Le frittelle di crema pasticcera in acqua bollente con latte sono un piatto universale per tutta la famiglia. Possono essere gustati al mattino il giorno libero o decorare la sera con un dolce delicato. Sia i bambini che un marito amorevole saranno felici della cottura. L'articolo contiene le migliori ricette per pancake sottili e teneri di pasta pasticcera.

La ricetta classica per i pancake alla crema di latte con acqua bollente

Le migliori frittelle si ottengono in una padella speciale con fondo spesso e lati bassi. I piatti vengono lavati e asciugati accuratamente, messi sul fuoco e accendendo il fuoco massimo. Queste tecniche salveranno i pancake dalla combustione.

Suggerimento: indipendentemente dal tipo di pancake, aggiungi un pizzico di sale. Ciò contribuirà a rivelare il gusto del piatto.

Per preparare frittelle ariose e morbide nel latte avrai bisogno di:

  • 1 tazza di acqua bollente;
  • 2 tazze di latte;
  • 1,5 tazze con una capacità di 250 ml di farina;
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole;
  • 3 uova
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
  • burro.

Dal numero di prodotti sopra riportato dovrebbero esserci un paio di dozzine di pancake.

Cuocere seguendo le istruzioni:

  1. Unisci uova, zucchero e un pizzico di sale. Non frullare energicamente.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti liquidi ad eccezione dell'acqua bollente.
  3. Aggiungi la farina setacciata.
  4. Versare in acqua bollente, mescolare costantemente l'impasto con un movimento circolare.
  5. Lascia fermentare l'impasto. Impostare il tempo su 20-30 minuti.
  6. Oliare la padella. Per il gusto non è particolarmente importante che tipo di verrà utilizzato. La cosa principale è che l'olio non dovrebbe avere un odore pungente. La superficie viene lubrificata solo prima di versare l'impasto per il primo pancake. In futuro, questo non è necessario.
  7. Friggere fino a quando bolle e dorate ai bordi.
  8. Girare il pancake con una spatola.
  9. Rimuovi il pancake dalla padella in un minuto.

Quando si mettono i pancake su un piatto, ingrassarli con il burro in modo che non si attacchino e si bagnino. Cucinare secondo questa ricetta non richiede molto tempo e spese speciali.

 

Con l'aggiunta di kefir alla ricetta

Molte persone conoscono la ricetta tradizionale: frittelle di crema pasticcera nel latte. Ma se usi il kefir invece dell'ingrediente standard, ottieni dolci delicati.

Sarà utile la seguente serie di ingredienti:

  • 1 tazza di kefir;
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
  • 1 tazza di farina;
  • 1 tazza di acqua bollente;
  • 3 uova di gallina;
  • mezzo cucchiaino di soda;
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.

Segui le istruzioni dettagliate:

  1. Rompere le uova.
  2. Versare lo zucchero.
  3. Versare il kefir combinato con la soda nella miscela.
  4. Mescolare bene fino a che liscio.
  5. Aggiungi lentamente la farina, senza smettere di mescolare.
  6. Versare l'olio.
  7. Aggiungi acqua bollita e mescola. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.
  8. Usa un mestolo per versare la composizione al centro della padella, distribuendola con un movimento circolare su tutta la superficie.

Friggere in modo tradizionale. Se il kefir viene aggiunto all'impasto anziché al latte, ciò non influirà sul gusto dei pancake e il piatto brillerà di nuovi colori.

Ricetta Lievito

La ricetta per i pancake preparati con lievito è ottima per i vegetariani o durante il digiuno. Nonostante la mancanza di un ingrediente tradizionale in questa ricetta, anche i pancake risultano deliziosi.

Per prepararti, avrai bisogno di:

  • 1 tazza di latte;
  • 10 grammi di lievito;
  • 3 cucchiai. cucchiai di zucchero bianco;
  • 0,5 tazze di acqua bollente;
  • 2 tazze con una capacità di 250 ml di farina;
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.

