfetto - 4 pezzi .;
- burro - 40 g;
- aneto - ½ mazzo;
- cipolle verdi - ½ mazzo;
- olio raffinato - 25 g;
- spezie qb.
Prepariamo le cotolette di carne macinata in più fasi:
- Sciacquiamo la carne, la asciugiamo con asciugamani, maciniamo la carne con un coltello allo stato di carne macinata.
- Tritare la cipolla sbucciata a cubetti.
- Risciacquare tutte le verdure, scrollarsi di dosso il liquido e tritare.
- Condisci la massa di carne con le spezie, aggiungi la cipolla. Se la carne è troppo ripida, puoi aggiungere un po 'd'acqua o latte. Versa le verdure nel composto e impasta.
- Formiamo bistecche, che vengono fritte in olio su entrambi i lati.
- Cucinare separatamente dalle uova con le uova fritte.
Distribuiamo le cotolette di carne macinata su un piatto, mettiamo sopra delle fette di burro, che copriamo con le uova fritte.
Nidi di carne con formaggio e pomodori
Il ripieno può essere preparato a casa, ma per questo è necessario acquistare carne fresca.
Quando scegli un prodotto, devi assolutamente guardare al suo aspetto: la carne non dovrebbe essere ventosa.
E inoltre non dovrebbe avere un odore aspro o sgradevole.
Facciamo scorta di prodotti per un capolavoro culinario:
- carne macinata - 650 g;
- pomodori freschi - 200 g;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- cipolle - 150 g;
- Formaggio russo - 130 g;
- panna acida - 4 cucchiai. l .;
- sale, spezie - a tua discrezione.
Prepariamo il secondo piatto secondo l'algoritmo:
- Aggiungi cipolla tritata, spezie, un uovo, mezza panna acida alla carne macinata. Mescola la massa.
- Risciacquare i pomodori, tagliarli a cerchi.
- Tre formaggi su una grattugia, guidare in un uovo, aggiungere la panna acida rimanente e un po 'di sale. Impastare la massa di formaggio.
- Formiamo palline nelle quali ricaviamo cavità dalla carne macinata. La loro forma dovrebbe assomigliare a "nidi".
- Riempiamo il semilavorato di carne con formaggio e mettiamo sopra un cerchio di pomodoro.
- Cuociamo le preparazioni di carne in forno per 45 minuti a una temperatura di 200 ° C, non dimenticare di lubrificare in anticipo la lamiera con olio vegetale.
Per rendere le cotolette succose e rigogliose, gli esperti culinari raccomandano di far scorrere la carne attraverso un reticolo fine, e preferibilmente anche 2-3 volte. Ed è meglio aggiungere il pane di ieri alla carne macinata, poiché il pane fresco non darà la consistenza desiderata.
