Piatti di pollo macinato - 8 ricette semplici e gustose

Vale la pena prestare attenzione al pollo tritato a tutti coloro che vogliono ridurre il contenuto calorico del loro pranzo e si prepara anche per i più piccoli membri della famiglia. Certo, è meglio non comprare un prodotto in negozio, ma farlo da soli. Quindi sicuramente non avrà pelle, frattaglie e grasso, il che significa che i piatti a base di pollo tritato si riveleranno particolarmente gustosi e sani.

Piatti di pollo al forno

Ci sono molte deliziose ricette di successo per i piatti di pollo tritato che vengono cotti in forno. È questo metodo di trattamento termico che consente di ridurre il contenuto calorico delle prelibatezze, poiché i prodotti non sono fritti in grasso e olio.

Casseruola di colore

Questo trattamento si rivolge in particolare ai membri più piccoli della famiglia.

ingredienti:

• pollame tritato - 680 - 700 g;
• cipolle e carote - 1 pz .;
• spinaci freschi - un mazzetto;
• crema - ¼ st;
• sale, olio, spezie preferite.

preparazione:

1. A seconda che la casalinga debba contare le calorie, la cipolla viene tritata finemente e fritta in olio caldo, o semplicemente versata con acqua bollente per un po '. Questo è necessario per ammorbidire le fette di verdura.
2. Versa la panna nella carne.
3. Strofinare finemente le carote, lavare gli spinaci, asciugarli e tritarli con un coltello.
4. Invia tutti gli ingredienti secchi alla massa di carne. Aggiungi la cipolla preparata. Dividilo in tre parti, approssimativamente uguali. Due devono essere "tinti" usando ingredienti naturali: spinaci e carote.
5. Dopo aver aggiunto i "coloranti" specificati alla parte della carne macinata, ogni massa deve essere ripetutamente battuta con un frullatore fino a che non diventa liscia. Nel processo, le composizioni cambieranno colore.
6. A forma rettangolare oliata, stendi uno dopo l'altro gli strati - senza additivi, con spinaci, carota.
7. Coprire gli strati con un foglio in modo che il piatto non bruci.
8. Invia un contenitore con tutto il contenuto a un forno preriscaldato fino a 190 gradi. Cuocere 40 - 45 minuti.

Prima di servire, tagliare il trattamento a fette.

Se aggiungi la casseruola non con un contorno ipercalorico, ma, ad esempio, con un'insalata leggera, otterrai un piatto completamente dietetico.

Cheesecakes di pollo

A dispetto del nome, un tale piatto assomiglierà solo a prodotti da forno per forma e metodo di preparazione. Non ci sono test nella sua composizione.

ingredienti:

• pollame tritato - una libbra;
• cipolle, uova - 1 pz .;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• amido, maionese classica - 1 cucchiaio. l .;
• farina - 45-50 g;
• riso - 80 - 100 g;
• formaggio - 40-50 g;
• sale, olio.

preparazione:

1. Bollire il riso in acqua salata in anticipo fino a cottura. Scolare l'acqua, raffreddare i cereali.
2. Tritare la cipolla molto finemente e mescolare con la carne. Aggiungi aglio tritato, ingredienti secchi (incluso l'amido).
3. Versare il contenuto dell'uovo crudo. Mescola tutto fino a che liscio.
4. Dividi la massa in 6-8 parti approssimativamente uguali. Con le mani bagnate, modellare spesse cotolette da loro, quindi metterle su una teglia oliata e trasformarle in "nidi". Metti gli spazi vuoti con cavità vuote da cuocere a 170 gradi per un periodo di poco meno di mezz'ora.
5. Quindi riempire gli spazi vuoti già cotti con riso. Lubrificare con maionese (se lo si desidera, questo ingrediente può essere escluso) e coprire con formaggio grattugiato. Ritorna al forno per altri 8-10 minuti.

Il trattamento sembra cheesecakes di ricotta. Servilo caldo con verdure fresche o sottaceti fatti in casa. A causa della presenza di riso nella composizione, puoi fare a meno di un contorno.

