Kombucha: come crescere da zero?

Ognuno di noi almeno una volta nella sua vita, ma ha incontrato un prodotto così interessante come Kombucha. Per i giapponesi, si chiama cavolo marino, che assomiglia esternamente a una medusa con una parte superiore liscia e una parte inferiore sciolta, dove si trovano i batteri del lievito che sono alla base della preparazione del tè. Informazioni su come far crescere Kombucha da zero e dirti oggi.

Crescere Kombucha a casa

L'identità della persona che per prima ha sollevato questo prodotto unico non è stata ancora stabilita. Ma questo è diventato noto molte migliaia di anni fa, usandolo con successo per scopi terapeutici e profilattici fino ai giorni nostri.

Come far crescere Kombucha a casa? Ci sono diverse ricette per questo, ma la principale e più semplice è, ovviamente, dalle foglie di tè, che è logico, basato sul nome. È anche cresciuto da rosa canina, aceto di mele, birra, erbe e un pezzo di strato, che sarà discusso ulteriormente.

Crescere da zero dal tè

Per creare il mezzo nutritivo ottimale per la nucleazione e la coltivazione del fungo, saranno necessari alcuni componenti:

• contenitori di vetro (3 litri), precedentemente puliti con bicarbonato di sodio;
• tè nero sfuso puro (senza additivi) - 5 cucchiaini piccoli;
• zucchero semolato - 7 cucchiai;
• pezzo di garza o benda.

Versare la quantità preparata di tè nella teiera, insistere e versare lo zucchero. Versare le foglie di tè nel contenitore preparato, che prima di filtrare e legare la parte superiore del barattolo con una garza o un pezzo di benda, metterlo in un calore e posto protetto dalla luce solare diretta.

Dopo un po 'di tempo - da 1 a 2 settimane, dovresti sentire l'odore dell'aceto dal contenitore.Scomparirà tra circa 7 giorni, il che indicherà la corretta formazione del prodotto finale.

Dopo un mese e mezzo, vedrai un pancake con una base mucosa in alto. Questo è un giovane Kombucha, che deve essere accuratamente trasferito in un altro contenitore simile pieno di foglie di tè (debole).

Crescere sull'aceto di mele

Medusomycet (un altro nome di prodotto) sull'aceto di mele viene coltivato in modo indipendente come segue:

1. Le mele pulite e secche (acide) vengono strofinate completamente insieme al centro usando una grattugia grossa. Dovresti ottenere circa 400 grammi.
2. La massa di mele viene posta in un barattolo da tre litri prelavato e versata con acqua fredda bollita.
3. Miele (150 g) e lievito (confezione da 15 grammi) vengono aggiunti alla composizione.
4. Il contenitore (aperto) viene posto in un luogo buio mescolando quotidianamente il contenuto.

Dopo 10 giorni, la miscela viene spremuta (diversi strati di garza) e il liquido viene versato in un altro contenitore della stessa qualità, coperto con un tessuto naturale pulito (sottile) e lasciato da solo per 2 mesi.

Il completamento della preparazione è segnato dal chiarimento della composizione nel barattolo e dall'aspetto di una medusa nella parte superiore, che ha diversi strati. I funghi pronti devono essere trasferiti in una ciotola pulita dove viene versato il tè dolce e quindi procedere come nel metodo precedente.

Come crescere da zero da un pezzo di uno strato

Per questo metodo di diluizione del prodotto, avrai bisogno di un piccolo pezzo del fungo già preparato.

Per la sua crescita, è necessario preparare una soluzione speciale:

• il tè normale viene preparato in una proporzione di 1 litro di acqua per 2 cucchiaini. foglie di tè Non importa quale composizione scegli: il nero e il verde lo faranno, soprattutto senza additivi;
• mettere lo zucchero nelle foglie di tè, non più di 50 g, mescolare fino a quando i cristalli dolci non sono completamente sciolti;
• raffreddare a temperatura ambiente e versare in un barattolo.

