I pancake allo yogurt sono un piatto molto comune e facile da mangiare. Pertanto, se hai una bottiglia di tale "latte" in giro, dovresti assolutamente provare una delle ricette qui sotto.

Yogurt Pancakes - Una ricetta classica

Una ricetta semplice con una base di yogurt.

Le frittelle sono morbide, gustose, possono essere servite con antipasti e vari ripieni.

Prodotti richiesti:

  • mezzo cucchiaino di soda;
  • sale e zucchero a piacere;
  • mezzo litro di yogurt;
  • tre cucchiai di olio vegetale;
  • cinque uova;
  • 500 grammi di farina.

Processo di cottura:

  1. Prendi un po 'di zucchero e sale, uniscili alle uova. Farina delicatamente la farina qui. Questo deve essere fatto in alcune parti, in modo da non esagerare. Distribuisci un po 'e non appena vedi che la massa è già diventata densa, è abbastanza.
  2. Versa lo yogurt, mescola, aggiungi più farina e soda.
  3. Mescolare bene la miscela e mettere la quantità indicata di olio. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
  4. Usando un mestolo, distribuiscilo sulla superficie di una padella calda e friggi su entrambi i lati per circa due minuti in modo che si formi un piacevole rossore.

Non sono state aggiunte uova

I pancake allo yogurt senza uova sono più leggeri, ma il loro gusto è completamente diverso. Anche se ad alcune persone piace questo tipo di cottura.

Prodotti richiesti:

  • circa 200 millilitri di acqua;
  • zucchero a proprio piacimento;
  • mezzo cucchiaio di soda;
  • 450 millilitri di yogurt;
  • 20 millilitri di olio vegetale;
  • 2 tazze di farina.

Processo di cottura:

  1. Metti tutti gli ingredienti elencati, tranne olio e acqua, in un contenitore e mescola. Aggiungi un po 'di farina mescolando costantemente il composto in modo che non ci siano grumi.
  2. Riscalda bene l'acqua e versala immediatamente alla massa - questo viene fatto in modo che venga preparato.
  3. Resta solo da aggiungere olio e puoi procedere alla frittura. Metti la giusta quantità di impasto su una padella preriscaldata e friggi su entrambi i lati per diversi minuti.

Pancake spessi e lussureggianti su yogurt

I pancake spessi e lussureggianti sono molto facili da preparare. Anche se non saranno affatto frittelle, ma piuttosto frittelle o frittelle.

Per ottenere una pasta "alta" devi fare un impasto più spesso, il che significa mettere più farina. Il rapporto con lo yogurt dovrebbe essere 1: 1.

Un altro avvertimento: disponi più impasto in una padella. Aggiungerà anche splendore al dessert finito.

Prodotti richiesti:

  • zucchero a proprio piacimento;
  • 500 grammi di yogurt e farina;
  • 2 uova
  • 30 millilitri di olio vegetale;
  • mezzo cucchiaio di sale e soda.

Processo di cottura:

  1. Dividi le uova in pezzi. Mescolare i tuorli con lo zucchero e strofinare, aggiungere sale e olio vegetale, portare all'uniformità.
  2. Versa la soda nello yogurt e versa questa massa nei tuorli. Mettiamo la giusta quantità di farina qui.
  3. Separatamente, batti bene le proteine, in modo da ottenere una schiuma e la spostiamo sul resto degli ingredienti. Mescola delicatamente tutto. Di conseguenza, dovrebbe uscire un magnifico impasto.
  4. Coprili con il fondo di una padella riscaldata, friggi per circa tre minuti su un lato, quindi capovolgi e tieni premuto per altri 1-2 minuti fino a quando il pancake diventa di un bel colore.

Con Lievito

Le frittelle con lievito si rivelano deliziose, ovviamente, ma richiedono anche molto tempo, perché l'impasto deve assolutamente venire.

Prodotti richiesti:

  • 50 grammi di lievito crudo;
  • 4 uova
  • due bicchieri di farina;
  • 50 grammi di burro;
  • zucchero e sale a piacere;
  • yogurt - 400 millilitri.

Processo di cottura:

  1. Versa lo yogurt nel contenitore, posiziona il lievito, attendi che si dissolva e versa la farina e lo zucchero. Coprire con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa 10 ore.
  2. Trascorso questo tempo, aggiungi sale alla massa, un po 'più di zucchero a tuo piacimento, guida le uova e parti per un'altra ora.
  3. Riscaldiamo l'olio fino a quando non è liquido, lo mettiamo con cura nell'impasto, lo mescoliamo e iniziamo a cuocere i pancake in una padella calda per diversi minuti su ciascun lato.

