Cosa puoi cucinare con carne macinata - 11 ricette veloci e gustose

Quando in stock c'è una libbra di buon ripieno, significa che il cuoco ha semplicemente un campo d'azione incredibile per le fantasie culinarie. Se la padrona di casa sta pensando a cosa può essere cucinato con carne macinata, dovrebbe cercare aiuto dalle ricette pubblicate di seguito. Tra questi ci sono una varietà di opzioni interessanti che attireranno sicuramente l'attenzione con versatilità e semplicità.

Pasta blu con carne macinata

Questo è uno dei piatti più veloci e semplici a cui puoi pensare. Se la padrona di casa ha "finito" l'immaginazione e non c'è tempo per le delizie culinarie, è tempo di indulgere alla pasta fatta in casa in modo navale. Di seguito viene descritta un'opzione di cottura leggermente complicata: con pomodori e vino rosso, ma se necessario può essere semplificata il più possibile.

Ingredienti per 300 g di carne macinata:

• qualsiasi pasta - 320 - 350 g;
• cipolla - 1 testa;
• peperone dolce - 1 pz .;
• pomodori - 3 pezzi .;
• vino rosso - 60 - 70 ml;
• olio - un paio di cucchiai;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• piccolo sale e un mix di peperoni - un pizzico.

Algoritmo di azioni:

1. Batti nuovamente la carne tritata con un frullatore. Un prodotto di qualsiasi carne soddisferà i tuoi gusti. Puoi prendere carne macinata o cucinata da solo.
2. Lava i pomodori. Fai dei tagli sulla pelle. Immergere ogni minuto in acqua bollente. Versare acqua ghiacciata e staccare delicatamente la pelle con le mani.
3. Peperoni e cipolle per eliminare tutto il necessario, tagliati a fette. Fai lo stesso con l'aglio.
4. Uccidi gli ingredienti dal secondo e terzo passaggio con un frullatore fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere alle tue verdure altri preferiti, come le carote.
5. Friggere la carne macinata in una padella con qualsiasi grasso fino a quando il colore cambia. Nel processo, è necessario interferire costantemente e rompere i grumi.
6. Versare nel vino (ma questo è un ingrediente opzionale). Non preoccuparti che il piatto si esaurisca con l'alcol, evapora rapidamente, lasciando solo un retrogusto di vino.
7. Aggiungi massa vegetale, sale e pepe alla carne già fritta. Scurisci la salsa per un paio di minuti.
8. Bollire separatamente la pasta selezionata.
9. Mescola i prodotti. Servire prelibatezze calde al tavolo.

Opzionalmente, puoi semplificare il più possibile le ricette di pasta blu. Per fare questo, basta friggere la carne macinata e mescolarla con la pasta bollita.

Involtini di cavolo fatti in casa

È molto gustoso usare non il cavolo, ma il cavolo verza per il cavolo ripieno fatto in casa. Di conseguenza, il piatto finito è più tenero. Ma questo è solo un esempio di una variazione di cibo e non un rimpiazzo obbligatorio.

Preparare in anticipo per 700 g del ripieno selezionato:

• cavolo - 1 testa di cavolo;
• riso - 1 cucchiaio;
• lampadine - 2 pezzi .;
• una pasta di pomodori succosi - 2-3 cucchiai. l .;
• acqua - 2 cucchiai;
• panna acida più grassa - ¼ st;
• zucchero normale - 2 cucchiaini;
• sale poco profondo e un mix di erbe.

