Pancakes sull'acqua - 8 ricette di cottura passo-passo con e senza uova

I pancakes possono essere definiti un piatto universale, che può essere un dessert o un antipasto. Ma succede che non ci sono prodotti caseari per impastare in frigorifero, in questo caso vale la pena cuocere i pancake sull'acqua. Un trattamento preparato su tale base non è peggio.

Pancake magri semplici sull'acqua

I benefici dei pancake sull'acqua senza l'aggiunta di uova sono innegabili. Oltre alla sua composizione, che sarà apprezzata non solo durante il digiuno, i pancake piaceranno ai vegetariani. Un altro vantaggio indiscutibile è che una tale prelibatezza può essere realizzata anche se il frigorifero è quasi vuoto.

ingredienti:

• farina - 205 g;
• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• zucchero - 25 g;
• soda - 1 \ 2 cucchiaini;
• aceto o acido citrico;
• sale qb.

Presta attenzione! La quantità di zucchero e sale in ogni ricetta è condizionata. La loro massa viene determinata in base al tipo di pancake che si suppone: per dessert o merenda.

L'impasto per pancake è impastato in acqua, soggetto alle seguenti raccomandazioni:

1. Dato che la base dei pancake dovrebbe essere completamente omogenea (rispettivamente, elimina la presenza di granelli di zucchero o sale), sciogliere questi componenti in acqua calda.
2. Aggiungi soda lì. Deve essere rimborsato prima dell'intervento. L'acido citrico o l'aceto sono fantastici.
3. È giunto il momento cruciale, che consiste nell'introdurre la farina nell'impasto. Lo facciamo con attenzione e gradualmente. È meglio mescolare un paio di cucchiai per evitare l'aggregazione.
4. Per rendere morbide le nostre frittelle, l'impasto ha bisogno di tempo per insistere. Lascia un quarto d'ora e durante questo periodo puoi preparare il ripieno per i pancake.
5. Il tempo è scaduto. Per iniziare la preparazione diretta dei pancake sull'acqua, abbiamo dovuto semplicemente mescolare il burro.

Facciamo i pancake in modo tradizionale.

Presta attenzione! A seconda della padella, i requisiti per la diffusione con olio differiranno.

Se i piatti hanno un rivestimento antiaderente, è necessario utilizzare l'olio solo prima del primo pancake. Se viene utilizzata una ghisa o altra superficie, rivestiamo secondo necessità.

Con Lievito

I pancakes con lievito aggiunto all'impasto possono essere completamente diversi. Spesso escono lussureggianti, come i pancake americani. Ma ora offriamo di preparare deliziose frittelle sottili.

Per implementare una ricetta per pancake sull'acqua avrai bisogno di:

• farina - 1,5 tazze;
• lievito secco ad azione rapida - 3 g;
• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 35 ml;
• zucchero - 4 cucchiaini;
• il sale è un pizzico.

Invece del lievito secco, consigliato per l'uso, puoi prenderlo fresco. Ci vorranno circa 10 g.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prima di tutto, prendiamo l'impasto: misuriamo 100 ml di acqua (dovrebbe essere caldo, non acqua bollente), 1 cucchiaino. zucchero, prendi tutti i 3 grammi di lievito. Mescola tutto e lascia fino a quando appare la schiuma.
2. Dopo aver preparato l'impasto, assumiamo la seconda parte del test, che ora dovrebbe essere impastato. Prendiamo il resto dello zucchero, la farina e versiamo tutto in acqua ancora calda.
   Presta attenzione! Se vuoi ancora preparare pancake con il ventre, usa solo 400 ml di acqua, ma 300.
3. Dovremmo procurarci due contenitori: uno con la pasta di lievito, l'altro con la miscela di farina. Dovrebbero "riposare" separatamente l'uno dall'altro per circa 15 minuti.
4. Mescoliamo componenti di farina e lievito. Dopo aver ottenuto una connessione completa, diamo nuovamente il tempo di prova per le prove. È difficile dire quanto tempo richiederà il processo. Tutto dipende da quanto tempo appare la reazione desiderata: bolle d'aria sulla superficie.