Frittelle sottili e bucate sullo yogurt

Un'opzione di cottura che piacerà a chi ama i pancake sottili. Sono molto delicati, morbidi e si sciolgono in bocca.

Prodotti richiesti:

  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • 4 grammi di sale e zucchero;
  • 500 millilitri di yogurt;
  • 2 uova
  • circa una libbra di farina.

Processo di cottura:

  1. Scaldare leggermente lo yogurt, deporre le uova, sale, zucchero e sbatterlo leggermente con un mixer. Introduci la farina in parti e mescola di nuovo tutto.
  2. Porta a ebollizione un bicchiere d'acqua, mettici dentro la soda, dissolvi e versa questo composto nella massa di uova. Lasciare l'impasto per 15 minuti, quindi aggiungere la giusta quantità di olio vegetale.
  3. Prendi un po 'di massa con un mestolo, mettilo in una padella, rapidamente, ma in modo uniforme, stendi sulla superficie e porta alla prontezza, friggendo per 1-2 minuti su ciascun lato.

Frittelle di crema pasticcera nel latte acido

I pancake sono morbidi, ariosi e non si attaccano affatto alla padella. Se ciò accade, prova a spalmare la superficie prima del primo pancake e quindi il processo andrà, letteralmente, come un orologio.

Prodotti richiesti:

  • 3 uova;
  • 4 grammi di soda e sale;
  • 2 cucchiai di olio vegetale;
  • 2 tazze di farina;
  • un bicchiere di acqua calda;
  • metti lo zucchero a tuo gusto;
  • 500 millilitri di yogurt.

Processo di cottura:

  1. Porta il contenuto delle uova nella ciotola, versa lo stesso sale e la giusta quantità di zucchero (a tua discrezione). Quindi versare l'olio e mescolare bene.
  2. Continuando a mescolare questo composto, inizia a versare lo yogurt e non fermarti finché non si esaurisce. Questo viene fatto per garantire l'uniformità della composizione e per prevenire la formazione di grumi.
  3. Unire separatamente la soda con la farina che può essere setacciata prima dell'uso.Versare il composto secco nella massa con yogurt e mescolare accuratamente fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
  4. Ora aggiungi la quantità d'acqua indicata. Dovrebbe essere bollito solo per preparare bene l'impasto, che idealmente risulta abbastanza liquido, come la panna acida a basso contenuto di grassi.
  5. Distribuire la giusta quantità di impasto sulla padella con il mestolo e friggere su un lato per diversi minuti fino a quando non diventa roseo. Capovolgi e rendi pronto per un altro minuto.

Come servire i pancake allo yogurt?

Oltre al fatto che ci sono pancake deliziosi e deliziosi, puoi semplicemente piacere, senza additivi, ci sono anche una grande varietà di modi per servirli.

  1. Uno dei più comuni è con il riempimento. I pancake sottili sono spesso usati e altri prodotti sono avvolti in essi. Può essere qualsiasi cosa, ad esempio funghi o uova, caviale rosso, pesce, ricotta, marmellata o carne macinata.
  2. Ci sono anche frittelle con "sapori". Questo è quando i pancake cuociono immediatamente il ripieno. Lei, di nuovo, può essere assolutamente chiunque. Puoi aggiungere immediatamente l'impasto, ad esempio cipolle verdi o ricotta grattugiata o carne tritata e funghi.
  3. Tale cottura allo yogurt per torte di pancake con ripieno dolce o di carne è adatta. Ci sono torte in cui ogni pancake è stratificato con marmellata, carne macinata o crema di frutti di bosco. Preparano anche una sorta di "tiramisù".
  4. Un modo più semplice è quello di immergere i pancake in marmellata, latte condensato o panna acida. Probabilmente tutti hanno questi prodotti, non c'è bisogno di perdere tempo a cucinare qualcosa di speciale, ma non è peggio.

La cosa principale è se vuoi servire dolci con qualcosa di dolce, quindi aggiungere un po 'più di zucchero nell'impasto. E viceversa, se hai dei pancake, ad esempio con pesce o carne, è meglio ridurre la quantità di zucchero, altrimenti otterrai una combinazione di gusti dubbi che non piacerà a tutti.

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