Ci sono molte ricette interessanti che ti diranno cosa cucinare dal tacchino tritato. Tra questi ci sono opzioni non solo polpette e polpette, ma anche varie deliziose casseruole, zuppe, torte e molto altro. Resta solo da scegliere una ricetta a proprio piacimento e iniziare esperimenti culinari.
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Polpette Di Tacchino Tritate
Se tali polpette non vengono fritte in olio bollente, ma cotte al forno o al vapore, diventeranno dietetiche. Alla fine, puoi provare il piatto finito anche a dieta.
ingredienti:
- filetto di pollame - mezzo chilo;
- pane integrale senza croste - 30-40 g;
- prezzemolo secco - 1 pizzico;
- cipolla bianca - 1 testa;
- latte - mezzo bicchiere;
- sale marino, olio, spezie preferite.
preparazione:
- È meglio cucinare da soli la carne macinata. Per fare questo, tagliare il filetto a pezzi e inviarlo insieme alla cipolla nella ciotola del frullatore. Interrompere i componenti fino all'uniforme.
- Immergi le fette di pane senza crosta nel latte. Strizzare. Aggiungi all'uccello. Successivamente, puoi ancora una volta uccidere i prodotti con un frullatore.
- Aggiungi sale marino e altri ingredienti secchi dalla ricetta.
- Cotolette bagnate con dita bagnate. Friggerli in una padella o cuocerli in altri modi meno dannosi.
Servire le cotolette di tacchino risultanti per cena con qualsiasi contorno adatto, ad esempio con insalata di verdure leggera o purea di piselli.
Polpette Di Riso
Un piatto molto soddisfacente sono le polpette di pollame con l'aggiunta di riso. Può essere infinitamente migliorato usando varie salse e sughi.
ingredienti:
- filetto di petto di tacchino - 780-800 g;
- riso bianco rotondo - mezzo bicchiere;
- carote, pomodori, uova, cipolle - 1 pz .;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- Lavrushka - 3 foglie;
- salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- sale, luppolo suneli, olio d'oliva, pimento sotto forma di piselli.
preparazione:
- Tagliare il filetto a pezzi e trasformarlo in carne tritata in modo conveniente.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente (metà) all'uccello, il contenuto dell'uovo crudo, il sale e il luppolo suneli.
- Cuocere il riso in acqua salata fino a metà cottura. Spostalo alla rinfusa. Mescola tutto molto bene e mettilo da parte per un po '.
- Tritare finemente la cipolla rimanente. Pomodoro tagliato a cubetti ordinati insieme alla pelle. Macina le carote con una grattugia di qualsiasi dimensione.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella. In alternativa, aggiungi cipolla, carota, pomodoro. Friggere la massa dopo ogni nuovo prodotto per circa 2 minuti.
- Aggiungi la salsa di pomodoro. Salare la massa. Lasciala cuocere a fuoco lento per altri 6-7 minuti.
- Per formare polpette pulite di carne già pronta con cereali con le dita bagnate. Mettili in una padella. Aggiungi grani di pepe e peperoni. Versa dell'acqua bollente su tutto in modo che il liquido copra le polpette a metà.
- Stufare il piatto sotto il coperchio per circa 20 minuti. Girare le palline e cuocere il trattamento per altri 10 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la salsa.
Le polpette di tacchino risultanti sono deliziose da servire anche con i contorni più semplici.
Zuppa Di Polpette
Questa è la zuppa più semplice che cucina rapidamente, ma risulta gustosa e soddisfacente.
In questa ricetta, il tacchino tritato viene aggiunto come ingrediente principale.
ingredienti:
- pollame tritato - una libbra;
- acqua purificata - 2,5 l;
- cipolle, carote e patate - 2 pezzi .;
- sale, condimenti vegetali ed erbe di Provenza.
preparazione:
- Versa immediatamente l'acqua nella padella. Versa in essa una cipolla tritata e l'intera carota, tagliata a cerchi.
- Dopo 10-12 minuti di cottura, gettare nel futuro zuppa di cubetti di patate.
- Ripieno di pollame in una ciotola separata. Invia sale, erbe provenzali. Mescola tutto bene con le mani. Versare la seconda cipolla, precedentemente tagliata a cubetti più piccoli.
- Stendi piccole polpette dalla composizione di carne risultante. Dovrebbero avere le dimensioni di una noce media.
- Circa 10-12 minuti prima che le patate siano pronte, aggiungere le polpette.
- Dopo altri 5-7 minuti aggiungi sale e condimento vegetale alla zuppa.
Copri il piatto finito e lascialo fermentare per almeno un quarto d'ora. Servire con crostini.
Casseruola napoletana
Questa è un'opzione insolita in casseruola nel caso in cui tu voglia davvero provare le lasagne, ma non ci sono fogli speciali per la sua preparazione. Questa ricetta utilizza una varietà di pasta. Ma le piume sono le migliori.
ingredienti:
- carne macinata - 280-300 g;
- pasta - 130-150 g;
- cipolle, carote, gambo di sedano - 1 pz .;
- pomodori nel loro succo - 180-200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Parmigiano - 80-100 g;
- burro e farina di frumento - 1 cucchiaio. l .;
- latte - 380-400 ml;
- basilico fresco - 1 mazzo medio;
- sale, olio d'oliva, pepe.
preparazione:
- Macina cipolle, sedano e carote in qualsiasi modo conveniente. Preparare un soffritto in olio d'oliva da tutti questi ingredienti.
