Chi una volta ha avuto l'idea di tagliare la carne prima di cucinare ha fatto una vera svolta in cucina. Oggi, una grande varietà di piatti viene inventata dalla carne macinata. Può anche essere difficile scegliere cosa cucinare dalla carne macinata. Le seguenti ricette comprovate per i piatti più originali aiuteranno a risolvere il problema.
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Cosa cucinare con pollo tritato
I vantaggi del pollo tritato sono evidenti. Oltre al gusto straordinariamente delicato, i suoi piatti sono raccomandati per i menu dei bambini e della dieta. Non richiedono troppo trattamento termico, il che consente di risparmiare tempo trascorso in cucina. Inoltre, il pollo tritato si abbina bene con altri tipi di carne, oltre a funghi, verdure e latticini.
Quando si sceglie la carne macinata, va notato che un prodotto industriale acquistato in un negozio, oltre alla carne di pollo, può contenere pelle, grasso e altri residui. Per la cucina casalinga viene utilizzato solo filetto di pollo fresco.
Casseruola Di Pasta
Questo piatto è facile da preparare, soprattutto se la carne macinata per la casseruola viene fornita con largo anticipo. Inoltre, i bambini lo adorano semplicemente.
Per 350 g di carne macinata avrai bisogno di:
- Maccheroni - 240 g;
- pomodori - 220 g;
- un pezzo di formaggio - 180 g;
- panna acida - 120 g;
- uovo - 2 pezzi .;
- una fetta di olio - 45 g;
- cipolla di rapa - 90 g;
- verdure da tavola - 35 g;
- spezie e sale qb.
Istruzioni passo passo:
- Cuocere la pasta fino a metà cottura.
- Metti in loro un terzo del burro cotto. Mescolare.
- Friggere un po 'di cipolla tritata.
- Continua a friggere aggiungendo trito alla cipolla. Mescolare periodicamente. La massa dovrebbe risultare friabile.
- Unire la pasta con la carne macinata. Trasferire su una teglia.
- Sbattere le uova con panna acida. Aggiungi erbe e spezie tritate finemente.
- Tagliare i pomodori in cerchi con uno spessore di 3-4 mm.
- Distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie della carne macinata con la pasta e distribuire i pomodori.
- Grattugiate il formaggio e cospargeteli con una casseruola.
- Cuocere in forno a 170 ° C per circa 20 minuti.
In apparenza, il piatto risulta essere così bello che può essere servito al tavolo festivo, soprattutto in caso di una visita inaspettata degli ospiti.
Primo piatto di polpette
A molte persone piace la zuppa profumata con polpette di pollo. Inoltre, è considerato un piatto leggero e dietetico ed è consigliato anche per il menu dei bambini.
Preparare una libbra di carne macinata e una padella da tre litri con acqua in anticipo:
- cipolle di rapa - 180 g;
- carote giovani - 125 g;
- riso bianco semplice - 110 g;
- patate - 750 g;
- spicchio d'aglio;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- coriandolo in polvere - un pizzico;
- Lavrushka - 2 pezzi .;
- pimento - 3 pezzi
Istruzioni passo passo:
- Macina lo spicchio speziato e metà della cipolla cotta.
- Aggiungi sale, aggiungi spezie, pappa d'aglio e cipolla e un uovo crudo. Mescola e batti.
- Forma delle polpette di carne macinata. La dimensione è arbitraria.
- Tagliare le carote a strisce. Tritare la cipolla e le erbe. Tagliare le patate con strisce grosse delle stesse dimensioni.
- Versare il riso lavato in una padella con acqua. Portare a ebollizione.
- 5 minuti dopo l'ebollizione aggiungere verdure e spezie. Cuocere a fuoco moderato.
- Pochi minuti prima che le patate siano pronte, immergi le polpette nella zuppa. Mescolare, impedendo loro di attaccarsi al fondo della padella.
- Cuocere a fuoco lento fino a cottura. Aggiungi verdure alla fine e fai bollire per un altro 1 minuto.
Prima dell'uso, si consiglia di "riposare" il piatto per un quarto d'ora.