Algoritmo di azioni:

1. Dividi delicatamente il cavolo in foglie. Separarli dal moncone con un coltello affilato. Lancia l'ultimo. Immergi le foglie in una pentola capiente con acqua bollente salata. Lasciarli cuocere per 6-7 minuti, quindi gettarli in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido.
2. La massa di carne per questo piatto è meglio prendere composta, da diversi tipi di carne macinata. Ad esempio, il maiale con l'aggiunta di filetto di manzo, inviarlo in una ciotola e versare la cipolla tritata finemente. Succede che alle cipolle fatte in casa non piaccia, quindi può essere completamente esclusa, ma vale la pena ricordare che rende la carne macinata più succosa.
3. Separatamente, cuocere i cereali, acqua pre-salata. Cuocere il riso per 7 a 8 minuti dal momento dell'acqua bollente. Se il cereale viene digerito, il ripieno si trasformerà in un porridge poco appetitoso.
4. Combina i componenti preparati nei due passaggi precedenti. Aggiungi sale ed erbe aromatiche selezionate.
5. Foglie fresche di cavolo. Posali sul tavolo uno alla volta. Distribuire condimenti per ciascuno.
6. Avvolgere i rotoli di cavolo in buste pulite.
7. Posare tutti gli spazi vuoti sul fondo del calderone. Una padella dalle pareti spesse è adatta anche a questo scopo.
8. Per il sugo, unire gli ingredienti rimanenti: sciogliere lo zucchero in acqua, aggiungere il sale. Introdurre una miscela di panna acida con concentrato di pomodoro ed erbe nel liquido. Mescola bene la composizione.
9. Versare il sugo nel calderone agli involtini di cavolo. Invia il piatto alla stufa. Stufare sotto il coperchio per circa 1 ora.

Servire il trattamento parzialmente caldo. La panna acida fresca completa perfettamente il piatto.

Zuppa Di Polpette

La zuppa di polpette dal sapore leggero riunirà rapidamente tutta la famiglia a tavola. Per realizzarlo saranno necessari solo gli ingredienti più semplici disponibili.

Una padella da tre litri richiederà fino a 300 g di carne macinata (è meglio prendere in proporzioni uguali il filetto di pollo e la polpa di maiale).

Prepara anche i seguenti ingredienti:

• patate - 3 tuberi;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• olio e qualsiasi verdura - 30 g ciascuno;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• spezie e olio vegetale.

Algoritmo di azioni:

1. Sbucciate la cipolla, quindi tritatela il più finemente possibile con un coltello o tritatela con una grattugia.
2. Ripieno mescolare con la risultante massa di cipolla. Aggiungi sale e pepe. Si consiglia di versare nella massa di carne 2 cucchiai. l. acqua ghiacciata. Questo renderà la carne più succosa. Invia a lui anche burro fuso, ingredienti secchi.
3. È molto buono impastare la massa di carne direttamente con le mani. Puoi colpirla sul tavolo, quindi sarà meglio mantenersi in forma.
4. Bagna le dita con acqua e forma delle palline. È conveniente farlo aiutandoti con un cucchiaino.
5. Versa dell'acqua in una pentola capiente. Aggiungi la lavrushka. Porta il liquido a ebollizione. Salare. Solo dopo inviaci le polpette. Sulla superficie della futura zuppa, dopo aver aggiunto le polpette, inizierà a formarsi attivamente schiuma scura. Deve essere rimosso con un cucchiaio forato.
6. Dopo 10-12 minuti, rimuovere le polpette dalla zuppa e metterle temporaneamente da parte su un piatto separato.
7. Nel brodo rimanente, fai bollire le fette di patate fino a renderle morbide.Insieme a loro, invia al liquido e friggi la cipolla e la carota.
8. Quando le verdure sono completamente cotte, restituire le polpette.
9. Versare le verdure tritate per ultime.

Coprire la zuppa preparata con le polpette, avvolgere la padella in una coperta e lasciare fermentare il piatto per circa mezz'ora.

Ricci tritati con riso

Questo piatto è particolarmente apprezzato dai più piccoli buongustai.

Per un chilo di carne macinata avremo bisogno di:

• riso crudo - mezza tazza;
• cipolle di rapa e carote: una radice ciascuna;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• pasta di pomodori maturi - 3 cucchiai. l .;
• panna acida - 80-100 ml;
• verdure da tavola, sale fine, spezie, olio vegetale.