Importante: i piatti devono essere perfettamente puliti, altrimenti compaiono muffe e rovinano la bevanda.

Metti il ​​pezzo di fungo esistente in un contenitore e copri con una garza (metti diversi strati), mettilo in una stanza calda e leggermente oscurata.

Dopo 10 giorni, o forse 7, puoi provare un liquido gustoso e sano. La composizione finita non ha bisogno di essere coperta, deve sempre respirare.

Infuso di rosa canina kombucha

Tale bevanda sarà particolarmente utile nella stagione fredda, proteggendo perfettamente il corpo dai raffreddori:

1. Versa la composizione secca e schiacciata dei cinorrodi nel thermos preparato (4 cucchiai).
2. Versare 0,5 l di acqua bollente e lasciarlo da solo per 4 giorni.
3. Versare l'infuso di cinorrodo finito nel contenitore di vetro preparato (3 litri), avendo precedentemente filtrato.
4. Aggiungi 5 cucchiai di zucchero semolato alla bevanda, e legando il collo con una garza, aggiungi calore e oscurità.

Inoltre, lo sviluppo degli eventi viene ripetuto, come durante la coltivazione dei funghi in tutti i metodi precedenti.

Coltiva i funghi sulla birra

Unire la birra viva (100 ml), l'aceto di vino (10 ml) e lo zucchero (5 g), versando il composto in un contenitore, coprendo il collo. Questa composizione è infusa in modo simile alle ricette precedenti, fino a quando una sorta di film appare sulla superficie. Non appena raggiunge uno spessore di 2 mm, dovrà essere immediatamente trasferito in un contenitore in cui è già versato il tè dolce. Dopo 7 giorni, la bevanda sarà pronta da bere.

Kombucha alle erbe

La preparazione di una composizione medicinale sulle erbe è simile alla precedente. Ma le erbe che scegli in base al tuo problema di salute.

Proporzioni - per 200 g di raccolta di erbe, vengono presi 3 litri di acqua bollita, lasciando la composizione durante la notte. Quindi aggiungi un po 'di miele e metti lì la medusa. Dopo 7 giorni riceverai un'infusione di erbe curative.

Quale delle seguenti opzioni applichi, decidi tu stesso, ma ognuna di esse aiuterà non solo a goderti il ​​gusto unico, ma riempirà anche il corpo di una massa di sostanze utili e necessarie.

Cura adeguata

Coltivare un fungo è solo metà della battaglia, è importante preservarlo in modo che possa aiutare tutti i membri della tua famiglia a rimanere in salute a lungo.

Medusomycet non è solo muffa, ma anche un organismo vivente che richiede una certa cura:

• il barattolo dove si trova il fungo deve essere assolutamente pulito, altrimenti si ammalerà e cesserà di essere utile;
• è necessario lavare il corpo a strati, ciascuno singolarmente 1 volta al mese in acqua normale. E quando esfoliante dovrebbe essere trasferito in un altro contenitore simile, versando tè fresco. Ciò accade quando il corpo del fungo diventa più spesso di 4 cm In questo caso, ogni strato deve essere trasferito in una ciotola separata;
• ogni volta dopo aver versato un drink da bere, aggiungere una soluzione di acqua bollita, tè in foglie e zucchero nelle proporzioni di 2l / 4 cucchiai / 1 bicchiere, rispettivamente;
• quando si svuotano i piatti, trasferire i funghi sui piatti, lavare il contenitore con la soda e versare una composizione fresca, posizionando lì il corpo lavato;
• in nessun caso versare lo zucchero sulla superficie del fungo;
• riempire il barattolo di liquido verso l'alto non è necessario, una quantità sufficiente - 2 litri;
• la temperatura nella stanza in cui vive questo organismo dovrebbe essere compresa tra 18 e 25 gradi;
• se devi lasciare la casa per molto tempo, trasferisci il fungo in piatti con acqua semplice e riponilo in frigorifero.