Polpette in salsa di pomodoro e aglio
Le polpette sono un piatto nazionale della cucina svedese. I loro analoghi esistono in altre cucine del mondo. Sono preparati con carne macinata sotto forma di palline e serviti nella maggior parte dei casi con salsa o sugo.
Per le polpette avrai bisogno di:
- pollo tritato - 640 g;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- pane bianco - 110 g;
- latte - 75 ml;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- foglie di prezzemolo - 15 g;
- aglio - 1 spicchio;
- cipolle - 130 g;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
Per la salsa avrai bisogno di:
- pomodori - 850 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 180 g;
- olio vegetale - 70 g;
- sale, pepe rosso macinato - a piacere;
- Pepe bulgaro - 220 g;
- foglia di alloro - 2 pezzi .;
- piselli pimento - 3 pezzi .;
- zucchero - 5 g.
Istruzioni passo passo:
- Immergi la mollica di pane nel latte.
- Tritare finemente le verdure. Trita la cipolla e l'aglio per le polpette con un frullatore.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Mescolare la carne macinata con i prodotti preparati, introdurre le uova, il sale e il pepe. Beat off.
- Forma delle palle della stessa dimensione.
- Macina i pomodori con un frullatore. Per la salsa, tritare l'aglio e le cipolle. Pepe bulgaro tagliato a strisce.
- Friggere un po 'la cipolla.
- Unire il peperone con la cipolla e continuare a friggere per altri 2 minuti.
- Versare in padella con i pomodori tritati. Lascialo bollire.
- Metti aglio, sale, zucchero, spezie. Mescolare. Far bollire per alcuni secondi.
- Abbassa delicatamente le polpette nella salsa.
- Cuocere a fuoco lento, coprire, fino a quando tenero.
La salsa è piuttosto piccante. Pertanto, se il piatto verrà servito ai bambini, la quantità di pepe e aglio dovrebbe essere ridotta.
Cotolette succose per cena
Della varietà di piatti che possono essere preparati dal pollo tritato, le polpette succose vengono cotte più velocemente.
ingredienti:
- pollo tritato - 950 g;
- patate - 360 g;
- formaggio fuso - 170 g;
- sale, pepe - a piacere;
- erbe e spezie qb;
- proteine dell'uovo di gallina per lubrificazione - 2 pezzi .;
- olio vegetale - 70 g;
- briciole di pane integrale - 80 g.
Istruzioni passo passo:
- Grattugiare formaggio e patate e unirli con carne macinata in una massa omogenea.
- Aggiungi sale, pepe, erbe e spezie, se lo desideri.
- Forcemeat da battere.
- Formare cotolette della stessa dimensione. Il modulo è arbitrario.
- Sbattere la frusta con una frusta e ingrassare la superficie delle polpette con essa. Cospargerli con il pangrattato.
- Metti su una teglia unta. Cuocere a 190 ° C fino a doratura.
- Capovolgere le cotolette. Lubrificare la loro superficie con proteine e cospargere di pangrattato.
- Continua a cuocere fino a cottura.
Il tempo di cottura totale dura circa 30 minuti. Il piatto risulterà ancora più succoso se prendi zucchine invece di patate.
Casseruola di patate e carne macinata
Per cucinare una casseruola tenera e succosa unica, avrai bisogno dei prodotti più ordinari e ampiamente disponibili:
- pollo tritato - 560 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- patate di grandi dimensioni - 1200 g;
- cipolle di medie dimensioni - 90 g;
- carote - 125 g;
- formaggio a pasta dura - 180 g;
- maionese - 110 g;
- olio vegetale - 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Guidare un uovo nella carne macinata, aggiungere cipolla tritata finemente, sale, pepe.
- Mescolare fino a che liscio. Mettere da parte per un quarto d'ora.
- Tagliare le carote a strisce.
- Sbucciate le patate e tagliatele a piatti rotondi con uno spessore di 0,5 cm, salate e mescolate con maionese.
- Lubrificare le teglie da forno con olio. Metti uno strato di carote, quindi uno strato di carne macinata e uno strato di patate.
- Cuocere in forno a 180 ° C fino a patate semifinite.