 

Algoritmo di azioni:

1. Trita la cipolla il più piccolo possibile. Trita le carote con una grattugia.
2. Combina cereali crudi con composizione di carne e ingredienti secchi.
3. Impastare bene la carne macinata. Forma "ricci" puliti.
4. Unisci i componenti della salsa in una ciotola: una pasta di pomodori maturi e panna acida. Salare.
5. Friggere le verdure tritate in una padella fino a renderle morbide. Invia loro la miscela dal passaggio cinque. Scurisci la salsa per un paio di minuti.
6. Distribuire le polpette sul fondo dei piatti.
7. Aggiungi acqua bollente in modo che la salsa copra completamente le palline appetitose.
8. Cuocere il piatto per 30 - 35 minuti.

Disporre le prelibatezze risultanti sui piatti. Cospargere ciascuno con erbe tritate.

Come fare nidi

Deliziosi "nidi" di carne macinata - una varietà originale di cotolette.

ingredienti:

• qualsiasi carne macinata - una libbra;
• uova - 7 grandi;
• formaggio - 80-100 g;
• carota e cipolla - 1 pz .;
• sale bianco fine - 8 - 10 g;
• paprika macinata - un pizzico;
• pane bianco - 3-4 fette;
• sale, zira, per piccantezza - pepe normale.

Algoritmo di azioni:

1. Metti la carne macinata in una ciotola capiente. Guidalo con un solo uovo crudo.
2. Introdurre briciole sbriciolate, patatine carote, cubetti di cipolla piccoli. Salare e cospargere di spezie.
3. Impastare e dividere la composizione risultante in 6 porzioni identiche. Arrotolare ciascuno nel palmo della mano e mettere una teglia preparata.
4. Fai una rientranza al centro di ogni palla. Dovresti ottenere una sorta di "cestini" in cui puoi inserire il ripieno.
5. Cospargerli con formaggio grattugiato e metterli in forno per 20 - 25 minuti a temperatura media.
6. Quindi rimuovere la padella con tutto il contenuto. Versa un uovo crudo in ogni "nido".
7. Cuocere altri 15-17 minuti.

Metti ogni porzione su una foglia di lattuga. Top con metà pomodoro ciliegia.

Casseruola di patate

Sulla base di tale pasto, è consentito utilizzare le purè di patate leggermente essiccate di ieri.

ingredienti:

• patate - fino a un chilo e mezzo;
• ripieno - una sterlina;
• alloro - 1 foglia;
• cipolle - 2 grandi;
• grasso di burro - 30 - 40 g;
• panna acida - 1/3 st;
• formaggio - 130-150 g;
• sale, olio di semi di girasole, spezie.

preparazione:

1. Cuocere le patate con lavrushka fino a cottura completa. Rimuovi la foglia profumata. Purè di verdure con burro.
2. Tritare finemente la cipolla, friggere con carne macinata fino a quando diventa tenera. Aggiungi ingredienti secchi.
3. Metti le patate in due strati in una forma oliata, posizionando la carne tritata tra di loro. Top il piatto con panna acida e formaggio.

Cuocere in forno fino a quando il ripieno non è pronto.

Costolette Macinate

La rawness di tali polpette viene aggiunta alla patata cruda tritata.

ingredienti:

• filetto di pollame - 1,3 - 1,5 kg;
• uova - 2 pezzi .;
• cipolla - 2 teste;
• patate - 5 - 6 tuberi;
• olio, sale, pangrattato e spezie.

preparazione:

1. Per cucinare cotolette di pollo tritate, è necessario elaborare il filetto con un tritacarne.
2. Aggiungi patate grattugiate e cipolle.
3. Aggiungi sale, spezie, aggiungi uova.
4. Mescola tutto. Spechi ciechi ovali e rotoli ciascuno in briciole.

Friggere il piatto fino a cottura.

Torta Di Carne Calorosa

Tali pasticcini saranno una degna decorazione anche per un tavolo festivo.

ingredienti:

• tacchino tritato - 280 - 300 g;
• kefir e panna acida - 1 cucchiaio ciascuno;
• cipolla - 1 testa;
• burro - 80-100 g;
• farina - 2 cucchiai;
• patate - 3-4 pezzi .;
• uova - 3 pezzi .;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale e spezie.

