È difficile trovare un adulto o un bambino a cui non piacciono le patatine. Gli scaffali dei negozi invitano a confezioni multicolori di questi snack con gusti diversi, solo che hanno pochi benefici per l'organismo adulto e per i bambini possono persino essere pericolosi, ma c'è sempre una via d'uscita: patatine fatte in casa nel forno. C'è un minimo di olio in questo piatto, può essere sia salato che dolce, ma la cosa principale è il cibo più naturale di quello offerto dall'industria alimentare.

Classiche patatine al forno

Preferito molte patatine non devono cucinare, usando una tonnellata di olio bollente. È molto più semplice, utile e gustoso cucinarli in forno, sostituendo il normale olio di semi di girasole con olio extra vergine di oliva.

Per una porzione di croccante, devi prendere:

  • 300 g di tuberi di patata di forma oblunga regolare;
  • 30-40 ml di olio d'oliva;
  • sale, paprika, nero, pepe bianco e altri condimenti preferiti a piacere.

Cucinare a passi:

  1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili. Il loro spessore non deve superare i 2 mm. Questo può essere fatto con un normale coltello da cucina o con l'aiuto di dispositivi speciali: grattugie. Se si cuociono le patatine dalle patate giovani, quindi non è necessario rimuovere la buccia sottile, basta lavare accuratamente le patate.
  2. Le patate tritate versano acqua fredda per un paio di minuti per lavare tutto l'amido in eccesso. Quindi drenare l'acqua, lasciandola scolare bene in uno scolapasta e arrotolare le fette in spezie, sale e olio.
  3. Disporre le fette così preparate in uno strato su una teglia coperta di pergamena, ricopiarle con un secondo foglio di carta da forno e farle asciugare per 15 minuti a 180-200 gradi.
  4. Rimuovere i trucioli finiti dal forno e lasciarli raffreddare sul foglio. In primo luogo, le fette di patate saranno un po 'morbide, quindi si scricchioleranno non peggio delle patate fritte in olio.

Una versione semplificata del pane pita

In soli dieci minuti puoi preparare un'enorme ciotola di patatine croccanti che renderanno più piacevole la visione del tuo film preferito o degli incontri amichevoli. Tutto ciò che richiederà sono alcune torte piatte sottili di lavash armeno, burro e spezie preferite.

Proporzioni ed elenco approssimativo di spezie adatte:

  • 2 pita sottili;
  • 100-150 ml di oliva o altro olio vegetale;
  • 4 g di paprika;
  • 4 g di aglio essiccato;
  • 4 g maggiorana secca;
  • 4 g di basilico essiccato;
  • 4 g di sale fine.

Come preparare le chips di lavash:

  1. Con un pennello da cucina imbevuto di olio vegetale, cammina prima da un lato della pita e poi dall'altro.
  2. Mescolare le spezie con sale e distribuirle uniformemente sulla torta su entrambi i lati. Quindi tagliare il pane pita. I segmenti possono essere triangolari, quadrati o di qualsiasi altra forma. L'intero processo è molto conveniente da eseguire direttamente sulla teglia.
  3. Pane pita affettato preparato per 5-7 minuti in forno, riscaldato a 220 gradi. Se ci sono molti chip e tutti non rientrano in uno strato, quindi per asciugarli uniformemente, è necessario interferire periodicamente.

Come preparare la barbabietola

Forse la maggior parte delle barbabietole è associata alla vinaigrette o al borsch e non a uno spuntino croccante e sano come le patatine fritte.

Per preparare un delizioso spuntino a base di ortaggi a radice rossa nel forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 400 g di barbabietole;
  • 60 ml di olio vegetale;
  • 3,5 g di aglio essiccato;
  • qb sale e rosmarino essiccato

Progress:

  1. Lavare le barbabietole, tagliarle a cerchi sottili (1-2 mm), metterle su un tovagliolo di carta per far uscire il succo.
  2. Aggiungi aglio, rosmarino e sale insieme, mescola bene tutto per ottenere un condimento profumato.
  3. Metti le fette di barbabietola in una ciotola o padella, versa l'olio e cospargi con una miscela di condimento. Quindi mescolare tutto accuratamente in modo che sia l'olio che le spezie coprano ogni fetta da tutti i lati.
  4. Su una teglia coperta di pergamena, adagiare gli spazi vuoti delle future patatine in uno strato e inviarli ad asciugare in forno a 150-160 gradi fino a quando non vengono dimezzati. Dopo il raffreddamento, lo snack è completamente pronto per l'uso.

Patatine Al Forno

Dalle mele con polpa densa (ad esempio Gala) puoi preparare deliziose patatine di mele, che non contengono conservanti, colori o sapori, ma solo i benefici contenuti nei frutti.