- Rimuovere la casseruola dal forno e cospargere con formaggio grattugiato.
- Continua a cuocere fino a cottura. Il formaggio dovrebbe essere completamente fuso e rosolato.
Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con pomodori freschi o in scatola, che vengono tagliati in piatti sottili e disposti sopra le patate. Questo darà al piatto una piacevole acidità.
Si consiglia di servire insalata di verdure con casseruola.
Piatto francese
Il menu giornaliero è vario con piatti della cucina francese con pollo tritato "Kish-melanzane".
Per prepararti, avrai bisogno di:
- pomodori nel loro succo - 450 g;
- melanzane - 450 g;
- Pepe bulgaro - 650 g;
- cipolla rossa - 140 g;
- aneto - 15 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- radice di zenzero - 16 g;
- Formaggio Suluguni - 220 g;
- burro - 125 g;
- pollo tritato - 320 g;
- latte - 45 ml;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 175 g;
- olio d'oliva - 25 g;
- sale, pepe - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Guidare l'uovo nella carne macinata, aggiungere il latte, condire con sale, pepe e mescolare.
- Unire i pomodori con olio d'oliva, sale, zenzero tritato, spezie. Bollire, mescolando di tanto in tanto.
- Taglia i "nasi" dalle melanzane e fai dei tagli longitudinali nei frutti. Bollilo. Posizionare sotto la stampa su una superficie inclinata.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Grattugiare grossolanamente i suluguni e il burro.
- Tagliare il pepe a strisce.
- Ungere una teglia. Metti le melanzane una accanto all'altra.
- Il secondo strato è la salsa di pomodoro, che viene uniformemente cosparsa di erbe tritate e aglio.
- Quindi adagiare con strati di suluguni, pepe, carne macinata e cipolla.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Cuocere per 40 minuti in forno a 160 ° C.
Servito in porzioni sia calde che fredde.
Ricette Great Beef
Il manzo è la principale fonte di proteine animali. È molto utile per l'uomo e non ha controindicazioni. La carne macinata di alta qualità viene prodotta dalla parte del lombo dell'animale senza l'aggiunta di frattaglie e altri scarti. Si abbina bene con verdure, pasta, spezie ed è l'ingrediente principale in molti piatti.
Polpette con salsa di panna
Questo piatto ha radici scandinave. Kötbular - Polpette svedesi - una delle prelibatezze preferite dalla Svezia. È semplice, abbastanza ipercalorico e nutriente.
Prodotti per Kotbular:
- carne macinata - 0,45 kg;
- cipolle - 0,11 kg;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- burro - 70 g;
- crema - 80 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- acqua con gas - 30 ml.
Prodotti con salsa di panna:
- crema - 180 ml;
- burro - 30 g;
- farina di grano tenero - 35 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Macinare la farina con burro morbido preparato per la salsa.
- Unire la panna, il sale e il pepe con la farina.
- Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente.
- Taglia la cipolla a dadini e friggi un po 'con il burro.
- Ripieno mix con cipolla e uovo. Condire con sale e pepe.
- Versare in acqua se la carne è troppo secca. Mescolare.
- Forma delle palline.
- Cuocere a fuoco medio nel burro.
- Versare sopra la salsa piccante.
Kotbular viene solitamente servito con purè di patate come contorno e con salsa di mirtilli rossi. Un'alternativa alle purè di patate sono le giovani patate lesse.
polpettone
Questo piatto è popolare in molti paesi del mondo. Per la sua somiglianza esterna con una pagnotta di pane rettangolare, ha ricevuto un altro nome: pane di carne. Il rotolo è solitamente cotto in forme rettangolari.
prodotti:
- uovo di gallina - 7 pezzi .;
- cipolle - 180 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carne macinata - 1200 g;
- pane integrale - 240 g;
- sale, spezie - a piacere;
- Salsa Worcester - 20 ml;
- olio vegetale - 20 g.
Istruzioni passo passo:
- Far bollire 6 uova.
- Strofina il pane in briciole.
- Macina aglio e cipolle con un frullatore.
- Spingi un uovo crudo nella carne macinata.
