I fan di una dieta sana saranno interessati a sapere quali benefici e danni i broccoli portano al corpo. Il cavolo ha proprietà utili, a cosa serve, ci sono controindicazioni per il suo utilizzo?
Contenuto materiale:
- 1 La composizione chimica, il valore nutrizionale e il contenuto calorico dei broccoli
- 2 Broccoli: benefici per la salute
- 3 I broccoli crudi possono essere usati?
- 4 Durante la gravidanza e l'allattamento
- 5 L'uso del cavolo in cosmetologia
- 6 Come perdere peso con i broccoli
- 7 Controindicazioni e possibili danni
La composizione chimica, il valore nutrizionale e il contenuto calorico dei broccoli
Il cavolo di asparagi (chiamato anche broccoli) è considerato un prodotto universale che può essere utilizzato per cucinare ogni giorno. Fornisce al corpo la massima quantità di sostanze sane.
La composizione dei broccoli comprende:
- complesso vitaminico (A, C, E, K, PP, U, gruppo B);
- volatili;
- omega-3, beta-carotene, serotonina;
- sulforaphane: un composto organico che distrugge i batteri che non tutti gli antibiotici affrontano;
- fibra dietetica, fibra;
- micro e macroelementi (rame, cobalto, ferro, potassio, iodio, cromo, magnesio, calcio, fosforo, selenio).
Dal numero di alcuni gruppi di vitamine, il cavolo è significativamente superiore ad altri prodotti. Ad esempio, se mangi 100 g di broccoli ogni giorno, il corpo riceverà un'assunzione giornaliera di vitamina K e C. La vitamina A in questa porzione è di 390 mcg (ad una velocità di 900 mcg al giorno).
Il cavolo è composto per l'85 - 90% di acqua, circa il 3% nella sua composizione - proteine, 6 - 7% - carboidrati, 0,5% - grassi. L'alto contenuto proteico e il valore nutrizionale rendono i broccoli un buon sostituto di carne e uova.
C'è un basso contenuto calorico di broccoli - 34 kcal per 100 g, quindi tale cavolo viene utilizzato con successo per cucinare cibi dietetici.
Broccoli: benefici per la salute
Il cavolo di asparagi è consigliato per essere assunto regolarmente da persone che hanno problemi di digestione e di cuore, nonché per rafforzare il sistema nervoso e prevenire altre malattie.
Come funzionano i broccoli:
- Stimola l'intestino, previene lo sviluppo di disturbi, disbiosi.
- Distrugge i batteri patogeni nello stomaco che causano ulcere o gastrite.
- Pulisce il corpo dalle tossine, dagli agenti cancerogeni, riduce il rischio di sviluppare tumori cancerosi.
- Normalizza il livello di insulina nel sangue.
- Rafforza i vasi sanguigni, riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
- Migliora l'appetito
- Aumenta l'immunità.
- Aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo.
- Rafforza il tessuto osseo, migliora le condizioni di capelli, pelle.
- Migliora la vista, riduce il rischio di sviluppare patologie oculari.
- Aumenta la tolleranza allo stress.
Devi ammettere che una gamma così ampia di funzioni utili è impressionante.
Vantaggio per gli uomini
Per i rappresentanti del sesso più forte, il cavolo broccoli ha proprietà speciali:
- prevenzione del cancro alla prostata;
- migliorata composizione degli spermatozoi;
- accelerazione del rinnovamento dei tessuti (dopo lesioni, tagli);
- maggiore potenza;
- prevenzione dell'aterosclerosi;
- aumento della resistenza ossea.
Ciò che è utile per le donne
La bella metà dell'umanità deve prendersi cura della propria salute e attrattiva.
I broccoli aiuteranno in questo, perché lei:
- migliora la condizione di unghie, capelli;
- rende la pelle radiosa, inibisce il processo di invecchiamento, rimuove la cellulite;
- alle prese con un eccesso di peso;
- riduce il rischio di cancro al seno, tumori del sistema riproduttivo;
- impedisce lo sviluppo di malattie virali degli organi genitali femminili.
Molte persone considerano il gusto dei broccoli non troppo piacevole. Ma il cavolo è superiore ad altri prodotti nella sua accessibilità e valore per la salute di uomini e donne.
I broccoli crudi possono essere usati?
Il modo migliore per preservare tutte le vitamine e i nutrienti nella composizione della verdura è cucinare piatti di cavolo crudo. Le insalate vitaminiche fanno particolarmente bene alla salute. Solo le persone con gastrite dovrebbero astenersi da tale cibo.
Stanno meglio scegliendo altri metodi per preparare un tale prodotto:
- cuocere i broccoli (non più di 5 minuti);
- cuocere a fuoco lento;
- a vapore;
- cuocere in forno.
I medici non raccomandano di utilizzare un lungo processo di lavorazione del cavolo (durante la frittura, nel microonde), perché in questo modo le proprietà benefiche dei broccoli vengono ridotte, ma possono apparire agenti cancerogeni pericolosi per il corpo.
Puoi congelare il cavolo in inverno per avere un prodotto sano per le zuppe di vitamine e i piatti principali.
Durante la gravidanza e l'allattamento
A differenza di molti prodotti che non sono raccomandati per le donne in situazioni speciali, i broccoli non hanno controindicazioni durante la gravidanza. Il cavolo fornisce al corpo femminile la fornitura necessaria di vitamine, minerali e composti utili, che assicurano il normale sviluppo del feto e la salute della madre.
