I benefici e i danni delle lenticchie sono in proporzioni sproporzionate. I piatti di questa coltura di fagioli forniscono un servizio inestimabile al corpo femminile. In rari casi, può essere controindicato per motivi di salute. Ma per la maggior parte, le lenticchie sono il prodotto che dovrebbe essere presente sul tavolo almeno una volta alla settimana.

Proprietà utili delle lenticchie per le donne

Sin dai tempi antichi, i popoli asiatici coltivavano le lenticchie non solo come coltura alimentare, ma anche come pianta medicinale. È menzionata negli erboristi russi. La medicina tradizionale presta da tempo attenzione alle sue proprietà curative.

Contiene un ricco complesso di vitamine e minerali in grado di supportare la salute delle donne.

Si ritiene che l'uso frequente di lenticchie prevenga il cancro cervicale. I componenti vegetali attivi degli isoflavoni inibiscono lo sviluppo di tumori al seno.

Vitamine del gruppo B, calcio e triptofano sono coinvolti nella regolazione nervosa. Le lenticchie hanno un lieve effetto sedativo. Aiuta a far fronte a sintomi spiacevoli durante la menopausa.

Una porzione di lenticchie soddisfa il 90% del fabbisogno giornaliero di acido folico nel corpo di un adulto. Questo prodotto è indispensabile per le donne in gravidanza. È assorbito abbastanza bene dall'intestino. Meno probabilità di causare disagio che si verifica dopo aver mangiato legumi. Le lenticchie contribuiscono alla corretta formazione del sistema nervoso e vascolare del feto.

Quali malattie cura?

Per scopi medicinali, raccomando di usare decotti di lenticchie per le seguenti malattie:

  • disturbi nervosi;
  • malattia dei calcoli renali;
  • costipazione (che è particolarmente vero per le donne in gravidanza);
  • infiammazione del tratto gastrointestinale.

Le lenticchie aiutano anche a normalizzare il metabolismo dei carboidrati, quindi possono essere utilizzate per prevenire il diabete.

Abbassare il colesterolo cattivo aiuta a normalizzare il sistema riproduttivo. Le lenticchie sono utili per le irregolarità mestruali. Influisce favorevolmente sul concepimento e sul corso della gravidanza.

Uso dimagrante

Le lenticchie sono ricche di proteine ​​(24%) e ricche di carboidrati (49%). Ma soprattutto questi sono carboidrati lenti, che vengono convertiti gradualmente in energia. Dopo aver mangiato piatti di lenticchie umane, la sensazione di pienezza non lascia per molto tempo.

Questo prodotto fornisce al corpo una proteina altamente digeribile. Pertanto, a fini dietetici, le lenticchie possono sostituire i piatti di carne, riducendo così l'assunzione di grassi.

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Ci sono molte fibre vegetali nei legumi che sono necessarie per la normale digestione. Un intestino sano è la chiave per un corretto metabolismo. L'inclusione dei piatti di lenticchie nella dieta aiuta a normalizzare il peso.

Cosa sono le lenticchie rosse, verdi, gialle e nere utili?

In termini di composizione chimica, i diversi tipi di lenticchie non differiscono molto.

  • rosso - uno dei più ricchi di contenuto di ferro. Pertanto, viene spesso utilizzato per prevenire l'anemia.
  • Lenticchie Verdi più benefico per l'intestino. Ha più fibre. Di conseguenza, è più adatto per la prevenzione della costipazione. I fagiolini hanno il sapore più intenso, quindi gli amanti di questo tipo di prodotto molto più spesso li preferiscono.
  • Lenticchie Gialle - Questo non è un tipo speciale, ma il solito verde, pelato dai gusci. Insieme ai film superiori, i fagioli perdono parte dei minerali. Ma questo tipo di lenticchie è preferibile per cucinare piatti veloci. I fagioli gialli bollono più velocemente, pur mantenendo la loro appetibilità.
  • Lenticchie Nere più spesso usato per insalate. È anche molto utile in forma germinata. C'è molto acido ascorbico nei suoi germogli, quindi si consiglia di usarlo per la prevenzione del raffreddore.

Controindicazioni

Controindicazioni all'uso delle lenticchie possono essere malattie infiammatorie intestinali associate a capacità motorie compromesse. La fibra crea un ambiente favorevole per lo sviluppo della flora normale. Ma se ci sono problemi con la pervietà, le fibre vegetali gonfie possono, al contrario, provocare formazione di gas, gonfiore e coliche. Pertanto, i legumi sono meglio evitare durante un'esacerbazione della malattia.