- Aggiungi sale, spezie, salsa, pane, cipolla e aglio.
- Metti metà della carne preparata in uno strato uniforme in una forma oblunga, unta con olio.
- Sopra è il ripieno di uova sbucciate intere.
- Coprire con restante carne macinata.
- Inviare al forno preriscaldato a 200 ° C per circa 45 minuti.
In assenza di salsa Worcester, può essere sostituito con aceto balsamico.
Si consiglia di servire il piatto come antipasto sotto forma di fette calde o fredde. Decorare con lattuga ed erbe fresche.
Pomodori Ripieni Di Carne
Questa ricetta può essere utilizzata per preparare una cena originale e salutare. Inoltre, grazie all'aspetto spettacolare, questo piatto può persino decorare la tavola festiva.
Sarà richiesto:
- pomodori - 950 g;
- carne macinata - 560 g;
- cipolle - 90 g;
- olio vegetale - 25 g;
- sale, pepe - a piacere;
- foglie di prezzemolo - 5 g;
- formaggio a pasta dura - 160 g.
Istruzioni passo passo:
- Taglia le cime dei pomodori e, usando un cucchiaio, rimuovi la polpa da loro.
- Friggere la cipolla tritata in olio vegetale.
- Mescolare la cipolla con carne macinata e continuare a friggere. Allo stesso tempo, dovrebbe essere miscelato, impastando grumi e ottenendo friabilità.
- Condisci la carne macinata con sale e pepe.
- Versa dentro le erbe tritate e qualche cucchiaio di polpa di pomodoro. Mescolare. Friggere per qualche minuto.
- Riempi bene i pomodori con carne macinata e cospargili di formaggio grattugiato finemente.
- Cuocere in forno per un quarto d'ora a 200 ° C.
Funghi fritti, carote e altre verdure possono essere aggiunti al ripieno.
Gnocchi Nikitinsky
Tradizionalmente, gli gnocchi (tradotti dal tedesco come "grumi") sono preparati con farina e uova. Gli gnocchi Nikitinsky sono fatti con carne macinata.
Sarà richiesto:
- carne macinata - 560 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- cipolle - 110 g;
- panna acida - 120 g;
- mela - 175 g;
- pane integrale –90 g;
- latte - 55 ml;
- fecola di patate - 30 g;
- prezzemolo - 10 g;
- aneto - 15 g;
- formaggio a pasta dura - 75 g;
- foglia di alloro - 0,03 g;
- sale, pepe - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Uccidi la cipolla, la mela e le verdure con un frullatore.
- Grattugiate finemente il formaggio.
- Versare il pane con il latte.
- Guidare le uova nel ripieno.
- I cibi preparati si combinano anche con carne macinata.
- Condire con sale e pepe. Beat off.
- Formare delle palline e cuocerle in acqua salata con alloro.
- Sbattere la panna acida con l'amido.
- Fai bollire il brodo da sotto gli gnocchi e versa la panna acida con l'amido in un ruscello sottile.
- Mescolando, far bollire il composto fino a quando non si addensa e togliere dal fuoco.
Gnocchi serviti con contorno di patate, cosparsi di salsa. Cospargere di erbe.
Come cucinare le cotolette
Per cucinare polpette succose da carne macinata, è necessario selezionare più carne.
Sarà richiesto:
- carne macinata - 0,7 kg;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- rapa - 130 g;
- spicchio d'aglio - 1 pz .;
- pane bianco - 110 g;
- latte fresco - 65 ml;
- ghi - 75 g;
- farina premium - 75 g;
- crema grassa - 110 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Algoritmo di azioni:
- Versare la mollica di pane con il latte.
- Uccidi le cipolle e lo spicchio d'aglio con un frullatore.
- Unire i cibi preparati con carne macinata, guidare in un uovo.
- Condire con sale e pepe.
- Impastare e battere.
- Bagnare le cotolette con le mani bagnate e arrotolarle nella farina.
- Friggere a fuoco moderato con l'aggiunta di burro fuso fino a doratura.
- Metti le cotolette in una padella profonda.
- Versare la crema in modo uniforme.
- Invia per un quarto d'ora in un forno preriscaldato a 200 ° C.