Al raggiungimento dell'effetto desiderato, procediamo a friggere i pancake.
Interessante da sapere! L'impasto di lievito è ideale per cucinare frittelle con condimento. Il ripieno può essere diverso, ma la tecnologia è sempre la stessa: prima mettiamo un po 'di condimento sulla padella, quindi riempiamo tutto di pasta e friggiamo.

Sull'acqua minerale

Per quanto riguarda i pancake sull'acqua minerale, c'è una domanda molto ragionevole: l'acqua minerale dà davvero qualche effetto o è un omaggio all'originalità?
Risponderemo brevemente, se viene utilizzata acqua gassata, quindi grazie alla sua introduzione nell'impasto, i pancake sono resi traforati, ariosi e "bucati". Gli intenditori notano anche che l'acqua minerale è simile in azione al lievito. Solo nel caso del metodo in esame, il processo di fermentazione è molto più veloce.

Leggi anche:pasta per pancake

Per preparare i pancake, oltre a 500 ml di acqua minerale, avrai bisogno di:

• farina - 1,5 tazze;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 \ 2 cucchiaini;
• olio vegetale - 35 ml.

Senza aggiungere uova all'acqua minerale, i pancake vengono preparati secondo la tecnologia:

1. In una ciotola in cui avrà luogo l'impasto, aggiungi sale e zucchero.
2. Setaccia la farina lì.
3. Facciamo una rientranza nei componenti asciutti. Versare in acqua minerale e olio.
4. Impastare la pasta.

Cucinare bellissime frittelle a rete.
E in conclusione di questa ricetta. Se potessi notare, non è stato utilizzato nessun lievito. E tutto grazie all'acqua minerale.

Pancake magri sul tè, ricetta passo dopo passo

Ora la ricetta è per coloro per i quali i pancake in acqua normale sono simili ai giorni della settimana grigia opaca. Per ingrassare la mappa della vita quotidiana, ti suggeriamo di usare il tè. Chiunque lo farà: nero o verde - non importa. Un drink che è stato rifiutato per le feste di tè avrebbe fatto.

Per preparare frittelle magre sul tè, ci armeremo di prodotti nell'elenco:

• farina - 150 g;
• tè (forte) - 250 ml;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• zucchero semolato - 75 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• il sale è un pizzico.

Impastare la pasta per pancake a base di tè come questo:

1. Dato che il test utilizzerà tè freddo, dovrebbe essere bollito con acqua bollente molto prima dell'inizio dell'azione principale.
   Vale la pena considerare! Ricorda che usando le bustine di tè per la preparazione perdiamo parte del liquido, quindi dovresti versare più acqua bollente di quella indicata nella ricetta.In futuro, misureremo semplicemente il volume richiesto.
2. Nel tè freddo preparato, sciogli lo zucchero con il sale.
3. A differenza di molte ricette che attribuiscono l'introduzione dell'olio alla fine, la tecnologia in questione indica l'introduzione dell'olio adesso. Quindi dovresti battere intensamente tutto con un mixer.
4. Introduciamo la farina di grano gradualmente, senza dimenticare il lievito.

Impastare la pasta, preparare le frittelle in modo tradizionale.

Cucinare in salamoia

Nonostante il fatto che molte ricette per pancake su salamoia sostengano che non sarà difficile preparare una tale prelibatezza, vale la pena considerare che solo una salamoia non appannata può essere presa per una base liquida. Inoltre, non è consigliabile mescolare due tipi di salamoia (pomodoro e cetriolo).

Avremo bisogno di:

• salamoia - 250 ml;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 50 g;
• soda - 1 \ 2 cucchiaini;
• farina - 150 g;
• olio - 20 ml;
• spezie e sale qb.

Per preparare frittelle piccanti piccanti su salamoia, eseguiamo i seguenti consigli:

1. Per tradizione, iniziamo con le uova. Sbattili con sale, zucchero e soda.
2. Ora versa la salamoia. A causa del contenuto di soda, la miscela inizia immediatamente a formare schiuma.
3. Dopo aver mescolato l'intera massa di farina, versare l'olio.