Le lenticchie provocano una maggiore formazione della bile. La bile favorisce l'assorbimento del cibo. Tuttavia, la sua eccessiva separazione non è auspicabile sullo sfondo di una cattiva conduzione del tratto escretore. L'uso di lenticchie dovrebbe anche essere limitato se ci sono calcoli nella cistifellea.

Le 5 migliori ricette

Le lenticchie sono sfaccettate.

Da esso puoi cucinare un numero enorme di piatti:

  • contorno dietetico;
  • deliziosa zuppa di purè;
  • polenta;
  • pate;
  • cotolette, ecc.

Le lenticchie possono essere semplicemente stufate con carne o verdure e aggiunte a un'insalata fredda.

Porridge di lenticchie

Il tempo di cottura per i piatti di lenticchie dipende dal tipo e dalla dimensione dei fagioli. Pertanto, non indicheremo un divario specifico. Ti consigliamo di concentrarti sulle raccomandazioni del produttore, quelle che di solito sono scritte sulla confezione.

Il porridge di lenticchie è molto nutriente e delizioso. Soddisfa la fame da molto tempo. Per prepararlo, è necessario un minimo di prodotti.

Fai bollire un bicchiere di lenticchie in acqua salata. Questa quantità di fagioli richiederà il doppio del fluido. Portare prima a ebollizione il contenuto della padella, quindi ridurre il calore. Lascia cuocere le lenticchie a fuoco lento fino a cottura.

Versare l'olio per friggere sul fondo della padella. Preriscaldalo. Friggere una carota grattugiata e una rapa a dadini di cipolla. Aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritati, un po 'di zucchero e sale al composto.

Rimuovi le verdure dalla padella su un tovagliolo di carta. Quando il grasso in eccesso drena, mescola le cipolle con le carote con le lenticchie bollite. Prima di servire, condisci il porridge a piacere con il burro.

Cotolette di lenticchie

Per cucinare questo piatto, non è necessario bollire in anticipo le lenticchie. Dovrebbe essere immerso solo durante la notte e la mattina successiva può già essere utilizzato.

Due bicchieri di fagioli preparati vengono fatti passare attraverso un tritacarne. Allo stesso modo, macinare la testa di cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Rompiamo un uovo nella massa appiccicosa. Se il ripieno è troppo liquido, puoi aggiungere un po 'di farina.

Salate e pepate, cospargete la massa con le vostre spezie preferite. Scalda l'olio in una padella. Formiamo le cotolette. Li distribuiamo in piatti preriscaldati e friggiamo su entrambi i lati fino a cottura.

zuppa

Per questo piatto avrai bisogno di 350 g di carne, polpa pulita senza ossa e grassi. Lo tagliamo a cubetti 2X2 cm. Versare un po 'di olio vegetale sul fondo della padella. Friggere la carne fino a quando appare una crosta.

Versare 1,5 litri di acqua nella padella. Sbucciare circa 1 kg di patate. Tagliato a cubetti e messo in una pentola bollente. Cuocere per 10 minuti sotto il coperchio.

Laviamo 350 g di lenticchie e la mettiamo in una ciotola comune. In una padella separata, friggere in olio due cipolle finemente tagliate e una carota. Versare le verdure nella zuppa bollente. Lì spremiamo tre spicchi d'aglio. Metti tre foglie di alloro e aggiungi sale e pepe.

Cuocere fino a quando saranno teneri. Decorare lo spezzatino caldo con erbe fresche.

Zuppa di purè

In una padella profonda, soffriggere le cipolle e le carote tritate a caso in olio vegetale (uno ciascuno), tre spicchi d'aglio e un pomodoro. Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro a loro.

Quindi mettere in una padella due patate tritate e un bicchiere di lenticchie. Riempi d'acqua, in modo da ottenere una zuppa densa. Cuocere fino a quando saranno teneri. Condisci con sale e le tue spezie preferite. Macinare con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea di purea.

Spezzatino di lenticchie con pollo

Un piatto deliziosamente gustoso richiede circa un'ora di preparazione. In una padella con un fondo spesso, versare l'olio per friggere. Mescolare 4 bacchette di pollo fino a doratura.

Estrarre la carne e mettere invece tre teste di cipolla tritata. Brindalo bene. Versare 3 pomodori tritati ad esso. Versare mezzo litro di brodo di pollo. Mettici sopra delle cosce di pollo prefritte. Riempi tutto con un bicchiere di lenticchie, condisci con sale e lascia cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.

I benefici delle lenticchie per il corpo di una donna sono inestimabili. Diversifica il menu con questa deliziosa coltura di fagioli. Cucinare con piacere e promuovere la buona salute.