Casseruola "a la stuffed cabbage"

Una simile ricetta si rivolge in particolare a quei buongustai che amano i rotoli di cavolo, ma non vogliono impegnarsi nella preparazione a più stadi di foglie di cavolo e trascorrere del tempo sulla formazione di un piatto porzionato. Una casseruola viene cucinata molto più velocemente e più facilmente.

ingredienti:

• pollame tritato - una libbra;
• cipolle e carote - 1 pz .;
• riso - 80 g;
• cavolo - 280 - 300 g;
• panna acida e acqua - in un bicchiere pieno;
• concentrato di pomodoro - ¼ st;
• sale, olio d'oliva, spezie preferite.

preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo con un coltello affilato, impastare accuratamente con le mani.
2. Tritare finemente la cipolla e rosolarla in olio d'oliva caldo.
3. Unisci tutti gli ingredienti e la carne preparati.
4. Aggiungi il riso crudo. Cospargere il cibo con sale e spezie selezionate. Mescolare bene con le mani pulite.
5. Metti la massa in forma oleosa in uno strato molto denso.
6. Top con scaglie di carota crude.
7. Versare una salsa di acqua, panna acida, pasta e sale.
8. Cuocere questo insolito trattamento per circa un'ora a temperatura media.

Prima di servire, tagliare la casseruola parzialmente. Puoi aggiungerlo a varie salse salate.

Opzioni del fornello lento

Molto rapidamente e gustoso cucinare il pranzo o la cena da pollo tritato aiuterà l'assistente di cucina di ogni casalinga - una pentola di terracotta. Molto spesso, si rivolgono a lei quando devi coccolare la tua casa con abbondanti piatti principali.

Formaggio e prosciutto zrazy

Questa è una delle varianti del famoso piatto Cordon Bleu. Di conseguenza, è possibile cucinare le cotolette in miniatura più delicate con un ripieno viscoso profumato.

ingredienti:

• pollame tritato - una libbra;
• formaggio a pasta dura / semidura e prosciutto di pollo - 250 - 270 g ciascuno;
• uova - 2 grandi;
• latte - 60 ml;
• baguette - 1 pezzo;
• pangrattato, sale, spezie, olio.

preparazione:

1. Prima di tutto, devi cuocere la carne tritata allo stesso modo delle cotolette convenzionali: unisci la carne con uova crude, tutti gli ingredienti secchi, tranne le briciole. Aggiungi una baguette imbevuta di latte caldo e strizzata direttamente con le mani.
2. Mescola tutto accuratamente. Riacquista la massa risultante sulla superficie del tavolo. Se anche dopo rimane liquido, puoi aggiungere una piccola porzione di briciole alla composizione.
3. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti.
4. Dividi l'intera massa di carne in piccole porzioni. Ciascuno si trasforma in una torta, al centro della quale metti un pezzo di formaggio e prosciutto. Forma zrazy ripiena ordinata.Coprire ciascuno con briciole.
5. In un programma adatto, riscaldare bene l'olio. Friggere su tutti gli spazi vuoti con il riempimento su ogni lato. Zrazy dovrebbe rivelarsi roseo e appetitoso.

Servi il piatto finito sul tavolo con il tuo contorno preferito.

Salsicce al vapore

Tali salsicce ipocaloriche dietetiche si rivolgeranno a bambini e adulti.

Le salsicce fatte in casa del loro pollo possono essere tranquillamente inserite nel menu dei membri più piccoli della famiglia, se le spezie sono escluse dalla loro composizione.

ingredienti:

• filetto di pollame tritato - 1 kg;
• polpa di una coscia - 1 chilo;
• latte - 1,5 cucchiai;
• latte in polvere - 60 g;
• coriandolo tritato, aglio in polvere, paprika dolce, noce moscata - un pizzico;
• sale marino - 40 - 45 g;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• intestino - 2 m.

preparazione:

1. Forza la carne per mandare in una ciotola del frullatore e battere in uno stato di pappa omogenea. Tritare la carne della coscia con un coltello affilato in piccoli pezzi.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi alla carne macinata, versa il latte. Aggiungi le fette di coscia. Mescola molto bene.
3. Risciacquare a fondo l'intestino con sale. Ad esempio, per fare ciò, tirali sul miscelatore e attiva la forte pressione dell'acqua fredda. Invece di budella, puoi anche usare la pellicola trasparente piegata in più strati.
4. Invia la massa di carne all'intestino. Forma una salsiccia. Mettili in frigorifero per 6-7 ore.
5. Versare circa 1 litro di acqua nella ciotola del multicucina. Metti una ciotola fumante sopra. Posare le salsicce "mature". Cuocere in una modalità adatta per 30 a 35 minuti.

Servi il piatto risultante con le tue salse preferite. Per i bambini - precedentemente pulito dall'utero.