- Separatamente, friggi la carne tritata, aspettando che tutto il liquido sia evaporato. Sale, pepe
- Collegare le masse dal primo e secondo passaggio.
- Uccidi i pomodori direttamente con il liquido con un frullatore. Invia la massa in una padella per altri prodotti. Fai sobbollire la composizione per circa un quarto d'ora. Il liquido in eccesso dovrebbe evaporare nuovamente da esso.
- L'ultimo a riempire di sale, pepe. Aggiungi l'aglio tritato finemente.
- Friggere leggermente la farina nel burro in una casseruola. Versare gradualmente il latte caldo, mescolando tutto con una frusta. Aspetta che la massa si addensi. Salare la salsa a piacere.
- Separare, far bollire la pasta in acqua salata. Cuocili in circa 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
- Versare un po 'di salsa sul fondo dello stampo resistente al calore. Distribuire mezza pasta sopra. Diffondi il contenuto della padella. Cospargi il ripieno di scaglie di parmigiano (metà). Coprilo con la pasta rimanente. Versare il resto della salsa e versare la seconda metà del formaggio.
Cuocere il piatto in forno a temperatura media per circa un'ora. Cospargere le prelibatezze pronte con basilico tritato.
Pasta al ragù
Per tali prelibatezze, puoi prendere diversi ripieni. È particolarmente gustoso con il tacchino.
ingredienti:
- carne macinata e penne - 380-400 g ciascuna;
- cipolle - 1 testa;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- timo fresco - 3 rami;
- pepe, origano, sale, olio.
preparazione:
- Tritare finemente la cipolla e rosolarla con aglio tritato e timo in olio bollente. Versare l'origano alla fine.
- Aggiungi l'uccello nella padella. Friggere la massa fino a completa cottura. Cospargere di sale e pepe.
- Bollire separatamente la pasta. Svuota l'acqua da loro. Mescolare il prodotto con il contenuto della padella.
- Servi il dolce a tavola in porzioni.
Qualsiasi tipo di pasta figurata / ondulata è adatta a questo piatto.
Turchia Lula Kebab
Questo piatto della cucina tatara aiuterà a sorprendere piacevolmente gli ospiti al tavolo festivo. Va servito con salse a base di concentrato di pomodoro.
ingredienti:
- filetto di pollame - 430-450 g;
- yogurt (senza zucchero, senza additivi) - 1,5 tazze;
- salsa di panna e soia - 2 cucchiai. l .;
- prezzemolo - un sacco intero;
- succo di limone / lime, olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l .;
- aneto fresco - mezzo mazzo;
- farina e zucchero - 1 cucchiaino;
- albume e cipolle - 1 pz .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale e spezie.
preparazione:
- Tagliare il filetto di uccello e la cipolla a fette. Interrompere in un frullatore uno stato di carne omogenea.
- Sbattere le proteine con lo zucchero separatamente. Aggiungi farina, burro, salsa. Invia la composizione al ripieno. Versare sale e spezie a piacere. Mescola bene.
- Dalla massa di carne, formare salsicce e fissarle su spiedini di legno. Grigliateli su tutti i lati fino a cottura e arrosto.
Per la salsa, mescolare lo yogurt con succo di limone, panna, aglio tritato, erbe tritate. Aggiungi sale a piacere.
Servi spiedini succosi e morbidi pronti con salsa all'aglio originale su yogurt.
Torta di pasta sfoglia
Per semplificare una simile ricetta, dovresti prendere una pasta sfoglia pronta.
ingredienti:
- pasta sfoglia (negozio) e filetto di tacchino - mezzo chilo;
- cipolla grande, patate, uova - 1 pz .;
- prezzemolo fresco - mezzo mazzo;
- formaggio - 180-200 g;
- sale, spezie, semi di sesamo leggeri.
preparazione:
- Trasforma il filetto di uccello in carne macinata. Salare, aggiungere le spezie. Combina con piccoli cubetti di cipolla. Friggere fino a quando sono teneri, rompendo i grumi che si formano nel processo con una spatola.
- L'impasto è diviso in due parti. Posare il primo su una teglia da forno oliata. Coprire con ripieno di carne. Versare l'arrosto di carne macinata con patate grattugiate. Coprilo con scaglie di formaggio.
- Metti la seconda parte dell'impasto sopra. Pizzicare i bordi in modo sicuro. Fai due tagli sulla torta. Sono necessari affinché il vapore fuoriesca dalla cottura.
- Spennellate la superficie della futura torta con un uovo sbattuto. Cospargere con semi di sesamo.
Cuocere in forno a 190 ° per circa 20-25 minuti. Durante questo periodo, il ripieno dovrebbe essere completamente preparato e una crosta dorata dovrebbe apparire sulla superficie della torta.
Per rendere più utili i piatti tritati di tacchino, dovrebbero essere fatti da soli a casa. Quindi puoi essere sicuro che nessun ingrediente extra dannoso o molto grasso viene aggiunto alla massa di pollame.