Servi con il tuo contorno e le tue verdure preferite, sia fresche che in scatola.
Nidi di pasta macinata di manzo
L'originalità di questo piatto risiede nella pasta di una forma insolita. Le tagliatelle lunghe si piegano in un cerchio e ricordano il nido di un uccello. Trovarli non è difficile in nessun supermercato decente.
Per una libbra di carne macinata avrai bisogno di:
- cipolla di rapa - 120 g;
- panna acida grassa - 160 g;
- un pezzo di formaggio (da varietà dure) - 180 g;
- "nidi" di pasta - 450 g;
- foresta o altri funghi freschi - 320 g;
- olio vegetale - 35 g;
- sale semplice, miscela di pepe qb.
Algoritmo di azioni:
- Taglia a cubetti le cipolle e il legno e friggeteli con olio vegetale per 5 minuti.
- Aggiungi panna acida, carne macinata e continua a friggere per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Bollire la pasta in una piccola quantità di acqua per circa due minuti.
- Sposta i nidi in una teglia unta.
- Nel mezzo di ogni nido, mettere la carne macinata e cospargere con formaggio grattugiato finemente.
- Cuocere in forno a 180 ° C per un quarto d'ora.
Il piatto combina sia la componente di carne che il contorno. Si consiglia di servire con un'insalata di verdure fresche ed erbe.
Variazioni a base di carne di maiale
Il maiale macinato viene utilizzato in cucina per preparare un numero enorme di piatti, è nutriente e nutriente, ripristina rapidamente l'energia umana ed è una fonte di proteine sane e vitamine del gruppo B.
Pasta Marina
Questo piatto, che giustifica il suo nome, fu in effetti preparato per la prima volta in Marina alla fine del XIX secolo. La tecnologia della sua preparazione è estremamente semplice e il gusto è eccellente.
Ingredienti per chilo di carne macinata:
- pasta - 360 g;
- cipolla di rapa - 2 pezzi .;
- un pezzo di olio - 70 g;
- olio vegetale - 40 g;
- sale semplice, pepe macinato - a piacere.
Algoritmo di azioni:
- Tagliare le cipolle a cubetti più piccoli e rosolarle con olio vegetale.
- Unire la cipolla con la carne macinata.
- Salare, condire con pepe e continuare a friggere a fuoco lento. Mescolare periodicamente, impastando grumi.
- Bollire la pasta. Tracciare. Risciacquare con acqua bollente.
- Metti del burro dentro. Mescolare.
- Aggiungi la pasta alla carne macinata.
- Riscaldare a fuoco basso per alcuni minuti.
Questa ricetta è classica. La pasta blu può essere integrata con pomodori, formaggio, carote e altre verdure.
Ricci delicati
La composizione del piatto comprende sia carne che cereali. Pertanto, non è necessario preparare un contorno per questo. Ricci ripieni di riso - questa è, infatti, l'interpretazione originale delle polpette.
Avrai bisogno di:
- carne di maiale tritata - 550 g;
- riso - 130 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- pomodori - 300 g;
- cipolle -180 g;
- panna acida - 70 g;
- zucchero - 5 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 125 g;
- farina - 60 g;
- olio vegetale - 45 g;
- sale, pepe macinato, spezie qb.
Istruzioni passo passo:
- Tagliare le carote in piccole strisce e friggerle rapidamente.
- Immergi i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi e sbucciali. Tritare finemente.
- Unisci le verdure e fai sobbollire per 3 minuti.
- Salare la salsa. Introduci panna acida, pepe, zucchero, spezie. Stufare per 1 minuto.
- Risciacqua il riso.
- Friggere le cipolle tritate finemente con olio vegetale.
- Mescolare le uova, le cipolle fritte, il riso crudo, l'aglio tritato, il sale, il pepe.
- Prepara delle palline di carne macinata e arrotolale nella farina.
- Friggere a fuoco medio.
- Metti i ricci in una padella con la salsa di pomodoro in uno strato. La salsa dovrebbe coprirli a metà. Se il liquido non è sufficiente, aggiungere acqua.