Per ottenere pancake perfetti, non fare un passo indietro dai seguenti passaggi:

  1. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
  2. Versare lentamente il latte.
  3. Versare la farina setacciata in parti. Mescola bene, cercando di eliminare completamente i grumi.
  4. Versare acqua bollente nella miscela risultante. Questo ingrediente deve essere aggiunto con cura, senza fretta.
  5. Aggiungi 2 cucchiai di olio.

Cuocere i pancake allo stesso modo. Questa ricetta ha un aspetto negativo: la durata della preparazione. Un test del lievito ha bisogno di almeno mezz'ora per la preparazione.

Frittelle di crema pasticcera traforate nel latte

Se vuoi ottenere frittelle di pizzo con buchi, questo metodo di cottura dovrebbe essere ricordato, ma meglio scritto.

 

Fai scorta con il seguente personale:

  • 0,5 litri di latte;
  • 3 uova
  • 250 ml di acqua bollente;
  • 240 grammi di farina;
  • 4 cucchiai. cucchiai di olio (il nome non importa, la cosa principale è l'assenza di un odore pungente);
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero bianco.

Per preparare deliziose frittelle, segui le istruzioni:

  1. Rompere le uova in un grande contenitore.
  2. Versare gli ingredienti asciutti e frullare fino a che liscio.
  3. Versa il latte.
  4. Versare lentamente la farina, mescolando costantemente la base. Per accelerare il processo, puoi battere con un mixer o un frullatore fino a che liscio.
  5. Aggiungi lentamente acqua bollente, senza smettere di mescolare la composizione.
  6. Impostare l'impasto per almeno mezz'ora.

Le frittelle con latte secondo questa ricetta sono particolarmente belle.

Con amido senza uova

La ricetta per le frittelle di crema pasticcera con amido e senza uova è adatta ai vegetariani e ai soggetti allergici con una maggiore sensibilità all'uovo. Sì, e basta dare una mano se l'ingrediente non è nel frigorifero.

Sono richiesti i seguenti prodotti:

  • 1 tazza di latte;
  • 100 g di farina;
  • 0,5 tazze di acqua naturale;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
  • mezzo cucchiaino di soda;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido;
  • olio vegetale.

Per prepararti, segui le istruzioni passo passo:

  1. Combina il latte (caldo ma non caldo) con la soda.
  2. Riscalda il latte fino a quando non appaiono bolle. Non far bollire la miscela!
  3. Aggiungi gli altri ingredienti in forma secca (zucchero e amido). L'amido è pre-combinato con acqua.
  4. La farina dovrebbe essere aggiunta per ultima. Mescolare fino alla completa omogeneità.
  5. Lasciare l'impasto per 20 minuti.
  6. Friggere come descritto nella prima ricetta.

Non solo i vegetariani saranno felici con i pancake preparati secondo questa ricetta. I bambini sono felici con loro!

Sul latte acido

Se il latte si guasta improvvisamente, non affrettarti a versarlo.I pancake sottili con acqua bollente e latte acido non differiscono nel gusto dai prodotti cotti su un prodotto fresco.

Devi preparare:

  • 1 tazza di farina di grano;
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte acido;
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaino di soda;
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio.

Per prepararti, segui le istruzioni passo passo:

  1. Rompere le uova.Suggerimento: se le uova di categoria C1 o C2, prendine un'altra.
  2. Aggiungi ingredienti secchi e mescola.
  3. Versare il latte a temperatura ambiente nella miscela.
  4. Versare la farina gradualmente.
  5. Spegnere la soda con acqua bollente, quindi versare, mescolando continuamente nella composizione principale.
  6. Lasciare fermentare per 20-30 minuti.
  7. Friggere, come nelle ricette precedenti.

Sperimenta, scegli la ricetta che ti piace e tratta i tuoi cari con prodotti culinari delicati, delicati e deliziosi!

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