Ogni casalinga sa cucinare deliziosi borscht di pollo. Ma questo piatto può avere molte opzioni, completamente diverse e non meno interessanti. Proviamo a cucinare qualcosa di nuovo e appetitoso.
Contenuto materiale:
Borsch di pollo classico
Per il borscht avrai bisogno di una padella da tre litri, i prodotti indicati nella ricetta e un po 'di ispirazione.
componenti:
- pollo - 200-300 g;
- patate (pelate) - 250 g;
- barbabietole - 200 g;
- carota - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- aneto - 50 g;
- cavolo - 500 g;
- succo di limone - 1 dess. l .;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- spicchio d'aglio - 1 pz .;
- spezie - 1 dess. l .;
- Laurel. foglio - 1 pz .;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- acqua - 2,5 l.
Descrizione del processo:
- In primo luogo, cucinano il brodo, versando 2 l di acqua fredda sopra l'uccello. Per sapore aggiungere 1 foglia di alloro. Quando l'acqua bolle, ridurre il calore per mantenere un piacevole aroma di carne.
- La frittura è composta da cipolle, carote e barbabietole, che depongono le verdure grattugiate nell'ordine indicato in olio vegetale caldo. Per gusto, stagione 1 cucchiaio. l. zucchero, un pizzico di sale, spezie adatte per il borsch. Alla fine, aggiungi il concentrato di pomodoro, un quarto di tazza d'acqua e 1 dess. l. succo di limone
- Quando il pollo è pronto (dopo circa 15 minuti), aggiungi le patate tritate al brodo. Dopo 10 minuti, mettere il cavolo tritato e friggere.
- Assaggia il borscht: aggiungi paprika, aneto essiccato, pepe nero macinato, condimento per borscht, sale, se lo desideri. Spegnendo il fuoco, getta uno spicchio d'aglio, schiacciato con sale, nella padella.
Servire il borsch aromatico con panna acida ed erbe.
Cucinare a fuoco lento
Per il borsch con pollo in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno degli stessi ingredienti della ricetta classica, cambierà solo la tecnologia di cottura.
prodotti:
- pollo - 200-300 g;
- patate (pelate) - 250 g;
- barbabietole - 200 g;
- carota - 150 g;
- peperone - 50 g;
- cipolle - 150 g;
- aneto - 50 g;
- cavolo - 500 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- Laurel. foglio - 1 pz .;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- aglio - 1 dente .;
- succo di limone - 1 dess. l .;
- acqua bollente - 2,5 l.
Descrizione di cottura:
- 3 cucchiai di olio vegetale vengono versati nella ciotola del multicucina. Posare il pollo, versare la cipolla tritata, il peperone, le carote grattugiate e le barbabietole. Impostare la modalità "Estinzione" per 1 ora e 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, apri il coperchio del multicucina, mescola il contenuto. Aggiungi cavolo tritato, patate tritate, concentrato di pomodoro, alloro, 1 cucchiaio. l. sale, acqua calda.
- Un'ora dopo, il piatto è pronto. Dopo il segnale sulla fine del processo, l'aglio tritato, le verdure tritate possono essere inviati al borsch e il gusto può essere regolato in base a acido, sale e dolci.
Puoi usare qualsiasi parte dell'uccello per il brodo: bacchette, ali o filetti.
Ricetta Dieta Al Seno
Questa ricetta per il borsch con pollo non contiene patate, quindi può essere chiamata dieta.
prodotti:
- cipolla - 1 pz .;
- filetto - 200-300 g;
- carote - 1 pz .;
- barbabietole - 1 pz .;
- cavolo - 750 g;
- erbe e spezie - a piacere;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- passata di pomodoro - 300 g;
- olio - 4 cucchiai. l .;
- aceto di vino 6% - 1 cucchiaio. l .;
- acqua - 2,5 l.
Descrizione di cottura:
- Dal filetto di pollo e 2 litri di acqua, fai bollire il brodo. Dopo l'ebollizione, il riscaldamento viene ridotto, la schiuma viene rimossa. Il processo di cottura dovrebbe avvenire con un po 'di calore.
- Le cipolle sono fritte in padella in olio vegetale, carote, barbabietole con passata di pomodoro, un pizzico di zucchero e sale. Le spezie sono fatte a piacere. Si assicurano che la frittura non sia bruciata, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua alle verdure.
- Quando il pollo è cotto fino a cottura, mettici sopra il cavolo, quindi friggi. Sale, aceto di vino, spezie vengono aggiunti al borscht a piacere. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere il fuoco.
Il borsch fragrante pronto viene servito con erbe e panini all'aglio.
Con Crauti
Tale borsch viene cucinato senza barbabietole e si chiama zuppa di cavolo. Questo è un piatto russo originale.
prodotti:
- pollo - 800 g;
- cipolle - 150 g;
- verdure - 50 g;
- aglio - 1 dente .;
- sale - a piacere;
- crauti - 800 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- semi di sesamo - 1 dess. l .;
- uovo - 1 pz .;
- olio - 3 cucchiai. l .;
- acqua - 2,5 l.
Descrizione di cottura:
- In una padella alta in olio, cipolla tritata. Si aggiungono crauti, concentrato di pomodoro, versati con acqua, lasciati stufare per circa un'ora.
- Il ricco brodo aromatico viene cotto dal pollo, prendendo 2 litri di acqua.
- Quando l'uccello è pronto, tiralo fuori dal brodo e metti il cavolo in umido.
- Prepara un condimento con farina e acqua, introducilo nella zuppa di cavolo bollente con carne di pollo tritata.
- Prova il brodo, sale a piacere.
- La zuppa di cavolo pronta viene versata in pentole, aggiungere le verdure tritate con l'aglio.
- Coprire ogni pentola con pasta sfoglia, unta con uovo sbattuto dal basso.
- Cospargere con semi di sesamo, mettere la zuppa di cavolo in forno, riscaldata a 200 ° C.
Quando l'impasto è rosolato, togli la zuppa di cavolo calda e servila direttamente in pentole.
Borsch verde su brodo di pollo
Per cucinare il borsch con il pollo secondo questa ricetta, avrai bisogno di un grosso mazzo di acetosa fresca e uova sode.
prodotti:
- pollo - 800 g;
- patate (pelate) - 350 g;
- carota - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- uova sode - 4 pezzi .;
- aneto - 50 g;
- acetosa - 300 g;
- olio - 3 cucchiai. l .;
- sale - 30 g;
- acqua - 2,5 l;
- panna acida o maionese - per condimento.
Descrizione di cottura:
- Il pollo viene cotto fino a cottura in 2 litri di acqua. Condire il brodo alla fine di 1 cucchiaio. l. sale.
- Mentre il brodo viene cotto, vengono fritti da cipolle e carote con olio vegetale.
- Le patate vengono tagliate e inviate al brodo, dopo aver estratto il pollo.
- Dopo 10 minuti, mettere aneto tritato, acetosa, uova e soffriggere.
- Quando la zuppa inizia a bollire, viene rimossa dal fuoco.
Borsch verde profumato servito con panna acida o maionese e fette di pollo bollito.
Provare tutte le ricette descritte è facile. Contengono una gamma economica di prodotti e sono facili da eseguire. Il risultato di esperimenti culinari delizierà non solo te, ma anche i tuoi cari.
