Nachos Chips: composizione con cui mangiare. 3 ricette per cucinare cibo messicano a casa

Questa interessante sorpresa messicana viene spesso servita come aggiunta alle insalate fredde / calde. È anche delizioso provarlo con tutti i tipi di salse e condimenti. Puoi servire nachos e come spuntino insolito alla schiuma.

Chips "Nachos" ("Nachos"): composizione e contenuto calorico

L'esatta composizione delle patatine varierà a seconda del metodo di preparazione e degli additivi selezionati. Il più naturale e sicuro risulta a casa tratta. Per quanto riguarda il prodotto finito dal negozio, spesso nella sua composizione ci sono molti aromi, coloranti, conservanti e altri additivi non salutari. A volte un produttore anche al posto di una miscela di peperoni aggiunge solo un sapore "chimico" da loro.

Un prodotto di qualità di solito comprende solo farina di mais, olio vegetale, sale e acqua. Varie erbe e spezie aromatiche possono anche essere aggiunte al gusto. Ad esempio, peperoncino tritato.

Il valore calorico della versione classica dei chip discussi era elevato. Sono 497 kcal per 100 g di prodotto. Pertanto, non lasciarti trasportare da un trattamento simile per non danneggiare la figura.

Con cosa mangiano le patatine Nachos?

A differenza delle patatine normali, i nachos vengono raramente consumati senza salse e sughi.

Puoi anche servirli caldi, preriscaldandoli in forno, ad esempio con pasta di carne.

• Se non c'è tempo per una lunga preparazione di integratori di birra, sarà sufficiente usare la salsa di formaggio. Puoi prenderlo pronto o farlo da solo con formaggio, panna, aglio e pepe.
• Completa perfettamente nachos e panna acida e salsa all'aglio. In quest'ultimo caso, puoi aggiungere alcuni cubetti di cetrioli sottaceto.
• Se hai bisogno di un'aggiunta più soddisfacente alle patatine messicane, puoi cucinare pasta o sugo di carne con pomodori, funghi, fagioli. La sua base è deliziosa per fare sia fette di carne intere che carne macinata.
• Puoi semplicemente stendere sui nachos tutti i tipi di otturazioni. Ad esempio, olive / olive tritate, verdure in salamoia / salate, qualsiasi tipo di carne, pesce affumicato o salato.
• A volte i nachos diventano la base di una torta o di una pizza anziché di un impasto. Quindi le patatine vengono versate sulla salsa, ricoperte di ripieno e riempite con formaggio tritato.

Ricetta classica di farina di mais

Se segui rigorosamente questa ricetta, l'output sarà in grado di ottenere circa 270 - 300 g di snack messicani preparati. La composizione delle spezie può essere adattata a proprio piacimento.

ingredienti:

• farina di mais - 120 g;
• farina di grano tenero - 100 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• latte caldo - 2/3 st;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - mezzo cucchiaio;
• curry, paprika, peperoncino in polvere - in un cucchiaino.

preparazione:

1. Accendere immediatamente il forno per riscaldare.
2. Mescola tutte le spezie. Provali. Dovrebbe rivelarsi un gusto culinario che è forte per il gusto.
3. Mescola due tipi di farina. Versa dell'olio su di loro. Mescola i componenti.
4. Versare il latte, impastare la pasta. Dovrebbe diventare morbido e non appiccicoso.
5. Nel processo di miscelazione aggiungere una miscela di spezie.
6. Arrotolare la massa risultante in modo molto sottile e tagliarla a triangoli.
7. Appoggiare gli spazi vuoti su una teglia con carta da forno. Cuocere a 220 ° 6-8 minuti.

Conservare le patatine di mais già pronte in un barattolo di latta.

Nachos con formaggio messicano

ingredienti:

• tortilla di mais - 4 pezzi .;
• formaggio a pasta dura / semidura - 80 - 90 g;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• salsa e salsa di guacamole - a piacere;
• olio d'oliva - 2 cucchiai grandi;
• sale e paprika.

preparazione:

1. Un tale piatto della cucina messicana è preparato in modo molto semplice, ma risulta originale e persino degno di una tavola festiva. Prima di tutto, devi preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Taglia ogni tortilla in 7 - 8 pezzi.
3. Disporre le patatine future su una teglia con pergamena. Cospargere di sale, paprika, versare olio. Cuocere in forno per 17 a 20 minuti.
4. Macinare il formaggio, scolare il liquido dai fagioli.
5. Chip pronti da rimuovere dal forno. Cambia la temperatura al suo interno di 110 gradi.
6. Sulle patatine raffreddate, mettere un po 'di fagioli, cospargerli generosamente con formaggio tritato e cuocere per altri 6-7 minuti.

Servi una delizia con salse preparate. Puoi acquistarli già pronti o crearli tu stesso.

Come cucinare dal pane pita

Invece della tortilla di mais, la base del piatto può essere fatta con un sottile pane pita armeno, fatto in casa o acquistato in negozio.

ingredienti:

• pane grande pita - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 120-140 ml;
• paprika, aglio secco, maggiorana, basilico e sale - mezzo cucchiaio.

preparazione:

1. Riscalda il forno a 220 gradi.
2. Tagliare il pane pita in pezzi di qualsiasi forma. Ad esempio, triangoli.
3. Metti i pezzi su una teglia con pergamena. Versare l'olio
4. Versare il sale e tutti i condimenti in cima. È necessario assicurarsi che ogni pezzo sia lubrificato con essi e olio. È conveniente lavorare i pezzi con un pennello da pasticceria in silicone.
5. Metti la padella nel forno per 6-7 minuti.

Servire le patatine risultanti con qualsiasi sugo o con un abbondante ragù di carne.

Le salse per i nachos fanno da te

Ci sono molte buone ricette per le salse di nachos:

1. L'opzione più semplice è ketchunez. Mescolare maionese e ketchup in proporzioni a piacere.
2. Panna acida Mescolare la panna acida a basso contenuto di grassi con aglio tritato. Puoi usarlo a metà con maionese.
3. Dall'avocado. Uccidi la polpa della frutta con un frullatore. Aggiungi spezie e succo di lime / limone a piacere. Salare.
4. Formaggio. Friggere leggermente la farina di grano nel burro. Versa tutta la crema. Scurisci un paio di minuti. Salare e aggiungere il formaggio grattugiato. Cuocere alla densità desiderata.
5. Pomodoro. Passata di pomodoro e pepe. Aggiungi foglie di prezzemolo tritate finemente, coriandolo fresco, basilico.

Varie prelibatezze di nachos sono ottime per una festa della birra. La cosa principale è non dimenticare di presentare a loro più salse diverse, in modo che ogni ospite possa scegliere tra loro il più adatto a se stessi.