Il tè classico Earl Grey è particolarmente popolare nel Regno Unito. Ma tra gli intenditori russi, è molto richiesto. In una traduzione letterale, il suo nome suona come "Earl Grey", che spiega l'interessante storia della bevanda.
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Storia della creazione
Il tè nero Earl Grey è apparso in vendita circa 200 anni fa. Quindi è diventato famoso in tutto il mondo.
Nella prima metà del XIX secolo, il conte Charles Gray possedeva una grande piantagione di tè a Ceylon. Durante il trasporto marittimo successivo del prodotto raccolto, la nave cadde in una forte tempesta. Un olio di bergamotto raro e costoso per quel tempo veniva trasportato accanto alle bustine di tè. Le bottiglie si ruppero, si rovesciò sul tè.
I marinai erano dispiaciuti di aver buttato fuori il prodotto "viziato". Hanno asciugato il tè e lo hanno preparato secondo la ricetta classica. Le nuove qualità aromatiche e gustative della bevanda hanno impressionato piacevolmente tutti i presenti sulla nave. Così è apparso in vendita il tè nero al bergamotto al gusto naturale. È stato presentato ai clienti come una nuova varietà di tè, sviluppata dal conte stesso. Successivamente, i gabbiani furono deliberatamente imbevuti di olio essenziale. Ad oggi, il prodotto è richiesto nel mercato.
Oltre a questa storia popolare sull'aspetto del tè al bergamotto, ce ne sono altri. Ad esempio, il conteggio ha ricevuto un campione di prodotto da un padre di alto rango del principe che ha salvato. La ricetta era contenuta sul coperchio della scatola da tè. È vero, ci sono diverse storie di salvezza. O Charles Gray ha tirato il ragazzo fuori dall'acqua durante una grave tempesta e un naufragio (stiamo parlando del figlio di un ministro cinese), o lo ha protetto da una tigre arrabbiata (in questo caso, sta parlando dell'erede dell'indiano Raja). Oggi è improbabile che riesca a scoprire la verità.
La composizione e il contenuto calorico della bevanda
Il tè Earl Grey contiene due componenti principali: foglie di tè nero di qualità e olio essenziale di bergamotto. Il tè può essere Ceylon, indiano o cinese. A volte tre varietà nelle stesse proporzioni sono combinate in un prodotto alla volta.
Il bergamotto è un ibrido di cedro e arancia che ha un sapore di agrumi sorprendentemente delicato. Immediatamente dopo la preparazione, si diffonde rapidamente nella stanza e ha un effetto calmante sui partecipanti al tea party.
Alcuni produttori usano la scorza di bergamotto per aromatizzare la bevanda, ma questa è un'opzione più economica che non può essere considerata classica.
È l'olio che rende il tè utile per il corpo umano. Un tale additivo con un uso regolare della bevanda rafforza le difese del corpo, satura una persona di energia, vigore.
E inoltre:
- aumenta la concentrazione di attenzione e memoria;
- migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
- normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale;
- purifica il fegato;
- riporta la pressione alla normalità;
- influenza favorevolmente le condizioni della pelle (inclusa la lotta con le macchie dell'età e le lentiggini).
Il contenuto calorico del prodotto per 100 g è di 15,05 kcal. Ma questo indicatore è rilevante solo per il classico Earl Grey senza additivi aggiuntivi.
Di recente, i produttori hanno iniziato a sperimentare e mescolare attivamente il bergamotto non solo con il tè nero, ma anche con il tè bianco, verde e persino rosso. Bevande simili vengono spesso vendute anche con il nome di Earl Grey. In alcune forme di realizzazione, oltre al bergamotto, vengono utilizzati gelsomino, menta e altri additivi aromatici.
Il gusto e l'aroma del tè Earl Grey
Il gusto e l'aroma unici della bevanda in questione lo hanno reso così popolare tra gli intenditori di tutto il mondo. Il tè correttamente preparato con bergamotto è dipinto in un piacevole colore dorato, fuso con l'ambra. Il gusto della bevanda è un bouquet intero con astringenza di tè nero e agrumi luminosi intervallati da bergamotto.
Profuma allo stesso tempo di limone Earl Grey e arancia appena fatti. Sono le note di agrumi che prevalgono nel suo aroma.
È consentito integrare la bevanda con fette di agrumi freschi e latte. Tali additivi non ne rovinano il gusto e l'aroma.
Marchi popolari di tè
Earl Grey è considerato britannico. Per molto tempo, è stato prodotto esclusivamente da due società inglesi. Uno di loro ha anche affermato di aver ricevuto la ricetta per la bevanda dallo stesso conte a metà del XIX secolo (questo è Jacksons di Piccadilly).
Oggi in vendita puoi trovare questo tè, prodotto con una varietà di marchi. Ad esempio, "Twinings". La società ha creato una variante della bevanda appositamente per belle donne. Ha ricevuto il nome di "Lady Grey". La composizione di questo tè era la scorza di arancia e limone. Il gusto della bevanda era più morbido di quello del classico Earl Grey.
Dei produttori americani, Stash Tea è impegnato nella produzione del tè in discussione e dei produttori francesi Grand Jardin.
Trovato nei negozi e falsi conteggi cinesi economici. Invece di olio e scorza di bergamotto, viene aggiunto loro aroma.
Come preparare
Per preparare tale tè, è meglio scegliere acqua filtrata. Per quanto riguarda i piatti, il bollitore e le tazze devono essere fatti di argilla o porcellana. Il contenitore in cui verrà prodotta la bevanda viene prima elaborato con acqua appena bollita.
Successivamente, il tè viene versato nel bollitore. L'importo è calcolato secondo lo schema - 1 cucchiaino. su 1 bicchiere d'acqua standard. Secondo questa ricetta, la bevanda risulterà aspra e fragrante, ma senza amarezza.
Se viene preparato il tè nero, la temperatura dell'acqua ottimale è di 90-100 gradi. Tempo di infusione - da 2 a 6 minuti.
Si ritiene che come dolcificante lo zucchero non si mescoli bene con il bergamotto in tale bevanda. È meglio utilizzare il miele d'api naturale per questo scopo. Sono adatti sia prodotti liquidi che zuccherati.
Bere dovrebbe essere esclusivamente fresco Earl Grey. Se la bevanda rimane inattiva per più di 4 ore, è meglio versarla.Altrimenti, il tè farà più male che bene.
Earl è autorizzato a consumare non più di 4 tazze al giorno. È permesso berlo anche prima di coricarsi. Una tale bevanda ha un effetto calmante.