Torta Di Funghi

Questo è un piatto festivo che aiuterà ogni casalinga a sorprendere piacevolmente i suoi ospiti.

ingredienti:

• pollame tritato - una libbra;
• cipolla - tutta la testa;
• uova (crude) - 3 grandi;
• funghi prataioli freschi e pelati - 180-200 g;
• carote crude - 2 medie;
• formaggio - 100-120 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese classica - 2 cucchiai. l .;
• senape - 1 cucchiaino;
• sale e olio.

preparazione:

1. Tagliare la cipolla a fettine e sbattere in un frullatore fino a quando non diventa pappa. Insieme alla senape (dolce o piccante) lo inviano alla massa di carne.
2. Versare il contenuto di un uovo grande. Aggiungi i funghi pelati e tritati finemente. Inserisci il sale. Puoi usare qualsiasi spezia a tuo gusto.
3. Trasforma le carote e l'aglio in trucioli usando una grattugia con le divisioni più piccole. Aggiungi un altro uovo e la maionese intera. Sale a tuo piacimento.
4. Trasforma il formaggio in scaglie di formaggio con una grattugia grossa. Mescolare con l'ultimo uovo.
5. Nella ciotola oliata del multicucina, invia metà della carne. Distribuire la massa di carota in cima.
6. Chiudi tutta la carne rimanente. Prepara l'ultimo strato di formaggio e uova. Cuocere in modalità cottura 45 - 55 minuti.

Allo scadere del tempo specificato, assicurati di lasciare riposare il piatto per circa un quarto d'ora nella ciotola del dispositivo in modo che i suoi strati “facciano amicizia”. Successivamente - rimuovi delicatamente dal contenitore e adagia su un bellissimo piatto grande.

Cosa cucinare in padella

Molto spesso, le casalinghe cucinano varie prelibatezze di pollo tritato in una padella. È semplice e veloce.

Cotolette di pollo con cavolo

Per le cotolette di pollo, un contorno ideale è un dolce pisello o una patata.

ingredienti:

• pollame tritato - 330 - 350 g;
• cavolo - 80 g;
• cipolle e pomodori - 2 pezzi .;
• uovo - 1 pz .;
• baguette - 3 fette;
• semola - 2 cucchiai. l .;
• salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. l .;
• acqua - un bicchiere pieno;
• aglio, farina, burro, sale.

preparazione:

1. Macinare nuovamente la carne macinata con un tritacarne. Elabora una cipolla con essa.
2. Tritare finemente il cavolo separatamente. Riempilo con le mani, cosparso di un po 'di sale.
3. Collegare le due masse dal primo passo. Aggiungere l'uovo in forma grezza e pre-imbevuto di latte, quindi spremere la pagnotta.
4. Versare la semola. Salare la massa. Mescolate bene e lasciate riposare un po 'in modo che i cereali si gonfino.
5. Cotolette bagnate con dita bagnate. Friggerli fino a dorarli su tutti i lati.
6. In una padella separata, cuoci la frittura di carote, pomodori, aglio e cipolle rimaste.Aggiungi acqua e salsa. Puoi aggiungere a piacere un po 'di farina per densità.
7. Immergi la salsa per alcuni minuti nella consistenza desiderata, quindi trasferisci le polpette.

Colare il piatto sotto il coperchio per circa un quarto d'ora.

Pasta con carne macinata

Questo è un trattamento veloce perfetto per i pasti di tutti i giorni.

ingredienti:

• pasta - ¾ imballaggio;
• pollame tritato - una libbra;
• cipolla - 1 testa;
• panna acida e crema di formaggio - 3 cucchiai ciascuno. l .;
• sale e pepe

preparazione:

1. Friggere le fette di cipolla fino a dorarle. Aggiungi la carne. Friggerlo fino a cottura. Sale e pepe
2. Bollire separatamente la pasta in acqua salata fino a cottura.
3. Panna acida alla padella. Spegnere la massa per 6-7 minuti.
4. Aggiungi il formaggio e scurisci il composto per un paio di minuti.

Alla fine, passa alla carne macinata in salsa di pasta, scaldali per un paio di minuti e servi il piatto sul tavolo in porzioni.

Puoi cucinare il trito da solo non solo con un tritacarne, ma anche con uno speciale ugello per frullatore. Se prevedi di conservare il prodotto per un lungo periodo, non aggiungere immediatamente cipolle, aglio e altri ingredienti aggiuntivi.