La provincia cinese dello Yunnan è famosa per le sue tradizioni del tè. Dopotutto, è qui che crescono alberi millenari, dalle foglie e dai germogli di cui fanno conoscere varietà d'élite di tè in tutto il mondo. Tra questi, il tè Puer - la famosa bevanda con un gusto incredibile e proprietà curative uniche.
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Tè Puer - che cos'è?
La stragrande maggioranza dei tè cinesi ha guadagnato fama e ampia distribuzione grazie al loro eccellente gusto e proprietà toniche. Ma nessuno di loro è circondato da tanti segreti e misteri come un drink del distretto urbano di Puer.
Questo tè si distingue dagli altri non solo per un costo estremamente elevato, ma anche per un potere davvero magico, le cui possibilità sono leggendarie.
Quindi cos'è il tè Puer? Questo è il nome della raccolta a foglia larga, realizzata da un'insolita tecnologia chiamata post-fermentazione, che fornisce l'impatto di muffe più elevate del genere Aspergillus. Il processo si svolge in un ambiente umido e può durare diversi anni.
Grazie alla fermentazione, le caratteristiche qualitative della bevanda migliorano: l'odore e il colore cambiano, l'amarezza scompare e si formano le sue proprietà gustative di base.
L'intero processo di preparazione del tè passa attraverso diverse fasi:
- raccogliere foglie e gemme dagli alberi del tè;
- appassimento e torsione;
- fermentazione - fermentazione ad alte temperature;
- essiccazione, interruzione del processo di fermentazione;
- pressatura.
L'ultimo e forse il passo più significativo nella preparazione del tè Puer è considerato maturazione. Nei tempi antichi, il trasporto del tè richiedeva un'enorme quantità di tempo e matura sulla strada. Ma al giorno d'oggi, a causa della consegna rapida dei prodotti e della forte domanda di Puer, i tecnologi cinesi sono stati costretti a trovare un modo per accelerare il processo di maturazione del tè.
Pertanto, è stato sviluppato un metodo di fermentazione artificiale, che si verifica molte volte più velocemente rispetto alla fermentazione naturale.
Nel tempo, il gusto di Puer migliora solo. Pertanto, il tempo massimo di esposizione del tè non è limitato e può essere di diverse decine di anni. Tali commissioni si possono trovare solo nelle raccolte di veri intenditori di tè.
Che gusto ha la bevanda?
Poiché la preparazione della collezione avviene secondo diverse tecnologie, il suo gusto può variare notevolmente.
Il tè prodotto dall'invecchiamento naturale si chiama Shen Puer. Considerando che la composizione ottenuta dalla fermentazione artificiale si chiama Shu Puer.
Young Shen è una bevanda di colore giallo chiaro o verdolino con un aroma delicato e leggero di frutta secca e una leggera astringenza. Invecchiando, cambia anche il suo sapore. Per cinque anni di maturazione, l'amarezza e l'astringenza si perdono, la bevanda acquisisce un aspetto vellutato e ricco. E alle note di frutta secca si aggiungono sfumature di noce, melone e pera.
Shu si distingue per un profondo colore scuro e un sapore scortese. Rispetto a Shen Puer, il gusto di Shu Puer può sembrare non solo pesante, ma anche terroso. Tuttavia, mentre matura, Shu diventa morbido e nobile. Le principali tonalità aromatizzanti di tale tè sono il cioccolato e il fumo.
Olio di tè e tè di terra Puer sono anche i nomi di Shu Puer.
Proprietà utili
Le proprietà benefiche del tè sono espresse in effetti benefici sugli organi interni e sui sistemi del corpo.
Quindi, Puer si manifesta come segue:
- migliora la digestione e i processi metabolici, favorisce la scomposizione dei grassi;
- purifica il fegato, rimuove le tossine e le sostanze nocive;
- scindere il tessuto adiposo, combatte l'eccesso di peso, aiuta a perdere peso;
- rafforza lo smalto dei denti, distrugge i microrganismi dannosi nella cavità orale, previene la comparsa di placca sui denti e l'alitosi;
- normalizza i livelli di colesterolo e glucosio, riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari;
- ripristina la funzionalità del sistema genito-urinario, fornisce un facile effetto diuretico;
- calma, allevia l'irritazione e il nervosismo;
- promuove la funzione e la concentrazione del cervello;
- tonifica, rafforza il potenziale protettivo;
- ha un potente effetto antiossidante;
- inizia il processo di rigenerazione delle cellule epiteliali, ringiovanisce.
Inoltre, Puer combatte efficacemente contro qualsiasi tipo di avvelenamento e viene spesso utilizzato per eliminare l'intossicazione e una sindrome da sbornia.
Quali sono le varietà di tè?
Ricevuto dopo la maturazione del tè, è in vendita in due tipi: sfuso o pressato.
Usando la stampa, si ottengono diverse varietà di Puer, che differiscono non solo per forma, ma anche per peso:
- pancake, torta - una rondella rotonda che pesa fino a 5 kg;
- ciotola, nido - fino a 3 kg di peso;
- mattone - barre rettangolari che pesano fino a 1 kg;
- piastrelle quadrate - piatte del peso di 100-200 g con geroglifici estrusi sulla superficie;
- ritorto: ricorda un fungo del peso di 250-300 g;
- zucca dorata - di forma rotonda con strisce dentellate verticali (è stata creata per le offerte all'imperatore).
Le materie prime raccolte da alberi del tè vecchi e giovani vengono utilizzate per produrre Puer. In media, da 10 kg di foglie raccolte, si ottengono 7 kg di tè finito.
