La maggior parte delle persone semplicemente strappa questa parte della pianta. Questo perché non li hai preparati. Avendo provato le nostre opzioni alimentari, capirai che le frecce all'aglio per il futuro sono straordinarie.
Per cucinare, dovrai usare solo frecce giovani. Se maturano troppo, il gusto sarà completamente diverso, perdendo la succosità e il gusto delicato.
Considera in dettaglio le opzioni per le ricette delle frecce d'aglio per l'inverno.
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Pesto
Sì, anche un piatto così squisito e originale può essere preparato dall'aglio. Questa salsa è prodotta in Italia, il suo componente principale è il basilico. Lo sostituiremo con le frecce.
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 0,5 kg;
- Aneto - 1 mazzo;
- Formaggio a pasta dura - 200 gr .;
- Scorza di un piccolo limone;
- Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- Olio d'oliva - dipende dalla consistenza che hai scelto (ad esempio, se ti piace il pesto denso, saranno sufficienti 4 cucchiai);
- Pinoli (sostituibili con noci) - 1 tazza;
- Sale, pepe - a piacere.
Fasi di cottura passo-passo:
- Lavare e asciugare accuratamente le frecce all'aglio e le erbe.
- Macinali in un frullatore. Aggiungi le noci, macina di nuovo tutto.
- Formaggio a pasta dura da grattugiare. Versalo nei componenti finiti del piatto.
- Anche la scorza deve essere grattugiata.
- Aggiungilo alla salsa. Mescola bene.
- Inizia a iniettare l'olio regolando la densità.
- Alla fine, aggiungi il succo di limone, il pepe e il sale a piacere.
Metti la salsa finita in vasetti. Se non lo mangi nei prossimi giorni, aggiungi un po 'di olio vegetale. Manterrà il piatto fresco per diverse settimane. Se vuoi conservarlo per diversi mesi, nascondilo nel congelatore. Questa salsa si presta bene al congelamento.
Il pesto è ampiamente usato in cucina. Ad esempio, può essere aggiunto alla pasta o agli spaghetti. Come marinata, viene utilizzato per carne o pesce.Puoi condire condimenti con insalate o semplicemente aggiungerli alle verdure. Inoltre, il pesto può essere aggiunto alla pizza o semplicemente spalmato sul pane.
Freccia all'aglio Lecho
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 0,7 kg;
- Passata di pomodoro - 0,5 kg;
- Zucchero - 0,1 kg;
- Sale - 1 cucchiaio. l .;
- Aceto - 50 ml.
preparazione:
- Arrivare alla marinata. In un contenitore, mescolare 700 ml di acqua e concentrato di pomodoro, aggiungere sale e zucchero, il tutto deve essere accuratamente miscelato.
- Metti la padella a fuoco medio, aspetta che bolle. Ridurre il calore, far bollire la massa per altri 5 minuti.
- Risciacqua le cime di aglio, asciugale. Tritarli in piccoli pezzi - 1 centimetro di lunghezza. Aggiungili alla marinata.
- Lascia bollire la massa a fuoco basso per circa 5-10 minuti.
- Alla fine della cottura, aggiungere l'aceto. Mescola tutto, spegni il fuoco.
- Sterilizzare piccole lattine a vapore.
- Ordina il lecho sulle rive, girale.
- Metti gli spin in un luogo fresco per una conservazione a lungo termine.
Puoi mangiare il lecho come piatto indipendente o con un contorno. Ad esempio, può essere utilizzato come aggiunta ai piatti di carne o alle patate. Inoltre, può essere aggiunto alla zuppa o al borsch, per dare loro un colore ricco e piccante.
Frecce con verdure
Questa ricetta include diversi tipi di erbe. Sceglili secondo i tuoi gusti.
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 1 kg;
- Prezzemolo, aneto: qb;
- Marinata per versare.
preparazione:
- I verdi dovrebbero essere lavati e tagliati con cubetti di 3-5 centimetri.
- Sterilizzare tutti i vasetti sul vapore, metterci dentro delle piante tritate.
- Versare acqua bollente sul contenuto. Lasciare riposare la massa per diversi minuti, quindi scaricare il liquido.
- Preparare il riempimento. Per un litro di acqua, versare 50 grammi di sale e zucchero, 2-3 piselli di pimento nero e un cucchiaino di aceto.
- Versare ogni barattolo con la marinata e farli girare. Puoi persino fare a meno dell'ultima azione. Coprire le lattine con coperchi di nylon o tirare un sacchetto di plastica sulla parte superiore. Il fatto è che questa miscela è stata conservata per così tanto tempo.
Queste frecce all'aglio per l'inverno si abbinano bene con i piatti di patate. Inoltre, possono essere aggiunti alle insalate.
Miscela in salamoia
Prendiamo tutti i componenti per cucinare sulla base di una lattina da mezzo litro.
Questo è interessante: ricetta sparatutto all'aglio
La ricetta per decapare le frecce all'aglio può variare, a seconda delle preferenze del gusto. Ad esempio, metti più zucchero o niente foglie di alloro.
ingredienti:
- Frecce d'aglio - 500 g;
- Aceto - 50 gr .;
- Sale, zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- Piselli neri in pimento - 5 pezzi .;
- Foglia di alloro - 2 pezzi
preparazione:
- Risciacquare e asciugare le frecce. Tagliarli in pezzi di 10 centimetri.