 

preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e mescolare con carne macinata. Cospargere di sale e spezie.
2. Combina separatamente latticini, burro fuso e uova. Versare la farina con il lievito. Cuocere l'impasto.
3. Sbucciare e affettare i tuberi di patata.
4. Oliare il modulo e cospargere con briciole se lo si desidera. Copri il fondo con metà dell'impasto. Distribuire la metà delle fette di patate in cima.
5. Copri la verdura con carne macinata. E stendi le rimanenti fette di patata.
6. Versare il resto dell'impasto.

Cuocere i rinfreschi per 50 - 55 minuti a 190-200 gradi nel forno.

Delizioso pane fatto in casa

Dalla carne macinata puoi persino fare ... pane! Questo piatto ci è arrivato dalla Germania.

ingredienti:

• carne mista mista - 280 - 300 g;
• uova - 1 pz .;
• filetto di pollo - 130-150 g;
• pane bianco - 1 fetta;
• ketchup - 2 cucchiai. l .;
• sale e spezie.

preparazione:

1. Immergere il pane in acqua o latte. Per prima cosa devi tagliare le croste scure da esso.
2. Nella ciotola con carne macinata, invia l'uovo e tutti gli ingredienti secchi. Aggiungi la mollica di pane spremuto.
3. Tagliare il filetto di uccello a strisce.
4. Metti metà della carne macinata nella padella per pane in silicone. Coprire tutto con strisce di pollo e ricoprire con ketchup. Distribuire il ripieno rimanente.
5. Invia il modulo al forno già preriscaldato a 190 gradi.

Cuocere "pane" 40 - 45 minuti. Tagliare il trattamento risultante a pezzi.

Polpette in salsa di pomodoro e aglio

L'aggiunta di polpette a base di concentrato di pomodoro renderà qualsiasi pasta un contorno ideale per tale piatto.

ingredienti:

• carne macinata da qualsiasi carne fresca - 480 - 500 g;
• uova - 3 pezzi .;
• pane integrale - 80 g;
• formaggio - 80-100 g;
• latte - ½ cucchiaio;
• cipolla - 2 teste;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio, sale, spezie.

preparazione:

1. Mescolare la massa di carne con formaggio grattugiato. Immergi il pane nel latte, spremi e aggiungi nella stessa ciotola.
2. Versare le uova crude. Aggiungi ingredienti secchi. Mescola tutto molto bene.
3. Polpette alla cieca.
4. Separatamente, friggi piccoli pezzi di aglio e cipolla. Versare in circa 700 ml di acqua bollente. Salare tutto. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
5. Dopo aver fatto bollire la salsa, sposta le polpette.

Stufare il piatto sotto il coperchio fino a quando il sugo non si addensa.

Commercianti di grano saraceno per cena

Questo è un piatto molto abbondante, adatto a pranzo e cena.

ingredienti:

• grano saraceno - un bicchiere pieno;
• carne macinata - 330 - 350 g;
• cipolle e carote - 1 pz .;
• ketchup - 1 cucchiaio. l .;
• aglio, sale, spezie, olio.

preparazione:

1. Invia il cereale a una padella asciutta. Friggere per 3-4 minuti.
2. In una seconda padella, cuocere la frittura da cipolle e carote tritate. Alle verdure già rosolate, inviare il concentrato di pomodoro.
3. Aggiungi carne macinata. Cuocere insieme per 5-6 minuti.
4. Aggiungi i cereali fritti a carne e verdure. Versare acqua bollente sui prodotti in modo che il liquido li copra completamente. Alla fine, aggiungi sale, aglio e spezie a piacere.

Decorare il piatto finito con verdure.

Per la preparazione di piatti di carne, è meglio prendere un prodotto a base di carne fatto in casa. Puoi macinare carne di maiale, manzo o pollo non solo con un tritacarne, ma anche con uno speciale ugello per frullatore.