Come preparare il tè?
Per gustare il miglior bouquet di Puer, devi sapere come preparare il tè. Gli esperti dicono che questa è un'intera arte, senza padroneggiare, che è impossibile ottenere il vero sapore della bevanda.Tutto è importante - e i piatti in cui si svolgerà la birra, la temperatura dell'acqua e la quantità di tempo per ottenere l'infusione.
Qual è la temperatura per preparare il puer?
Sciacquare la teiera con acqua calda e versare il tè al tasso di 4-6 g di materie prime asciutte per 100-150 ml di acqua. Alcuni amanti delle bevande consigliano di sciacquare le foglie secche prima di erogarle per liberarle dalla polvere di tè accumulata e per disinfettarle.
Il risciacquo viene eseguito il più rapidamente possibile con acqua bollente. Il tè secco viene scottato con acqua bollente e dopo alcuni secondi viene filtrato. In alcuni casi, è consentito il lavaggio ripetuto.
Per la preparazione della birra, la quantità necessaria di acqua dolce di sorgente o in bottiglia viene messa a fuoco e riscaldata al massimo possibile. Bollire l'acqua, così come bollire Puer, è impossibile, altrimenti andranno perse le proprietà preziose per rivelare il gusto della bevanda.
Quanto tempo ci vuole per preparare il tè?
Per ottenere la prima porzione dell'infusione, è sufficiente resistere al tè per circa un minuto e versarlo equamente in tazze. Quindi l'acqua calda viene nuovamente versata nel bollitore, insistendo per poco più di un minuto e la fuoriuscita viene ripetuta.
Il numero totale di infusioni può variare da cinque a dieci volte. Inoltre, ogni successiva infusione può resistere per 15 secondi in più.
La prossima porzione di Puer avrà sempre un gusto più luminoso e intenso. Per mantenere il gusto e l'aroma uniformi in ogni tazza, tutte le porzioni della bevanda sono distribuite equamente nelle tazze.
Come preparare il tè Puer pressato in compresse?
Per preparare il tè pressato, schiaccia la quantità richiesta di materie prime a mano o usando un coltello speciale. Questa procedura richiede cautela: se non si mantiene l'integrità delle foglie, il tè potrebbe perdere il sapore.
Una teiera in cui la bevanda in questione è stata prodotta almeno una volta non è raccomandata per altri tipi di tè. Il suo odore caratteristico, assorbito nelle pareti dei piatti, può cambiare l'aroma di altre bevande.
Il tè cinese Puer rivela completamente il suo gusto solo se preparato correttamente. Se la preparazione del tè non rispetta le regole stabilite, la bevanda può essere considerata viziata.
L'effetto del tè di terra cinese Puer
Una delle principali differenze tra Puer e altri tè, compresi quelli cinesi, è la sua capacità unica di fornire l'effetto previsto.
- Se una persona ha bisogno di rilassarsi, riceverà un completo relax bevendo una tazza di bevanda aromatica.
- Se, al contrario, è necessaria la massima concentrazione di attenzione, il Magic Puer avrà un'azione appropriata.
Molti appassionati di tè hanno notato che ogni porzione di Puerh ubriaco offre al corpo nuove opportunità: appare l'attenzione ai dettagli e aumenta la capacità di meditazione e immersione nel subconscio. Si ritiene che l'impatto della bevanda ti permetta di cambiare il tuo atteggiamento nei confronti della vita e del mondo che ti circonda, di sintonizzarti sul positivo.
Una delle manifestazioni uniche degli effetti della bevanda è l'effetto dell'intossicazione dal tè. Questa strana condizione è causata dagli alcaloidi, che si trovano in eccesso nella foglia del tè. Tuttavia, a differenza dell'intossicazione, la condizione causata da questa bevanda non ha effetti narcotici e si rafforza, ma non distrugge il corpo.
Pu-erh elimina i crampi muscolari, allevia la tensione e libera, porta pace, gioia e guarigione generale del corpo.
Come bere una bevanda dimagrante?
Non è vano che i nutrizionisti raccomandino a tutti coloro che vogliono perdere peso di introdurre tale tè nella dieta: questa bevanda brucia davvero i grassi e aiuta a ridurre il peso. Inoltre, Puer accelera i processi metabolici, migliora la digestione e aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Per dimagrire rapidamente con Puer, devi rispettare le seguenti regole:
- prendere una bevanda prodotta correttamente almeno due volte al giorno per un mese;
- limitare l'assunzione di tè prima di coricarsi;
- passare a cibi sani, escludere cibi grassi e dolci dalla dieta;
- aumentare l'attività fisica.
L'implementazione di queste raccomandazioni consente di "rimuovere" fino a 5 kg al mese.
Controindicazioni per l'uso di
Nonostante l'effetto riparatore di Puer sul corpo, alcune persone dovrebbero fare attenzione quando bevono.
Prima di tutto, le controindicazioni all'uso del tè Puer riguardano coloro che soffrono:
- urolitiasi (le proprietà diuretiche del tè possono causare il movimento di calcoli e provocare un attacco);
- ulcera peptica;
- il glaucoma;
- psicoastenia e aumento dell'irritabilità;
- ipotensione o pressione instabile.
Inoltre, l'uso di Puer è indesiderabile durante la gravidanza, una tendenza all'insonnia, con alte temperature e presenza di intolleranza individuale alla caffeina.
In assenza di controindicazioni, Puer è raccomandato per l'uso quotidiano come mezzo per trasportare salute, giovinezza, forza e gioia di vivere.