Friggiamo le frittelle nel solito modo fino a quando un piacevole rossore nella padella è leggermente oliato.

Si prega di notare che le raccomandazioni culinarie per la setacciatura della farina non sono condizionate. Questo è un must. Grazie alla sua setacciatura, l'impasto “prende vita”, saturo di aria.

Con succo di mela e limone

I pancake su due tipi di succo, limone e mela, non richiedono né uova né latte, quindi sono classificati come magri. La loro caratteristica distintiva è un leggero aroma di agrumi e frutta, che rende automaticamente i pancake un dessert. Ma vale la pena notare che se si sostituisce la farina di grano con farina di segale, diventeranno molto ipocalorici.

Per preparare frittelle con succo di mela e limone, prendi:

• succo di mela - 100 ml;
• succo di limone - cucchiaino;
• acqua - 400 ml;
• farina - 250 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 100 g;
• olio - 35 ml.

L'impasto per frittelle in acqua con due tipi di succo viene impastato in questo modo:

1. Mescolare i componenti sfusi: farina, lievito, zucchero, sale. In questo caso, la farina deve essere setacciata.
2. In una seconda ciotola, sbattere acqua bollita fredda, succo di mela e limone, olio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti secchi con metà della miscela liquida. La separazione è importante per impastare con successo.
4. Versare il liquido rimanente.

Completiamo l'esecuzione della ricetta dei pancake sull'acqua con la loro preparazione logica in padella.

Pancakes al latte di soia

I pancake al latte di soia sono adatti a chi ha intolleranza al lattosio.

Oltre a un bicchiere di latte di soia, prendi:

• farina - un bicchiere;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero - 40 g;
• uovo - 1 pz .;
• olio - 35 ml;
• soda - 1 \ 2 cucchiaini;
• il sale è un pizzico.

Il metodo di cottura consiste nel completare solo 3 passaggi:

1. Miscelazione separata di componenti secchi e liquidi.
2. Il composto di due miscele.
3. Frittelle in padella calda.

I pancake a base di latte di soia hanno un sapore più saturo rispetto ai pancake con acqua, quindi ti consigliamo di provarli almeno una volta.

Su brodo di riso

Dove prendi il decotto in cui è stato cucinato il riso? Versamento spensierato? Ma invano! Puoi cucinare meravigliose frittelle con brodo di riso.

Per friggerli, ci armiamo con gli ingredienti della lista:

• brodo di riso - 2 bicchieri;
• zucchero - 1 \ 2 tazze;
• farina - circa 5 bicchieri;
• sale - un pizzico;
• soda - 1 \ 2 cucchiaini;
• olio - 2 cucchiai. l.

 

Per cucinare i pancake secondo la ricetta desiderata, dovresti prima fare scorta di brodo di riso. Non solo, al momento dell'impasto, dovrebbe essersi raffreddato, ma è anche necessario controllare la quantità di liquido. Alla fine, dovremmo prendere 2 bicchieri. Per raggiungere questo obiettivo, portiamo da qualche parte un bicchiere di riso e 3,5 bicchieri d'acqua. Lascia che il brodo risulti un po 'più che meno: basta misurare il volume desiderato e il gioco è fatto.

Ricetta passo dopo passo:

1. In brodo di riso ancora caldo (non bollente), inviamo sale, zucchero, burro.
2. Spegniamo la soda e inviamo anche al brodo.
3. Successivamente, la farina viene inviata alla composizione.

L'impasto è eccellente.E non meno importante, per qualche motivo i pancake su brodo di riso sono preparati a priori senza aggiungere uova, il che non ne riduce affatto il gusto.

Le frittelle con brodo di riso possono essere sia una dolce sorpresa sia una parte dello spuntino.

E in conclusione, voglio dire, nonostante il testo contenga una ricetta magra per i pancake sull'acqua, anche i pancake con le uova sono di ottima qualità.