- Metti foglie di alloro, pepe nero, sale e zucchero sul fondo della lattina.
- Metti l'aglio, dovrebbe inserirsi completamente nel barattolo.
- Versare acqua bollente su tutto, coprire e lasciare per 15-20 minuti.
- Dopo qualche tempo, scola l'acqua nella padella e portala a ebollizione.
- Aggiungi aceto al barattolo.
- Versa dell'acqua bollente nel barattolo. Arrotolalo e mettilo sotto il tavolo, coprendolo con una coperta calda. Lascia raffreddare completamente il barattolo.
È meglio usare questo piatto con insalate di carne o verdure.
Con pepe e cannella
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 300 g;
- Aceto - 1 bicchiere;
- Pepe nero macinato - 5 g;
- Sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- Cannella - 3 g;
- Foglia di alloro - 2 pezzi
preparazione:
- Lavare le cime di aglio e tagliarle a cubetti.
- Sterilizzare il barattolo.
- Scaldare le frecce con acqua bollente, trasferirle in un barattolo pronto.
- Preparare un riempimento di 1 tazza di acqua, aceto e spezie.
- Riempi il barattolo con salamoia e arrotola.
Il piatto sarà pronto dopo tre settimane. Ma se stai preparando il cibo per l'inverno, allora questo periodo non ti confonderà.
In coreano
Il sale non sarà usato in questo piatto. È facilmente sostituibile con salsa di soia, non solo aggiungerà salinità, ma anche un sapore interessante.
ingredienti:
- Frecce d'aglio - 0,5 kg;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Condimento per carote in coreano - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- Aceto di mele - 1 cucchiaino;
- Zucchero - mezzo cucchiaino;
- Foglia di alloro - 3 pezzi .;
- Salsa di soia qb.
- Olio vegetale - per friggere.
Una simile ricetta per le frecce all'aglio si rivolge a veri buongustai che non hanno paura di sperimentare.
preparazione:
- Tritare le parti di aglio.
- Preriscalda la padella, versa un po 'di olio vegetale (dovrebbe coprire completamente il fondo).
- Metti le frecce nella padella, friggetele fino a renderle morbide.
- Aggiungi tutte le spezie nella padella tranne l'aglio. Mescola tutto accuratamente.
- Stufare il piatto fino a quando non si addensa.
- Rimuovi la massa dal fuoco, lasciala raffreddare.
- Tritare finemente alcuni spicchi d'aglio o tritare l'aglio. Aggiungilo al piatto freddo.
- Metti tutto nelle lattine e girale.
Miscela macinata
La pasta dalle frecce all'aglio per l'inverno è molto semplice. È molto salutare e viene usato con molti piatti.
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 0,5 kg;
- Olio raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- Sale qb.
preparazione:
- Lavare e asciugare le cime di aglio.
- Macinali in un frullatore. Se non si dispone di un tale dispositivo, utilizzare un tritacarne.
- Aggiungi del burro. Mescola tutto.
- Getta due pizzichi di sale.
- Sterilizzare i vasetti. Riempili con la pasta e arrotolali.
Inoltre, la miscela può essere congelata a cubetti nel congelatore. Per questo, i contenitori di ghiaccio sono l'ideale per te.
Nel succo di ribes rosso
ingredienti:
- Tiratori di aglio - 2 kg;
- Ribes - 0,5 kg;
- Aneto - 3 cime (ombrelli);
- Zucchero - 0,1 kg
- Sale - 50 g.
preparazione:
- Lavare e asciugare le frecce. Tagliateli a strisce di 5 centimetri.
- Bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungi le cime di aglio lì. Sbollentarli per 1-2 minuti.
- Sterilizzare i vasetti, mettere lì il composto. Aggiungi l'aneto.
- Preparare il succo di ribes. Per facilitare questo, fai bollire le bacche. Bastano un paio di minuti. Quindi macinare i ribes attraverso un setaccio.
- Versare il succo in una casseruola, metterlo a gas e portare a ebollizione.
- Aggiungi sale e zucchero al succo, mescola tutto accuratamente.
- Versare tutte le lattine con la marinata risultante.
- Arrotolarli, dopo averli raffreddati, pulirli in un luogo fresco.
Con senape
ingredienti:
- Frecce d'aglio - 2 kg;
- Cime di aneto - 3 pezzi;
- Foglia di alloro - 3 pezzi;
- Grani di pepe neri - 3 cucchiaini;
- Semi di senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- Marinata.
preparazione:
- Risciacquare le frecce e tagliarle a cubetti, 5-7 centimetri.
- Bollire l'acqua, gettarci dentro le frecce. Lasciateli cuocere per un paio di minuti.
- Rimuovere e metterli immediatamente in acqua ghiacciata.
- Sterilizzare i vasetti.
- Preparare un riempimento di acqua, sale, aceto e zucchero. Non dimenticare che l'aceto viene aggiunto alla fine della cottura.
- Disporre le frecce sulle rive. Aggiungi pepe, senape e aneto.
- Versa la marinata su tutto. Avvitare i coperchi, capovolgere le lattine e rimuoverle.
Quindi, abbiamo esaminato molte ricette. Speriamo che ti piacciano e cucinerai tali piatti più di una volta. In inverno, saranno molto utili, perché questo delizioso ha un odore gradevole, con l'aiuto del quale ti ricorderà l'estate.