- Portare a ebollizione e ridurre il calore. Stufare sotto il coperchio per mezz'ora, quindi lasciarlo riposare per circa 10 minuti.
Decorare il piatto finito con le erbe.
Cotoletta di maiale macinata
Esternamente, la cotoletta di carne macinata è simile a una cotoletta, ma questa somiglianza è solo esterna. La cotoletta contiene solo carne pura.
ingredienti:
- carne di maiale tritata - 350 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- briciole di pane integrale - 100 g;
- olio vegetale - 70 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Condire la carne macinata con sale, pepe, mescolare, battere.
- Sbattere le uova fino a che liscio.
- Prepara torte piatte di carne macinata.
- Immergili prima in un uovo, poi nel pangrattato.
- Friggere in quantità sufficiente di olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.
Servi un piatto con qualsiasi contorno e verdure. La scelta della salsa dipende dalle preferenze personali.
Torta di pasta sfoglia
Per diversificare il menu a base di carne è possibile crostare con carne macinata di pasta sfoglia. Cucina molto rapidamente, ma sembra un piatto festivo.
ingredienti:
- carne di maiale tritata - 300 g;
- pasta sfoglia - 1 kg;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- formaggio feta - 300 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- cipolle - 2 pezzi .;
- prezzemolo - 20 g;
- aneto - 20 g;
- olio vegetale - 30 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Scongelare l'impasto.
- Trita la cipolla e friggi con olio vegetale.
- Aggiungi carne macinata. Continua a friggere fino a quando non diventa croccante.
- Grattugiare formaggio e feta e aggiungere alla carne macinata.
- Mescolare la carne macinata con erbe tritate. Sbattere 1 uovo.
- Condire con sale e pepe. Mescolare fino a che liscio.
- L'impasto è diviso in due parti.
- Ungere lo stampo con olio.
- Metti la prima metà dell'impasto in una teglia. Distribuire il ripieno sulla parte superiore.
- Coprire con la seconda metà dell'impasto. Fai una forchetta con alcune forature. Pizzica i bordi attorno al perimetro.
- Sbattere l'uovo e ungere la superficie della torta.
- Cuocere a 200 ° C in forno fino a cottura, circa mezz'ora.
Questa torta può essere servita con salsa bianca.
Casseruola di patate con ripieno
Questo piatto può essere preparato usando patate lesse o bollite o purè di patate. In ciascuna di queste opzioni, il gusto del pasto finito sarà diverso.
La casseruola più tenera e ariosa è ottenuta con purè di patate.
prodotti:
- carne di maiale tritata - 550 g;
- patate - 1 kg;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- cipolle - 220 g;
- olio vegetale - 55 g;
- burro - 85 g;
- crema - 55 ml;
- funghi - 350 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Tritare finemente la cipolla e i funghi e friggerli con olio vegetale.
- Mescolali con carne macinata.
- Condire con sale e pepe.
- Continua a friggere fino a quando non diventa croccante.
- Fai bollire le patate fino a renderle morbide e sbattile con l'aggiunta di tuorlo d'uovo, panna e burro in purè di patate.
- Olia la teglia. Metti la casseruola di carne macinata con le patate a strati nel seguente ordine: purè di patate, carne macinata, purè di patate.
- Lubrificare la superficie con burro fuso.
- Cuocere a 210 ° C fino a doratura.
Il piatto finito è cosparso di erbe tritate finemente. Servilo con panna acida o salsa di funghi.
La migliore ricetta per le polpette
Esistono due modi per cucinare le cotolette di maiale: con e senza pane. Il segreto delle cotolette succose senza pane si aggiunge alla massa di cotolette di patate crude.
ingredienti:
- carne di maiale tritata - 500 g;
- patate - 160 g;
- olio vegetale - 60 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Sbucciare le patate e grattugiare finemente.
- Mescolare con carne macinata.
- Condire con sale e pepe. Mescolare.
- Formare cotolette ovali.
- Friggere a fuoco medio su entrambi i lati.
- Copri le polpette, riduci il calore. Friggere per circa 15 minuti, girando periodicamente.
Servite le cotolette con sugo o salsa a qualsiasi contorno.