I benefici dei broccoli per il corpo durante la gravidanza:
- Migliora l'equilibrio del sistema nervoso. Il prodotto calma, migliora l'umore, riduce la suscettibilità allo stress.
- Previene lo sviluppo di carenza vitaminica e anemia. La composizione chimica ottimale fornisce al corpo tutto il necessario.
- Aumenta la resistenza alle infezioni, rafforza il sistema immunitario. Usando il sulforafano, che fa parte del cavolo, puoi liberarti dei batteri patogeni durante la malattia. Agisce come un antibiotico, che in una situazione speciale non è raccomandato.
- Migliora la digestione, contribuisce al normale funzionamento dell'intestino. I broccoli sono un ottimo rimedio per la costipazione, che appare spesso nelle donne in gravidanza.
- Promuove il normale sviluppo del feto. L'acido folico e le proteine sono componenti essenziali per la costruzione del sistema nervoso e scheletrico del bambino.
Un mese dopo la nascita del bambino, i broccoli possono essere introdotti nella dieta di una madre che allatta.
Questo prodotto aiuterà una donna a diventare più forte e a liberarsi dei sintomi della depressione postpartum.
Il cavolo ha caratteristiche ipoallergeniche, quindi è sicuro per i bambini. Le manifestazioni di allergie sono possibili solo se il bambino ha un'intolleranza individuale al prodotto.
L'uso del cavolo in cosmetologia
Le proprietà benefiche della verdura rendono le donne particolarmente attraenti. Dai germogli di broccoli si ottiene un estratto che viene utilizzato per migliorare le condizioni della pelle. E l'olio dai semi di cavolo di asparagi aiuta a eliminare i problemi con i capelli e la delicata pelle del viso. Le vitamine e gli acidi grassi hanno un effetto nutriente.
Caratteristiche dell'azione dei broccoli nei cosmetici:
- idratazione;
- rapido assorbimento senza lucentezza grassa;
- protezione dalle radiazioni nocive (ultravioletti, contaminazione da gas);
- riduzione del numero di rughe sottili;
- rinnovamento, rimozione del peeling della pelle;
- eliminazione di infiammazione, arrossamento;
- facilitando la pettinatura dei capelli;
- creando l'effetto di lucentezza e luminosità della pelle.
In cosmetologia, ci sono molti prodotti che contengono olio di broccoli. Shampoo, lozioni e prodotti per lo styling dei capelli, creme, tonici, emulsioni per la pelle, balsami per le labbra - tutti contribuiscono a rendere una donna ancora più attraente.
Come perdere peso con i broccoli
Basso contenuto calorico e alto valore energetico rendono questo tipo di cavolo un prodotto ideale per chi vuole perdere peso.
Gli argomenti di questa affermazione includono le caratteristiche speciali dei broccoli per la perdita di peso:
- Il cavolo fornisce una sensazione di sazietà, mentre le calorie che una persona consuma poco.
- La benefica serotonina presente nella verdura migliora l'umore e si eccita, il che aiuta a perdere peso e le persone non si arrendono sulla strada verso l'obiettivo desiderato.
- Il cavolo in fibra stimola i processi metabolici nel corpo. Pertanto, le tossine vengono eliminate più rapidamente, i carboidrati vengono assorbiti, le calorie in eccesso scompaiono.
La proteina presente nei broccoli ha una composizione particolarmente ricca e sana. I nutrizionisti lo equiparano in valore e nutrizione alla carne. Una persona a dieta otterrà tutto ciò di cui hai bisogno senza mangiare carne.
Per ottenere il massimo effetto sotto forma di un corpo snello, vale la pena utilizzare corsi di 10 giorni di nutrizione dietetica. I broccoli sono meglio bolliti o al vapore. Inoltre, è necessario aggiungere alimenti a basso contenuto calorico alla dieta e bere molti liquidi. Se durante la dieta c'è un deterioramento del benessere e della debolezza, vale la pena abbandonarlo.
Controindicazioni e possibili danni
I broccoli possono essere consumati da uomini, donne e bambini.
Ma allo stesso tempo, la verdura in discussione ha anche controindicazioni per il consumo:
- ipersensibilità, intolleranza;
- patologia del pancreas, pancreatite;
- aumento dell'acidità con gastrite;
- ulcere allo stomaco, ulcere duodenali;
- malattia della tiroide;
- divieto di un medico con una dieta speciale dopo l'intervento chirurgico;
- reazioni allergiche al prodotto.
Affinché il cavolo porti i massimi benefici, è necessario prepararlo correttamente.
I medici proibiscono categoricamente l'uso di brodi a base di cavolo. Se i broccoli vengono cotti per più di 5 minuti, vengono rilasciate tossine azotate (adenina e guanina).
I nutrizionisti raccomandano di cuocere i broccoli a fuoco lento e di non usare molto olio. Ciò proteggerà il corpo dagli agenti cancerogeni nocivi rilasciati durante la frittura. Accumulando, causano gravi malattie.
L'uso di broccoli nella dieta, soggetto alle regole di cottura, saturerà il corpo, fornirà la massima quantità di nutrienti e migliorerà la salute.