Quando hai bisogno di versare il tè preparato per il fungo, decidi tu stesso - per gli amanti di una bevanda acida, si consiglia di farlo ogni 4 giorni, composizione meno acida - ogni 2 giorni.

Importante: se il fungo è malato, affonda sul fondo del contenitore. In questo caso, dovrà essere curato e solo dopo aver bevuto il kvas.

Mettere in pratica tutti i consigli ti permetterà di godere a lungo del gusto e dei benefici di una bevanda ai funghi.

Regole di conservazione

Molte persone bevono il kombucha solo in estate. Per un lungo stoccaggio invernale, il corpo è collocato in polietilene e collocato nel vano verdura del frigorifero.

Il corpo può essere asciugato e conservato in questa condizione in un armadio da cucina o in un frigorifero. Per fare questo, è necessario rimuoverlo dalla lattina, lavarlo e stenderlo in un piatto profondo, coperto di garza o un pezzo di tessuto naturale pulito. Giralo periodicamente fino a quando non si è completamente asciugato.

Per rivitalizzare il fungo, basta fare un drink al tè secondo la ricetta classica e posizionarlo lì. Dopo 7 giorni, il fungo prenderà vita. Ma la prima bevanda dopo questo processo dovrà essere versata e la successiva è già adatta al consumo.

Ci sono alcune regole che aiuteranno a mantenere il corpo in buona forma per molti anni:

1. Sterilizzare periodicamente il contenitore in cui vive il fungo.
2. Filtra la bevanda con un colino di plastica.
3. Il barattolo deve essere lontano da correnti d'aria e molta luce.
4. Lavaggio del corpo in estate - 1 volta in 7 giorni, inverno - meno spesso.
5. Quando versi un nuovo composto di tè, assicurati che i chicchi di zucchero e le foglie di tè non entrino nel corpo.

E assicurati di ispezionare attentamente il corpo per muffe, danni e aree malate. Questo ti proteggerà dalle conseguenze indesiderabili del bere una bevanda di bassa qualità.

Informazioni sui vantaggi di Kombucha

Le principali proprietà benefiche di un organismo vivente sono considerate antibatteriche e antinfiammatorie. Cioè, la bevanda ottenuta sulla base è in grado di aiutare con vari disturbi infiammatori.

Ciò è particolarmente vero per l'intero tratto gastrointestinale, dove è in grado di sbarazzarsi di Escherichia coli e batteri patogeni. E la bevanda normalizza l'attività dell'intestino e i processi di digestione ed elimina anche l'alitosi.

Kombucha è usato per le malattie del fegato e della cistifellea. È efficace come strumento aggiuntivo nel trattamento della colecistite, dell'enterite, della dissenteria e dell'enterocolite.

Ecco un elenco di disturbi che sono "all'interno del potere" di questa bevanda:

• tonsillite (in forma cronica e acuta), rinite (cronica) e raffreddore;
• qualsiasi mal di gola e stomatite;
• ipertensione e aterosclerosi;
• scarlattina e congiuntivite.

Con l'uso regolare di kvas di funghi in un tempo relativamente breve, il livello di colesterolo diminuirà significativamente, il mal di testa scomparirà e il sonno si normalizzerà.

Con il suo aiuto, anche i problemi della pelle sotto forma di ferite purulente, congelamento e ustioni vengono curati. Ci sono prove che la bevanda aiuta anche con un disturbo così grave come la tubercolosi.

Per le persone anziane, Kombucha è particolarmente indicato, poiché aiuta a migliorare il benessere, a liberarsi della costipazione e a rafforzare il sistema nervoso. Allo stesso tempo, la bevanda si eccita e ha un buon umore, previene lo sviluppo di infezioni virali respiratorie acute, influenza e malattie ORL.

Stabilisci un insolito organismo vivente nella tua casa e ti aiuterà a risolvere molti problemi con la salute e l'aspetto. Salute a te e ai tuoi cari!