L'elenco degli ingredienti che saranno necessari per uno spuntino croccante alle mele:

  • 500 g di mele;
  • 200 ml di acqua;
  • 80 g di zucchero;
  • 1,5 g di acido citrico.

Algoritmo di azioni:

  1. Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo di acqua, zucchero e acido citrico. L'ultimo ingrediente è necessario affinché i frutti tritati non si scuriscano. Unire tutti i componenti dello sciroppo in una casseruola e portare ad ebollizione. Bollire una soluzione dolce non è necessaria, sarà sufficiente una completa dissoluzione di tutti i cristalli.
  2. Tritare le mele a fettine sottili. Una scatola di semi può essere ritagliata o lasciata, perché dopo che i semi cadono, al centro apparirà una bella "stella".
  3. Lasciar riposare le fette di mela tritate per un quarto d'ora sciroppate, quindi asciugale un po 'su un tovagliolo di carta. Successivamente, le fette vengono disposte in uno strato su una gratella o una teglia e asciugate per un'ora e mezza o due a 50-60 gradi.

Ossequio alla banana

Dalle banane mature, ma non troppo morbide, puoi preparare patatine dolci, che possono essere servite come piatto separato o aggiunte a cereali già pronti.

Per una piccola parte di questo trattamento avrai bisogno di:

  • 4 banane mature di medie dimensioni;
  • succo di due limoni.

preparazione:

  1. Il forno consente di riscaldare fino a 90-100 gradi. Copri la teglia con pergamena. Dai limoni per sopravvivere al succo.
  2. Tagliare le banane in anelli dello stesso spessore.Successivamente, è necessario eseguire il processo più laborioso: ogni fetta di banana deve essere unta su entrambi i lati con succo di limone e messa su pergamena.
  3. Cerchi di banana preparati su una teglia da inviare al forno per circa un'ora fino a quando l'umidità evapora completamente.

Strisce di formaggio croccante

Puoi fare patatine fatte in casa non solo da frutta e verdura, ma anche da formaggi a pasta dura. A tale scopo è adatto qualsiasi tipo di formaggio. Se il prodotto è fresco, può essere leggermente salato e stagionato con varie spezie.

Per preparare patatine al formaggio, devi solo:

  • formaggio a pasta dura;
  • sale, paprika, erbe italiane a piacere e desiderio.

La sequenza di azioni:

  1. Esistono due modi per formare le patatine al formaggio. Nel primo caso, il prodotto principale viene semplicemente tagliato in strisce sottili, disposte in uno strato su una teglia foderata con carta da forno, se necessario vengono aggiunti sale e spezie.
  2. Per la seconda opzione, il formaggio viene grattugiato, mescolato con sale e spezie e distribuito su una teglia a piccoli cumuli a distanza l'uno dall'altro.
  3. Asciugare il formaggio in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di trattamento termico dipenderà dal metodo di formazione e dal tipo di formaggio. Il segno principale della prontezza delle patatine sarà una deliziosa crosta dorata.

Patatine al forno

Le patatine possono essere non solo un cibo spazzatura, ma anche uno spuntino sano e ipocalorico, se si tratta di uno spuntino di carote cotto nel forno. Per la versione più semplice di questo antipasto, non è necessario nulla tranne il sale, ma gli amanti dei sapori piccanti possono aggiungere basilico secco, terra nera o peperoncino rosso.

Il rapporto tra gli ingredienti delle carote:

  • 200 g di carote;
  • 20 ml di olio d'oliva;
  • 3 g di sale

Metodo di cottura:

  1. Su un trituratore per cavolo, tagliare le carote sbucciate in cerchi sottili. Se la cucina non ha un trituratore speciale, fai lo stesso, ma con un coltello.
  2. Salare le fette di carota e cospargere con olio d'oliva, quindi spalmare su un reticolo coperto di pergamena in uno strato e asciugare a 80-100 gradi fino a renderle fragili. A seconda delle caratteristiche del forno, questo può richiedere da 1 a 2 ore.

Consigli utili per i principianti

Nonostante la semplicità delle ricette, le casalinghe esperte hanno i loro piccoli segreti su come preparare le patatine a casa:

  1. Se hai intenzione di servire patatine di verdure, formaggio o lavash con varie salse, allora è meglio dare loro una forma leggermente curva. Per fare questo, le fette prese dal forno sono disposte su un mattarello e dopo il raffreddamento avranno la curva desiderata.
  2. Oltre al ketchup, le patatine possono essere servite con una salsa di panna acida, erbe e aglio o maionese con l'aggiunta di sottaceti finemente grattugiati.
  3. Eventuali trucioli devono essere asciugati su una teglia coperta di pergamena, altrimenti i pezzi potrebbero aderire.
  4. Affinché le fette di frutta e verdura si asciughino più velocemente, devono essere periodicamente capovolte.

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